传统的麻团都是用糯米粉做成的，工厂做的话，有可能加变性淀粉，你所谓的黄色胶状物，应该不是别的东西，是发酵过的糯米粉，混合了白糖和猪油，所以呈现黄色，不用担心是什么非天然的化学物质

15ppm太低了吧50~100应该可以了！

这个可以自己测试的，根据储存环境以及方式的不同，开封后保质期都不一样的，也没人能总结这个。同时开几袋在你们选择的储存环境以及储存方式下储存，每天感官检验（能做微生物最好）1-2袋，直到变质为止。保质期要比变质时间短哦

用不完的，放到冷库里存储，而且不同的原辅料要求又不一样，基本上一个月用完，每次用前感官检查后再用

现在总算媒体把矛头指向餐饮流通行业了，生产企业可以稍稍松一口气了，质检局压力也小一点了。

白糖就是几个要求了1是通风防潮2是防鼠防虫害

国外的产品日期标注多多样，但是进口到我们这边就要加贴中文标识并符合我们要求的法律法规。如若有“生产日期不得另外加贴”这样的要求，也至少应该标注清楚该国家生产日期的标注规则方便消费者了解。

是的，矿泉水有这功效？

天喜牌筋力源可以增筋、防老化，延长保鲜时间。

以前还没有注意

看你做什么样的软糖了，明胶呢还是卡拉胶你？

一般就是膳食纤维吧。其实就是吃草，粗饲料处理一下，看上去像人吃的东东。

黄酮和蒽醌用于保健食品都是受限制的，有明确的限量，建议查查。

用水提醇沉法（醇沉后用冷却水循环，加速降温）

在做紫甘薯色价时，需要做紫甘薯的固形物，用固形物乘以紫甘薯膏的质量就是紫甘薯的含量

監管部門肯定首先得要求產品合格才能出廠啥，不然怎么懲罰那些不合格得企業，但是市場監管實在是太弱了

已知的到目前为止，没有关于中央厨房审核的细则，质监部门在南京审核时曾试图以某一个企业为参考，但没有确定的标准。

谁都想吃安全的，但是随着食品添加剂行业的发展，我们的选择也好像进入了一个怪圈，说到底是因为不安全食品有市场，才会有企业去生产。

想听听对方有何说法

系统本身是没什么好坏，看怎么使用了~之前的公司上ERP系统各种不顺，碰到的问题上面领导也不解决，各部门推来推去，凑合着用，问题就很多，反而影响了工作效率