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粮食制品
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粮食制品是以玉米、苦荞粉、大米为主要原料,经淘洗、浸泡、脱皮碾粒、粉碎后,再经混料或不混料、和面、成型、干燥、混合或不混合、包装等工艺加工而成的制品。
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方便面中含有调料包,其营养标签如何标示?
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火腿肠中为何要添加变性淀粉?
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常见的变性淀粉有哪些?
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生干面制品里可以加入哪些食品添加剂?
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醋酸酯淀粉可在哪些食品加工中应用?
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米粉(包括汤圆粉等)里可以加入哪些食品添加剂?
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醋酸酯淀粉在食品中有什么作用?
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鲜面条需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等)里可以加入哪些食品添加剂?
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海藻酸钠对冷冻面条品质有什么影响?
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乙酰化二淀粉磷酸酯在食品中有什么作用?
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辛烯基琥珀酸淀粉钠可在哪些食品加工中应用?
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油炸面制品里可以加入哪些食品添加剂?
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乙酰化双淀粉己二酸酯在食品中有什么作用?
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卡拉胶能加在面粉里吗?
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木薯变性淀粉在食品中有什么应用?
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酸处理淀粉在食品中有什么作用?
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羟丙基二淀粉磷酸酯在食品中有什么作用?
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面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉里可以加入哪些食品添加剂?
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羟丙基淀粉可在哪些食品加工中应用?
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大米制品里可以加入哪些食品添加剂?
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预糊化木薯变性淀粉有什么作用?
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羟丙基二淀粉磷酸酯可在哪些食品加工中应用?
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米粉制品里可以加入哪些食品添加剂?
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红薯粉条的成本是多少?
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羟丙基淀粉在食品中有什么作用?
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乙酰化二淀粉磷酸酯可在哪些食品加工中应用?
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明胶胶囊和淀粉胶囊哪种更好?
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