从现代营养学的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中富含的花青素是一种强抗氧化剂，它能够预防癌症，增强血管弹性，还可保护视力。

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但是在速冻完成后，西冷整块才拿来切片的，刚刚切开的时候色还是比较好的，切片后真空包装作为产品放在冷冻库里面等待发货，就是在这段时间（放10多天）切片的色泽会跟刚刚切开的时候有所变化，有设么原因吗？是被氧化了吗？

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马铃薯切片复合护色液为0．20％L-半胱氨酸（L—Cys）＋0．10％植酸（PA）＋2．00％柠檬酸（CA）＋0．10％山梨酸钾（PS），用此复合护色液处理马铃薯切片，可有效地抑制马铃薯切片的褐变以及褐变相关酶的活性。

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应该是管道清洗的不好，再就是杀菌时局部过热产生的焦片

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我这有一种用于水体的消毒片，不知道可行不

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高温杀菌不排气，估计杀菌后，杀菌釜里要通红一片了

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红薯煮熟。（但是不要熟透。）再切片切条。风干。

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看一下收集极上下两片四氟垫片是不是有污染啊？

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我们用的好像是每盒80元（80片/盒）

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NY/T 948-2006 香蕉脆片，我觉得这个标准可能更适用。

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