经营管理好有机农场需要具备哪些条件？上期内容介绍了经营者需要保持应有的心态和信念，本期带大家了解有机认证的各项标准和要求，为有机农场管理做更充实的准备。

    经营者在决定从事有机农业之前，就应该研读熟悉国家和国际有关有机农产品认证标准。国际有机农业联合会(ifoam)订定的标准相当详尽，值得参考。所有耕作措施，均须注意其相关的规定。

    国际有机认证标志

    一旦决定变更为有机农场，当即停止使用任何化学农药，包括除草剂、及杀菌剂之使用。任何化学流程制造的化学肥料，也一律禁止使用。并应厉行制造堆肥，以改进土壤生产力。

    有机农业可以使用的生产资料，应参考行政院农业委员会订定的有机农产品生产标准的规定。

    国际有机协会规定一年生作物，如果其生产周期开始前已有12个月(一年)的生产过程，符合有机标准，则可以称为有机作物。多年生作物则需在其第一次收获前满18个月(一年半)的有机栽培期。但我国及日本的有机认证则均规定，要连续三年以上，生产过程符合有机标准，才能称为有机作物。在这之前，只能以“准有机农产品”出售。

    有机农产品：有机板栗

    从化学农业转换到有机农业，要有一定的转换期间，这个期间通常是三年。在这期间，所有的操作都要明确的朝有机农业的方向进行。不但要建立相关的标示牌，记录开始转换之日期，同时要有相关的生产资料投入以及产出，销售的详细记录。以供验证单位做为认证查核的依据。如果农场同时存在作物和动物的生产，则应在同一时间，同时进行有机转换操作。且不得栽培或饲养基因改造的生物(gmo)。

    有机农业为符合国家，乃至世界性认证团体制定的有机农产品生产标准，慎重选择所使用的生产资料。

    一般而言，以天然提炼、淬取或物理方法制造的生产资料，均属可用生产资料。有机堆肥是有机栽培使用宗的生产资料。有机农场应自行利用农场废弃物，例如作物残株和牲畜厩肥，堆积制造优质堆肥。但限于农家人力，往往不易做到自制堆肥。过去政府曾补助许多大型堆肥厂，利用畜牧废弃物制造堆肥出售。但由于各家的材料来源不同，技术上的差异，产品质量不一。采购前应充分了解其成分，及是否充分腐熟。没有充分腐熟之堆肥，容易传播寄生虫卵或病原菌，对人体健康及家畜疫病，有不良的影响;也往往因为后腐熟作用，容易对作物种子萌发，或根系生长造成伤害。所有购入之生产资料，保留一部份样品储存，以备万一发生问题时，做为追查责任之依据。

    有机生资：有机肥料

    此外，也要提防不肖商人在合法有机生资内，加入不宜添加的物质。例如，在有机堆肥中添加化学肥料，以提高肥效;或在抑制虫害的生物制剂添加化学农药。这些情况发生的机率不多，但却是极为重大的危险。往往造成多年的心血功亏一篑。所以政府辅导各有机协会办理认证，应从有机生资的认证检验做起。理论上，只有通过认证的厂商，才有资格提供有机农业相关生资。