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生产管理是计划、组织、控制生产活动的综合管理活动。
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肉制品在注册审批环节相关的国家法规有哪些？
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咖啡因可在哪些食品加工中应用？
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熏、烤水产品里可以加入哪些食品添加剂？
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经烹调或油炸的水产品可以添加DL-苹果酸吗？
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巴西棕榈蜡可在哪些食品加工中应用？
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生产管理
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调味品
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二甲基二碳酸盐(维果灵)可在哪些食品加工中应用？
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生产管理
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职场生活
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甲基纤维素可在哪些食品加工中应用？
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调味品
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生产管理
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添加剂和原辅料
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其他食品
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其他香辛料加工品可以添加的稳定剂有哪些？分别限量如何？
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调味品
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其他加工食用菌和藻类可以添加半乳甘露聚糖吗？
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生产管理
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乳品
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乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可在哪些食品加工中应用？
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生产管理
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添加剂和原辅料
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二氧化钛可在哪些食品加工中应用？
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蔗糖脂肪酸酯可在哪些食品加工中应用？
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混合技术
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其他加工的坚果与籽类（如腌渍的果仁）可以添加的乳化剂有哪些？分别限量如何？
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调味品
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生产管理
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硫酸亚铁可在哪些食品加工中应用？
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目前生产黄原胶的菌株有哪些?
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甘草酸一钾及三钾可在哪些食品加工中应用？
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代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品可以添加磷酸酯双淀粉吗？
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己二酸可在哪些食品加工中应用？
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山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40)可在哪些食品加工中应用？
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DIY小能手
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特种葡萄酒（按特殊工艺加工制作的葡萄酒，如在葡萄原酒中加入白兰地，浓缩葡萄汁等）可以添加的抗结剂有哪些？分别限量如何？
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硬脂酸镁可在哪些食品加工中应用？
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茶多酚棕榈酸酯可在哪些食品加工中应用？
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可溶性大豆多糖可在哪些食品加工中应用？
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能量控制食品需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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亚铁氰化钾可在哪些食品加工中应用？
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经烹调或油炸的水产品可以添加D-异抗坏血酸钠吗？
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水产制品
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风干、烘干、压干等水产品可以添加的增味剂有哪些？分别限量如何？
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酸处理淀粉可在哪些食品加工中应用？
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其他预制水产品（如鱼肉饺皮）可以添加的膨松剂有哪些？分别限量如何？
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磷酸可在哪些食品加工中应用？
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