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什么是托特利尼? 1个回答.3人已关注
意大利玉米饼是一种环状的意大利馅饼。除了在意大利很受欢迎外,意大利馅饼在世界上很多地方也很有名和受欢迎。从纯素蘑菇混合馅料到丰盛的肉和奶酪混合物,都可以找到各种各样的馅料,意大利面有很多种供应方式。很多商店都有干玉米饼,还有冷冻的和新鲜的玉米饼。在家里也可以做...
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柚子 ,食品检测工程师 2022-02-05回答
意大利玉米饼是一种环状的意大利馅饼。除了在意大利很受欢迎外,意大利馅饼在世界上很多地方也很有名和受欢迎。从纯素蘑菇混合馅料到丰盛的肉和奶酪混合物,都可以找到各种各样的馅料,意大利面有很多种供应方式。很多商店都有干玉米饼,还有冷冻的和新鲜的玉米饼。在家里也可以做意大利面,对于那些想尝试馅料和酱汁的厨师。
有些玉米饼的形状是由女性肚脐设计的。
,意大利馅面食看起来确实很像一个肚脐。意大利面确实已经做了很长时间了,这在意大利料理中很常见。不同地区有独特的传统馅料和上菜技术,使得意大利各地的菜肴非常不同。意大利面是一个的填充或填充面食家族,包括曼尼科特和馄饨。
奶酪馅玉米饼可以与以新鲜西红柿和洋葱为特色的大块酱一起搅拌。
馅料是乳酪,如意大利乳清干酪,一系列肉类,蔬菜,如菠菜。馅料通常与奶酪或鸡蛋一起拉在一起,这样它就不会散开,而且可能会部分煮熟,以确保面团在煮熟时完全煮熟。面团往往很厚,以支持馅料,它通常也包括鸡蛋,这样它就丰富而浓密。一些生产商还会在面团上添加番茄和菠菜的颜色。
传统的玉米饼菜肴是用浓汤或肉汤来做的意大利面团和酱汁沙拉中的番茄酱是的选择,或者说没有拉古的玉米饼简直是不可想象的。除了一篇关于适当的服务介绍的论文外,人们还可以被教导正确的馅料。
干玉米饼往往质量低,因为配料必须经过基本脱水才能保持货架稳定性。新鲜玉米饼通常被认为是的,因为可以使用鲜的配料,尽管这样做会缩短保质期。冷冻玉米饼是一种很好的培养基,结合了所需的较长保质期和新鲜度,美味的食材。
蘑菇可以作为一个很好的素食馅料。
求鸡仔饼蛋卷制作 3个回答.3人已关注
自己开发的产品 想解决什么问题。
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蔓延旅行@ ,食品生产主任 2019-04-07回答
自己开发的产品 想解决什么问题。
蛋奶饼技术 2个回答.5人已关注
什么是蛋奶饼?是哪个地方的食品?
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迷路 ,食品班组长 2019-05-01回答
什么是蛋奶饼?是哪个地方的食品?
今天的鸡蛋饼 4个回答.2人已关注
你在下锅的时候要绕圈倒,不要集中在中间啊
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替身℡ ,食品检测主管 2019-11-14回答
你在下锅的时候要绕圈倒,不要集中在中间啊
豆蓉饼口感 2个回答.2人已关注
我现在做的豆蓉饼内馅有点发粘,不像别人做的是酥软内馅入口既化。还有就是本人比较喜欢吃油炸过的食品所以想要豆蓉饼里也有这么个味。(豆蓉馅是自己炒的)
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雨在唱歌 ,农产食品检测服务销售工程师 2019-05-02回答
我现在做的豆蓉饼内馅有点发粘,不像别人做的是酥软内馅入口既化。还有就是本人比较喜欢吃油炸过的食品所以想要豆蓉饼里也有这么个味。(豆蓉馅是自己炒的)
茶饼怎么压? 1个回答.0人已关注
毛茶压制成饼,需要经过称重、毛茶入桶、高温蒸软、入袋揉压、石墨定型、晾干六步。 茶饼的压制 1、称重,357g。 精准的重量是普洱茶饼均匀的前提保证。 2、毛茶入桶,放入内飞。 茶饼饼面的内飞,需在毛茶入桶时一并放入,保证内飞的真实与饼面的完整。 3、高温蒸软...
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车耳先生 ,维生素类/食品添加剂类产品采购 2025-04-02回答
毛茶压制成饼,需要经过称重、毛茶入桶、高温蒸软、入袋揉压、石墨定型、晾干六步。

茶饼的压制

1、称重,357g。

精准的重量是普洱茶饼均匀的前提保证。

2、毛茶入桶,放入内飞。

茶饼饼面的内飞,需在毛茶入桶时一并放入,保证内飞的真实与饼面的完整。

3、高温蒸软。

铁桶下方是一直持续的高温蒸气,桶中的毛茶,经过蒸气,迅速变软,以备下一步的做型。

4、入袋揉压。

经过高温变软后的毛茶,倒入布袋中,均匀揉搓,成圆饼型。(这一步骤,是最难的一步,在手工压制中,入袋揉压,是决定茶饼饼面是否匀整,漂亮的关键一步。)

5、石墨定型。

手工揉压后,加以石墨的重量,使尚且柔软的毛茶进一步固定饼型。

6、晾干。

压制成型的饼茶,需经过分开摊晾,高温蒸气留下的水气散去后,饼型才算是固定完好。压制过程才算是完成。

茶饼怎么开

1、以普洱茶茶饼为例,选用了一把竹质的茶刀。把茶刀从茶饼侧面沿边沿插进。稍用点力。把茶刀再往茶饼里推进往些。如许不会把茶饼撬的很散碎。向上用力,把茶饼撬开剥落。一层一层的撬开。就如许,饼茶就可以渐渐撬散了。

2、茶饼建议用茶锥撬散,茶锥在茶城里卖茶具的地方很多,可以试试,很好用的。因为茶饼紧压程度的原因不建议用茶刀撬(比较费事)。

3、如果只是一块普通的茶饼,并不是很名贵的话另外有个偏方可以试试。用微波炉稍微加热一下,因茶里都有水分,受热膨胀,自己就酥了,再用茶刀轻撬就开了,条索比生掰和茶锥解都要完好很多。感觉对茶的口味没有什么损伤,但要掌握火候。微波炉是从中心开始加热的,别烧糊了。

百吉饼是什么? 1个回答.5人已关注
百吉饼是一种面包,在烘烤前先将它做成一个圆形的圆环,然后再煮熟。一些制作者用蒸汽蒸百吉饼而不是煮沸它,这使得传统主义者在后的产品上除了百吉饼外别无他物。典型的是,百吉饼有一种耐嚼的质地和一层微脆的外层,这是通过在面包面团被特殊处理之前完成的熟的,可以防止面团过...
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时光匆匆的小流年 ,食品研发 2022-01-10回答
百吉饼是一种面包,在烘烤前先将它做成一个圆形的圆环,然后再煮熟。一些制作者用蒸汽蒸百吉饼而不是煮沸它,这使得传统主义者在后的产品上除了百吉饼外别无他物。典型的是,百吉饼有一种耐嚼的质地和一层微脆的外层,这是通过在面包面团被特殊处理之前完成的熟的,可以防止面团过多上升,使百吉饼具有面包般的质感。百吉饼传统上与犹太菜有关,在世界各地都能找到标本,特别是在大城市的犹太人区。百吉饼也可以在家里做,尽管这确实需要一些工作。
酵母是百吉饼中的一种配料。
百吉饼的根源在过去几百年里就已经存在了。现在还不清楚百吉饼何时在广受欢迎的烘焙业中突然出现,但它们可能起源于东欧犹太人,而且肯定是有文字记载的大约早在1610年。与其他犹太食品一样,百吉饼被设计成犹太食品,也就是说它们符合犹太饮食法的规定。
鳄梨是百吉饼面层的流行选择。
,厨师使用百吉饼面团,通常含有面粉、酵母、盐、水和糖或蜂蜜等甜味剂。一些地区的面包师在百吉饼中加入鸡蛋以获得更具嚼劲的质地,而其他一些面包师则会添加肉桂、葡萄干、干果和其他有味道的调味品。面团经过混合、揉捏并允许发酵。接下来,百吉饼的形成,通常是把小块的面团做成圆木,然后再连接在一起。在进行下一步之前,允许百吉饼稍微上升
在某些地区,人们喜欢在百吉饼食谱中添加葡萄干。
百吉饼升起后,放入沸水中约六分钟,然后取出并烘烤。如果厨师希望添加坚果、种子或洋葱等配料,百吉饼的顶部刷上鸡蛋,在烘烤前将其撒在上面。烤好后,百吉饼被放在架子上完全冷却,然后包装或食用。
百吉饼经常被烘烤,然后在上面撒上奶油奶酪、鹰嘴豆酱或其他调料。
基本的是,制作各种口味的百吉饼相对容易。一些厨师使用不同的面粉,比如全麦,来制作他们的百吉饼,而另一些人则在百吉饼中添加各种配料和添加剂。百吉饼通常在制作当天新鲜出售,应该快速食用或冷冻。如果百吉饼有点不新鲜,可以洒上水,然后烘烤以保持新鲜。
百吉饼已经存在数百年了。
与百吉饼一起吃的东西也有很多种选择。常见的食物包括奶油奶酪、鹰嘴豆、黄油,面包圈通常被切成两半,然后烘烤食用,各种各样的配料和涂抹物可以堆在百吉饼的两边,或者只堆在一半上,这样就可以把上面的东西放回去做百吉饼三明治。
粗粒犹太盐是一种典型的添加到百吉饼中的调味品
百吉饼在烘焙前先煮熟。
Lox是一种由腌制的冷熏三文鱼做成的薄鱼片,通常与百吉饼一起食用。
烟熏鲑鱼和奶油奶酪是广受欢迎的百吉饼配料。
什么是亚洲百吉饼? 1个回答.5人已关注
阿西亚戈奶酪来自意大利维尼托地区的一个山区自治市,是意大利特色、全球的奶酪之一。这种奶酪可以追溯到几千年前的中世纪,直到那时,它才在世界各地的文化中广受欢迎。它的许多粉丝都热衷于亚洲百吉饼,它就像一个普通的百吉饼一样,只是在上面烤了这种咸奶酪,以加强味道和咀嚼...
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学会坚持 ,食品检测部负责人 2022-02-17回答
阿西亚戈奶酪来自意大利维尼托地区的一个山区自治市,是意大利特色、全球的奶酪之一。这种奶酪可以追溯到几千年前的中世纪,直到那时,它才在世界各地的文化中广受欢迎。它的许多粉丝都热衷于亚洲百吉饼,它就像一个普通的百吉饼一样,只是在上面烤了这种咸奶酪,以加强味道和咀嚼力。
来自意大利维尼托地区的山区城市,阿西亚戈奶酪是该国特色的奶酪之一。
真正的阿西亚戈奶酪经意大利政府认证,以确保其仅由生活在阿西亚戈、特伦托和维琴察地区的奶牛制作而成。这是由于这些山区牧场中常见的放牧材料和导致不可否认的是牛奶和奶酪的独特风味。直到近几个世纪,这些地区都使用绵羊(一种更常见的家畜)来制作奶酪,在21世纪使用。
酸奶面包是用面粉、牛奶制成的,酵母和水。
这种奶酪有两种常见的:一种软一些的叫做Asiago Pressato,它的陈化时间大约为一个月,另一种是更美味、更干燥的阿西亚戈d~阿列沃奶酪,它的陈化时间为几年或更长时间。后者常用于制作亚洲百吉饼,在百吉饼从沸水里出来后,在烤箱里烤之前,在上面磨碎。有些人在百吉饼上刷上一点蛋黄,而有些人只是让湿面团来做这个工作
一些奶酪百吉饼可以用亚洲干酪烘烤或烘烤。
普通的、商店买来的百吉饼可以切成两半,放在烤箱里烘烤,烤箱内部朝下,表面涂上一层薄薄的水,上面撒上一层阿西亚戈刨花不过,这只是一个真正的亚洲百吉饼的一半。当从头开始制作时,更多的亚洲奶酪会在面团中揉搓成更潮湿、更咸的终产品。这种面团通常由面粉、酵母、发酵粉、鸡蛋、盐等原料制成,糖,甚至更多的切碎的亚洲香糖。
在拇指周围的面团形成小圈之后,然后煮上几分钟,然后放在涂有粗面粉或玉米粉的烤盘上。这样就得到了一个自由的亚洲面包格栅,然后再进行烘烤。制作百吉饼需要的测量和详尽的发酵和发酵过程。幸运的是,许多的厨师在网上分享他们的亚洲面包圈食谱。
不要用亚洲百吉饼来做帕尔玛干酪或是切达百吉饼。其他受欢迎的美味品种都涂有罂粟籽、压碎的坚果和洋葱、大蒜等干菜。在所有这些食谱中,盐的用量都会超过糖的含量。不过,在甜味方面,比如肉桂、葡萄干或巧克力片,糖会超过盐。
除此之外,百吉饼三明治还可以用黄色的切达干酪或其他风味奶酪制作。
什么是百吉饼? 1个回答.1人已关注
百事百吉饼是一种在烘焙前用各种不同的种子和其他配料卷成的百吉饼。百事百吉饼外面常见的配料是芝麻籽、罂粟籽、大蒜、洋葱和盐。不同的面包店也会添加其他种类的种子、香草或香料。在大多数情况下,这种百吉饼的内部很简单,尽管pumpernickel或黑麦,所有的百吉饼也...
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毁忆演绎传说 ,食品安全专员 2021-12-13回答
百事百吉饼是一种在烘焙前用各种不同的种子和其他配料卷成的百吉饼。百事百吉饼外面常见的配料是芝麻籽、罂粟籽、大蒜、洋葱和盐。不同的面包店也会添加其他种类的种子、香草或香料。在大多数情况下,这种百吉饼的内部很简单,尽管pumpernickel或黑麦,所有的百吉饼也都可以买到。
小麦粉可能是用来制作百吉饼的面团的。
究竟谁是个将百吉饼配料与所有配料混合制成百吉饼的人存在一些分歧,但每一种说法都来自于这一时期。无论是谁发明了百吉饼,所有百吉饼都是通过将各种通常出现在百吉饼上的不同配料混合而成的。
粗粒犹太盐是添加到百事百吉饼中的典型调味品之一。
,百事百吉饼是由种子和干香草混合制成的。常用的种子是罂粟和芝麻,香草是洋葱和大蒜。犹太盐,一种被批准用于犹太烹饪的大而片状的盐,也可以撒在这些百吉饼的顶部。其他类型的种子,像香菜或亚麻也可以用在百吉饼上。
和其他类型的百吉饼一样,传统上所有百吉饼都是由一圈又一圈煮熟和烘烤的面包面团做成的。面团是由小麦粉、水和酵母制成的,而其他类型的面粉,如黑麦,面团可以用。面团被允许上升,然后在煮沸前成形成环状煮百吉饼有助于这些面包制品在中间保持柔软和有嚼劲。百吉饼煮熟后,会在配料中滚动,然后在热烘箱中烘烤,这样外面就会变得金黄酥脆。
虽然所有的百吉饼都可以平淡地吃,但大多数人在吃之前都会把它们切成两半,在上面涂上黄油或奶油奶酪它们。所有的百吉饼切成两半后都可以放在烤面包机里,这样中间会变得酥脆。也可以把它们切成两半,用这些面包片代替两片面包放在三明治里,放肉、奶酪,百事百吉饼的两半之间夹着蔬菜。
百事百吉饼通常包括罂粟籽。
照烧鸡腿饼做法 1个回答.5人已关注
鸡腿饼?照烧?日本产品吧?
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阳光 ,食品销售 2019-12-16回答
鸡腿饼?照烧?日本产品吧?
 
冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...
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包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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储运技术是研究食品储存运输过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
3k问题
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食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
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