氯化钙具有如下特征:
氯化钙，由氯和钙构成，化学式为CaCl2。它是典型的离子型卤化物，室温为白色固体。应用于致冷设备所用的盐水、道路融冰剂和干燥剂等。因为它在空气中易吸水潮解，故无水氯化钙应在容器中密封储藏。氯化钙及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、医学和生物学等多个方面均有重要的应用价值。
避免接触强酸

粉圆是指以淀粉为原料 ，经造粒工艺加工而成的圆球状非即食产品。,可以使用的食品添加剂如下；
乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,可溶性大豆多糖,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,可溶性大豆多糖,;
水分保持剂:乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,;
防腐剂:脱氢乙酸及其钠盐（脱氢醋酸及其钠盐）,双乙酸钠(二醋酸钠),;
酸度调节剂:柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,日落黄及其铝色淀,亮蓝及其铝色淀,柠檬黄及其铝色淀,胭脂虫红,姜黄,焦糖色(加氨生产),胭脂树橙（红木素，降红木素）,植物炭黑,叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐,诱惑红及其铝色淀,;
稳定剂:果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
膨松剂:乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,;
抗结剂:硅酸钙,可溶性大豆多糖,;
被膜剂:可溶性大豆多糖,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;

具体的松江大米检测标准可以查看:
<<DB31/T 908-2015 地理标志产品 松江大米>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 24302-2009 粮油检验 大米颜色黄度指数测定>>,<<GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法>>,<<GB/T 22243-2008 大米、蔬菜、水果中氯氟吡氧乙酸残留量的测定>>,

具体的包装用硅胶干燥剂检测标准可以查看:
<<GB 10455-1989 包装用硅胶干燥剂>>,

具体的液态奶共挤包装膜、袋检测标准可以查看:
<<BB/T 0052-2009 液态奶共挤包装膜、袋>>,

熏、烤水产品是指用熏蒸、烧烤等加工工艺制成的水产品。,根据SC/T 3302-2010 烤鱼片中详细说明可以使用的食品添加剂如下；
乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,双乙酰酒石酸单双甘油酯,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,双乙酰酒石酸单双甘油酯,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
水分保持剂:焦磷酸钠,六偏磷酸钠,乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
防腐剂:乳酸链球菌素,山梨酸及其钾盐,稳定态二氧化氯,双乙酸钠(二醋酸钠),;
酸度调节剂:焦磷酸钠,六偏磷酸钠,柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,富马酸一钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,β-胡萝卜素,;
稳定剂:焦磷酸钠,六偏磷酸钠,果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,山梨糖醇和山梨糖醇液,山梨酸及其钾盐,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,山梨酸及其钾盐,茶黄素,;
膨松剂:焦磷酸钠,六偏磷酸钠,乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),山梨糖醇和山梨糖醇液,;
抗结剂:焦磷酸钠,六偏磷酸钠,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:焦磷酸钠,六偏磷酸钠,葡萄糖酸-δ-内酯,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;

咖啡因可作为其他在食品中使用。具体可运用于:
14饮料类,其可分为14.04碳酸饮料含14.04.01可乐型碳酸饮料(14.04.01可乐型碳酸饮料);
，在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。

巴西棕榈蜡可作为抗结剂、被膜剂在食品中使用。具体可运用于:
04水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等,其可分为04.01水果含04.01.01新鲜水果(04.01.01新鲜水果);
05可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果,其可分为05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品含05.01.01可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)(05.01.01可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等))含05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品(05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品)含05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品(05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品);05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);05.03糖果和巧克力制品包衣;05.04装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁;
，在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。

具体的氧化淀粉检测标准可以查看:
<<GB 29927-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化淀粉>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 20374-2006 变性淀粉 氧化淀粉羧基含量的测定>>,

(1)产品储存符合教法规定。

(2)清真明胶制造过程中不得加入不符合清真律例的物质。

(3)清真明胶要由有关国家伊斯兰教认证机构(如伊斯兰教协会)认证。

粮食在检测检验环节相关的国家法规有:
关于进口意大利大米检验检疫要求的公告 (海关总署公告2020年第57号),关于进口乌兹别克斯坦花生检验检疫要求的公告 (海关总署公告2020年第39号),关于进口缅甸大米检验检疫要求的公告 (海关总署公告2020年第22号),关于进口俄罗斯甜菜粕、大豆粕（饼）、油菜籽粕（饼）、葵花籽粕（饼）检验检疫要求的公告 (海关总署公告2019年第141号)等

冷冻食用菌和藻类是不可以添加胶姆糖基础剂。

复合蛋白饮料根据QB/T 4222-2011 复合蛋白饮料中说明是可以添加被膜剂,具体可以使用的被膜剂有：
,可溶性大豆多糖最大使用限量是10.0 (g/kg),

固体汤料是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有：
,磷酸最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是20.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是20.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是20.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是20.0 (g/kg),聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),二氧化硅最大使用限量是20.0 (g/kg),硅酸钙最大使用限量是按生产需要适量使用,硬脂酸钙最大使用限量是20.0 (g/kg),

本品为百合科植物库拉素芦荟Aloe barbadensis Miller、好望角芦荟Aloe ferox Miller或其他同属近缘植物叶的汁液浓缩干燥物。前者习称“老芦荟'后者习称“新芦荟”。芦荟在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
通便,祛黄褐斑,增强免疫力,减肥,辅助降血脂,改善皮肤水份,祛痤疮,抗氧化,缓解体力疲劳,对化学性肝损伤有辅助保护功能,改善睡眠,对胃粘膜有辅助保护功能,增加骨密度,辅助降血糖,清咽,辅助降血压,对辐射危害有辅助保护功能,辅助改善记忆,其中在芦荟软胶囊,伊路健牌芦荟软胶囊,维妥立牌葡萄籽芦荟软胶囊,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

豆腐类根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有：
,ε-聚赖氨酸盐酸盐最大使用限量是0.30 (g/kg),丙酸及其钠盐、钙盐最大使用限量是2.5 (g/kg),

二十二碳五烯酸具有如下特征:
n4系列多不饱和脂肪酸

其他型碳酸饮料根据GB/T 10792-2008 碳酸饮料（汽水）中说明是可以添加磷酸氢二铵,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明：可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO₄^3-)计，固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)

说起酸奶，大部分人饭后都会喝上一两瓶，来加快肠道运转速度，减少便秘发生的概率。那么，在购买酸奶的时候，你会去看酸奶的配料表吗？

经常观察配料表的消费者往往会发现，同样是酸奶，配料表中显示的食品添加剂却各不相同，如有的配料表显示添加鲜牛奶、白糖、全脂乳粉，水、海藻酸丙二醇酯或是其他食用胶（琼脂、卡拉胶等），有的却不是。那么，酸奶中为何要添加海藻酸丙二醇酯，带着这些疑问我们一起来探索海藻酸丙二醇酯在酸奶制作中起到的作用。

藻酸丙二醇酯简称PGA，又被称为藻朊酸丙二酯、藻酸丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯、褐藻酸丙二醇酯。是由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，部分羧基被丙二醇酯化，部分羧基被碱中和的藻酸类化合物。外观为白色或淡黄色粉末，水溶后成粘稠状胶体。藻酸丙二醇酯常做为饮料产品的增稠剂、稳定、乳化剂使用。

藻酸丙二醇酯对酸奶的影响

酸奶是发酵乳的一种，在所有乳制品中，酸奶是营养价值很高健康饮品，也是最受人们欢迎的健康食品之一。在酸奶生产中，为了保证酸奶的稳定性，使之保持特殊的酸性环境和形态结构，就需要添加适当的稳定剂。稳定剂在酸奶中主要发挥2个作用，保水性和提高产品的黏度稳定性。

有研究表明，藻酸丙二醇酯0.2％+单甘酯0.1％+磷酸二氢钠0.05％的复配稳定剂，在搅拌型橙汁酸奶中的稳定效果优于藻酸丙二醇酯单体稳定剂。在酸奶制作时添加藻酸丙二醇酯，会增加酸乳的黏度，且会形成触变环。藻酸丙二醇酯不同的添加量能不同程度地影响酸乳的结构，以0.20％的添加量的效果最好。

藻酸丙二醇酯在发酵乳中可以与其他配料完全融合，在发酵期间的任何pH范围内均可使用。藻酸丙二醇酯在发酵乳制品中不仅充当稳定剂的作用，还可以提供乳化作用，可使含脂的发酵乳制品平滑、圆润，口感会更好，还能够赋予发酵乳制品天然的质地口感，同时能够有效地防止产品形成不美观的粗糙凹凸表面，使产品外观平滑亮泽。

海藻酸丙二醇酯在酸奶制作中主要起稳定和乳化的作用，用其制成的酸奶外观会更加的平滑、圆润有亮泽，还能够赋予酸奶天然的质地口感。

瓜尔胶在食品中主要作为增稠剂。

乳双歧杆菌Bi-07具有如下特征:
乳双歧杆菌Bi-07是乳双歧杆菌的一种，Bi-07是其菌株号，2011年被列入可用于婴幼儿食品的菌种名单（卫生部公告2011年第25号）。

其他加工的坚果与籽类（如腌渍的果仁）是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有：
,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,

具体的焙烤食品检测标准可以查看:
<<NY/T 1046-2006 绿色食品 焙烤食品>>,

具体的丁酮检测标准可以查看:
<<HG/T 5344-2018 化学试剂 2-丁酮（甲基乙基酮）>>,

紫草红在食品中主要作为着色剂。

果冻粉是用精致卡拉胶配制而成的，卡拉胶是单体，果冻粉是复配产品，配料为：卡拉胶、魔芋粉、葡萄糖、氯化钾。在用果冻粉做果冻时，果冻粉用量只有0.6%，还有自己喜欢的香精0.02%，还有少量的柠檬酸和柠檬酸钾。

磷酸二氢钾在食品中主要作为水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂。

二甲基二碳酸盐(维果灵)可作为防腐剂在食品中使用。具体可运用于:
14饮料类,其可分为14.02果蔬汁类及其饮料含14.02.03果蔬汁（浆）类饮料(14.02.03果蔬汁（浆）类饮料);14.04碳酸饮料含14.04.01可乐型碳酸饮料(14.04.01可乐型碳酸饮料)含14.04.02其他型碳酸饮料(14.04.02其他型碳酸饮料);14.05茶、咖啡、植物（类）饮料含14.05.01茶（类）饮料(14.05.01茶（类）饮料);14.07特殊用途饮料;14.08风味饮料;14.09其他类饮料;
，在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。

牛奶在70℃以上杀菌时，会产生酪蛋白脱水，形成不均匀结构。为防止这种现象的发生，在原料乳中往往加一些稳定剂，如较为常用的稳定剂：琼脂、CMC、黄原胶、变性淀粉等。其实辛烯基琥珀酸淀粉酯也可作为改善酸奶品质的稳定剂，使其口感、稠度、风味等更符合消费者的要求。

辛烯基琥珀酸淀粉酯在酸奶中的应用

感官检验

添加了辛烯基琥珀酸淀粉的试样明显好于空白样和加琼脂、明胶的试样，其组织均匀、口感细腻。一方面，辛烯基琥珀酸淀粉酯具有原淀粉的物理性质，洁白、细腻，添人酸奶中增加了干物质的含量；另一方面淀粉在糊化时粘度增大，并且能保持一定的冷糊粘度，这对酸奶具有良好的组织形态和口感起了一定的作用。

离心沉淀率

添加辛烯基琥珀酸淀粉酯的酸奶的离心沉淀率比没加稳定剂的要低，和琼脂的作用差不多，这说明辛烯基琥珀酸淀粉酯对酸奶起到了稳定剂的作用。并用随着其取代度的增加，稳定效果加强。辛烯基琥珀酸淀粉的这种性质是由其分子结构决定的。淀粉经过酯化后，淀粉颗粒包含了亲水基和疏水基；由于它包含一条多糖长链，当用于油/水乳状液时，亲水的羧酸钠基团伸人水中，亲油的烯基长链伸入油中，使多糖长链在油/水界面上形成一层很厚的界面膜，起到乳化作用。因它具有亲水、亲油的双重性能，在水中溶解性好，又具有增稠性，与琼脂及其它胶制品比较，性能更好。

表观黏度

添加辛烯基琥珀酸淀粉酯的酸奶与空白对照样相比，其表观黏度明显提高，与加人琼脂有相似的效果。随着淀粉酯取代度的提高，表观黏度增大，且随着转子转速的增大，有剪切稀化的现象。

酸度

酸奶在储藏过程中，酸度呈上升趋势，添加稳定剂的样品酸度比没加稳定剂的空白样要低。

小麦粉制品是可以添加乳酸钠,可适量使用。