霉菌！中心水分过高？焙烤时杀菌不透彻，中心菌落未杀灭？用的面粉霉菌含量高？包装不密封？

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面粉使用前经60目筛粉机过筛，蛋液打发过滤（30目），糖粉过筛（40目）。

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楼上的说的不对吧？？？BP粉不要和酵母一起溶解，否则会失效，最好先加入面粉中干搅拌一段时间

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糕点粉有不同的形式，从全麦到精制白粉，知道哪一种用于不同的烘焙用途是很重要的。全麦糕点粉通常用于密度更大的面包和蛋糕，因为它含有更多的面筋蛋白，从而使面团更致密、更硬。白面粉和白糕点一样面粉，蛋白质含量较少，适合制作轻而蓬松的烘焙食品，如天使食品蛋糕或纸杯蛋糕...

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速冻饺子啊，原料 就两类啊， 面粉和馅料一般来说速冻有微生物的要求的 ，所以对馅料要检查微生物，其次是感官、盐分、水分什么的然后就是面粉啊，这个对饺子的成型有很大影响啊，建议面筋指数等几个指标都要检验

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香精香料根据调味要求使用 防腐剂以终产品检测值为准

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怎么食品企业都这样啊，为了经济目的不顾一切。面粉加增白剂，白糖也加。

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面制品中的铝来制泡打粉,很多人的面包是用泡打粉制成的,泡打粉是面粉加硫酸铝钾

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属于，经预加工的水产品，在表面附上面粉或裹粉等辅料，再冷冻保藏的生制品。

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1、玉米面粉加工精度2、玉米面存放时间和条件3、面条加工过程玉米面使用量

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