首页 回答 问题
提问 通知 消息
笨小孩 食品卫生经理 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,食品卫生经理 2019-08-06回答
基线漂移或波动,主要有以下几点原因。1、检测波长和流动相,如果检测波长低,比如210nm,而又使用了有紫外末端吸收的流动相或流动相添加剂,比如甲醇、三氟乙酸水溶液等,就会导致基线漂移;使用的波长越低,或流动相紫外吸收越强,则基线漂移约严重。2、如果梯度变化太快,则也可能会使基线波动较大。一般梯度变化可控制在4%/min以内。
来自话题:
,食品卫生经理 2019-08-05回答
不用灭菌,用乙醇氢氧化钠洗液浸泡清洗就可以了。
来自话题:
,食品卫生经理 2019-08-02回答
你好,公司地址在哪里呢?现在谱尼测试也提供认证服务,有需要可以联系哈
来自话题:
,食品卫生经理 2019-07-29回答
阿胶药食两用,却被抬得那么高,造假者有利可图啊
来自话题:
,食品卫生经理 2019-07-25回答
这货还活着吗
来自话题:
,食品卫生经理 2019-07-22回答
先看看你的原材料是什么然后再分析苦算的物质最后再选择
来自话题:
,食品卫生经理 2019-07-22回答
产品质量百分百保证,有任何质量问题免费换货,符合国标。
来自话题:
,食品卫生经理 2019-07-22回答
肯定不可以省去
来自话题:
,食品卫生经理 2019-07-22回答
有与检测项目相匹配的人员,设备和设施,参加能力验证或比对获得满意的结果。
来自话题:
,食品卫生经理 2019-07-21回答
发酵过度了
来自话题:
,食品卫生经理 2019-07-21回答
个人理解,完全可以
来自话题:
,食品卫生经理 2019-07-21回答
问下监管部门把
来自话题:
,食品卫生经理 2019-07-21回答
标准上没说培养条件吗?
来自话题:
,食品卫生经理 2019-07-20回答
交学费呗,要不永远不会重视,尤其是作坊式小工厂。
来自话题:
,食品卫生经理 2019-07-19回答
3M,贵,一根20多,用的疼
来自话题:
,食品卫生经理 2019-07-18回答
快检害死人, 不能作为依据, 检测的误差大得让人不能接受。 现在弄这个, 是一些快检公司在后台的推动, 无意义的东东, 徒耗纳税人的钱罢了。
来自话题:
,食品卫生经理 2019-07-18回答
很多很多,还是问专业人员吧。除了要满足审查细则,还要满足14881,食品生产管理办法,里面提到的东西基本都要。
来自话题:
,食品卫生经理 2019-07-17回答
恩很好 正在学习如何成为一个职业打假人
来自话题:
,食品卫生经理 2019-07-17回答
方便面油炸工艺产品的变化: (1)含水率迅速下降。在高温的情况下方便面中的水分迅速汽化蒸发,使面体内部形成多孔的结构,这也是干脆面酥脆性的主要来源。 (2)水和油脂的异位。在水汽化的过程中也在面体内部形成蓬松多孔的结构,在油炸脱水的同时,油脂迅速渗入面条内部海绵状的微孔中。含油率和方便面的香味主要来源。 (3)蛋白质变性。在油炸过程中蛋白质网状结构会被迅速破坏,面条表面产生蛋白质的不可逆变性,会使面体变得更加易碎。 (4)淀粉的糊化固化。经过油炸产品中淀粉的糊化程度会进一步加深,同时由于含水量的减少,也是将淀粉糊化固化的主要原因,防止了因淀粉老化导致的回生现象。 (5)香味的形成。还原糖和氨基酸在油炸条件下会发生美拉德反应,形成独特的香味。 这是目前我了解的关于方便面油炸段的一些产品变化,大佬们看看哪些再油温过高之后会导致面块变硬。。。
,食品卫生经理 2019-07-16回答
可以。但是不如食品级氢氧化钠好用
 
简介 更多
职业:南京鼎正置业有限公司涵碧楼酒店 - 食品卫生经理
学校:华中农业大学 - 食品机械与管理
地区:
成就
回答获得13650次赞同
获得1人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 1
擅长
蛋制品6个回答
监督管理18个回答
果蔬制品37个回答
经营管理12个回答
包装技术59个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示