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,食品原料销售助理 6天前回答
泰顺三杯香的鉴别方法可以从产地和口味入手。由于制茶工艺的改进,三杯香的清香更比名眉持久,因而连续多次荣获省级名茶奖,已被列为浙江省优质地方名茶。 泰顺三杯香的鉴别 1、产地。 泰顺特产三杯香产于浙江泰顺--浙江省最南端和福建省福鼎市交界,这里海拔在800米以上...
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泰顺三杯香的鉴别方法可以从产地和口味入手。由于制茶工艺的改进,三杯香的清香更比名眉持久,因而连续多次荣获省级名茶奖,已被列为浙江省优质地方名茶。

泰顺三杯香的鉴别

1、产地。

泰顺特产三杯香产于浙江泰顺--浙江省最南端和福建省福鼎市交界,这里海拔在800米以上,四周群山环抱,云雾缥缈,溪流纵横交错,气候温和,日照时间较短,土壤多为黄壤、灰棕壤含有石英细砾,质地疏松,有机质含量丰富,造就了产茶的得天独厚的自然条件。

2、口味。

开采于清明,通常春、夏、秋三季都可采制,品质以春茶为优,秋茶居中,夏茶居次,三杯香的采摘标准是一芽二叶,品质具有:细紧苗直,大小均匀,,色泽油润,清香持久,三杯犹存余香,滋味浓醇,甘味甘甜,汤色清澈明亮叶底嫩匀黄绿的特点。

三杯香的特征

"三杯香"茶系采用泰顺深山茶园中的茶树之细嫩芽叶,精工细作而成。其外型条索细紧苗秀,毫锋显露,大小匀齐,色泽翠绿;内质嫩香或栗香馥郁持久,滋味鲜爽丰厚,汤色绿艳明亮,叶底嫩绿鲜活。以"香高味醇,经久耐泡"而这著称。

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,食品类销售主管 6天前回答

据化学反应,应该有些变化,加热一般会使分子间的间隔变大,使分子加速运动,从而散发去一些卡拉胶凝胶的组成成分,所以卡拉胶凝胶二次加热后凝结强度就会降低了。

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,饲料添加剂销售经理 6天前回答
L-色氨酸具有如下特征:
Essential amino acid.
11.4 g/L
,食品生产管理 6天前回答
具体的维生素A食用油检测标准可以查看:
<<GB/T 21123-2007 营养强化 维生素A食用油>>,
,食品检验员 6天前回答
婴儿配方食品是指乳基婴儿配方食品:指以乳类及乳蛋白制品为主要原料,加入适量的维生素、矿物质和/或其他成分,仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适于正常婴儿食用,其能量和营养成分能够满足0~6月龄婴儿的正常营养需要。豆基婴儿配方食品:指以大豆及大豆蛋白制品...
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婴儿配方食品是指乳基婴儿配方食品:指以乳类及乳蛋白制品为主要原料,加入适量的维生素、矿物质和/或其他成分,仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适于正常婴儿食用,其能量和营养成分能够满足0~6月龄婴儿的正常营养需要。豆基婴儿配方食品:指以大豆及大豆蛋白制品为主要原料,加入适量的维生素、矿物质和/或其他成分,仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适于正常婴儿食用,其能量和营养成分能够满足0~6月龄婴儿的正常营养需要。,根据GB 10765-2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,辛烯基琥珀酸淀粉钠,;
增稠剂:槐豆胶(刺槐豆胶),卡拉胶,;
水分保持剂:磷酸氢钙,磷酸氢二钠,;
酸度调节剂:磷酸氢钙,磷酸氢二钠,柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,碳酸钾,碳酸氢钾,氢氧化钙,氢氧化钾,;
稳定剂:磷酸氢钙,磷酸氢二钠,卡拉胶,;
抗氧化剂:磷脂,抗坏血酸棕榈酸酯,;
膨松剂:磷酸氢钙,磷酸氢二钠,;
抗结剂:磷酸氢钙,磷酸氢二钠,;
凝固剂:磷酸氢钙,磷酸氢二钠,;
其他:辛烯基琥珀酸淀粉钠,异构化乳糖液,;
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,食品质检主管 6天前回答
植物饮料是指植物饮料类:以植物或植物抽提物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)为原料,添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工或发酵制成的液体饮料。如可可饮料、谷物类饮料、草本(本草)饮料、食用菌饮料、藻类饮料、其他植物饮料等,不包括果蔬汁类及其饮料、茶(...
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植物饮料是指植物饮料类:以植物或植物抽提物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)为原料,添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工或发酵制成的液体饮料。如可可饮料、谷物类饮料、草本(本草)饮料、食用菌饮料、藻类饮料、其他植物饮料等,不包括果蔬汁类及其饮料、茶(类)饮料和咖啡(类)饮料。食用菌饮料:以食用菌子实体的浸取液或浸取液制品为原料经加工制成的饮料,或以在食用菌及其可食用培养基的发酵液为原料经加工制成的饮料。藻类饮料:以海藻或人工繁殖的藻类为原料,经加工(含发酵或酶解)制成的饮料,如螺旋藻饮料。可可饮料:以可可豆、可可粉为主要原料制成的饮料。谷物饮料:以谷物为主要原料经调配制成的饮料。其他植物饮料:以符合国家相关规定的其他植物原料经加工或发酵制成的饮料。,根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:海藻酸丙二醇酯,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,琥珀酸单甘油酯,聚甘油脂肪酸酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),麦芽糖醇,双乙酰酒石酸单双甘油酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),麦芽糖醇液,硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,蔗糖脂肪酸酯,辛,癸酸甘油酯,山梨糖醇和山梨糖醇液,可溶性大豆多糖,;
增稠剂:海藻酸丙二醇酯,醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,聚甘油脂肪酸酯,聚葡萄糖,麦芽糖醇,双乙酰酒石酸单双甘油酯,麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,刺云实胶,淀粉磷酸酯钠,可溶性大豆多糖,亚麻籽胶(富兰克胶),皂荚糖胶,β-环状糊精,;
水分保持剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,聚葡萄糖,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
防腐剂:乳酸链球菌素,山梨酸及其钾盐,苯甲酸及其钠盐,ε-聚赖氨酸盐酸盐,乙二胺四乙酸二钠,二氧化碳,;
酸度调节剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,L (+)-酒石酸,富马酸一钠,dl-酒石酸,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,番茄红素,β-胡萝卜素,番茄红,亮蓝及其铝色淀,柠檬黄及其铝色淀,胭脂虫红,β-阿朴-8'-胡萝卜素醛,姜黄,焦糖色(亚硫酸铵法),胭脂树橙(红木素,降红木素),叶黄素,葡萄皮红,杨梅红,叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐,诱惑红及其铝色淀,;
稳定剂:海藻酸丙二醇酯,磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,聚甘油脂肪酸酯,聚葡萄糖,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),麦芽糖醇,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),麦芽糖醇液,硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,山梨糖醇和山梨糖醇液,山梨酸及其钾盐,乙二胺四乙酸二钠,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,维生素E(dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物),山梨酸及其钾盐,乙二胺四乙酸二钠,;
膨松剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,聚葡萄糖,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),麦芽糖醇,三氯蔗糖(蔗糖素),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),麦芽糖醇液,异麦芽酮糖,爱德万甜(N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯),天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸,甜菊糖苷,乙酰磺胺酸钾(安赛蜜),山梨糖醇和山梨糖醇液,环己基氨基磺酸钠(甜蜜素),环己基氨基磺酸钙,索马甜,L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(阿力甜),甘草酸铵,甘草酸一钾及三钾,;
抗结剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,聚甘油脂肪酸酯,可溶性大豆多糖,;
被膜剂:可溶性大豆多糖,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
消泡剂:聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),;
凝固剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,葡萄糖酸-δ-内酯,乙二胺四乙酸二钠,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,异构化乳糖液,;
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,食品检验员 6天前回答
饮用天然矿泉水根据GB 8537-2008 饮用天然矿泉水中说明是不可以添加凝固剂。
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,食品接触材料组长 6天前回答
中式糕点(月饼除外)是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有: ,磷酸最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二...
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中式糕点(月饼除外)是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有:
,磷酸最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是15.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是15.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是15.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是15.0 (g/kg),聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),可溶性大豆多糖最大使用限量是10.0 (g/kg),丙二醇最大使用限量是3.0 (g/kg),纤维素最大使用限量是按生产需要适量使用,硬脂酸钾最大使用限量是0.18 (g/kg),
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,食品检验员 6天前回答
一般情况,能量=蛋白质X17+脂肪X37+碳水化合物X17。 依据条款—GB 28050问答二十四 营养标签上标示的能量主要由计算法获得。即蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素的含量乘 以各自相应的能量系数(见下表)并进行加和,能量值以千焦(kJ)为单位标示...
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一般情况,能量=蛋白质X17+脂肪X37+碳水化合物X17。

依据条款—GB 28050问答二十四 营养标签上标示的能量主要由计算法获得。即蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素的含量乘 以各自相应的能量系数(见下表)并进行加和,能量值以千焦(kJ)为单位标示。当产品营养标签中 标示核心营养素以外的其他产能营养素如膳食纤维等,还应计算膳食纤维等提供的能量;未标注其他 产能营养素时,在计算能量时可以不包括其提供的能量。

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,食品快检员 6天前回答

阿拉伯胶溶液的结度随溶液pH的变化而变化, 但在pH6~7可达到黏度最大值。

,食品生产管理 6天前回答
具体的乳糖醇检测标准可以查看:
<<食品添加剂指定标准 食品添加剂 乳糖醇>>,
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,食品质检主管 6天前回答
起泡和半起泡葡萄酒是指在发酵过程中产生二氧化碳气体的葡萄酒。也包括部分或全部充入二氧化碳气体的葡萄酒。在20℃时,二氧化碳压力等于或大于0.05MPa的葡萄酒。,根据GB/T 15037-2006 葡萄酒中详细说明可以使用的食品添加剂如下; 防腐剂:山梨酸及其...
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起泡和半起泡葡萄酒是指在发酵过程中产生二氧化碳气体的葡萄酒。也包括部分或全部充入二氧化碳气体的葡萄酒。在20℃时,二氧化碳压力等于或大于0.05MPa的葡萄酒。,根据GB/T 15037-2006 葡萄酒中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
防腐剂:山梨酸及其钾盐,二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠,;
酸度调节剂:L (+)-酒石酸,dl-酒石酸,;
稳定剂:山梨酸及其钾盐,;
抗氧化剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,山梨酸及其钾盐,二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠,;
漂白剂:二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
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,质量工程师 6天前回答
制造业的每一个突破,都是一次向时代洪流的勇敢迈进,一场与新兴技术领域的深度交互。 什么是智能制造?通常认为,智能制造即生产全周期从自动化升级成智能化的创新。以“工厂+信息系统”替代人的控制、以“生产线+传感器”替代人的监督、以“精密加工装备+算法”替代人的技...
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制造业的每一个突破,都是一次向时代洪流的勇敢迈进,一场与新兴技术领域的深度交互。

什么是智能制造?通常认为,智能制造即生产全周期从自动化升级成智能化的创新。以“工厂+信息系统”替代人的控制、以“生产线+传感器”替代人的监督、以“精密加工装备+算法”替代人的技艺等,进而出现“智能工厂”“无人工厂”。东方雨虹作为建筑建材系统服务商,保持对行业科技创新的敏锐、对技术需求的洞察,以技术创新为驱动力不断突围,推进智能制造,实现生产、运营模式创新,为产品、工程质量护航。

智能生产线

80余条先进生产线实力守护,东方雨虹以精良设备和先进仪器架起严密的质量防线。

上胎基布、开卷、收卷、称重、打包一系列的操作,卷材生产线通过全自动化处理,自动剪裁,自动称重,自动包装,自动打标签,自动码垛,大大减少人力投入。引进美国R&D改性沥青生产线

引进意大利Boato卷材生产线

砂浆生产线

区别于批量化、标准化的刚性生产,东方雨虹引入柔性生产模式,使生产系统适应生产各产品的需求,消除冗余无用的损耗,提高设备利用率以及人工劳动率,进一步改善产品质量。

“黑灯”车间

每当参观芜湖东方雨虹的砂浆与涂料车间时,难免有客户会诧异于在关灯状态下依然保持高速运转的生产线。事实上,这正是由东方雨虹智能制造带来的“惊喜”。

配料自动化、高精度计量系统,确保配方的完美实现;德国进口的哈沃旋转阀口包装机线、国内领先的TOM给袋式包装机、组合线自动完成包装操作;无人叉车,无人穿梭车等运输成品……全程无需人员参与,因而关灯状态也可保证生产。在产品源源不断输出的同时,东方雨虹全力做到节能、智能两不误。

哈沃旋转阀口包装机

哈沃射袋机

智能仓储

24米高的两层钢筋混凝土建筑、立体库货架、巷道堆垛机、穿梭车系统、自动出入库输送系统、自动控制系统、信息识别系统、计算机监控系统、计算机管理系统、其他辅助设备……一系列互为独立,却又密切相关的排列组合,共同树起东方雨虹智能仓储系统的骨架。

与传统仓库相比,东方雨虹全智能化仓储系统通过计算机运行、调度、统计、分析、管理一体化,从生产线贴标签、扫码入库到成品出库,从车辆叫号到物流跟踪等全过程均实现自动化处理。仅需两名员工,就可以完成整个生产基地的仓储与发货工作。通过机械手臂、昆船TIMMS系统、工业无线路由器、模块化PLC、人机界面、工业平板电脑、托盘输送设备等工业自动化产品的充分运用,大大降低差错,提高成品在周转环节的工作效率。

智能监管

生产线上用技术保障品质,生产线下全过程智能监管,是东方雨虹在智能制造进阶过程中的着重发力点。

产品全供应链管理协同系统,将工业化和信息化与工业物联;生产数据(时间、技术参数、操作人员等)全面采集,生产实时可视化与产品全生命周期管理;进行机站定位,随时随地查看订单运输情况等智能化系统;同时,MES系统与多系统高度集成,可实现集团层面跨工厂排产计算、工厂生产过程执行管控、质量管理、设备管理等全模块覆盖……占地几百亩的生产基地仅需三名员工即能完成整个厂区的全流程生产监控。

结语:信息技术与制造业碰撞融合,将分散的生产环节串连成网,让冰冷的机械蕴含智慧,用高度自动化系统赋予生产线以工业之美,东方雨虹乘势而上,以智能化、自动化、精益化、绿色化,实现企业智能制造的卓越转型。
,食品研发专员 6天前回答
御米油是由罂粟籽经清理、去壳,采用压榨等方法制油,并经脱水、脱色、脱臭、精滤等工艺精制而成的淡黄色半透明油状液体。 在2010-03-09发布的2010年第3号公告中说明御米油是属于新食品原料, 御米油质量要求:性状:淡黄色半透明油状液体;脂肪酸组成(占总脂肪...
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御米油是由罂粟籽经清理、去壳,采用压榨等方法制油,并经脱水、脱色、脱臭、精滤等工艺精制而成的淡黄色半透明油状液体。
在2010-03-09发布的2010年第3号公告中说明御米油是属于新食品原料,
御米油质量要求:性状:淡黄色半透明油状液体;脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比):棕榈酸(C16:0):8.9-10.2%;硬脂酸(C18:0):1.5-2.7%;油酸(C18:1):15.1-23.5%;亚油酸(C18:2):60.0-81.0%;亚麻酸(C18:3):0.42-0.90%;
其他说明:1.仅限用于食用油。不得再生产加工其他食品、食品添加剂。2.标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。3.生产经营御米油应符合《关于加强罂粟籽食品监督管理工作的通知》(卫监督发〔2005〕349号)的要求。不适宜人群:婴幼儿;
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,进口烘焙原料食品销售 6天前回答
硫酸铝钾(钾明矾),硫酸铝铵(铵明矾)可作为稳定剂、膨松剂在食品中使用。具体可运用于: 04水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等,其可分为04.04豆类制品含04.04.01非发酵豆制品(04.04.01非发酵豆制品(04.04.01....
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硫酸铝钾(钾明矾),硫酸铝铵(铵明矾)可作为稳定剂、膨松剂在食品中使用。具体可运用于:
04水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等,其可分为04.04豆类制品含04.04.01非发酵豆制品(04.04.01非发酵豆制品(04.04.01.03.01炸制半干豆腐04.04.01.03.02卤制半干豆腐04.04.01.03.03熏制半干豆腐04.04.01.03.04其他半干豆腐))含04.04.02发酵豆制品(04.04.02发酵豆制品)含04.04.03其他豆制品(04.04.03其他豆制品);
06粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品),其可分为06.03小麦粉及其制品含06.03.02小麦粉制品(06.03.02小麦粉制品);06.05淀粉及淀粉类制品含06.05.02淀粉制品(06.05.02淀粉制品);
07焙烤食品,其可分为07.01面包;07.02糕点含07.02.01中式糕点(月饼除外)(07.02.01中式糕点(月饼除外))含07.02.02西式糕点(07.02.02西式糕点)含07.02.03月饼(07.02.03月饼)含07.02.04糕点上彩装(07.02.04糕点上彩装);07.03饼干含07.03.01夹心及装饰类饼干(07.03.01夹心及装饰类饼干)含07.03.02威化饼干(07.03.02威化饼干)含07.03.03蛋卷(07.03.03蛋卷)含07.03.04其他饼干(07.03.04其他饼干);07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆;07.05其他焙烤食品;
09水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等),其可分为09.03预制水产品(半成品)含09.03.02腌制水产品(09.03.02腌制水产品);
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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,质量工程师 6天前回答
前阵子疫情严重的时候,虽然实体经济萧条,但据说卖烤箱的商家却赚得盆满钵满。 原因是大家宅家太无聊了,都开始钻研起烘焙了。 我想想也挺有道理,回想起来那时候朋友圈里面晒蛋糕和晒面包的还是挺多的。 蛋糕做起来并不难,根据配方一步一步来,一般都能成功,尤其是有些方...
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前阵子疫情严重的时候,虽然实体经济萧条,但据说卖烤箱的商家却赚得盆满钵满。

原因是大家宅家太无聊了,都开始钻研起烘焙了。

我想想也挺有道理,回想起来那时候朋友圈里面晒蛋糕和晒面包的还是挺多的。

蛋糕做起来并不难,根据配方一步一步来,一般都能成功,尤其是有些方子甚至都不用打发,就更简单了。

但面包就不一样了,和面是阻碍很多人成为面包大师的巨大障碍!

是的,和面作为第一步就卡住了很多人!

于我个人而言,面包是经常会做的,但让我手工和面是不可能的,尤其是揉出手套膜,我用这些时间和体力认认真真练个有氧不好嘛~

说白了,其实现在和面完全可以靠机器来完成,机器和面才是王道。

今天带来的横评就是关于和面这件事的,评测对象分别是小熊和面机,moido和面机,以及博世厨师机。

横评会分为以下几个部分:

一.评测对象介绍

二.外观设计

三.搅拌头设计

四.操控方式&搅拌过程

五.稳固性

六.噪音

七.出膜时间&出膜对比

八.恒温发酵

九.附加功能

十.总结

先分别来看下三款产品吧:

一、评测对象介绍:

1、小熊和面机

小熊这个牌子应该知名度挺高的,小家电这块做的不错。

我之前也买过他家的煮蛋器,酸奶机,以及电火锅等,虽然现在都已经没有在用了,但对其印象还可以。

这款和面机算是入门级别的产品,采用了直流碳刷电机,上下设计,功率为200W。

小熊产品的特点是价格一般都比较便宜,这款和面机的价格为400不到。

2、moido和面机

第二款是来自moido的和面机,moido这个品牌最近几年发展挺好,出过不少好用的小家电,诸如冲牙器,便携干衣机等等,产品的设计和品质都挺不错。

这款和面机是横向设计的,采用了无刷交流电机,寿命更长,功率为150W。

定位中高端和面机,售价1500左右。

3、BOSCH厨师机

博世的大家电向来做的不错,厨房小家电这块也挺好。

这款是5系的厨师机,是我海淘回来的,国内售价大约在2K+,功率为700W。

很多人中国家庭购买厨师机的主要目的其实就是和面,虽然厨师机还能切丝,切片,搅拌等等,但也要换上不同的附件,实际使用中还是有点麻烦的,我买了之后基本也就是和面,其他附件都没拆开。

二、外观设计:

1、小熊和面机

小熊这款的外观设计中规中矩,没什么亮点,如果不说是和面机,你可能会以为是小火锅,煮蛋器或者酸奶机。。。我觉得模具完全可以通用。

面桶是食品级304不锈钢的,内里能看到拉丝设计:

桶内除了连接搅拌刀的连接杆之外,在底部还能看到4个类似铆钉的连接件,使用久了不知道会不会变成藏污纳垢的隐患。

上盖分为两个部分,外圈主盖和中间的小盖,取下小盖的时候可以在运行过程中加料:

散热孔位于机器的底部,前后两侧都有散热槽口:

2、moido和面机

这款机器的外观设计还是挺有辨识度的,底座是斜面设计的,面桶在左边,右侧是主机马达。

整体的做工精美,细节处理都能看一些小心思。

面桶也是食品级的304不锈钢,方便清洗也不容易粘黏。

面桶底部的整体成型设计做的更干净,没有卫生死角,更容易清洁:

桶盖的中间也有加料口的设计:

加料口的盖子本身是一个量杯,这个设计还挺方便的:

电机上下是双散热孔设计,让使用的时候热量不容易积聚,同时机器也有过热保护设计。

3、BOSCH厨师机

博世的外观设计也是比较有特色的,不同于普通厨师机的一字外观,是Z字形设计的,很有辨识度。

面桶完全一体成型,当然这也是因为搅拌原件在上方的缘故,对于和面来说,有利有弊,这点后面会介绍到。

桶盖有加料口设计,后方因为搅拌勺的关系,也有一个开口,如果飞溅比较厉害的话,搅拌臂的下方还是会被溅到。

散热孔的位置在底部一侧:

三、搅拌头设计:

1、小熊和面机

小熊的搅拌头是单刀设计的,刀头类似L型,做工只能说尚可,上面还能看到一些模具的毛边:

下图是安装好之后的样子:

2、moido和面机

moido是双刀头设计的,铝合金材质表面还有特氟龙涂层,光滑不粘,清洁起来很方便,实测使用后上面不会留下什么面团的痕迹,只要把油擦一下就好。

这个双刀设计还获得了国家专利,揉搓出膜更高效:

因为同样是下刀头设计,这里放一张和小熊的对比图:

3、BOSCH厨师机

博世采用的是下图这种揉面钩的设计,与和面机的底部搅拌刀设计是完全不一样的方向。

因为和面机只需要考虑如何高效的和面,而厨师机还要考虑到其他功能,比如打发等等。所以还需要顾及到更换头部的便捷性。

贴一张厨师机附带的其他搅拌头,其实小规模的打发奶油,做馅料这种,我更多的还是会使用手动打蛋器,关键用起来很便捷,清洁也简单,可能也不会搬出厨师机。

小结:

小熊的搅拌刀是单刀头,moido的搅拌刀是专利双刀头,效率会更高。

博世厨师机因为要考虑其他配件的使用,采用了上揉面钩设计,与专业的和面机的下刀头设计有明显的区别。

四、操控方式&搅拌过程

接下来到了实操体验的部分了,先来看看各台机器操控的过程以及搅拌的过程。

这次面团的方子如下,三台机器用的是同一个方子:

高筋粉:240g

盐:2g

水:20g

糖:50g

玉米油:12g

牛奶:150g

酵母:3g

黄油:20g

p.s.这是一款很百搭的面团配方,从普通面包,夹心面包,到法棍都可以用。量大约是4个小面包或者两个长面包,小家庭现做现吃刚刚好,建议收藏。

因为三款的面桶都是可以取下的,直接放到厨房秤上加料即可,还是比较方便的。

我一般是先放湿料再放干料,再装会机器运行即可。

1、小熊和面机

小熊的操控面板在机器的前方,通过六个按键来实现,中间则是时间显示区域。

机器只有和面和醒面两个功能。

连接电源之后,机器显示通电OFF状态:

点击和面键,然后点启动即可开始和面,默认时间为15分钟,如果要调整的话,在启动前按时

间按钮增减即可。

搅拌过程中,搅拌刀是间歇运行的,运行几秒钟停一下,然后再次运行。

同时会听到比较明显的马达声,而且还是比较高频的那种。

加料之后,面团初期的和面没什么问题:

加入黄油,和面后期会有比较明显的粘底现象:

2、moido和面机

moido的操控面板看起来就要高级些,单个旋钮操控,共有八种自动功能可选,分别是:和面,烘焙出膜,连续搅拌,夏季面团,冬季面团,窖香酸奶,酱香米酒,保温发酵。

因为内置了云母板发热体,所以可以恒温发酵,所以就很适合做酸奶和米酒。

单选钮的操控本身没什么难度,旋转选择功能,按下则代表确定,现在不少家用电器的极简设计用的都是单旋钮,我家的烤箱和音箱也是这样的设计。面板上显示的数字是各种功能默认的时间,选定功能后都是可以调节的。

我直接选择了烘焙出膜的自动程序,默认时间为15分钟。

和面过程中,会有间歇性揉搓和连续揉搓两种手法,更符合真人揉面的手法,这些都是程序自动设定好的,尤其是加入黄油之后,连续揉搓会更快的帮助出膜。

下图是运行了五分钟后的样子,面团粗膜已经形成了,这时候就可以加入黄油了。

后期可以看到面团比较爽滑干净,而且双刀头揉搓的感觉会更加的均匀彻底。

3、BOSCH厨师机

博世厨师机的操作相对来说就比较简单了,只有机械旋钮操作来调节档位。

数字越大则搅打的速度会越快:

初期面团较干的时候和面并没有什么问题:

但加入黄油后,到后期关键的出膜阶段,面团很容易就会黏在桶壁上。

接下来我的常规操作就是会用刮刀帮一下忙,把面团刮到桶的中央,每次这个时候我都会感觉自己是厨师机的帮厨,主角干活我还要在旁边候场救急。

小结:

小熊和面机只有和面和醒发两个功能,通过按键操控,揉搓手法从头到尾只有一种,桶壁和底部会有比较明显的粘黏现象。

moido和面机内置了8种自动程序,单旋钮操控,揉搓过程中会自动使用间歇和面和连续和面,面团基本不会黏连桶壁和底部。

博世厨师机,采用机械旋钮操作档位,桶壁黏连比较严重,需要手工辅助。

五、稳固性:

再来看看使用中的稳定性,对比过程也比较直观,在运行的机器旁放置一个水杯,看里面水的振动程度。做这个实验的目的是考虑到有些人和面不一定是放在厨房台面上的,也有可能是使用普通的餐桌,这个时候如果机器稳定性不太好,振动就会比较大了。

1、小熊和面机

小熊的底部有四个吸盘,吸盘很小,但能吸住,拔起来的时候也比较轻松。

运行中机器会有轻微的晃动,可以看到放置在木质餐桌上的水杯有一点振动,但幅度并不算大。

2、moido和面机

机器底部有四个吸盘,吸盘的个头还挺大的,是三款中吸的最紧的,如果是非常光滑的台面,抬起的时候还需要用点力气才行。

使用过程中,目测机器基本纹丝不动,不会因为揉搓而晃动,水面上能看到一点点共振,幅度很小。

3、BOSCH厨师机

机器底部同样也是四个吸盘,个头也挺大的,摆放在桌面上感觉还挺稳固。

但运行起来的时候又是另一幅光景了,因为动力臂在上方,所以机器振动会比较明显,小档位的时候振幅还能接受。

用厨师机和面的时候,为了更快的揉出手套膜,在加入黄油后,我一般会调到高档位摔打一下面团,下图是三档的时候,还不是最大档,可以看到振动已经将整个木制餐桌都带动起来了,着实有点夸张了,如果是放在稳固的厨房台面上,机器就会自己扭动起来,噪音也不小。

小结:

从运行稳定性上来说,小熊和moido的表现都挺不错,可以放心的放在桌子或者不同的台面上使用。

博世厨师机的振动会比较明显,只建议放在坚固的橱柜台面上使用。

六、噪音:

你或许会认为噪音应该和稳固性有直接的关系,是的,确实有部分联系,但不是全部,因为噪音还和机器的运作方式和电机有关。

1、小熊和面机

小熊采用的是200W的直流碳刷电机,带齿传动结构。

功率挺小的,但带齿结构本身比较容易产生噪音。

运行过程中测得分贝在75dBA上下浮动,噪音类型是属于比较高频的那种,一直呆在旁边会有些不太舒服,噪音控制还有待加强。

2、moido和面机

moido和面机采用了150w的无刷交流电机,动力充足,相比直流碳刷电机使用寿命会更长。

传动结构是无齿设计的,有点类似黑胶唱片机,因为传动结构更紧凑,所以运转起来更均匀,噪音自然就小了。

实际使用中,分贝在55dBA左右浮动,类似室内正常交谈的音量,而且不会刺耳,人在一旁做其他事情也不会受影响。

3、BOSCH厨师机

我这台博世厨师机是700w的电机,机器使用时的噪音根据档位不同会有差异。

面团出膜的时候,会用到两个档位,低档位和高档位的噪音分别是:67.2dBA和73.4dBA。

虽然声音不是最响的,但因为使用过程我需要在旁边观察,时间久了也会觉得挺吵的。

小结:

实际使用中,小熊的噪音最为明显,且听感比较刺耳。

moido的噪音控制做的很好,基本没什么影响。

博世的噪音随着档位的调高而增加明显,声音虽响但没有那么刺耳。

七、出膜时间&出膜对比

1、小熊和面机

面团的方子和重量之前贴过了,从放入面团原料启动算起,实测小熊的出膜时间大约需要25分钟,期间8分钟左右添加一次黄油,其他时间可以不用管。

手套膜当然还是能揉出来的,否则和面机就失去意义了,就是收集面团的时候有点费劲,因为黏连现象还挺明显的,不少都黏在底盘上。

2、moido和面机

moido的出膜时间只用了15分钟,刚好是烘焙出膜模式的默认时间,5分钟左右添加一次黄油,其他时间不用看管,即可自动完成。

应该是因为双刀头的关系,可以看到面团不粘底,360°跟随刀头搓揉,所以搓揉比较到位,出膜效率自然就更高了。

出来的手套膜效果很棒,韧性十足可以拉到很薄,注意观察下图我的小手指部位,可以看到膜非常均匀的贴合在手指上,已经接近半透明了,15分钟达到这样的程度可以说非常让人惊喜。

3、BOSCH厨师机

专业厨师机要揉出手套膜自然是没什么问题,用时20分钟左右,5分钟左右添加黄油,期间需要看管,同时手动调节档位,还要时不时的聚拢面团,使用体验上来说会有点累。

手套膜的效果还是可以的,可以看到破洞边缘光滑。

小结:

手套膜对比的环节中可以看到,三款机器都能揉出手套膜,但需要的时间和自动化程度上会有差异。moido需时最短,且自动完成,无须看管。小熊也可以自动完成出膜,但用时会较长。而博世用时居中,但全程需要在一旁观察辅助。

八、恒温发酵:

做面包的过程中,揉面完成后需要醒发面团,让面团中的酵母充分作用,面团会膨胀到原来的两倍大。发面是很重要的步骤,发面成功,面包才会松软,醒发的过程需要一定的恒温来保证。

小熊和面机和moido和面机都有醒发面团的功能,这点使用起来会比较方便。

以moido为例,底部加载了云母板发热体,发热均匀,恒温能保持在35°-40°之间,让面团的醒发更加的快速高效,这点在冬天非常有用,魔都的冬天阴冷,室内温度有时只有几度,醒发面团如果不入烤箱的话基本不能完成,现在在和面机里面就能轻松搞定了。

面团揉好后,稍微聚拢一下,我一般自己做的时候没有那么考究,如果用手多收几次的话,面团表面自然就会非常光洁了。

盖上桶盖,选择保温发酵模式,因为恒温温度很适合面团发酵,设定时间40分钟即可完成。

发酵后的面团,体积会变成原来的两倍大,继续之后的操作步骤即可:

而博世的厨师机因为没有恒温发酵功能,揉面完成后只能在常温下发面,现在是夏天大约一个小时能完成,同时因为防溅盖不是封闭的,还要使用保鲜膜才行。

如果是冬天的话,只能放入有发酵功能的烤箱进行发面了。

小结:

小熊和moido都有恒温发面的功能,对于冬季发面尤其友好。

博世厨师机没有这个功能,相对来说就要麻烦些。

九、附加功能:

1、小熊和面机

小熊这台就是单纯的和面机,只有和面和发面两个功能,做好本职工作,我觉得没啥问题。

2、moido和面机

moido和面机充分利用了云母发热盘的特性,还能做酸奶和米酒。

实测酸奶做起来很方便,只需倒入牛奶和活菌即可,发酵时间设定8个小时就足够了,我一般晚上睡觉前做,第二天一早就能喝到酸奶了。

对于乳糖不耐的人来说,酸奶不仅保留了牛奶中的营养,对于肠胃吸收还更加的友好。

夏天酸奶冷藏冰一下一般味道会更好,也会更加的醇厚:

原味的酸奶其实也挺好喝的,家里的simba也能和我一起喝,它非常爱喝酸奶,每次看我开冰箱都喵喵叫得很欢。

如果喜甜的,可以加一点蜂蜜,下图加的是低糖的桂花酱,酸奶有了桂花的香气且微甜,非常好喝,建议试试看。

3、BOSCH厨师机

厨师机的附加功能就要多不少。

贴一张厨师机附带的其他搅拌头和刀盘,高端系列配件还要丰富。

切丝,切片,搅拌杯等等,但其实对于中式厨房来说,利用率并不高,小规模的切片切丝自己用刀几下就搞定了,搅拌的话,现在很多家庭都会有破壁机,果汁杯这种,用起来也要方便的多。做烘焙打一些奶油或者馅料什么的,我还是更倾向于用小型的打蛋器,也不高兴搬出厨师机。。我自己是买了一年多其他附件都没有用过,光和面了。。。感觉有点浪费,同时也占用了储物空间。

当然以上这些只是我的个人选择,如果家庭饮食以西式为主,或者本身是烘焙高手,会玩比较多的花样的话,可能利用率会高不少。

小结:

小熊除了和面醒面,没有附加功能。

moido有八种自动程序,还能做酸奶和米酒。

博世厨师机功能最多,可以切丝切片,搅拌等等,但需要安装不同的配件。

实际使用中的利用率还是要看使用者的需求和情况。

十、总结:

洋洋洒洒6K字,感谢看到这里的每一位朋友,每次写横评,都会一不小心写很多。

如果你懒得看具体内容,那看总结部分总是对的,三款的优缺点现在送上:

小熊和面机:

优点:

--价格便宜,400不到的价格对于预算有限的用户来说比较友好。

--25分钟能揉出手套膜,不用在旁监管。

--带恒温发酵。

不足:

--噪音偏大且刺耳,对噪音敏感的人慎选。

--外观设计做工一般,揉面有黏底的情况。

moido和面机:

优点:

--专利双刀头设计,15分钟自动出手套膜,效率很高。

--噪音控制很好,运作全程能维持在比较低的分贝。

--带恒温发酵功能,八种自动程序,可以做酸奶和米酒。

--150W无刷交流电机,寿命更长,两年保修。

不足:

--1K5左右的售价有点小贵。

BOSCH厨师机:

优点:

--附加功能多,应用范围广。

--20分钟能出手套膜。

不足:

--揉面过程中容易黏桶壁,需要手工辅助。

--运行时震动较大,一定要选择非常稳固的台面操作。

--没有恒温发酵功能,冬天用起来比较麻烦。

以上就是三款产品横评的全部内容,我个人的建议是:

如果你是烘焙高阶玩家,或者厨艺达人,选择厨师机吧,厨师机的多样化应用能满足你的高阶需求。

如果你是烘焙小白或者初级入门选手,需求只是是做做面包或者中式面点,那和面机就是比较合适的选择了,专业揉面更高效,能更直接的体验到解放双手的感觉。

两款和面机中,如果你的预算比较充足,建议选择moido和面机。

无刷交流电机寿命更长,尤其有多档智能档位设置,程序自动搞定,无需在旁看管,偶尔还能做做酸奶,米酒等,各项使用体验更优。

当然,如果预算有限,只是想入门体验下,可以选择小熊的和面机。

最后:

评测中的面团,最后自然都变成了可口的面包,因为粮食是不能轻易浪费的。

揉出手套膜是面包成功的关键,如果你想要轻松的做出各种花式面包的话,和面机应该是不错的选择了。

来自话题:
,食品采购主管 6天前回答
宝宝4—6个月的时候就要开始吃辅食了,宝宝的营养马虎不得,可每次准备辅食的过程总那么繁琐,宝宝的食量又小,经常吃不了几口就扔一边了,实在让人头疼~不过,聪明的妈妈总有自己做辅食的秘密武器,下面这些东东肯定能帮到你~ 一次性多存储批量做辅食 趁周末和节假日休息...
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宝宝4—6个月的时候就要开始吃辅食了,宝宝的营养马虎不得,可每次准备辅食的过程总那么繁琐,宝宝的食量又小,经常吃不了几口就扔一边了,实在让人头疼~不过,聪明的妈妈总有自己做辅食的秘密武器,下面这些东东肯定能帮到你~

一次性多存储批量做辅食

趁周末和节假日休息,宝爸也在家,就和宝爸一起批量做辅食,先用各种工具做好辅食,然后装进宝宝专用的硅胶辅食盒,放到冰箱里冷冻起来(就像冻冰块一样)。之后根据宝宝的食量,每次取出一点用微波炉加热或蒸蒸煮煮就可以了。这种方法大概可以保证宝宝一周的食量,可能会用到下面几种做辅食的法宝。

省时省力的辅食法宝

全自动辅食料理机

这一类的辅食工具用起来相当省心,搅拌、翻转、蒸煮,从放入食材到收获果汁、辅食泥、糊都是一气呵成,你要做的就是把水果蔬菜洗干净,切好,放到料理机里去,插上电就行了!栗子妈给大家推荐2款全自动辅食机~

Beaba电动辅食料理机

众多妈妈推荐的神物,打出来的菜泥、果泥、肉泥等等非常细腻,蒸煮搅拌一次完成,只有一个按键,妈妈单手抱着宝宝都能操作,厨房菜鸟也会用,是明星妈妈们都会用的款式,不过价位稍高,1200rmb以上。

TIPS 用辅食机做土豆泥

把土豆去切成小块之后,加适量的水放入机器,扣上盖子开始蒸。差不多十几分钟,土豆就蒸好了,根据自己的需要,想打成多细的土豆泥都行,就是这么easy!

新安怡食品蒸煮搅拌一体机

虽然这种电动辅食机使用时间可能最多是从宝宝6个月到1岁多一点,但如果条件允许或者你打算生二胎,电动辅食机还是很有必要的,保证了宝宝的营养摄入,更能让你省去一大堆厨房的麻烦事儿。

用家里原有的料理机,性价比超高

如果你家里已经有普通的料理机了,用原来的工具来给宝宝做辅食更经济,省下的钱还能多给宝宝买两包纸尿裤呢。

飞利浦手持搅拌棒

栗子妈推荐飞利浦的这款搅拌棒,不像上面的辅食机那样只能做大量食物时方便搅打,这款量少也能打出来,还不占空间,某东打折时价格在200左右,经济实惠,在结束宝宝的辅食生活后,家人也能长时间使用。用搅拌棒做辅食可以这样做:

TIPS 用飞利浦搅拌棒做胡萝苹果卜泥

准备1个苹果去皮切块儿,1个胡萝卜去皮切成小片。苹果和胡萝卜放入蒸锅蒸熟20分钟左右,苹果和胡萝卜蒸熟后取出,把苹果和胡萝卜混合,少加一点温水,即可搅拌成泥。

保持辅食新鲜的秘密武器

做好大批量的辅食后,就可以把他们统统冻起来了,这时候一定会用到辅食盒,栗子妈推荐2款辅食盒。

Beaba花朵盘辅食冷冻盒

这款Beaba花朵盘冷冻盒,光看外型就很容易勾起宝宝的食欲。硅胶材质软且厚实,盖上盖子还能避免食物窜味,冰冻过后很容易脱模,不含双酚A、铅或邻苯二甲酸,没有塑料味儿。一共有7格,可以把给宝宝做好的蔬菜泥、果泥冷冻,支持微波炉加热。

OXOtot宝宝辅食盒

密封设计很棒,防水防漏,适合外出携带,冷藏冷冻都可以,可以当做宝宝的零食盒,每个都很小,随时都能带着走~

TIPS 担心冷冻食物不好?其实只要按下面的方法来做,营养就不会流失那么多:

1、做好辅食马上冷冻!

宝宝辅食因为不会添加盐加作料,相比成人吃的食物更容易坏掉。做好的辅食晾凉后应该马上放进冷冻室,才能保持食物的新鲜度和味道。

2、将辅食装入即可冷冻也能加热的容器里写上辅食名字和日期

一般被冷冻的辅食很容易变得看不清里面的内容物,选择有盖子的硅胶辅食盒,在盖子上贴上食物名和制作日期就方便多了。

3、有技巧的解冻辅食

(1)食用前一天从冷冻室转入冷藏室,让它慢慢融化。

(2)虽然用微波炉解冻即方便又省时,但缺点是因为需要食物本身的水分来加热食物,而让辅食本身变硬。可将辅食放入微波炉转2~3次,每次转10秒,可以减轻营养流失及预防食物变味。

4、不能冷冻的食材及辅食有哪些?

(1)黄瓜和豆腐因为水分太多,冷冻后再解冻就像海绵似的,会有小洞洞,所以不适合冷冻。

(2)牛奶和酸奶冷冻会分离脂肪和水分,上半部分是无味的冰块,下面是沉淀物。

(3)加入蛋黄的辅食也不建议冷冻,蛋黄冷冻后会变硬,即使解冻了也变不回之前的样子。

随时随地方便吃营养又安全的成品辅食

吃自制的新鲜辅食当然是,出门在外、旅行不方便给宝宝自制辅食的时候,成品辅食就派上用场了!

很多妈妈不爱买成品辅食,是因为担心里面有防腐剂、食品添加剂等等。其实,食物变质的主要原因是因为接触到氧气和细菌。真空包装的辅食,在灌装后会经过严格的杀菌过程,比如高温杀菌或者低温巴氏杀菌,那么辅食接触不到空气和细菌,就不会发生氧化和变质的状况,也就不需要添加防腐剂了。欧盟婴儿食品标准中也明确规定,成品辅食不允许添加防腐剂。

就安全性而言,商业化生产比家庭自制更容易保障生产设施的卫生,原料和生产条件的控制能力也更强。选择大品牌的婴儿辅食,安全性甚至可能比自制的还要更高一些。广受妈妈们好评的辅食有这些:

米粉

适合月龄:4个月以上

品牌推荐:世界最好、嘉宝、喜宝、禧贝

刚开始吃辅食的母乳喂养的宝宝,适合吃含铁量高的配方米粉,比如地球最好、嘉宝,奶粉喂养的宝宝选择品牌范围更广。外出可以装在奶粉或保鲜盒里携带,温水冲调就能吃。

蔬果泥类

适合月龄:6个月以上

品牌推荐:喜宝、美林、谷百

可选择软袋包装、吸嘴设计的蔬果泥,拧开盖子就能给宝宝喝了,方便宝宝食用,外出携带更是方便。

肉泥

适合月龄:8个月以上

品牌推荐:喜宝、美林

肉泥的需要高温加工,制作过程相对果蔬繁琐,还要精挑细选原料,非常推荐妈妈们买成品肉泥,会省去大把的时间。喜宝的肉泥肉质细化,且有适合大月龄宝宝的小肉块。美林的肉泥种类比较多,鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉、兔肉,选择性更多。

泡芙

适合月龄:6个月以上

品牌推荐:嘉宝

给宝宝过早添加味道很重的东西,容易增加宝宝肾脏负担,国内的磨牙饼干过甜,是因为很多添加的是蔗糖,而国外基本添加的果糖,嘉宝的水果泡芙是天然水果制成的,入口即化。星星造型的泡芙很容易勾起宝宝的食欲,让宝宝自己抓着吃,既锻炼了宝宝的动手能力,还节省了大把妈妈给宝宝准备辅食的时间,一举多得。

谷物麦片

适合月龄:8个月以上

品牌推荐:谷百

专供宝宝食用的麦片,同样是纯天然无污染的食材制成,没有色素,也不含防腐剂,外出可一袋一袋携带,保鲜盒中放入麦片加入开水,一分钟宝宝的辅食就做成了,大人也可以吃。

栗妈说这些给宝宝准备辅食的方法,既能给辛苦带娃的奶奶、姥姥们减轻负担,又能亲自把关宝宝的营养,省下来的时间陪伴宝宝、把自己打扮得美美的,比起每天因为忙碌而烦躁的妈妈,宝宝更需要一个从容不迫、心情美丽的妈妈。

你说你还不知道宝宝什么时候该吃辅食?也不知道辅食应该怎么做?到栗子妈妈公号上回复 辅食 你就能看到更全面的辅食攻略啦!

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来自话题:
,食品生产管理 6天前回答
具体的中华鳖检测标准可以查看:
<<GB/T 21044-2007 中华鳖>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验>>,<<GB/T 22487-2008 水产饲料安全性评价 急性毒性试验规程>>,<<GB 23200.88-2016 食品安全国家标准 水产品中多种有机氯农药残留量的检测方法>>,
来自话题:
,食品原料销售助理 6天前回答
普洱生茶一般煮普洱老叶,煮五六分钟即可。煮茶的方法和普通的煮茶方法一致。 普洱生茶的煮法: 1.用手掰下一小块普洱茶(厚度为茶饼厚度,大小大概为1/2口香糖大小),加入800-1000ml凉水,大火煮开,转小火再煮5分钟,倒出茶汁。 2.再次加入800-100...
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普洱生茶一般煮普洱老叶,煮五六分钟即可。煮茶的方法和普通的煮茶方法一致。

普洱生茶的煮法:

1.用手掰下一小块普洱茶(厚度为茶饼厚度,大小大概为1/2口香糖大小),加入800-1000ml凉水,大火煮开,转小火再煮5分钟,倒出茶汁。

2.再次加入800-1000ml凉水,大火煮开,转小火煮10分钟,倒出第二遍茶汁。

3.把两次茶汁混合在一起,茶渣扔弃。每次要喝的时候,倒一些出来用容器或是微波炉加热。切忌在茶水本身就不很浓的时候兑入开水,这样会冲淡茶水,降低效果。当然如果本身茶水煮得就很浓,适当加入热开水也是可以的。

煮茶之茶壶的选择:

煮茶壶的质地以陶制品为佳,因陶土之毛细作用有利于汤质的改善与表现,其中又以紫砂制品更佳,因其含铁量高,土质烧成后又呈磷片状结构,若能将壶的胎壁做得稍厚,窑烧温度稍低,使其毛细作用及蓄温能力更佳,则有可能制成最符合煮茶需要之煮茶壶。

此外又因紫砂为裸泥烧成,有最多装饰可能及最内敛含蓄之原始风貌,无论功能及文化性格均难有出其右者,与茶十分亲近相融,茶友及茶艺器具开发者允宜慎重参考。煮茶壶不同于冲泡壶,切不可太小,否则在因卫生需要而煮茶时,有可能因水量不足而产生困扰。煮茶壶之设计应考虑提把或握把之隔热功能《类似煮水壶)以便持用。

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,食品原料销售助理 6天前回答
茶树一般需要打农药。一般种植的茶树都需要打农药,进入夏天后,气温升高时在规模化种植的茶园里,害虫比较容易大规模繁殖,如果不使用农药很可能夏天过后整个茶园就被害虫侵蚀殆尽了,所以一般的茶园会通过修剪和打药的方式度过夏天。
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,食品设备机械维修员 6天前回答
生长是指身体各器官、系统的长大和形态变化,是量的改变;发育是指细胞、组织和器官的分化完善与功能上的成熟,是质的改变。生长发育具有一定的规律性,如果由于遗传、营养疾病等因素使生长发育水平偏离正常值,则需要改善。在具有以下功能的保健食品中分析以下原料具有改善生长发...
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生长是指身体各器官、系统的长大和形态变化,是量的改变;发育是指细胞、组织和器官的分化完善与功能上的成熟,是质的改变。生长发育具有一定的规律性,如果由于遗传、营养疾病等因素使生长发育水平偏离正常值,则需要改善。在具有以下功能的保健食品中分析以下原料具有改善生长发育(注:不代表该原料本身具有以下保健功能):
牛磺酸,还原铁,葡萄糖酸锌,赖氨酸,乳酸亚铁,维生素A醋酸酯,维生素A棕榈酸酯,维生素A,维生素D2,维生素D3,山楂,麦芽,碳酸钙,盐酸硫胺素,硝酸硫胺素,核黄素,核黄素磷酸钠,葡萄糖酸钙,L-盐酸赖氨酸,L-抗坏血酸,其中具有辅助降血压的保健食品有:永安康健牌百思博片,圣泽纯R稚珍粉,红牛牌健淳饮料,等产品
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,食品化验员 6天前回答
果酱根据GB/T 22474-2008 果酱中说明是可以添加N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),最大使用限量是0.07 (g/kg)。
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,食品安全专员 6天前回答
烟酰胺具有如下特征:
避免与强氧化剂接触。
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,食品安全专员 6天前回答
青茶的煮法有备具、洗具、置茶、洗茶、注水、冲泡、分茶、品饮。青茶介于红茶和绿茶之间,煮制味道更佳。 青茶的煮法 1、备具、洗具: 准备好要用来冲泡乌龙茶的茶具,烧开一壶开水,然后先清洗下茶具,使茶具先温热一番。 2、置茶、洗茶: 用茶匙取出适量茶叶,倒入茶杯中...
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青茶的煮法有备具、洗具、置茶、洗茶、注水、冲泡、分茶、品饮。青茶介于红茶和绿茶之间,煮制味道更佳。

青茶的煮法

1、备具、洗具:

准备好要用来冲泡乌龙茶的茶具,烧开一壶开水,然后先清洗下茶具,使茶具先温热一番。

2、置茶、洗茶:

用茶匙取出适量茶叶,倒入茶杯中,冲入开水,待几秒后倒去茶水,除去茶杂之物。此时洗茶时间不宜过长,以免使茶中营养物质流失。

3、注水、冲泡:

然后冲入开水,冲泡3到5分钟,待茶叶舒展开来,茶香四溢就差不多可以品饮了。

4、分茶、品饮:

将茶水倒入品茗杯中与客人一同饮用。饮用时可以先闻香,清爽的茶香让人心情舒畅。

青茶的功效和作用

1、饮用乌龙茶能瘦身,能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收,消食去腻、生津利尿、减肥健美。

2、抗肿瘤、预防老化功效。青茶中还含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的胆固醇含量,有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

3、阻止发生齿垢,预防蛀牙。青茶中含有的多酚类具能够抑制齿垢酵素产生的功效,吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。

4、消除危害美容与健康的活性氧,减慢几乎老化或产生皱纹。每天喝1公升乌龙茶还能改善皮肤过敏。

5、提神益思,解除疲倦。青茶叶中有咖啡碱,咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。

6、解热防署、杀菌消炎、解毒防病。

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,食品接触材料组长 6天前回答
面包根据GB/T 20981-2007 面包中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有: ,山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),脱氢乙酸及其钠盐(脱氢醋酸及其钠盐)最大使用限量是0.5 (g/kg),丙酸及其钠盐、钙盐最大使用限量是2.5 (...
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面包根据GB/T 20981-2007 面包中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有:
,山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),脱氢乙酸及其钠盐(脱氢醋酸及其钠盐)最大使用限量是0.5 (g/kg),丙酸及其钠盐、钙盐最大使用限量是2.5 (g/kg),ε-聚赖氨酸最大使用限量是0.15 (g/kg),
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,食品安全专员 6天前回答
凤凰水仙茶特点:具有独特的天然花香,汤色澄明黄亮,碗内壁显金圈,滋味浓醇鲜爽,叶底匀齐,青叶镶红边。其泡茶方法也十分讲究,用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶,用“若深珍藏“小瓷杯泡饮,茶多水少时间短。一泡闻其香;二泡尝其味;三泡饮其汤。饮后令人释躁平矜怡情悦性。畅销泰...
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凤凰水仙茶特点:具有独特的天然花香,汤色澄明黄亮,碗内壁显金圈,滋味浓醇鲜爽,叶底匀齐,青叶镶红边。其泡茶方法也十分讲究,用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶,用“若深珍藏“小瓷杯泡饮,茶多水少时间短。一泡闻其香;二泡尝其味;三泡饮其汤。饮后令人释躁平矜怡情悦性。畅销泰国;新加坡等国家。

凤凰水仙茶保健功能

防癌症

1998年6月15日《健康报》报道:不久前,由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和其助手徐勇,进行茶叶在动物体内的抑癌试验。其分别给大白鼠喂安溪铁观音等五种茶,同时给予喂人工合成的纯度大于99。8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后,大白鼠食道癌发生率为42-67%,患癌鼠平均瘤数为2。2-3个。而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为90%,患癌鼠平均瘤数为5。2个,五种茶叶抑癌效果为安溪铁观音最佳。

降血脂

乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度,防止红细胞集聚,改善血液高凝状态,增加血液流动性,改善微循环。这对于防止血管病变,血管内血栓形成均有积极意义。此外,体外血栓形成试验,也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。

抗衰老

1983年,福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明,其分别加喂乌龙茶和维生素E的两组动物,肝脏内脂质过氧化均明显减少,这说明乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。人体试验还表明,在每日内服足量维生素C情况下,饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此,饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。1985年10月王泽农教授访问安溪茶乡时,赋诗一首,对安溪乌龙茶的保健功效作了高度的概括:安溪芳若铁观音,益寿延年六根清。新选名茶黄金桂,堪称妙药保丹心。久服千朝姿容美,能疗百病体态轻。

选购技巧

(1)从茶叶的外形上来看,风凰水仙叶型较大,呈椭圆形,条索紧结。挺直肥大,叶面平展,前端多突尖,叶尖下垂似鸟嘴,故当地称为“鸟嘴茶”。

(2)从叶底看,凤凰水仙叶底均匀整齐,肥厚柔软,带有红包边缘,叶腹黄亮。叶齿钝浅。

(3)从汤色和滋味来看,风凰水仙的成品茶汤色橙黄。清澈明亮,条碗内壁皿露金圈;制成红茶,汤色红艳润泽,此外,凤凰水仙味道浓醇甘甜,鲜爽滑润,香气馥郁浓烈。

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,食品接触材料组长 6天前回答
调香葡萄酒是不可以添加面粉处理剂。
,食品检验员 6天前回答
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉是可以添加氯化钾,可适量使用。
,食品快检员 6天前回答
薄脆饼干、米果等产品中要求淀粉具有一定的膨胀性,因此预糊化淀粉是这类产品的原料,且添加预糊化淀粉要优于普通淀粉。原因在于用预糊化淀粉制成的混合料坯中的部分淀粉已经吸水,当烘烤时大量的水冻淀粉颗粒会泡出来,从而造成膨胀。相反,如使用普通淀粉,烘烤时才开始吸水,...
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薄脆饼干、米果等产品中要求淀粉具有一定的膨胀性,因此预糊化淀粉是这类产品的原料,且添加预糊化淀粉要优于普通淀粉。原因在于用预糊化淀粉制成的混合料坯中的部分淀粉已经吸水,当烘烤时大量的水冻淀粉颗粒会泡出来,从而造成膨胀。相反,如使用普通淀粉,烘烤时才开始吸水,这样便不易达到松脆的目的。为了达到更佳的效果,会使用变性的预糊化淀粉。

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,食品接触材料组长 6天前回答
其他调味糖浆是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有: ,磷酸最大使用限量是10.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是10.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大...
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其他调味糖浆是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有:
,磷酸最大使用限量是10.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是10.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是10.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是10.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是10.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是10.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是10.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是10.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是10.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,碳酸钙可适量使用,碳酸氢铵可适量使用,碳酸氢钠可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,
 
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