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,食品化验员 2024-12-04回答
其他饼干是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有: ,磷酸最大使用限量是15.0 (g/kg),碳酸氢三钠(倍半碳酸钠)最大使用限量是按生产需要适量使用,焦磷酸二氢二钠最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),...
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其他饼干是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有:
,磷酸最大使用限量是15.0 (g/kg),碳酸氢三钠(倍半碳酸钠)最大使用限量是按生产需要适量使用,焦磷酸二氢二钠最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是15.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是15.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是15.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是15.0 (g/kg),柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量使用,DL-苹果酸钠可适量使用,L-苹果酸可适量使用,DL-苹果酸可适量使用,冰乙酸(冰醋酸)可适量使用,冰乙酸(低压羰基化法)可适量使用,柠檬酸一钠可适量使用,葡萄糖酸钠可适量使用,氢氧化钾最大使用限量是按生产需要适量使用,硫酸钙(石膏)最大使用限量是10.0 (g/kg),富马酸最大使用限量是3.0 (g/kg),富马酸一钠最大使用限量是按生产需要适量使用,
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,采购员 2024-12-04回答
本品为蜜蜂科昆虫意大利蜂Apis mellifera L.工蜂采集的植物树脂与其上颚腺、蜡腺等分泌物混合形成的具有黏性的固体胶状物。多为夏、秋季自蜂箱中收集,除去杂质。蜂胶在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下...
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本品为蜜蜂科昆虫意大利蜂Apis mellifera L.工蜂采集的植物树脂与其上颚腺、蜡腺等分泌物混合形成的具有黏性的固体胶状物。多为夏、秋季自蜂箱中收集,除去杂质。蜂胶在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
增强免疫力,辅助降血糖,辅助降血脂,缓解体力疲劳,对化学性肝损伤有辅助保护功能,祛黄褐斑,对胃粘膜有辅助保护功能,对辐射危害有辅助保护功能,抗氧化,清咽,通便,改善睡眠,缓解视疲劳,减肥,改善皮肤水份,辅助降血压,提高缺氧耐受力,增加骨密度,祛痤疮,辅助改善记忆,其中在融氏王牌蜂胶软胶囊,金莱泰牌平基胶囊,依科源牌蜂胶软胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
,销售工程师 2024-12-04回答
具体的钙塑瓦楞箱检测标准可以查看:
<<GB/T 6980-1995 钙塑瓦楞箱>>,
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ARM
,食品质检专员
2024-12-04回答
接触材料通用在出入境环节相关的国家法规有:
马来西亚:奶瓶进口指南等
,销售工程师 2024-12-04回答
具体的酸菜鱼调料检测标准可以查看:
<<DBS50/ 025-2015 食品安全地方标准 酸菜鱼调料>>,
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,食品检测市场项目经理 2024-12-04回答
杜仲籽油具有如下特征:
杜仲籽油是以杜仲籽为原料,经去杂、分离壳仁,对籽仁进行物理压榨、过滤等工艺而制成的黄棕色透明油状液体。
可溶于乙醇和大多数油脂中,微溶于矿物油,几不溶于甘油和丙二醇。
,食品操作工 2024-12-04回答
抗坏血酸棕榈酸酯可作为抗氧化剂在食品中使用。具体可运用于: 01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.03乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品含01.03.02调制乳粉和调制奶油粉(01.03.02调制乳粉和调制奶油粉); 02脂...
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抗坏血酸棕榈酸酯可作为抗氧化剂在食品中使用。具体可运用于:
01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.03乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品含01.03.02调制乳粉和调制奶油粉(01.03.02调制乳粉和调制奶油粉);
02脂肪,油和乳化脂肪制品,其可分为02.01基本不含水的脂肪和油含02.01.01植物油脂(02.01.01植物油脂)含02.01.02动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等)(02.01.02动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等))含02.01.03无水黄油,无水乳脂(02.01.03无水黄油,无水乳脂);02.02水油状脂肪乳化制品含02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品(02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品)含02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品(02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品);02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品;02.04脂肪类甜品;02.05其他油脂或油脂制品;
06粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品),其可分为06.06即食谷物,包括碾轧燕麦(片);06.07方便米面制品;
07焙烤食品,其可分为07.01面包;
13特殊膳食用食品,其可分为13.01婴幼儿配方食品含13.01.01婴儿配方食品(13.01.01婴儿配方食品)含13.01.02较大婴儿和幼儿配方食品(13.01.02较大婴儿和幼儿配方食品)含13.01.03特殊医学用途婴儿配方食品(13.01.03特殊医学用途婴儿配方食品);13.02婴幼儿辅助食品含13.02.01婴幼儿谷类辅助食品(13.02.01婴幼儿谷类辅助食品)含13.02.02婴幼儿罐装辅助食品(13.02.02婴幼儿罐装辅助食品);
14饮料类,其可分为14.05茶、咖啡、植物(类)饮料含14.05.01茶(类)饮料(14.05.01茶(类)饮料);
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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,食品安全工程师 2024-12-04回答
预糊化淀粉是一种加工简单,用途广泛的变性淀粉,应用时只要用冷水调成糊,免除了加热糊化的麻烦。预糊化变性淀粉的生产是由淀粉制成淀粉乳在进行糊化、干燥、粉碎,然后进行包装而成。常用的有挤压法、滚筒法、喷雾法等。预糊化变性淀粉的应用非常广泛。 预糊化变性淀粉的用途...
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预糊化淀粉是一种加工简单,用途广泛的变性淀粉,应用时只要用冷水调成糊,免除了加热糊化的麻烦。预糊化变性淀粉的生产是由淀粉制成淀粉乳在进行糊化、干燥、粉碎,然后进行包装而成。常用的有挤压法、滚筒法、喷雾法等。预糊化变性淀粉的应用非常广泛。

预糊化变性淀粉的用途

预糊化淀粉广泛应用于各种方便食品中,使用时省去蒸煮操作,起到增稠、改进口感和其它好的作用。例如,用预糊化淀粉配制的布丁粉,用冷牛奶搅匀即可食用。蛋糕粉中加用预糊化淀粉,制蛋糕时加水易混成面团,包含水分和空气多,钵种较大。食品中加预糊化淀粉有抑制蔗糖结晶效果。虾饲料用预糊化淀粉为胶黏剂。

预糊化淀粉在非食品工业中的应用很广泛,石油工业应用预糊化淀粉于油井钻泥中,增加蓄水性和稠度。加用少量氯化钙或尿素对预糊化有促进作用,并使所得产品具有更优良性质,适于钻泥应用。

铸造工业应用预糊化淀粉为铸模沙心胶黏剂,冷水溶解容易,胶黏力强,倒入熔化金属时燃烧完全,不产生气泡,制品不致含“沙眼”表面光滑。

纺织工业应用预糊化淀粉于织物整理,家庭用衣物浆料也用预糊化淀粉配制。造纸工业用预糊化淀粉为施胶料。预糊化淀粉用作细煤粉、矿砂和饲料等压块的胶黏剂。

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,食品安全工程师 2024-12-04回答
以大豆油为囊芯材料,阿拉伯胶与明胶为璧材,研究了溶液pH值,反应温度,反应时间,壁材浓度,搅拌条件等对微胶囊产品质量的影响。发现搅拌速度对微胶囊的粒径大小和分布影响很大。 最佳工艺条件为:明胶与阿拉伯胶质量比为1,浓度都为2%,pH值为4.0~4.5,搅拌速...
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以大豆油为囊芯材料,阿拉伯胶与明胶为璧材,研究了溶液pH值,反应温度,反应时间,壁材浓度,搅拌条件等对微胶囊产品质量的影响。发现搅拌速度对微胶囊的粒径大小和分布影响很大。

最佳工艺条件为:明胶与阿拉伯胶质量比为1,浓度都为2%,pH值为4.0~4.5,搅拌速度为1500 r/min,反应温度为55℃,凝聚时间为15~20min,固化温度为10℃,固化时间60 min。

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,食品实验室技术负责人 2024-12-04回答
白煮肉类是可以添加乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),可适量使用。
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,QA-食品安全员 2024-12-04回答
随着养殖业及饲料工业的迅速发展,大量使用抗生素所产生的危害已逐渐为人们所重视。一种环保型绿色饲料添加剂——酵母多糖,具有抗生素兼益生素双重作用的免疫促进剂,凭借其天然高效、无残留、无耐药性等优点而得到广大养殖户的关注和认可,越来越受到学术界和养殖业的重视,已...
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随着养殖业及饲料工业的迅速发展,大量使用抗生素所产生的危害已逐渐为人们所重视。一种环保型绿色饲料添加剂——酵母多糖,具有抗生素兼益生素双重作用的免疫促进剂,凭借其天然高效、无残留、无耐药性等优点而得到广大养殖户的关注和认可,越来越受到学术界和养殖业的重视,已经成为当今研究热点之一。饲用酵母多糖不仅可以提高动物的非特异性免疫水平、增强抗感染能力,同时还具有调节动物消化道微生态环境和吸附霉菌毒素的作用。

酵母多糖的生理功能

酵母多糖是酵母细胞壁的重要组成部分,广泛存在于酵母和真菌的细胞壁中。酵母细胞壁约占细胞干重的30%,一般分为3层,中间层是糖蛋白层,内外两层分别为葡聚糖层(约占细胞壁干重的30%-34%)和甘露聚糖层(约占细胞壁干重的30%),这两层多糖也是酵母多糖的主要活性成分。酵母多糖是大分子多糖,其中含有甘露糖分子100-300个。此外,酵母多糖无毒且无诱变性,并具有广泛的生物学活性。酵母多糖不仅具有一定的营养价值,还具有促生长、增强免疫、抗病毒及抗氧化等多种生物学功能。

营养作用

酵母多糖直接提供动物多种营养成分,促进动物生长发育。酵母多糖能促进维生素合成并刺激肠道蠕动,辅助食物消化和营养吸收;促进动物新陈代谢,避免肠道过度腐败,降低血清内毒素含量从而促进机体的生长发育;酵母多糖可以提高动物肠道消化酶活性,促进微生物繁殖和增强活性,改善动物消化道的菌群结构,调节胃肠道微生态而提高消化吸收能力,促使动物健康生长,提高饲料利用率和改善动物生产水平。当酵母多糖添加量为0.075%~0.2%时可提高肉仔鸡日增重,降低料重比。

保健作用

酵母多糖具有提高免疫力和抗应激能力,可吸附致病因子,保障动物健康。酵母多糖有两种重要的多糖成分——葡聚糖和甘露聚糖,因此能激发、增加机体的免疫力和抗病力,对细菌、真菌和病毒引起的畜禽疾病以及运输、转群、接种、气候变化等引起的应激反应产生非特异性免疫力。饲用酵母多糖不仅可以提高动物的非特异性免疫水平来提高免疫力、增强抗感染能力,同时还可以平衡肠道微生态、调节动物消化道微生态环境、抑制有害菌繁殖、促进动物新陈代谢,避免肠道过度腐败,降低血清内毒素含量,促进生长,并可部分代替抗生素。此外,酵母多糖对饲料霉变等原因引起的动物体内毒素沉积,具有极强的分解作用,并可有效降低动物排泄物的异味,从而降低蝇、蛆的繁殖,降低舍内氨气,改善禽舍的内环境。

酵母多糖在养鸡生产中的应用

一般认为,酵母多糖通过激发免疫功能,维持微生态平衡来增强机体免疫力,改善动物健康状况,增加动物对外界不良刺激的适应性,从而提高生产性能。

酵母多糖可以增强鸡免疫机能

酵母多糖作为微生物制剂中的一种,常作为免疫增强剂添加于鸡的日粮中。有研究人员通过试验提取的酵母多糖主要成分(葡聚糖),并硏究其对雏鸡免疫器官发育的影响,结果表明,试验组锥鸡的胸腺指数、脾脏指数、法氏囊指数和盲肠扁桃体的质量或体积都比对照组有所提高,试验组兔疫器官(胸腺、脾脏和法氏囊)的质量均高于对照组,盲肠扁桃体面积比对照组大0.039cm,且差异显著(Pk0.05),说明酵母多糖对雏鸡免疫器官的成熟具有明显的促进作用;酵母多糖对雏鸡细胞免疫和体液免疫系统功能的提高具有积极的作用;酵母多糖可降低锥鸡肠道内大肠杆菌和沙门氏菌等病原微生物的数量,同时对乳酸杆菌为代表的有益菌数量提高也有积极的作用。

原因主要是酵母多糖具有同甘露糖相似的吸附病原菌的能力,可以降低雏鸡肠道病原微生物数量,另外,酵母多糖具有免疫调节效应,刺激单核吞噬细胞系统,促使机体巨噬细胞数量增加及其溶菌酶、酸性磷酸酶和B-D-葡萄糖苷酶活力的提高。因此,酵母多糖能够促进锥鸡免疫系统功能的提高,通过机体免疫作用消灭侵入机体的大肠杆菌、沙门氏菌等病原微生物。总之,酵母多糖是一种既可促进鸡的细胞免疫能力又可提高其体液免疫应答水平的免疫增强剂。

酵母多糖可以提高鸡生产性能

酵母多糖能提高雏鸡、肉鸡及种鸡的生性能。酵母多糖对雏鸡增重有定的促进作用,促进锥鸡的生长和发育,酵母多糖这种促生长功能呈依赖性,即高剂量效果明显优于低剂量。肉鸡日粮中酵母多糖添加量为0.075%-0.2%时可显著提高肉鸡日增重,降低料重比。在种鸡日粮中添加适量水平的酵母多糖,在不影响蛋重的前提下可明显提高种鸡产蛋率、受精率和孵化率,能够提高生产性能。

酵母多糖可作为菌毒素吸附剂

当前,饲料霉变一直是威胁畜禽健康严重问题。酵母多糖在霉菌毒素吸附方面具有广谱吸附、吸附能力强、不受胃肠道pH环境的影响、不会干扰饲料内养分的吸收、不破坏霉菌毒素的化学结构、在动物体内无残留、对人类健康无影响等作用。可见,酵母细胞壁多糖对霉菌毒素的吸附能力具有广谱和高效的优势。

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,食品化验员 2024-12-04回答
果蔬汁(浆)类饮料根据NY/T 81-1988 果汁饮料总则中说明是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二...
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果蔬汁(浆)类饮料根据NY/T 81-1988 果汁饮料总则中说明是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量使用,DL-苹果酸钠可适量使用,L-苹果酸可适量使用,DL-苹果酸可适量使用,冰乙酸(冰醋酸)可适量使用,冰乙酸(低压羰基化法)可适量使用,柠檬酸一钠可适量使用,葡萄糖酸钠可适量使用,L (+)-酒石酸最大使用限量是5.0 (g/kg),富马酸最大使用限量是0.6 (g/kg),富马酸一钠最大使用限量是按生产需要适量使用,dl-酒石酸最大使用限量是5.0 (g/kg),
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,暂无简介 2024-12-04回答
能不能找到法律依据啊?
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,食品生产主任 2024-12-04回答
植物乳杆菌具有如下特征:
发酵果糖、葡萄糖和乳糖;不发酵蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖、松三糖;革兰氏染色后可见细长杆状,单生;能快速分解乳糖生产乳酸。
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,食品加工 2024-12-04回答
新鲜坚果与籽类是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,
,食品研发工程师 2024-12-04回答
山梨糖醇和山梨糖醇液可作为乳化剂、增稠剂、水分保持剂、稳定剂、膨松剂、甜味剂在食品中使用。具体可运用于: 01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.04炼乳及其调制产品含01.04.01淡炼乳(原味)(01.04.01淡炼乳(原味))...
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山梨糖醇和山梨糖醇液可作为乳化剂、增稠剂、水分保持剂、稳定剂、膨松剂、甜味剂在食品中使用。具体可运用于:
01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.04炼乳及其调制产品含01.04.01淡炼乳(原味)(01.04.01淡炼乳(原味))含01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)(01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等));
02脂肪,油和乳化脂肪制品,其可分为02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品;
03冷冻饮品,其可分为03.01冰淇淋、雪糕类;03.02--;03.03风味冰、冰棍类;03.05其他冷冻饮品;
04水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等,其可分为04.01水果含04.01.02加工水果(04.01.02加工水果);04.02蔬菜含04.02.02加工蔬菜(04.02.02加工蔬菜);04.05坚果和籽类含04.05.02加工坚果与籽类(04.05.02加工坚果与籽类(04.05.02.01.01带壳熟制坚果与籽类04.05.02.01.02脱壳熟制坚果与籽类));
05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品含05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品(05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品);05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);
06粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品),其可分为06.03小麦粉及其制品含06.03.02小麦粉制品(06.03.02小麦粉制品);
07焙烤食品,其可分为07.01面包;07.02糕点含07.02.01中式糕点(月饼除外)(07.02.01中式糕点(月饼除外))含07.02.02西式糕点(07.02.02西式糕点)含07.02.03月饼(07.02.03月饼)含07.02.04糕点上彩装(07.02.04糕点上彩装);07.03饼干含07.03.01夹心及装饰类饼干(07.03.01夹心及装饰类饼干)含07.03.02威化饼干(07.03.02威化饼干)含07.03.03蛋卷(07.03.03蛋卷)含07.03.04其他饼干(07.03.04其他饼干);07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆;
09水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等),其可分为09.02冷冻水产品及其制品含09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)(09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等));09.04熟制水产品(可直接食用)含09.04.01熟干水产品(09.04.01熟干水产品)含09.04.02经烹调或油炸的水产品(09.04.02经烹调或油炸的水产品)含09.04.03熏、烤水产品(09.04.03熏、烤水产品);
12调味品,其可分为12.02鲜味剂和助鲜剂;12.03醋含12.03.01酿造食醋(12.03.01酿造食醋)含12.03.02配制食醋(12.03.02配制食醋);12.04酱油含12.04.01酿造酱油(12.04.01酿造酱油)含12.04.02配制酱油(12.04.02配制酱油);12.05酱及酱制品含12.05.01酿造酱(12.05.01酿造酱)含12.05.02配制酱(12.05.02配制酱);12.06--;12.07料酒及制品;12.08--;12.10复合调味料含12.10.01固体复合调味料(12.10.01固体复合调味料)含12.10.02半固体复合调味料(12.10.02半固体复合调味料)含12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,12.04)(12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,12.04));12.11其他调味料;
14饮料类,其可分为14.02果蔬汁类及其饮料含14.02.03果蔬汁(浆)类饮料(14.02.03果蔬汁(浆)类饮料);14.03蛋白饮料含14.03.01含乳饮料(14.03.01含乳饮料)含14.03.02植物蛋白饮料(14.03.02植物蛋白饮料)含14.03.03复合蛋白饮料(14.03.03复合蛋白饮料)含14.03.04其他蛋白饮料(14.03.04其他蛋白饮料);14.04碳酸饮料含14.04.01可乐型碳酸饮料(14.04.01可乐型碳酸饮料)含14.04.02其他型碳酸饮料(14.04.02其他型碳酸饮料);14.05茶、咖啡、植物(类)饮料含14.05.01茶(类)饮料(14.05.01茶(类)饮料)含14.05.02咖啡(类)饮料(14.05.02咖啡(类)饮料)含14.05.03植物饮料(14.05.03植物饮料);14.06固体饮料含14.06.01--(14.06.01--)含14.06.02蛋白固体饮料(14.06.02蛋白固体饮料)含14.06.03速溶咖啡(14.06.03速溶咖啡)含14.06.04其他固体饮料(14.06.04其他固体饮料);14.07特殊用途饮料;14.08风味饮料;14.09其他类饮料;
16其他类(第01.0-15.0类除外),其可分为16.06膨化食品;16.07其他;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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,特殊食品功能及临床评价研究员 2024-12-04回答
肉制品在出入境环节相关的国家法规有: 关于恢复进口德国可食性猪产品和蛋产品的公告(总局2011年第49号公告),禽肉及其制品出口管制细则(Export Control (Poultry Meat and Poultry Meat Products) Order...
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肉制品在出入境环节相关的国家法规有:
关于恢复进口德国可食性猪产品和蛋产品的公告(总局2011年第49号公告),禽肉及其制品出口管制细则(Export Control (Poultry Meat and Poultry Meat Products) Orders 2010),澳大利亚进口食品管制实施细则(Imported Food Control Order 2001),SOR/2006-168 某些反刍动物及产品禁止进口条例(Certain Ruminants and Their Products Importation Prohibition Regulations)等
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,食品安全工程师 2024-12-04回答
天然最适宜酿酒的水果是葡萄。其他水果,比如苹果、橘子类、香蕉,果胶含量较高,果胶本质是半乳糖醛酸聚糖,其侧链可被酯化。酯化的果胶在果胶酶作用下会生成甲醇。组织发酵过程中,甲醇的产生几乎是不可避免的,工业化生产时,可以通过前处理、改良菌种和改善工艺等来降低甲醇...
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天然最适宜酿酒的水果是葡萄。其他水果,比如苹果、橘子类、香蕉,果胶含量较高,果胶本质是半乳糖醛酸聚糖,其侧链可被酯化。酯化的果胶在果胶酶作用下会生成甲醇。组织发酵过程中,甲醇的产生几乎是不可避免的,工业化生产时,可以通过前处理、改良菌种和改善工艺等来降低甲醇含量,而家庭酿造过程中则缺乏指导性,有可能含较多甲醇。果胶的发酵终产物是甲醇。因此没有检测设备,不建议家庭酿造发酵各种果皮饮料。

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,食品加工 2024-12-04回答
其他香辛料加工品是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有: ,果胶最大使用限量是按生产需要适量使用,黄原胶(汉生胶)最大使用限量是按生产需要适量使用,卡拉胶最大使用限量是按生产需要适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)最大使用限量是按生产需要适...
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其他香辛料加工品是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
,果胶最大使用限量是按生产需要适量使用,黄原胶(汉生胶)最大使用限量是按生产需要适量使用,卡拉胶最大使用限量是按生产需要适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)最大使用限量是按生产需要适量使用,
,食品化验员 2024-12-04回答
肉制品的可食用动物肠衣类根据GB/T 7740-2006 天然肠衣中说明是可以添加乙酰化双淀粉己二酸酯,可适量使用。
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,食品实验室技术负责人 2024-12-04回答
可乐型碳酸饮料根据GB/T 10792-2008 碳酸饮料(汽水)中说明是可以添加氧化淀粉,可适量使用。
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,QA-食品安全员 2024-12-04回答
姜黄素是一种植物多酚,是从姜科植物姜黄、郁金、莪术、石飞蒲等中提取的一种色素,一般为橙黄色结晶性粉末。研究发现姜黄素可以抑制炎症反应、抗氧化、清除自由基及生物活性作用,且由于植物多酚具有美白效果,可应用于各类化妆品中。 姜黄素在化妆品中的应用 色料 姜黄艳丽...
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姜黄素是一种植物多酚,是从姜科植物姜黄、郁金、莪术、石飞蒲等中提取的一种色素,一般为橙黄色结晶性粉末。研究发现姜黄素可以抑制炎症反应、抗氧化、清除自由基及生物活性作用,且由于植物多酚具有美白效果,可应用于各类化妆品中。

姜黄素在化妆品中的应用

色料

姜黄艳丽的色彩已广泛应用于食品、化妆品等产品中,其主要用作调色和抗氧化。自古以来,姜黄素作为天然的特征黄色用于真丝、麻等材质布料的染色,可采用媒染、预媒染和后媒染的染色工艺、但用于染发、彩妆方面还很少报道。姜黄素与各种金属离子配合可形成各种鲜艳的颜色,且作色效果好、色牢度较强,加上其抗菌护肤等功效,应作为天然的染色剂应用于化妆品应该具有一定的前景。

防晒抗皱产品

由于姜黄具有抗氧化和抗菌作用,因而有益于保护皮肤。特别是姜黄中所含的类姜黄素具有很强的抗炎性能,护肤效果很好。但它的深黄色颜色又使它不适宜外用。经过40多名研究人员3年的攻关,终于克服了这一缺点,成功制成了护肤品。据亚洲国际新闻通讯社报道,这种面霜最近在曼谷举行的草药博览会上一面世,就受到顾客的青睐。

嫩肤美白产品

由于植物多酚具有美白效果、如桑白皮、地榆、啤酒花、丹皮等均有很好的美白祛斑之效,其有效成分含大量的多酚。植物多酚的美白作用是一种综合效应,与其抗氧化、清除自由基、吸收紫外线、抑制酪氨酸酶能力有关。

姜黄素是一多酚结构,其美白效果可能与其它植物多酚美白机理相同,但其强烈的抗氧化能力、俘获自由基能力是其美白效果的主要依据。有研究表明用混合醇、硬脂酸棕榈酸、异丙脂、羊毛脂、甘油、白油、乳化剂、香精、蒸馏水按比例制成基质作为对照组,基质中加姜黄挥发油为药物组对人面部两侧皮肤粗度进行实验,两周后,药物组对人体面部皮肤粗造度的降低有非常显著的统计学意义(P>0.05)。在一些美容专业线的实践中,直接用姜黄粉、牛奶和蛋清调和敷面,两周后,皮肤白度有显著改善,可减退红印及暗疮印,减少汗毛,加强对阳光及环境对皮肤影响的保护。

祛屑止痒产品

当姜黄挥发油与连苯咔唑合用,MIC为0.078%,0.156%浓度以上表现出强的抑菌作用。用酮康唑与姜黄挥发油对头癣作用,发现对白癣治疗效果显著,对抗真菌和头发生长具有双重效果。

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,QA-食品安全员 2024-12-04回答
总体上添加不同量的卡拉胶的果味酱豆沙馅料在色泽和组织上没有明显区别,添加果味酱豆沙馅料和无添加果味酱的豆沙馅料则有区别。添加果味酱的月饼不会明显冲淡豆沙月饼的颜色,能保持红豆沙月饼特有的红棕色。与传统的豆沙馅料相比,果味酱豆沙月饼具有适度的弹性,又不乏细腻,...
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总体上添加不同量的卡拉胶的果味酱豆沙馅料在色泽和组织上没有明显区别,添加果味酱豆沙馅料和无添加果味酱的豆沙馅料则有区别。添加果味酱的月饼不会明显冲淡豆沙月饼的颜色,能保持红豆沙月饼特有的红棕色。与传统的豆沙馅料相比,果味酱豆沙月饼具有适度的弹性,又不乏细腻,虽然降低了馅料的油腻感,但是感官上没有豆沙馅料油亮。

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,食品QA 2024-12-04回答
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)在食品中主要作为甜味剂。
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,进口食品网络销售员
2024-12-04回答
本品为禾本科植物淡竹叶Lophatherum gracile Brongn.的干燥茎叶。夏季未抽花穗前采割,晒干。淡竹叶在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能: 通便,改善睡眠,清咽,增强免疫力,辅助降血脂...
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本品为禾本科植物淡竹叶Lophatherum gracile Brongn.的干燥茎叶。夏季未抽花穗前采割,晒干。淡竹叶在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
通便,改善睡眠,清咽,增强免疫力,辅助降血脂,辅助降血糖,减肥,对化学性肝损伤有辅助保护功能,祛痤疮,其中在宁红牌一杯清颗粒,玉兔牌改善睡眠颗粒,好样牌助眠口服液,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,食品研发工程师 2024-12-04回答
植酸(肌醇六磷酸)在食品中主要作为抗氧化剂。
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,食品化验员 2024-12-04回答
糟蛋是指以鲜蛋为主要原料,经裂壳、用食盐、酒糟及其他配料等糟腌渍而成的蛋制品,又名醉蛋。,根据GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品中详细说明可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、...
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糟蛋是指以鲜蛋为主要原料,经裂壳、用食盐、酒糟及其他配料等糟腌渍而成的蛋制品,又名醉蛋。,根据GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,;
水分保持剂:乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,;
酸度调节剂:柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,;
稳定剂:果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
膨松剂:乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;
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,食品化验员 2024-12-04回答
其他半固体复合调味料是可以添加5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),可适量使用。
,食品研发工程师 2024-12-04回答
紫甘薯色素可作为着色剂在食品中使用。具体可运用于: 03冷冻饮品,其可分为03.01冰淇淋、雪糕类;03.02--;03.03风味冰、冰棍类;03.05其他冷冻饮品; 05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.02糖果...
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紫甘薯色素可作为着色剂在食品中使用。具体可运用于:
03冷冻饮品,其可分为03.01冰淇淋、雪糕类;03.02--;03.03风味冰、冰棍类;03.05其他冷冻饮品;
05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);
07焙烤食品,其可分为07.02糕点含07.02.04糕点上彩装(07.02.04糕点上彩装);
14饮料类,其可分为14.02果蔬汁类及其饮料含14.02.03果蔬汁(浆)类饮料(14.02.03果蔬汁(浆)类饮料);
15酒类,其可分为15.02配制酒;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
,食品化验员 2024-12-04回答
煮熟的或油炸的水果是可以添加冰乙酸(冰醋酸),可适量使用。
 
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