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沿革约在公元前27世纪埃及所建的金字塔内曾发现果冻胶的实物。中国在公元前 500年的《考工记》中有“鹿胶青白,马胶赤白,牛胶火赤,鼠胶黑,鱼胶饵,犀胶黄”等记载。说明2000多年以前中国已开始制造和应用果冻胶,果冻胶主要是药用、墨...
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哺乳期上火是常见的事,很多妈妈都在被上火困扰着。想降吃药,但是又担心哺乳期吃药会影响宝宝的健康,那么哺乳期上火真的不能吃药了吗?下面就跟小编一起来看看哺乳期上火了该吃什么? 一、哺乳期上火怎么办 1、哺乳期上火的处理方法:区分实虚 一般认为“火”可以分为“实...
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梅占茶的味道入口非常柔顺,甘爽,伴随着甘甜香气,甜而不腻口。茶汤也是跟正山金一样金黄透亮,跟食用油的颜色近似,有晕圈。特点:梅占植株小乔木型,大叶类,中芽种。树姿屹立,主干明显,分枝较稀,节间甚长;叶长椭圆形,叶色深绿,叶面平滑内折,叶肉厚而质脆,叶缘平锯齿疏...
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梅占茶属于乌龙茶名种之一。原产于安溪芦田,持嫩性较差,所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇,以使发酵充分,青辛味散发转为清香。其品质特征:茶条壮实、长大、梗肥、节间长,色泽褐绿稍带暗红色,红点明,汤色涂黄或橙黄,味厚香醇。 梅占的泡制方法 1、茶具:160CC白...
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日常烹调时,一定要按照烹调温度和耐热性来选择油脂。按烹调温度和加热时间长短来看,大致有这样的顺序: 耐热性要求*****:油炸,满锅油烟的爆炒、过火炒等。适合选择牛油、猪油、黄油、棕榈油等饱和脂肪酸高、非常耐热的油脂。 耐热性要求****:干煸、煸炒、较长时...
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γ-亚麻酸,GLA(Gamma- Linolenic Acid)被称为γ次亚麻油酸,是一种多元不饱和脂肪酸,在结构上属于特殊的Omega-6系列之必需脂肪酸。GLA是人体不能自行制造的,必须从食物中摄取的物质,除母乳外,只存在于少数植物中,如月见草、黑醋栗、琉...
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用烟来烹调或保存某些种类的肉和鱼,就会产生所谓的熏肉。用烟作为烹调或保存肉的方法已经有几个世纪了。为了产生烟,各种各样的硬木或某些植物被允许在烟熏房、烤架或熏肉机中阴燃。产生的烟这些硬木厨师,保存鸡肉并为肉添加独特的风味。 整只鸡可以用香料摩擦,然后在烟熏炉中...
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风的尽头若有光,食品化验员
2022-02-28回答
煮鸡胸的窍门是在煮沸前用塑料袋包好胸脯,把肉调味,在水中加入姜或清酒等配料,另外,在加入鸡肉之前要关掉火。一些厨师建议将鸡肉在小火下炖八到十分钟,但一般的做法是把肉煮到里面没有粉红色的部分。大多数要求煮鸡胸的食谱都要求厨师把鸡胸肉切成薄片放入菜肴中。 清酒可以...
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梅占茶的鉴别方法一般是观察梅占茶的外形。梅占茶多为奇种,茶芽身骨较小,制成的干茶外形细瘦、紧结;梅占茶全手工揉捻,致其外形稍呈卷曲,弯曲度大。 梅占茶的由来 其由来有两种传讲:一种是,清道光元(1821)前后,芦田有一株树,树高叶长,但不知其名。有一天,西坪尧...
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文芷文艺范,食品项目销售工程师
2021-11-26回答
在西方,hibachi是一种小型便携式烤架,灵感来自日本的shichirin。在日语中,hibachi实际上是一种取暖器,传统上在冬天用来给房间取暖。就像许多借用的概念和词汇一样,hibachi随着它在太平洋上的传播而演变。这可能会让跨海的人感到困惑日本和西方...