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,食品检测员及主管 2024-11-21回答
豆干类根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有: ,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用,柠檬酸脂肪酸甘油酯...
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豆干类根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有:
,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用,柠檬酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,辛烯基琥珀酸淀粉钠可适量使用,改性大豆磷脂可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,酶解大豆磷脂可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可适量使用,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)最大使用限量是0.05 (g/kg),山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20)最大使用限量是1.6 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40)最大使用限量是0.05 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)最大使用限量是0.05 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)最大使用限量是0.05 (g/kg),山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40)最大使用限量是1.6 (g/kg),山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)最大使用限量是1.6 (g/kg),山梨醇酐三硬脂酸酯(司盘65)最大使用限量是1.6 (g/kg),山梨醇酐单油酸酯(司盘80)最大使用限量是1.6 (g/kg),
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,食品检测员及主管 2024-11-21回答
糟蛋根据GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有:
,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,阿拉伯胶可适量使用,海藻酸钾(褐藻酸钾)可适量使用,甲基纤维素可适量使用,结冷胶可适量使用,聚丙烯酸钠可适量使用,磷酸酯双淀粉可适量使用,明胶可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,羟丙基甲基纤维素(HPMC)可适量使用,琼脂可适量使用,酸处理淀粉可适量使用,氧化淀粉可适量使用,氧化羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化二淀粉磷酸酯可适量使用,乙酰化双淀粉己二酸酯可适量使用,
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,食品检测员及主管 2024-11-21回答
鸡精、鸡粉根据SB/T 10371-2003 鸡精调味料中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有: ,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶...
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鸡精、鸡粉根据SB/T 10371-2003 鸡精调味料中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有:
,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,阿拉伯胶可适量使用,海藻酸钾(褐藻酸钾)可适量使用,甲基纤维素可适量使用,结冷胶可适量使用,聚丙烯酸钠可适量使用,磷酸酯双淀粉可适量使用,明胶可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,羟丙基甲基纤维素(HPMC)可适量使用,琼脂可适量使用,酸处理淀粉可适量使用,氧化淀粉可适量使用,氧化羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化二淀粉磷酸酯可适量使用,乙酰化双淀粉己二酸酯可适量使用,聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,淀粉磷酸酯钠最大使用限量是按生产需要适量使用,普鲁兰多糖最大使用限量是50.0 (g/kg),皂荚糖胶最大使用限量是4.0 (g/kg),乳酸钙最大使用限量是10.0 (g/kg),
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,食品检测员及主管 2024-05-28回答
茶(类)饮料根据GB/T 21733-2008 茶饮料中说明是可以添加叶绿素铜钠盐,最大使用限量是0.5 (g/kg)。备注说明:仅限使用叶绿素铜钠盐,固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
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,食品检测员及主管 2023-10-25回答
具体的京白梨检测标准可以查看:
<<DB13-T 1050-2009 无公害果品 京白梨>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 28072-2011 梨黑斑病菌检疫鉴定方法>>,<<GB/T 23353-2009 梨干 技术规格和试验方法>>,<<GB/T 5009.201-2003 梨中烯唑醇残留量的测定>>,
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,食品检测员及主管 2023-10-12回答
黄酒根据GB/T 13662-2008 黄酒中说明是可以添加抗坏血酸钙,可适量使用。
,食品检测员及主管 2023-10-12回答
腌渍的食用菌和藻类是可以添加柠檬酸,可适量使用。
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,食品检测员及主管 2023-06-10回答
其他固体饮料是可以添加磷酸氢二铵,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
,食品检测员及主管 2022-09-17回答
在英国和爱尔兰的大部分地区,都有一些很受欢迎的酒吧,主要为工薪阶层的顾客提供食物和酒精饮料。这些"公共场所"以提供各种舒适食品、开胃菜和酒吧小吃而闻名。标准酒吧里的食物很少被误认为是高级菜肴,但通常供应量很大,与烈性啤酒和麦芽酒很相配,的是吉尼斯。 意大利宽面...
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在英国和爱尔兰的大部分地区,都有一些很受欢迎的酒吧,主要为工薪阶层的顾客提供食物和酒精饮料。这些"公共场所"以提供各种舒适食品、开胃菜和酒吧小吃而闻名。标准酒吧里的食物很少被误认为是高级菜肴,但通常供应量很大,与烈性啤酒和麦芽酒很相配,的是吉尼斯。
意大利宽面条一直都是很好的大众美食。
传统的酒吧食物通常是慢炖的炖菜或是肉和蔬菜馅饼。手指受污染的工人可能会点康沃尔馅饼,一种肉炖肉包在一个粘糊糊的外皮里,有一个厚的,基本上不能食用的边缘,以便安全处理。其他顾客可以点一个牧羊人派,用两次煮熟的土豆泥包起来的肉盘。一份牛排和腰果派或一份简单的农夫午餐也可以算是典型的酒吧食物。
有些酒吧提供美式汉堡。
一家全方位服务的酒吧的菜单也可能包括香肠和土豆泥,这是一道将油炸香肠、一床土豆泥和一份美味肉汁结合在一起的菜肴,除了香肠和约克郡布丁菜,人们亲切地称之为"洞里的蟾蜍"。
许多酒吧的菜单上都有美国汉堡。
菜单上的食物,包括美国汉堡、印度咖喱菜、意大利宽面条和墨西哥辣椒印度菜,如鸡蒂卡马沙拉在英国特别受欢迎。现代酒吧的食物还包括典型的酒吧食品,如炸土豆皮、面包屑奶酪棒、炸鸡馅饼或篮子里的虾。也许现代菜单上传统的酒吧食物是虾和一品脱,包括煮熟的大虾,盛在一品脱的玻璃杯里,再加上一个结实的麦芽酒清酒器。
牧羊人和;s派是一种很受欢迎的酒吧食品。
英国料理从简单的工人阶级舒适食品到融合菜肴的演变,可以在被称为gastropubs的新高档餐厅中体验到。厨师们将许多传统酒吧食谱和方法带到了更高的烹饪高度,除了复杂的酱汁或异国情调的食材。只要当地居民觉得有必要去附近的酒吧喝一口,就应该为游客提供传统的酒吧食物。
鸡翅是很受欢迎的酒吧食物。
酒吧里的啤酒,是很受欢迎的酒吧价格。
烤制的熏肉包扇贝。
不同类型的啤酒。
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,食品检测员及主管 2022-09-17回答
纸箱抗压机有哪些功能?纸箱抗压机是检测瓦楞纸箱的仪器,在东莞、湛江、广州、广西等地带非常受欢迎,海达仪器作为纸箱抗压机生产厂家,为大家介绍一下纸箱抗压机的主要功能: 纸箱抗压机主要有两种功能: 一、抗压强度试验功能 1、测定试样的极限抗压强度,主要是单个样品...
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纸箱抗压机有哪些功能?纸箱抗压机是检测瓦楞纸箱的仪器,在东莞、湛江、广州、广西等地带非常受欢迎,海达仪器作为纸箱抗压机生产厂家,为大家介绍一下纸箱抗压机的主要功能:

纸箱抗压机主要有两种功能:

一、抗压强度试验功能

1、测定试样的极限抗压强度,主要是单个样品的承受力;

2、试验机上压板按设定速度向下运动,在接触试样后对试样施压,同时测量试样所受的压力值,并从压力值达到220N开始测量试样的变形量。

3、在试样被压溃后试验机将自动记录下压力峰值和试样的受压变形量。

二、堆码强度试验功能

1、测定试样在模拟包装仓储条件下的承压耐久性,主要是多个样品的叠加力;

2、试验机上压板下行对试样加压至达到预置压力时停止,开始计时并测量试样变形量。

3、在试样压缩变形的影响下压力值不断下降,在压力减少值逐渐逼近标准规定的压力波动范围的下限时,试验机自动补充加压至预置压力并保持,

4、在试验过程中反复用这种方式调整压力,保证压力波动不超出规定范围,直至达到规定的堆码试验时间。

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,食品检测员及主管 2022-09-04回答
1、溶剂性油墨组成成份是什么?各起什么作用?   答:⑴连结料:是树脂,主要起连结作用,决定油墨的光滑、硬度、耐候、耐湿等性能。   ;⑵颜料:决定油墨的细度、耐候和耐溶剂、耐药品等性能,同时还有是否含重金属性。   ⑶助剂:提高油墨的适印性。   ⑷溶剂:用...
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1、溶剂性油墨组成成份是什么?各起什么作用?

  答:⑴连结料:是树脂,主要起连结作用,决定油墨的光滑、硬度、耐候、耐湿等性能。

  ;⑵颜料:决定油墨的细度、耐候和耐溶剂、耐药品等性能,同时还有是否含重金属性。

  ⑶助剂:提高油墨的适印性。

  ⑷溶剂:用来调粘、调干速,增加与承印物的附着力,溶解树脂为连结和助剂,分散颜料。

  2、丝网印刷有哪五个变量?

  答:刮板硬度、网距、印刷速度、刮压力、油墨的适性。

  3、油墨在使用前还未搅拌就加稀释剂对不对?为什么?

  答:未搅拌前加稀释剂是不对的,因为油墨在受外力(如搅拌)后,它的粘度会下降、变稀的触变性能,所以任何油墨开罐后必须先搅拌后再调粘度。

  4、溶剂性油墨中的溶剂是起什么作用?

  答:⑴溶解油墨中的树脂制成粘接料。⑵分散油墨中的颜料和溶解助剂,提高适印性能。⑶溶解、溶胀承印物,提高油墨与承印物的附着力。⑷调节粘度,改善油墨的适印性。⑸调节干燥速度,适应丝印环境的要求。

  5、如果油墨质量没有问题,那么在丝印过程中有气泡产生是由哪些原因造成的?怎么解决?

  答:原因及解决方法:⑴油墨的粘度不对,一定调稀。⑵刮印速度快,网距大,由于丝网弹离承印物太快而拉出气泡。⑶用错了溶剂,与油墨的混溶性差,所以必须用油墨的专用溶剂。⑷在高温低湿的情况下使用快干溶剂,导致表层结膜太快而出现气泡。⑸由于承印物表面不易润湿等状态引起气泡。⑹油墨过期失效。
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,食品检测员及主管 2022-08-25回答
蟹膏是一种调味品,将蟹肉腌制并保存在一种可用于各种菜肴的美味浓缩液中。这种食物与亚洲菜肴为相关,其中包括各种腌制海鲜酱和酱汁。许多亚洲杂货店都有这种调味品,一些专业供应商也一样。除了在亚洲菜肴中使用之外,蟹膏也可以用来调味来自其他文化的食物,并且可以代替凤尾鱼...
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蟹膏是一种调味品,将蟹肉腌制并保存在一种可用于各种菜肴的美味浓缩液中。这种食物与亚洲菜肴为相关,其中包括各种腌制海鲜酱和酱汁。许多亚洲杂货店都有这种调味品,一些专业供应商也一样。除了在亚洲菜肴中使用之外,蟹膏也可以用来调味来自其他文化的食物,并且可以代替凤尾鱼、鱼酱和类似的配料。
咸蟹膏用于亚洲各地的汤和咖喱调味。
制作蟹膏时,新鲜蟹肉要么是盐干的,要么是用大量盐湿发酵,以保持其不受细菌污染。一旦腌制,它就被包装在通常设计为重新密封的管子或容器中,因为一次只需要少量的糊状物。高盐含量使糊状物保持可用,只要它存放在凉爽干燥的地方。
汤、炖菜、咖喱,亚洲各地的调味品都使用蟹膏。蟹膏也可以用于各种食物的腌料和调味料中。这种强烈的咸味可以很长一段时间,所以大多数厨师都会谨慎地使用这种调味料,其用量既能让食物散发出香味,又不会让人难以抗拒。当使用发酵蟹肉时,蟹肉酱一种微酸的味道,而干腌蟹肉的味道会更干净。
发酵食品作为调味品已经有数千年的历史了,因为腌制和发酵起到了防腐剂的作用,使人们全年都能接触到食物,而不仅仅是季节性的食物。还有一些发酵调味品的例子是酱油,泡菜和泡菜发酵也被用于加工食品,如咖啡、巧克力、奶酪,当然还有啤酒和葡萄酒。正如许多观察家所指出的,发酵食品通常尝起来是酸的,有时变质的食物和仍然可以食用的食物之间可能会有一条细线。
亚洲料理尤其有许多特色在发酵食品中,蟹膏是这类食物中一个相当温和的代表,其他的则有一些西方人不喜欢的辛辣、强烈的味道,尽管许多亚洲人已经尝到了这些独特的味道,但从蟹膏开始是一个很好的方法,可以开始尝试亚洲料理中各种有趣的发酵配料。
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,食品检测员及主管 2022-08-10回答
黄瓜三明治是一种传统的英国食品,它是用切成薄片的黄瓜夹在两片薄薄的、涂了黄油的面包片之间,去掉了面包皮。英国人在下午茶时提供黄瓜三明治,在三点到五点之间。这是为了在午餐和晚餐之间的漫长时间里提供营养和休息,这是在晚上8点左右提供的。在维多利亚时代和爱德华时代,...
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黄瓜三明治是一种传统的英国食品,它是用切成薄片的黄瓜夹在两片薄薄的、涂了黄油的面包片之间,去掉了面包皮。英国人在下午茶时提供黄瓜三明治,在三点到五点之间。这是为了在午餐和晚餐之间的漫长时间里提供营养和休息,这是在晚上8点左右提供的。在维多利亚时代和爱德华时代,茶是日常事务的时候,黄瓜三明治。今天,黄瓜三明治是茶点和聚会上很受欢迎的点心,通常含有更多的配料和不同的品种。
黄瓜三明治面包。
在英国,它首先传播到其他有英国存在或影响的国家,如印度和美国,并出现在世界各地的变化。有趣的是,黄瓜被认为是早在印度种植的,在那里黄瓜三明治仍然是聚会和飞机上的一种小吃在美国,黄瓜三明治可以与黄油、蛋黄酱或奶油奶酪一起食用。1900年左右,在肯塔基州的路易斯维尔,宴会承办人和餐馆老板珍妮·本尼迪克特(Jennie Benedict)开发了一种奶油奶酪和黄瓜酱,这种酱很受欢迎,可以用来蘸蔬菜,也可以用来做三明治。本笃派成为肯塔基州烹饪的主食它仍然经常出现在肯塔基州的赛马会上。
黄瓜三明治重量轻且简单,因此往往比其他类型的三明治填充更少在低茶,他们提供了烤饼和甜点蛋糕,以防止过度沉迷于丰富的食物。他们的清淡特点继续使他们成为早午餐和轻点心的流行,尤其是在夏天。
葡萄藤上的黄瓜。
黄瓜的高含水量使黄油、蛋黄酱薄层化,或者在面包上涂上奶油干酪,以防止三明治湿透。通常黄瓜三明治在上桌前就准备好了,但如果黄瓜可以放在纸巾上休息,或者用奶酪布把水分挤出,就可以提前制作。有些准备工作要求黄瓜片上撒上少许盐,以吸收水分,然后让黄瓜片在纸巾上坐20到30分钟。
黄瓜是黄瓜三明治的主要成分,含有维生素C和A、钙和叶酸。
,传统的黄瓜三明治已经有了许多变化。常见的菜谱中加入了芦笋、豆瓣菜或萝卜等蔬菜成分。许多菜谱中包括欧芹、莳萝或薄荷等新鲜草本植物。为了制作更优雅的三明治,可以用蔬菜削皮机将黄瓜剥皮成刨花将其放在涂有黄油的面包片上,用曲奇切割器切成形状,并用一小枝新鲜的香草装饰,然后面朝上供应。
莳萝经常被用来调味黄瓜三明治。
,食品检测员及主管 2022-08-05回答
丝印:丝印的效果好坏与印的物料有很大关系。丝印的效果主要看以下方面:印好的丝印不能有胶落现象,可以用胶纸粘贴试试就可以看出来;表面光泽,没有细孔,没有很粗糙的感觉,而且有印一定的厚度,没有看到物料底色,而且不易粘灰尘;丝印边缘顺平,没有狗牙齿印的感觉;不会退色...
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丝印:丝印的效果好坏与印的物料有很大关系。丝印的效果主要看以下方面:印好的丝印不能有胶落现象,可以用胶纸粘贴试试就可以看出来;表面光泽,没有细孔,没有很粗糙的感觉,而且有印一定的厚度,没有看到物料底色,而且不易粘灰尘;丝印边缘顺平,没有狗牙齿印的感觉;不会退色;当然印在有松紧弹性的物料就更要注意不能裂开。可以拔开物料来看就明显可以看出来。套色要准,不移位。

  电绣:电绣的效果好坏与物料的直横纹面料有很大的关系。电绣的效果主要看以下方面:密度要够,不能看到底物料;粗细要均匀,不要大大小小;电绣的边缘要均匀顺平,边上不要不平;连线要修剪干净

  胶章:好的胶章不会断开,不会脱色,没有粘性,边缘光滑,表面内容清晰,即使温度高的地区也不会变形变软。

  电压:电压一般用的材料是PVC、光面软革类,压的气内要饱满,不出气,有弹性,周围光滑且不会爆开。线条清晰。

  织带类:

  1.织带:

  1)按材质分:尼龙/特多龙/PP/亚克力/棉

  尼龙和PP织带的区分:一般尼龙织带是先织后染,所以割开后纱的颜色因染色不均会泛白色本纱的颜色,而PP织带因是先将纱染色再织,故不会存在纱成白色的现象;对比下尼龙织带较PP织带有光泽且柔软;通过燃烧的化学反应也可区分;一般尼龙织带价位要高于PP织带

  特多龙织带较为柔软,且无光泽

  亚克力织带由特多龙和棉两种材质构成

  棉织带的价位一般较高

  2)按编织方法分:平纹/小波纹/斜纹/安全织带/坑纹/珠纹/提花等PP织带按其纱的粗细可分为900D/1200D/1600D;同时我们应该注意织带的厚度,厚度也确定其单价和韧度

  3)按规格分:10MM/12MM/15MM/20MM/25MM/30MM/32MM/38MM/50MM等

  2.包边带:

  1)按材质分:尼龙/特多龙/PP/莱卡等

  尼龙包边带用的较多,普通主要用于内包边,加厚尼龙包边带用于外部包边,不易起皱

  特多龙包边带较柔软,且价位高于尼龙,多用于比较柔软布料的包边

  PP平纹织带多用于大袋子的包边,如浪板袋等

  莱卡包边带价位高,柔软有光泽,多用在精品袋子上,如GOLF球杆套等

  2)按纹路分:普通平纹/人字纹等

  人字纹包边带多用尼龙和PP,尼龙人字带较贵,且收缩性较大,在计料的时候需要注意其宽放;PP人字带现在市场上较多,用于外包边比较漂亮,但纹路有加密与否之分。

  注:主料裁条做包边的时候一定要注意纹路和裁断方法(直裁/斜裁/横裁),以免起皱

  拉链拉头类:

  1)拉链:

  (1)按材质分:尼龙/塑钢/金属/保鲜拉链等

  (2)按大小分:10#/8#/7#(大5#)/5#/3#等

  (3)按功用分:百码/条状/防水/反穿等

  条状拉链分左插式和右插式,而且有开口和闭口/长度的区分

  防水拉链为反穿,且因上胶的不同分为上雾胶和亮胶

  2)拉头:

  (1)按材质分:塑钢/金属/保鲜拉头等

  (2)按拉片分:普通(无拉片/短拉片/长拉片)/客户专用拉片

  (3)拉头常用为金属拉头,因其电镀方式不同,可分为电白/沙电/电着黑/烤雾黑/黑镍/古铜/哑铜/挂电白/挂真金等,可参照厂商目录册.电镀方式要注意每批货的色差问题

  注:拉链拉头一定要配套使用,有时不同厂家的拉链拉头也可能存在不配套的问题

  松紧带:

  1)常用松紧带为强力松紧带,可用于笔插/包边等,对折松紧带用于包边比较漂亮,主要日本客户用的较多

  2)松紧带还有松紧带/针织松紧带等

  线类:

  1)线的分类,线一般分0#/10#/30#/40#,种类繁多,有尼龙线/涤纶线/邦迪线/棉纱线/马克线/透明钓鱼线等

  2)特殊的线有过蜡线/防水线等,同时一般的尼龙线都会过油,在车有的布料(加EMB的布料)的时候需要用到不过油的线,以免渗油,造成布料的脏污;车较薄的布料用40#线,不容易起皱

  粘扣带(魔术贴):

  粘扣带分AB面(即钩面和毛面),厂商生产的规格有16MM/20MM/25MM/38MM/50MM/100MM,依据不同的功用,粘扣带可特殊加工,如耐加硫/耐酚黄/防火带/上CT胶 /不起毛/软钩/高周波用粘扣带/自粘式粘扣带等
,食品检测员及主管 2022-07-31回答
西非和中非福福菜是一种类似于夏威夷波伊菜的根茎菜。蔬菜煮成柔软的状态后,用研钵和杵把它们分解成糊状。这是一种淀粉质的配菜,通常与非洲炖菜一起食用。因为食客从面糊中捏出拇指大小的一块,然后卷成锯齿状勺子状的形状,可以方便地将炖菜从碗里送到食客嘴里。 木薯有时也是...
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西非和中非福福菜是一种类似于夏威夷波伊菜的根茎菜。蔬菜煮成柔软的状态后,用研钵和杵把它们分解成糊状。这是一种淀粉质的配菜,通常与非洲炖菜一起食用。因为食客从面糊中捏出拇指大小的一块,然后卷成锯齿状勺子状的形状,可以方便地将炖菜从碗里送到食客嘴里。
木薯有时也是福福的一部分。
这道菜中使用的蔬菜因地区而异,但包括芭蕉、木薯,还有山药。有些厨师包括米饭。厨师在准备菜的时候用一种特别大的研钵和杵杵来加工这些蔬菜。产生的糊状物是一种复杂的淀粉,能让食客很快感到饱足。
山药是福福的常用食品。
传统的烹调方法是用传统的方法煮和打散根类蔬菜,但其他人则省去了漫长的煮沸时间以及将其打成原浆的体力劳动,也可以购买不需要这一步骤的山药混合物作为替代品。
福福起源于加纳,传统上与阿本克万花生汤、恩康托米尔蔬菜汤、烟熏肉或鲜鱼炖汤一起食用。布伦代安人也喜欢福福,主要是汤。再往东,在肯尼亚和坦桑尼亚,福福通常被称为乌加利,它是用玉米制成的面粉烹调而成,其质地和味道类似于粗制玉米粉。
当乌加利语填充时,它几乎完全没有营养价值。乌加利语是斯瓦希里语的名字,非常便宜,由玉米制成,即使在严重干旱的情况下,玉米也能生长此外,玉米粉很容易长时间保存而不会发臭。这意味着这种食物特别受穷人欢迎,并导致这些地区的某些健康缺陷。
这种受欢迎的主食已迁移到牙买加、多米尼加共和国和波多黎各。加勒比海福福是用捣碎的山药制成的,芭蕉,或组合作为其基础。由此产生的食物,被称为MMOOGO,味道更鲜美,质地较轻。。
,食品检测员及主管 2022-07-20回答

激光打标机在操作过程中可能会产生一些对人体有害的物质,所以操作人员在使用过程中一定要注意安全。我们根据经验总结了激光防护辐射的几个细节,希望能对正在使用激光设备的朋友们有所帮助。之前有讲过激光设备产生的辐射对人体的危害,防护措施就是要配戴好眼镜。


  首先,按规定穿戴好劳动防护用品,在激光束附近必须佩带符合规定的防护眼镜。


  其次,在未弄清某一材料是否能用激光照射或加热前,不要对其加工,以免产生烟雾和蒸汽的潜在危险。


  在激光加工设备运行过程中,还会产生有毒气体和粉尘。这种物质的产生原理是,激光使组织因光照汽化及高温分解产生可能有害的空飘污染物。高温分解产物与烤肉的烟尘相似,含有毒性物质及亚硝基胺等已知可致的物质。光化学反应产物及准分子激光的卤素气体外溢等,都会造成类似的危险。减少这种物质对人身体危害的方法,是配戴好面罩工具使气体不被人吸收,产生隔离效果。

,食品检测员及主管 2022-06-21回答

钢丝绳直径相同时,外股数目越多钢丝直径越细,克服弯折的能力越强,外股越少时,钢丝直径越粗,抵抗磨损、腐蚀和挤压的能力越强。二者相结合,才能称之为质量上乘的钢丝绳。

为了避免钢丝绳结构的变形,确定单层缠绕的钢丝绳的旋向规律:右旋绳槽的卷筒推荐使用左旋钢丝绳;左旋绳槽的卷筒应使用右旋钢丝绳。

多层缠绕时,卷筒绳槽的方向决定着钢丝绳旋向,多层之间摩擦力和压力较大,容易乱绳,为了减少相邻钢丝绳之间的摩擦力,排绳紧密,减少爬升、乱绳情况,增加钢丝绳和卷筒之间的接触面积,应该选用直径略小于绳槽的钢丝绳。

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,食品检测员及主管 2022-04-16回答
天妇罗虾是一道美味的菜肴,它是由蘸有面糊的虾在油中炸至其外壳变脆呈金黄色。用来制作天妇罗虾的面糊传统上只含有两三种原料,并且尽可能少地混合以形成一层酥脆的外壳。天妇罗虾通常是单独食用的,虽然天妇罗也可以加入汤里或放在面条上,但天妇罗烹饪技术与日本料理有着密切的...
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天妇罗虾是一道美味的菜肴,它是由蘸有面糊的虾在油中炸至其外壳变脆呈金黄色。用来制作天妇罗虾的面糊传统上只含有两三种原料,并且尽可能少地混合以形成一层酥脆的外壳。天妇罗虾通常是单独食用的,虽然天妇罗也可以加入汤里或放在面条上,但天妇罗烹饪技术与日本料理有着密切的联系,人们普遍认为它实际上是由西班牙和葡萄牙传教士介绍给日本人的。
一盘煮过的苏巴面条,它通常与天妇罗一起食用。
天妇罗虾的特点之一就是它的简单性。传统上,天妇罗面糊只包含两到三种成分:面粉、冷水,有时还有鸡蛋。而一些现代厨师选择通过添加调味料和发酵剂如发酵粉,传统主义者认为简单的面糊可以制造出更好的天妇罗。无论他们的配料偏好如何,大多数厨师都坚持天妇罗面糊应尽可能轻混合的原则,这样可以防止混合物变得太粘,这会导致一层重而不是轻脆的涂层。
虾。
,制作天妇罗虾是一个相当简单的过程,一盘食用油被加热到大约350华氏度(176摄氏度)的温度,然后,将经过清洗、去皮、干燥的生虾,面粉浸在面糊里,小心地滴在热油里。虾被炸到面糊变成金黄酥脆
天妇罗虾通常作为一道独立的菜肴,配上蘸酱。有时也会加入汤中。用这种方法制作的虾也可以放在叫做soba的厚荞麦面条上。
天妇罗烹饪技术与日本料理有着密切的联系,天妇罗海鲜和蔬菜菜在世界各地的日本餐馆里随处可见。然而,人们普遍认为,油炸食品的概念实际上是在16世纪由西班牙和葡萄牙传教士介绍给日本人的。而油炸蔬菜和海鲜的概念可能来自不过,在国外,日本人采用了这种技术来适应他们国家的主要口味和现有的食物,像天妇罗虾这样的菜肴已经成为日本烹饪的一大特色。
天妇罗虾寿司卷。
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,食品检测员及主管 2022-03-24回答
McNuggets?鸡肉是麦当劳菜单上很受欢迎的一个项目。这些鸡块的配方需要20多种配料。在国际上,这些一口大小的鸡肉片含有不同的成分,这取决于它们销售的地区或国家。并不是所有的成分都能立即被认作是实际的食品。2010年,麦当劳位于美国的连锁店受到媒体的抨击,...
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McNuggets?鸡肉是麦当劳菜单上很受欢迎的一个项目。这些鸡块的配方需要20多种配料。在国际上,这些一口大小的鸡肉片含有不同的成分,这取决于它们销售的地区或国家。并不是所有的成分都能立即被认作是实际的食品。2010年,麦当劳位于美国的连锁店受到媒体的抨击,原因是该公司在其McNuggets?鸡肉中使用了化学防腐剂和硅基聚合物。
之后可能会出现食用tBHQ。
早在20世纪80年代初,麦当劳鸡肉McNuggets?的配方就一直保持一致。自2003年以来,这些鸡块都是用全白肉制作的。在加入面包屑之前,鸡肉会添加其他成分,包括小麦淀粉、葡萄糖,自溶酵母抽提物和磷酸钠。
鸡肉麦饼是麦当劳的热门商品;
面包屑由多种成分组成,其中包括一种叫做二甲基聚硅氧烷的消泡剂。这种物质是一种食品添加剂,用于各种加工食品中。麦当劳并不是一家使用这种物质的公司,因为这种消泡剂在杂货店和快餐店都有在全国范围内的食品菜单上。它也是儿童玩具和化妆品等日常用品的一种成分。
二甲基聚硅氧烷被添加到金块中作为安全预防措施。据麦当劳称,它不会增加任何味道特性。研究还表明,除非大量食用,二甲基聚硅氧烷对人的健康没有危害
每家麦当劳餐厅都会收到周期性的冷冻食品,包括McNuggets?鸡肉。这些鸡块被冷冻在包装中,直到可以食用。此时,将冷冻鸡肉块倒入热油中,制成炸鸡。如果没有在鸡块中添加二甲基聚硅氧烷,则一大桶油炸鸡肉时可能会在上面起泡。这可能会造成严重的和对餐厅造成损害。
Chicken McNuggets?还含有tBHQ,tBHQ是叔丁基对苯二酚的缩写。添加tBHQ是为了保持鸡肉的新鲜度。虽然它的用量很小,食用tBHQ后,可能会出现。
麦当劳鸡肉麦乐块?也含有使其具有独特味道的成分。然而,对于普通食客来说,只有一些成分听起来很熟悉。除了鸡肉和上述成分外,还使用盐、迷迭香和菜籽油。在面包中,使用黄色玉米粉和各种香料。
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,食品检测员及主管 2022-03-16回答
人造黄油的替代品是天然黄油和精制食用油。人造黄油是作为一种廉价的黄油替代品而诞生的,并且具有类似的特性。虽然人造黄油替代品的用量通常相同,但它们的口味、稠度和营养成分可能有所不同。 黄油是人造黄油的替代品。 人造黄油的设计与天然乳制品黄油的品质相似。大多数人造...
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人造黄油的替代品是天然黄油和精制食用油。人造黄油是作为一种廉价的黄油替代品而诞生的,并且具有类似的特性。虽然人造黄油替代品的用量通常相同,但它们的口味、稠度和营养成分可能有所不同。
黄油是人造黄油的替代品。
人造黄油的设计与天然乳制品黄油的品质相似。大多数人造黄油是通过将纯植物油乳化在脱脂牛奶中制成的。然后将混合物冷却以获得奶油状的稠度。通常会添加盐来模仿美味亚麻籽油是人造黄油的健康替代品。
就像人造奶油可以代替黄油一样,黄油是人造黄油的理想替代品。黄油棒可以切成适当的量,也可以熔化以测量其体积。有盐黄油和无盐黄油可供选择,以满足食谱的需要。一些面包师甚至使用乳黄油和人造黄油的组合来定制烘焙的味道和稠度商品。
有益心脏的花生油具有温和、中性的味道。
去除人造黄油通常会降低配方中的盐、脂肪和水分含量。人造黄油成分的比例通常为80%的油和20%的水。在配方中,人造黄油可以用相同体积的油和水按相同的比例添加来代替。人造黄油的油替代品通常是不加盐的。可以添加或完全不加盐来满足个人口味。
人造黄油
自制奶油状的人造奶油替代品可以在家用搅拌机中制作。将油滴入快速搅拌脱脂牛奶的搅拌机中会导致乳化。乳化过程会使脂肪悬浮在液体中,从而产生增稠物质。将乳化脂肪储存在寒冷的环境中,会使脂肪进一步变稠混合物。冷冻人造奶油替代品的摊铺和融化方式与黄油相似。
许多人造黄油的替代品含有较少的反式脂肪和饱和脂肪。亚麻籽、花生油和橄榄油通常被认为是含有氢化植物油的人造黄油的健康替代品。替代油通常添加到配方中在室温下,可配以少量的水或脱脂牛奶。替代品的厨师应记住,未经过滤的食用油在高温环境下使用时可能会燃烧。此外,应谨慎使用味道强烈的替代油,因为它们可能会改变成品的味道。
政府许多国家的法规限制了人造奶油和人造奶油替代品的标签和制备。一些人造黄油的替代品被标记为涂施油或可涂油。世界各地商用人造黄油替代品的成分和添加剂差别很大。这些类似的产品可能根本不符合根据市场规则,有资格被贴上人造奶油的标签。
橄榄油是人造黄油的健康替代品。
 
简介 更多
职业:北京鸿测科技发展有限公司 - 食品检测员及主管
学校:内蒙古农业大学 - 食品加工及管理
地区:NULL
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2018-07-04加入
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发酵工程13个回答
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混合技术7个回答
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