杀菌锅的冷点问题，可以和设备厂家一起解决

盐渍蔬菜类产品时间过长，变色问题，一般时间在6个月，能否提高到12个月。有没有更好的解决

没有“食品级”“无菌”空气过滤器的说法。食品厂的最终食品接触空气的话，空气过滤器分为初、中、（亚高）高效三级，一般是从EU2（G2）级开始，然后EU5/6（F5/6）级，最终EU13级，如取风有异味，还需增加活性炭过滤器。但想要达到洁净区标准，空气洁净等级只是其中一环，人机料法环管都要到位，至少还有换气次数的说法。

现在清真认证貌似限制得比较严格

膳食纤维不容易检测的，别大意

楼主，关注你们本地食品小作坊小摊贩的监管条例，应该有具体规定

请帮忙看看像这样烂心的苹果是什么原因造成的？在售卖苹果的时候，怎么辨别，不让这样的坏苹果流入到顾客手中？

分在哪个公司分对什么人 什么事

矛盾这个词好像不是很恰当吧，品管基本与各部门都会产生一些分歧，所以品管在沟通的工作上都比其他部门多一点，这确实是一个锻炼人的地方

不是没有一个人知道，是知道的不管事，管事的不知道。最基本的一个例子，在我们论坛上近期一直在说的食品标识的问题，前几天和山东以前公司同事打电话，说到标签改版的事，他说问了当地质监局食品监管科了，答复是暂时没收到通知，我当时差点没晕过去，就这种效率还指望他们能监管什么啊？至于所谓的追溯也是等着企业现编给他们看的吧，反正到时从头到尾能解释通了就行了，就因为有这帮人，把企业相关人员的造假水平大大提高啊。

一般普通食品不需要标注适宜人群。但如果普通食品使用了“有食用量限制要求、需标注不适宜人群的”新资源食品时，应按照要求标注。例如，使用了“白木香叶”作为原料生产出的普通食品，应在标签中标注清楚。

如果没加水，在配料表中不用体现，这样的饮料真是少有，价格得挺贵吧！

品控与生产本来就是矛盾体，两者是很难兼容的。品控管着质量，生产管着产量但是两者都是为公司的利益服务既有相向的一面，椰油相斥的一面

配料表：小麦粉、生活饮用水、红糖、枣沙（小枣、精选豆、白砂糖、大豆油、麦芽糖、饮用水、焦糖色、山梨酸钾、脱氢酸钠、食用香精）、酵母、泡打粉（焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、碳酸钙、柠檬酸、维生素c、脂肪酶、木聚糖酶、a-淀粉酶、葡糖氧化酶、淀粉）、馒头改良剂（玉米淀粉、大豆蛋白粉、大豆膳食纤维、硬质酰乳酸钠、单硬脂酸甘油酯、木聚糖酶、维生素c、半纤维素酶、脂肪酶、a-淀粉酶）猜一下可能是做枣泥馒头，1、枣沙没查到标准，是否是企业自制（有本案企标？）？没看到相应标准 2、酵母是不是写面用酵母更合适？3、生活饮用水 改成水即可二、 配料表：小麦粉、生活饮用水、豆沙馅（白砂糖、红小豆、食用植物油、饮用水、食用盐）、白砂糖、食用盐、酵母、泡打粉（焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、碳酸钙、柠檬酸、维生素c、脂肪酶、木聚糖酶、a-淀粉酶、葡糖氧化酶、淀粉）、馒头改良剂（玉米淀粉、大豆蛋白粉、大豆膳食纤维、硬质酰乳酸钠、单硬脂酸甘油酯、木聚糖酶、维生素c、半纤维素酶、脂肪酶、a-淀粉酶）、猪脂肪1、猪脂肪有食用猪油的国标以上仅是个人的理解，建议你熟读7718

你首先确认质（品质问题），而非量（数量），一瓶足可以让一个名声扫地，确定质的问题后，扩大验证量，不过确实生产部就这德行

这是一个标准文件，请楼主过目

应该不是极限用于，不过食品上用这个搭配好么？

加入盐类不会影响电导率吗？

一群什么都不懂的人监管食品安全怎么行 外行指挥内行 这些行政机构的人员上岗应该也要有相关资质考核标准约束才好 更要建立相关问责制度 出了问题也要追究相关责任 看他们还敢混日子不。说到底现在还是官僚作风，不进行机构改革食品安全这个问题一定不会有改善的。

怎样延长淀粉老化