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,食品操作工 2021-11-23回答
月饼是中国中秋节庆祝月饼的一个重要组成部分,也是庆祝中秋佳节的一个重要组成部分中秋节期间的开销。这个节日有时被称为中秋节,因为月亮起着中心作用,通常是在农历八月十五日。 人参根是月饼中一种受欢迎的配料。 传统上,人们会购买来自面包店和专卖店的月饼,因为它们在家...
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月饼是中国中秋节庆祝月饼的一个重要组成部分,也是庆祝中秋佳节的一个重要组成部分中秋节期间的开销。这个节日有时被称为中秋节,因为月亮起着中心作用,通常是在农历八月十五日。
人参根是月饼中一种受欢迎的配料。
传统上,人们会购买来自面包店和专卖店的月饼,因为它们在家里制作很费时。每个月饼上都印着一个汉字,表示和谐或类似的情调,还有面包店的名称和月饼馅料的说明。月饼可能相当贵,是昂贵的美味佳肴。
中秋节在唐人街举行。中秋节期间人们经常吃月饼。
与世界上许多其他地区的糕点不同,月饼非常浓密、丰富、厚重。大多数人不能独自吃一个完整的月饼,家里人把月饼切成楔形,一起吃。有些月饼是圆形的,象征着满月,而有些月饼则做成方形或长方形。
月饼是为了纪念中秋而制作的。
传统的月饼馅料是莲子酱,虽然甜豆沙和枣泥并不少见许多面包店把代表满月的咸蛋蛋黄包起来,用薄薄的糕点包装纸将馅料包裹起来,根据面包店和地区口味的不同,这种薄饼可能是嫩的、有嚼味的或是片状的。许多月饼都是用猪油做的,这使它们有一种微油的脂肪味。
在20世纪,月饼的食谱就开始了今天,月饼可以用果冻或糯米包起来,馅料也可以从异国风味到普通口味。绿茶酱、菠萝、榴莲、人参、花生、奶油芝士、提拉米苏,在月饼的外层下面都可以找到冰激凌。一些面包店甚至用猪油以外的替代品制作健康意识强的月饼,以满足那些不喜欢传统月饼略带油腻味道的人。
如果你在中秋节期间正好在亚洲,很有可能会给你一个或一块月饼作为友谊和善意的表示,你可能会被鼓励把月饼作为礼物送给主人和生意伙伴。月饼经常在朋友和家人之间交换,也可以在家里吃,礼节规定你必须接受微笑,不管你是否打算吃它。
月饼传统上是用猪油做的。
,食品操作工 2021-11-21回答
辣椒酱通常是从各种腌制水果中提取出来的一种酱汁或香料,但也可以指腌制水果本身。它通常有一种微酸和酸的味道,再加上一些咸和甜,形成一种层次感很强的味道。此外,还加入了辣椒粉,使酱汁有一些辛辣。取决于在它的产地,酱汁的稠度可以是像典型酱汁一样的水性,像果酱一样黏糊...
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辣椒酱通常是从各种腌制水果中提取出来的一种酱汁或香料,但也可以指腌制水果本身。它通常有一种微酸和酸的味道,再加上一些咸和甜,形成一种层次感很强的味道。此外,还加入了辣椒粉,使酱汁有一些辛辣。取决于在它的产地,酱汁的稠度可以是像典型酱汁一样的水性,像果酱一样黏糊糊。
切莫伊酒是如何成为墨西哥菜的一部分还存在一些不确定性,但许多历史记载指出,日本菜"umeboshi"是一种似是而非的影响。umeboshi是一种腌制或干的"ume"水果,有一种非常酸,但咸的味道。其他的说法认为,中国水果小吃"李兴梅"是墨西哥酱的起源又咸又酸,通常带有一丝甜味。另一种叫做"see mui"的中国干果小吃据说是"chamoy"一词的来源。
墨西哥烤肉可能是水果沙拉的配料。
与亚洲同时代的果脯一样,墨西哥烤肉酱可以用李子做,但也可以用杏子、芒果等多种水果,甚至是苹果。水果初是浸泡在盐水或盐溶液中,这样既能抽出水果的天然糖分又能抽出果酸。在盐水中加入一些醋来增加水果的酸度是很常见的。有时,还会在溶液中加入一点糖和一些酸橙汁,以创造出更有趣的味道
将所有的果汁提取并混合到溶液中,然后根据口味分别制备和调味,这样的调味汁就是添加辣椒粉,使酱汁具有初的风味或酸味和咸味,但有一种辛辣的余味。为了使酱汁更浓,可以煮和文火,或者加入少量的果泥。干果不会被处理掉,而是重新包装成一种叫做"沙拉酱"的零食,翻译为"小咸味的东西"。
Chamoy是一种酱汁或腌料,用于鸡肉、鱼和其他烤肉菜肴。它也可以用作沙拉酱,特别是含有芒果、菠萝、桃子和橘子的热带水果沙拉。这种酱汁甚至可以用来蘸土豆和玉米片。
,食品操作工 2021-11-20回答
  磁粉制动器是制动部件与运动部件借助于磁粉间的电磁吸力形成的磁粉链,同工作面之间的摩擦力产生制动功能的制动器。   磁粉制动器是一种多用途、性能优越的自动控制元件。现已被广泛应用于造纸、印刷、 塑料、橡胶、纺织、印染、电线电缆、冶金、压片机以及其他有关卷取...
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  磁粉制动器是制动部件与运动部件借助于磁粉间的电磁吸力形成的磁粉链,同工作面之间的摩擦力产生制动功能的制动器。
  磁粉制动器是一种多用途、性能优越的自动控制元件。现已被广泛应用于造纸、印刷、 塑料、橡胶、纺织、印染、电线电缆、冶金、压片机以及其他有关卷取加工行业中的放卷和收卷张力控制。其具有激磁电流和传递转矩基本成线性关系的特点。在同滑差无关的情况下能够传递一定的转矩,具有响应速度快、结构简单、无污染、无噪音、无冲击振动节约能源等优点。
  磁粉离合器具有激磁电流和传递转矩基本成线性关系。是根据电磁原理和利用磁粉传递转矩的。是一种多用途、性能优越的自动控制元件。
  磁粉离合器、磁粉制动器是根据电磁原理并利用磁粉来传达转矩的,其传达之转矩与激磁电流基本成线性关系。磁粉离合器还可用于缓冲起动、过载保护、调速等。磁粉制动器还经常被用于传动机械的测功加载和制动等。
  磁粉离合器与磁粉制动器都是一种性能优越的自动控制元件,具有高线性,高精度转矩控制,磁粉纯度高,不加黑色碳粉,性能稳定,寿命长。运转平稳,在启动、运行、制动状态下、无振动、无冲击、无噪声,体积小,自重轻。安装方便,使用寿命长

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,食品操作工 2021-11-16回答
从无公害到绿色,再到有机,号称天然、健康、无污染的有机食品,象征着食品安全和品质的塔尖,因此它的价格也比较昂贵,常常是普通食品的几倍。一些不法商家就动起了歪脑经,把一些不是有机的食品也包装成是有机的,从而赚取不当利润。那么消费者该如何辨别其真伪呢?   常州市...
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从无公害到绿色,再到有机,号称天然、健康、无污染的有机食品,象征着食品安全和品质的塔尖,因此它的价格也比较昂贵,常常是普通食品的几倍。一些不法商家就动起了歪脑经,把一些不是有机的食品也包装成是有机的,从而赚取不当利润。那么消费者该如何辨别其真伪呢?



  常州市质量技术监督局检验检测认证监督管理处科员毛协民介绍:“我们主要的就是看食品上的包装,食品包装上有机食品跟普通食品大的区别就是,它会有一个有机标志。”


  根据2012年7月1号实施的《有机产品认证实施规则》,有机产品生产企业应按照相关规定要求,在销售的有机产品,或者有机产品的小销售包装上,加施国家有机产品认证标志,及其编号,机构认证名称或者其标志。毛协民说根据的有机标志管理办法,有机标志上它会写中国有机产品,是圆环图案,“它在这个有机标志上必须要标出你这个产品的认证机构,比如说,这家就是北京的一家公司。现在的有机码,有机标志必须张贴有机码。”常州市质监局的工作人员在某超市找到了一袋有机黑豆,包装上面贴有绿色的认证标志,标志上也按照规定注明了认证机构的名称、序列码,以及防伪的有机码涂层。毛协民说在刮开有机码涂层之后,会显示有机码,直接通过手机上网,可以查询,“我们就可以确切的了解这个产品的生产企业、产品规格、包装,然后我们相对应一下,就可以确定这个产品是不是有机产品了。”


  在有机产品认证官方查询网站服务平台上,输入有机黑豆认证标志上刮开的有机码,得到的认证信息确实跟产品包装上的一致,从而可以确定,这家店店销售的有机黑豆是真的。


  前几年,有机食品在各大卖场盛行,标榜有机产品的食品随处可见,有的卖场甚至还专门设立了有机食品专柜。不过调查发现,在这些有机食品当中鱼龙混杂,很多都是打着有机食品的擦边球,没有经过认证。那么目前市场上的有机食品怎么样呢?是否真正都得到监管了呢?记者随机走访了市区的两家大型超市,发现这里的有机食品都比较少。在乐购超市,只有个别品牌的食用油、大米、牛奶是有机的,以前常见的有机鸡蛋、水果、蔬菜都没有了。
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,食品操作工 2021-11-13回答
  所有经营餐饮行业的商户都需要营业执照,在办理相关证件时,卫生许可证也是食品经营中重要的一项,因此我们就需要对这一方面有一定的认识和了解。那么下面小编为你整理了怎么举报没卫生证的餐饮店的相关知识,欢迎阅读,希望能帮到你。   一、怎么举报没卫生证的餐饮店  ...
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  所有经营餐饮行业的商户都需要营业执照,在办理相关证件时,卫生许可证也是食品经营中重要的一项,因此我们就需要对这一方面有一定的认识和了解。那么下面小编为你整理了怎么举报没卫生证的餐饮店的相关知识,欢迎阅读,希望能帮到你。

      一、怎么举报没卫生证的餐饮店

      拨打以下两个热线电话的其中一个进行举报即可。

      1、工商部门负责查出无照经营行为,针对饭店没有《营业执照》的情况,可以拨打12315这个“消费者投诉举报专线电话”;

      2、饭店没有《餐饮服务许可证》的违法行为,由食品药品监督管理部门负责处理,可以拨打食品药品监督投诉举报电话“12331”进行举报。

      

      二、办理卫生许可证的详细资料

      1、法定代表人或者负责人资格证明(董事会决议、章程或任命文件)一份。

      《北京市食品卫生许可证发放管理办法》;

      2、生产经营场地场所的使用证明(房屋产权证明或租赁协议)(依据同上);

      3、生产经营场所场地平面布局图二份。应标明比例尺(比例为1:100)、室内各功能用房,基本要素(尺寸、名称、设施名称及个数),可自行手绘或用电脑绘制(依据同上);

      4、生产经营场所地址方位示意图二份。应标明方向、街道名称、生产经营场所所在位置与周围建筑、相邻单位的关系(依据同上);

      5、卫生许可证申请书三份。申请单位名称写明全称或法定简称,加盖公章(与营业执照申请单位名称一致。个人不盖章)。单位地址、使用面积、卫生设施按实际情况填写详细,申请许可项目填写生产经营范围和种类,空格处以“无”字填写(依据同上);

      6、建设项目卫生审查申请书一份。“项目类别”一栏填写新建、改建、扩建、还是续建,空格处以“无”字填写(依据同上);

      7、餐饮企业应有企业卫生管理制度(依据同上);

      8、餐饮企业生产经营场所位于地下空间的,需提供环保部门开具的批文;餐饮企业生产经营场所位于居民住宅楼内的,需提供不扰民证明(依据《北京市餐饮业、商业服务业以及文化娱乐行业环境保护管理规定》第七条、京工商发[2002]109号《关于在居民住宅楼内设立企业有关问题的通知》);

      9、法人或负责人培训证明(依据同上);

      10、《新建、改建、扩建工程的竣工验收卫生认可书》(依据同上);

      11、申请单位在工商管理局取得的《企业名称预先核准通知书》或《工商营业执照》复印件(依据同上)。

      三、卫生行政许可的特征是什么

      卫生行政许可是卫生行政机关管理社会卫生事务的一种重要的事前控制手段。

      行政许可,是指在法律一般禁止的情况下,行政主体根据行政相对方的申请,经依法审查,通过颁发许可证、执照等形式,赋予或确认行政相对方从事某种活动的法律资格或法律权利的一种具体行政行为。

      1、行政许可是依法申请的行政行为。行政相对方针对特定的事项向行政主体提出申请,是行政主体实施行政许可行为的前提条件。无申请则无许可。

      2、行政许可的内容是国家一般禁止的活动。行政许可可以一般禁止为前提,以个别解禁为内容。即在国家一般禁止的前提下,对符合特定条件的行政相对方解除禁止使其享有特定的资格或权利,能够实施某项特定的行为。

      3、行政许可是行政主体赋予行政相对方某种法律资格或法律权利的具体行政行为。行政许可是针对特定的人、特定的事作出的具有授益性的一种具体行政行为。

      4、行政许可是一种外部行政行为。行政许可是行政机关针对行政相对方的一种管理行为,是行政机关依法管理经济和社会事务的一种外部行为。行政机关审批其他行政机关或者其直接管理的事业单位的人事、财务、外事等事项的内部管理行为不属于行政许可。

      5、行政许可是一种要式行政行为。行政许可必须遵循一定的法定形式,即应当是明示的书面许可,应当有正规的文书、印章等予以认可和证明。实践中常见的行政许可的形式就是许可证和执照。

      相信大家看了上面的介绍多多少少也应该知道,举报没卫生证的餐饮店,可以向县级以上人民政府食品安全监督管理部门举报即可,或者拨打食品药品监督投诉举报电话“12331”进行举报。

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,食品操作工 2021-11-12回答
微波设备对电源电压的波动是较为敏感的。一旦输入电压发生±10%的波动时,磁控管的微波输出功率将会发生±15%~±20%的变化。所以,使用微波设备希望电压稳定为好。

但实验证实,同样发生±10%的电压变化,高压变压器的线圈温升变化却不一样。而温升越高,对其绝缘材料损伤越大。电压高出10%的温升变化要比电压低10%的温升变化来得大。
可见,电压过高对微波设备的伤害更大。电压过低,尽管微波炉的输出功率变小,影响生产,但延长一些微波加热时间还是能够达到目的。
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,食品操作工 2021-11-10回答
肉制品是优质食品,也是营养的重要来源。肉类加工的目标是提供营养,美味和健康的食品,通过精心加工和深加工将大大提高肉类产品的价值和成本效益。在从原料到成品的肉类加工过程中,产量水平是直接影响经济效益的重要因素。产量与肉的保水性密切相关。因此,提高了肉的生产率,...
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肉制品是优质食品,也是营养的重要来源。肉类加工的目标是提供营养,美味和健康的食品,通过精心加工和深加工将大大提高肉类产品的价值和成本效益。在从原料到成品的肉类加工过程中,产量水平是直接影响经济效益的重要因素。产量与肉的保水性密切相关。因此,提高了肉的生产率,保存并增加了肉的保水性。但是,通常在肉类加工过程中,由于各种原因,屠宰场,肉类加工过程,成品肉制品的制备,口味的变化等,都可能减少肉制品的保水率,减少水分并影响产量。如何使用保水化合物有效节约用水是提高生产率的关键。

复配水分保持剂具有以下主要功能:

  1.  增加肉的pH值;

  2.  螯合肉中的金属离子;

  3.  增加肉的离子强度;

  4.  分解肌醇蛋白。


在肉制品中添加磷酸盐是增加产品保水性的一种非常有效的方法。通常添加由六偏磷酸钠三聚磷酸钠焦磷酸钠组成的混合磷酸盐,以保持水分。从这四个方面可以很容易地得出结论,复杂的磷酸盐在肉制品的组织中起着非常重要的保水作用,并且在增加产量方面也起着关键作用。安徽泽冠食品添加剂厂家致力于研究肉类产品节水的困难分水岭,为许多大型肉类加工企业提供了单一的辅助选择,以提高肉类产品的性能,口感等领域得到了客户的一致认可。

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,食品操作工 2021-11-10回答
  真空包装机正确操作方法解读   真空包装机的操作怎么来完成呢,下面教大家怎么来操作真空包装机:   1、首先你要检查机器放置的平稳度;盒盖是否能顺利打开;真空泵中油的位置,适量添加上;看看电路、开关和地线是否接好?接通电源:根据需要拨动电源选择开关,即电...
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  真空包装机正确操作方法解读

  真空包装机的操作怎么来完成呢,下面教大家怎么来操作真空包装机:

  1、首先你要检查机器放置的平稳度;盒盖是否能顺利打开;真空泵中油的位置,适量添加上;看看电路、开关和地线是否接好?接通电源:根据需要拨动电源选择开关,即电源指示灯亮;电源选择开关指向真空为真空封口,指向真空充气为真空充气封口。调整真空包装机的真空量和抽气的时间,调整加热的温度和时间。

  2、真空包装机做好准备工作后,将装有物品的塑料袋置放真空室内,袋口整齐地摆在热封条上。如作充气包装至少应有一只喷嘴插入袋口内。压下机盖,面板上抽气(真空)指示灯亮.真空泵开始抽气,机盖即被自动吸住,抽真空旋钮可根据包装要求调节真空度高低,调节时,视刻度由低至高,幅度要小.

  3、当抽气达到设定的时间(即所要求的真空度)时,即抽气结束,抽气指示灯熄灭,充气指示灯亮,以示充气开始.充气旋钮可调节充气时间长短(即充气量多少),方法同上.如不需要充气.将电源开关拨到真空位置,程序自动进人真空包装,充气指示灯熄灭.

  4、抽气或充气完毕时,指示灯随之熄灭,热封指示灯亮,即进入封口程序,面板上设有热封时间及温度调节旋钮,以适应不同厚薄材料,调节时间及温度时,旋动幅度要小,防止热封温度突然增高,烧坏热封配件。

  5、当达到设定热封时间时,热封指示灯熄灭,以视热封结束,即真空室经电磁阀进入大气,直至机盖自动抬启,真空包装过程全部结束,准备进行下次包装循环。

  平时,我们在使用真空包装机时,也要定期对其进行维护保养。首先还是要进行定期的检查,特别是核心部件真空泵,做到发现问题及时解决。其次是保持工作室干净整洁,定期对机器进行清洗,特别是真空泵的油污去除和过滤装置的清洗。后是操作一定要严格按照规定进行,切勿违反,不适用机器时,一定要切断电源。这样既可以做到安全使用,又可以延长机器的使用年限,一举两得。


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,食品操作工 2021-11-08回答
  黄曲霉菌作为一种常见的真菌在土壤中遍及存在,黄曲霉能够通过孢子在空气中传播,遇到符合的宿主便开始生长,孕育出黄曲霉素。花生、棉籽、稻米等就是黄曲霉喜爱的宿主。要是动物和人吃了长了黄曲霉的食物,就有可能摄入黄曲霉素。据了解,黄曲霉毒素是迄今已知霉菌性的真菌...
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  黄曲霉菌作为一种常见的真菌在土壤中遍及存在,黄曲霉能够通过孢子在空气中传播,遇到符合的宿主便开始生长,孕育出黄曲霉素。花生、棉籽、稻米等就是黄曲霉喜爱的宿主。要是动物和人吃了长了黄曲霉的食物,就有可能摄入黄曲霉素。据了解,黄曲霉毒素是迄今已知霉菌性的真菌毒素,如果长期摄入小剂量该物质,会造成肝脏损伤,甚至诱发。事实上,我国每年因黄曲霉毒素污染造成的粮食损失达200多亿公斤,小麦作为大宗农产品首当其冲。因此,夏季小麦收获之后应根据其特点加强保管。

  首先在储藏前要先杀虫,因为小麦就要抗虫性差、染虫率高的特点,极易被害虫浸染,然后在储藏时要注意降水、防潮,严格控制水分,因为潮湿的地方就容易滋生真菌,能导致各类发生的就是黄曲霉毒素,所以应该将收获后的小麦充分暴晒,水分低于12.5%再入库,其次,入库后要采取防潮措施,以防出现颗粒粘结、霉变等现象。做完前两步,就趁热把小麦关进密闭的储藏室,因为小麦具有较强的耐热性,暴晒和密闭入仓能起到高温杀虫制菌作用,让黄曲霉毒素无法增生。

  黄曲霉毒素很容易能够被检测也很容易去除,减少黄曲霉毒素的方法就是在做菜前在加热的油里放入少量盐,这样就能消除大部分的黄曲霉毒素。或者多吃点绿叶蔬菜,因为叶绿素可以阻止黄曲霉毒素的吸收,让黄曲霉毒素失效一部分。


,食品操作工 2021-11-06回答
为规范绿色食品认证工作,依据《绿色食品标志管理法》,制定本程序。凡具有绿色食品生产条件的国内企业均可按本程序申请绿色食品认证。境外企业另行规定。 1.认证申请 1.1申请人向中国绿色食品发展中心(以下简称中心)及其所在省(自治区、直辖市)绿色食品办公室、绿色...
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     为规范绿色食品认证工作,依据《绿色食品标志管理法》,制定本程序。凡具有绿色食品生产条件的国内企业均可按本程序申请绿色食品认证。境外企业另行规定。



    1.认证申请



    1.1申请人向中国绿色食品发展中心(以下简称中心)及其所在省(自治区、直辖市)绿色食品办公室、绿色食品发展中心(以下简称省绿办)领取《绿色食品标志使用申请书》、《企业及生产情况调查表》及有关资料,或从中心网站下载。



    1.2申请人填写并向所在省绿办递交《绿色食品标志使用申请书》、《企业及生产情况调查表》及以下材料:



    (1)保证执行绿色食品标准和规范的声明;



    (2)生产操作规程(种植规程、养殖规程、加工规程);



    (3)公司对“基地+农户”的质量控制体系(包括合同、基地图、基地和农户清单、管理制度);



    (4)产品执行标准;



    (5)产品注册商标文本(复印件);



    (6)企业营业执照(复印件);(7)企业质量管理手册;(8)要求提供的其他材料(通过体系认证的,附证书复印件)。



    2受理及文审



    2.1 省绿办收到上述申请材料后,进行登记、编号,5个工作日内完成对申请认证材料的审查工作,并向申请人发出《文审意见通知单》,同时抄送中心认证处。



    2.2 申请认证材料不齐全的,要求申请人收到《文审意见通知单》后10个工作日提交补充材料。



    2.3申请认证材料不合格的,通知申请人本生长周期不再受理其申请。2.4 申请认证材料合格的,执行第3条。



    3现场检查、产品抽样



    3.1省绿办应在《文审意见通知单》中明确现场检查计划,并在计划得到申请人确认后委派2名或2名以上检查员进行现场检查。



    3.2检查员根据《绿色食品检查员工作手册》(试行)和《绿色食品 产地环境质量现状调查技术规范》(试行)中规定的有关项目进行逐项检查。每位检查员单独填写现场检查表和检查意见。现场检查和环境质量现状调查工作在5个工作日内完成,完成后5个工作日内向省绿办递交现场检查评估报告和环境质量现状调查报告及有关调查资料。



    3.3现场检查合格,可以安排产品抽样。凡申请人提供了近一年内绿色食品定点产品监测机构出具的产品质量检测报告,并经检查员确认,符合绿色食品产品检测项目和质量要求的,免产品抽样检测。



    3.4 现场检查合格,需要抽样检测的产品安排产品抽样:



    (1)当时可以抽到适抽产品的,检查员依据《绿色食品产品抽样技术规范》进行产品抽样,并填写《绿色食品产品抽样单》,同时将抽样单抄送中心认证处。特殊产品(如动物性产品等)另行规定。



    (2)当时无适抽产品的,检查员与申请人当场确定抽样计划,同时将抽样计划抄送中心认证处。



    (3)申请人将样品、产品执行标准、《绿色食品产品抽样单》和检测费寄送绿色食品定点产品监测机构。



    3.5 现场检查不合格,不安排产品抽样。



    4环境监测



    4.1绿色食品产地环境质量现状调查由检查员在现场检查时同步完成。



    4.2经调查确认,产地环境质量符合《绿色食品 产地环境质量现状调查技术规范》规定的免测条件,免做环境监测。



    4.3 根据《绿色食品 产地环境质量现状调查技术规范》的有关规定,经调查确认,必要进行环境监测的,省绿办自收到调查报告2个工作日内以书面形式通知绿色食品定点环境监测机构进行环境监测,同时将通知单抄送中心认证处。



    4.4定点环境监测机构收到通知单后,40个工作日内出具环境监测报告,连同填写的《绿色食品环境监测情况表》,直接报送中心认证处,同时抄送省绿办。



        5产品检测绿色食品定点产品监测机构自收到样品、产品执行标准、《绿色食品产品抽样单》、检测费后,20个工作日内完成检测工作,出具产品检测报告,连同填写的《绿色食品产品检测情况表》,报送中心认证处,同时抄送省绿办。



    6认证审核



    6.1省绿办收到检查员现场检查评估报告和环境质量现状调查报告后,3个工作日内签署审查意见,并将认证申请材料、检查员现场检查评估报告、环境质量现状调查报告及《省绿办绿色食品认证情况表》等材料报送中心认证处。



    6.2中心认证处收到省绿办报送材料、环境监测报告、产品检测报告及申请人直接寄送的《申请绿色食品认证基本情况调查表》后,进行登记、编号,在确认收到后一份材料后2个工作日内下发受理通知书,书面通知申请人,并抄送省绿办。



    6.3 中心认证处组织审查人员及有关对上述材料进行审核,20个工作日内做出审核结论。



    6.4 审核结论为“有疑问,需现场检查”的,中心认证处在2个工作日内完成现场检查计划,书面通知申请人,并抄送省绿办。得到申请人确认后,5个工作日内派检查员再次进行现场检查。



    6.5审核结论为“材料不完整或需要补充说明”的,中心认证处向申请人发送《绿色食品认证审核通知单》,同时抄送省绿办。申请人需在20个工作日内将补充材料报送中心认证处,并抄送省绿办。



    6.6审核结论为“合格”或“不合格”的,中心认证处将认证材料、认证审核意见报送绿色食品评审委员会。



    7认证评审



    7.1 绿色食品评审委员会自收到认证材料、认证处审核意见后10个工作日内进行全面评审,并做出认证终审结论。



    7.2 认证终审结论分为两种情况:



    (1)认证合格;



    (2)认证不合格。7.3 结论为“认证合格”,执行第 8条。7.4 结论为“认证不合格”,评审委员会秘书处在做出终审结论。2个工作日内,将《认证结论通知单》发送申请人,并抄送省绿办。本生产周期不再受理其申请。



    8颁证



    8.1 中心在5个工作日内将办证的有关文件寄送“认证合格”申请人,并抄送省绿办。申请人在60个工作日内与中心签定《绿色食品标志商标使用许可合同》。



    8.2 中心主任签发证书。 



    

,食品操作工 2021-11-05回答
电加热夹层锅 作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时,也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。 本设备为系列产品,主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部...
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    电加热夹层锅作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时,也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。





    



本设备为系列产品,主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部分组成。锅体部分由内外锅体焊接而成。内外锅体均采用06Cr19Ni10不锈钢,按GB150-1998规定采用全焊透结构拼焊而成。可倾翻锅部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。可倾式机架由油杯、轴承座、支架等组成安装与调试编开箱时,应检查产品与附件与装箱单是否相符,在运输过程中,产品和零部件是否有损坏,如有丢失和损坏,请及时与本公司联系解决。产品出厂前已进行性能测试,所有零部件相对位置已安装调校好,用户一般只作检查,不得随意拆卸,以免重新安装调校不当,影响产品使用性能。本设备不需固定,只要放在平整的水泥地面上即可。供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求,设备外壳必须有良好的接地,以免漏电发生事故。安装时,应注意保证进油管道的畅通,不得有阻塞现象。在外胆旋弧右后方45°处 R3/4”×90外丝头及3/4丝扣式球阀各一个,用于排气。排气装置在夹套的,这样有利于导热油加热过程中气体的排出,以防止导热油加热过程中飞溅出来。


    

200L锅当加注L-QC320型号导热油38kg(数量仅供参考)时,先将锅放平,用锁紧装置固定好锅体,再将排气球阀与进油油壶装置相连接使用,打开测油孔用于排气,要注意观察测油孔,把锅放平导热油于此孔溢出为止,此孔也是平时导热油观察孔,当导热油少于此限位时请加注。
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,食品操作工 2021-11-04回答
人需控制糖类的摄入,对于喜食甜味的人来说,无疑很痛苦。罗汉果因甜度高(但有效成分不是葡萄糖),热量低,可作为人的甜味剂。罗汉果甜苷是天然的甜味剂,甜度为蔗糖的300倍,卡路里仅为其的1/50,热量几乎可以忽略不计,不会影响血糖波动,是可以直接食用的。
,食品操作工 2021-11-03回答
抗生素这个词我们经常听人提到,那它到底是什么呢?据了解抗生素是由微生物(包括细菌、真菌、放线菌属)或高等动植物在生活过程中所产生的具有或其它活性的一类次级代谢产物,能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。 通俗地讲,抗生素就是用于各种非的药物,但是在使用中已经...
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    抗生素这个词我们经常听人提到,那它到底是什么呢?据了解抗生素是由微生物(包括细菌、真菌、放线菌属)或高等动植物在生活过程中所产生的具有或其它活性的一类次级代谢产物,能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。



    通俗地讲,抗生素就是用于各种非的药物,但是在使用中已经显现了许多副作用。因此,对于抗生素到底能不能用这个问题,人们的看法走向了两个。



    



    就而言,有些人在稍有轻微的时就选择服药,甚至看到周围有人就赶紧服用抗生素来预防;而有的人是坚决不服抗生素,害怕因此产生副作用和耐药性。为此特意咨询了相关的,认为这两者都不可取。



    普通是常见的性,一般伴有发热、、、无力、等。普通多呈自限性,也就是说发展到一定程度后就能够自动。这类通常是不需要服用抗生素的,因为一般的抗生素只对细菌引起的有效,对并无作用。但如果时并发化脓性,、、和等,、咳黄痰、发热持续不退,查血象总数和中性粒细胞百分比明显增高或外周血快速CRP明显升高,均提示,需要使用抗生素。或者第一次血象正常但三天后复查明显增高,也应当使用抗生素。



    



    仍需注意的是,小孩处于阶段,对于抗生素的种类、剂量、疗程,都应由医生掌握,家长应当咨询医生,不可自行到药店购买抗生素给孩子使用。



    表示,用药时人们常常会走向误区,有的人服用了抗生素感觉自己好了很多就停止用药了,医生开的药都还没吃完,认为反正已经好得差不多了,药吃多了不好。



    



    事实上,病情好转是体内的致病菌在药物作用下暂时失去活力,如果过早停止使用抗生素,致病菌又会迅速繁殖,前功尽弃,这样反而延长病程,而且还会加快病原菌产生耐药性。同时,抗生素的价格也并不是越贵越好,使用前一定要听从医嘱,正确认识抗生素才能合理使用,我们不必把它化,而应该真正的了解它“摸透”它,才能用它更好地服务于我们的健康。

,食品操作工 2021-11-02回答
故事要从2012年斯坦福的一项综述开始说起。 这项综述评估了240项研究,得出了这样的结论: ①没有足够的证据表明有机食品比普通食品更有营养。 ②吃绿色食品或能减少农药和耐药性细菌的暴露风险。 这项研究受到了广泛的关注,许多媒体也纷纷引用。于是,在研究发布不...
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    故事要从2012年斯坦福的一项综述开始说起。



    这项综述评估了240项研究,得出了这样的结论:



    ①没有足够的证据表明有机食品比普通食品更有营养。



    ②吃绿色食品或能减少农药和耐药性细菌的暴露风险。



    这项研究受到了广泛的关注,许多媒体也纷纷引用。于是,在研究发布不久后,我们就看到了这样的言论:



    「绿色食品不会让你更健康」



    「绿色食品高大上?心理安慰而已」



    「绿色食品,只是听起来很美」



    更有甚者:



    「买绿色食品就是在交智商税」



    ……



    事实总是复杂的,而为了博得眼球,「精心挑选」和「过度简化」便成了兵家常用之计。显然,在这个案例中,「绿色食品往往有更少的污染」这一事实被轻松地忽略了。



    那么,绿色食品到底是更健康还是浪费钱?



    ①来自动物研究的启示



    人体实验耗财耗力。所以,我们可以从动物实验中获得一些启示。



    在果蝇身上,我们找到了一些线索。当我们给果蝇喂食绿色种植的食物时,这些果蝇表现出了更强的生殖能力以及更长的寿命。在给果蝇喂土豆汁的时候,吃绿色土豆汁的果蝇抗饥饿能力更强。在给果蝇喂香蕉和土豆的时候,吃绿色食物的果蝇有更强的抗压能力。



    在鸡的身上,我们也发现了一些类似的结果。吃绿色食物的鸡不容易变肥,并且它们的也更强。



    这在某种程度上可以表明,绿色食品对于动物的健康有着积极的作用。



    ②绿色的食物,更少的污染



    



    在绿色种植的作物中,农药的残留量更低。事实上,非绿色种植的食物存在农残超标的概率会是绿色种植食物的4倍以上。



    绿色磷农药是一类常见的农药。一项纳入了4466人的研究发现,吃绿色食品的人摄入的有机磷农药要少得多。该研究对其中的720人进行了尿检,结果显示,经常吃绿色食品的人尿液中的绿色磷农药代谢产物要少65%。



    这项研究的作者 Cynthia Curl 表示:



    只要你告诉我你常吃什么,我就能知道你摄入了多少。对于那些容易残留农药的食物,如果我们选择绿色的,那对健康而言会大有不同。



    此外,绿色食物中的镭含量要比普通食物低48%。镭是一种能在人体中积累的重金属,它被归为I类致物,并且镭和、、都有明显的关联。显然,我们应该尽量地去避免这种物质。



    由于绿色生产过程中不允许使用抗生素,因而绿色食品中携带耐药细菌的概率往往会更小。



    ③绿色的动物,更多的omega-3



    



    谈到动物食材时,绿色饲养的动物制品和普通饲养的动物制品大的差别在于脂肪酸。



    绿色饲养的肉食和普通肉食相比,两者饱和脂肪酸的含量相当;而绿色饲养的肉食中的omega-3脂肪酸要比普通肉食高出47%。 omega-3脂肪酸能够减轻、预防以及降低的风险。



    至于乳制品,绿色牛奶中含有的α-硫辛酸要比普通牛奶高出69%。α-硫辛酸能够防止人体中的酶受到氧化损伤,从而起到抗氧化的作用。此外,绿色牛奶中的共轭亚油酸要高出41%,omega-3脂肪酸要高出57%。



    不过,并不是绿色的生产方式直接造成了这种不同。这种差异的主要来源是动物的饮食。绿色饲养的牛至少要求30%的营养来自于牧草;而普通的牛吃的基本是谷物。当我们将草饲动物制品和谷饲动物制品进行对比时,也能观察到基本一致的结果。



    



    所以,你吃的动物吃什么至关重要。



    ④绿色的作物,更多的营养



    绿色种植植物的抗氧化剂含量往往更高。绿色种植的浆果和玉米要所含的抗氧化剂要多出58%;其中的维生素C要多出52%。 将普通的水果和蔬菜换成绿色的,所提供的抗氧化剂相当于每天多吃一到两份水果。



    食物的营养密度是重要的,营养丰富的食物会让你有满足感。当食物缺乏营养时,它们就无法给身体提供正确的信号。所以,有些人明明吃了很多,却还是不能得到满足。



    除了拥有更多的抗氧化剂,绿色食物中的锌和铁等微量元素的含量也往往更高。



    不过,有些研究并未发现绿色和非绿色食物之间的营养差别。这并不奇怪——事实上,决定食物营养元素的更重要因素在于——土壤。



    ⑤现代种植——土壤的灾难



    



    现代的种植方式引入了大量的化肥和农药,这使得土壤中的营养元素大量流失。植物以土壤为生,土壤的贫乏就使得蔬果变得不再营养。



    从1950年到1999年,43种不同的水果和蔬菜中的营养元素大幅度下降;其中包括蛋白质、钙、磷、铁、维生素B2、维生素C。



    根据1975年-1997年的数据,我们发现:



    12种蔬菜中的钙含量下降了27%;



    铁含量平均下降了37%;



    维生素A平均下降了21%;



    维生素C平均下降了30%。



    土壤的营养流失仅仅是一个方面——更重要的是,土壤中的微生物正在消失。



    我们都知道,我们的中生活着上百亿的微生物,它们对我们健康的方方面面都起着重要的作用。这些土壤中的微生物就相当于植物们的「菌群」,它们帮助植物「消化食物」,为作物们提供植物细胞所能吸收的营养物质。



    而在这几十年,人们一方面用抗生素和加工食品摧残着自身的菌群,另一方面又不顾一切地用化肥、杀菌剂、、除草剂毁灭着土壤中的微生物。它们的消失,让作物不再营养。这些走向我们餐桌的食物也不能再像以前那样滋养。



    除此之外,一些对人体健康非常重要的细菌恰恰来自于土壤。一些土壤中的菌种能够调节我们的免疫反应,并促进人体的消化和吸收。100年前的人们吃着微微带泥的「绿色」蔬菜,而我们吃的蔬菜更多来自化肥种植的田地——而且这些蔬菜被洗得干干净净。于是,这些细菌正在消失,从土壤中,也从我们的中。伴随着这种消失的是自身和过敏的节节攀升。



    从更大的角度看,土壤中的微生物决定了人类的生存环境。土壤微生物分泌的蛋白质中的含碳量占土壤中总含碳量的30%——而土壤中的含碳量比所有植物和大气中的含碳量的总和还要多。这些微生物对地球的物质循环起着重要作用,它们直接或间接地影响着地球的气候和环境。



    可见,以化肥和农药为基础的现代农业并不能带来长久的发展。我们需要绿色的、可持续的生产方式去保护土壤和附着其中的微生物。只有如此,我们才能真正而持久地得到大地的滋养。



    其实,食物是否具有「绿色认证」并不重要。



    重要的是它们的生产方式。



    养奶牛,就该让它晒着太阳吃着嫩草。



    种萝卜,就该施着粪肥,让它生在肥沃的土壤。



    绿色的生产方式带给我们真正的给养。



    这一切不仅仅是更少的污染、更多的omega-3和更多的抗氧化剂,更是完整的菌群、沃腴的土壤——以及可持续发展的现在和未来。



    

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,食品操作工 2021-11-02回答

  诸城利特盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中,再通过真空滚揉使料液充分腌渍,渗透,可疏松肌肉组织结构,有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用,注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软,从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

  可根据不同工艺要求,通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力,将腌渍液定量、均匀、连续地注入产品中,从而实现产品的注射效果。

  本机采用不锈钢材料制作,设计严谨、结构合理、操作方便。送肉链条可全盘托出,清洗方便,针头排列为单针单管,设有自动保护装置,当注射针头碰到硬物时,注射针自动弹起,不受损坏,真正达到了注射的肉无死角。

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,食品操作工 2021-10-27回答
西红柿是我们生活中接触很多的一种蔬菜。西红柿鸡蛋汤就是就是常见的一道菜,西红柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复也有好处。而有机西红柿有茄红素、柠檬酸和维生素C等多种成份,还有丰富的膳食纤维和果胶,可以.且帮助蠕动。下面小编教大家几道营养的有...
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    西红柿是我们生活中接触很多的一种蔬菜。西红柿鸡蛋汤就是就是常见的一道菜,西红柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复也有好处。而有机西红柿有茄红素、柠檬酸和维生素C等多种成份,还有丰富的膳食纤维和果胶,可以.且帮助蠕动。下面小编教大家几道营养的有机西红柿菜式。



    



    蜂蜜番茄果冻



    材料:有机西红柿(大)2颗、洋菜粉约20g、蜂蜜1汤匙、水300毫升。



    作法:1.将有机西红柿烫过去皮打成汁(须过滤)备用。2.取一只汤锅加入水与洋菜粉待煮滚之后关火,将番茄汁倒入与洋菜汁拌匀,等凝结之后放入冰箱,食用时再依个人喜好添加适量的蜂蜜,就是一道健康无负担的优质点心。 有机西红柿健康好朋友



    西红柿冻汤



    材料:有机西红柿5个,有机黄瓜半条,绿胡椒粉1/2杯,洋葱1/4杯和橄榄油一勺。



    作法:切5个中等大小的有机西红柿,放在搅拌机里面,添上半条已去籽的黄瓜,1/2杯绿胡椒粉,1/4杯洋葱和一勺橄榄油。搅拌20分钟之后,放在冰箱里冷藏十五分钟。



    五彩肉片沙拉



    材料:有机西红柿(大)1颗烫过去皮切成小块状、小黄瓜1条与黄椒和洋葱各半颗切成块状、火锅猪肉片1盒、萝卜小条半根磨成泥,糖1/2茶匙、薄盐酱油2汤匙、香油1汤匙、海盐少许、开水100毫升。



    作法:1.将猪肉以滚水汆烫之后捞起冰镇,可保持肉质的Q弹爽口。2.接着取一只有凹槽的大盘,将有机肉片、有机西红柿、有机小黄瓜、有机黄椒、有机洋葱,依序排盘(可依个人喜好排放),将萝卜泥与所有的调味料拌匀,等到要上桌食用时将酱汁与所有的食材拌匀,就是一道简易的营养沙拉。



    



    材料:有机西红柿,有机茄子,奶油,橄榄油。



    作法:把奶油和橄榄油准备好,准备开启烤箱。把有机西红柿交叉切成薄片,然后加上半勺盐,调匀后搁置十分钟。然后放进烤箱,在茄子上均匀地抹橄榄油,烤四分钟。翻转过来再继续烤四分钟,使之完全熟透。有机茄子也用同样的方法烘焙。然后再有机西红柿和有机茄子上加上淡淡的一层奶油,让它凉置5分钟,使奶油充分融入西红柿和茄子汁液。



    西红柿桃子沙拉



    材料:有机西红柿6个,桃子3个,奶酪75g, 香菜碎叶1/3杯,葵花籽油四勺和盐1/4勺。



    作法:切6个中等大小的有机西红柿和三个稍大点的有机桃子,加上75克奶酪,1/3杯香菜碎叶,四勺葵花籽油和1/4勺盐。



    

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,食品操作工 2021-10-24回答
“土”特产一定就是天然、绿色、无污染的,安全健康的?现在人们都钟爱土鸡、土鸡蛋等土特产,吃的东西恨不得都加上一个“土”字,人们也愿意为此付出更多金钱。然而,这一观点并不是完全正确的。所谓的绿色食品,是指依照国家相关认证标准,进行生产的食品,国家认证体系里并没...
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    “土”特产一定就是天然、绿色、无污染的,安全健康的?现在人们都钟爱土鸡、土鸡蛋等土特产,吃的东西恨不得都加上一个“土”字,人们也愿意为此付出更多金钱。然而,这一观点并不是完全正确的。所谓的绿色食品,是指依照国家相关认证标准,进行生产的食品,国家认证体系里并没有天然食品的概念。“土”产品并不意味着就是绿色食品。



    新闻就报道过土榨花生油问题,生产不规范没有相关标准约束,小作坊生产的土榨花生油可能比鹤顶红还毒68倍!你以为自己买到的是天然的花生油,实际上可能是假冒的棕榈油(鞋油)!



    农贸市场里的榨油作坊,声称其生产的花生油新鲜纯正,真材实料,价格比正规油厂的价格低。这些土榨油均价在10元左右一斤,低的8元一斤,高的16元一斤。



    而实际上,两斤半花生才能榨出一斤花生油,成本就要11元以上。那些低于11元的花生油,原料到底是什么呢? 



    



    经过调查,部分作坊掺了价格较低的大豆油,而更多的黑心作坊,掺的是棕榈油。50斤“土榨油”里,花生油只有少得可怜的两斤。这样的油,成本只要3元一斤,却可以卖到8元一斤。可是掺了那么多棕榈油,怎么保证花生油的香味呢?“往油里添加香精就可以了,香精3、4元一瓶,但这个不能用多!”一位作坊老板透露道。



     



    检测结果显示,19家油作坊,居然只有3家在卖纯正花生油,其他16家都掺杂了其他油品,掺假比例高达84%。而在检测中,3家卖纯花生油的结果更为惊人,黄曲霉毒素B1超标达3-4倍,属于严重超标。“比例高的离谱!”称,黄曲霉毒素的毒性相当于砒霜的68倍,相当于氰化钾的10倍。它是一类致物,是苯並芘致性的4000倍。长期食用,后果相当可怕!



    



    广东中测食品化妆品安全评价中心主任陈智勇说,这次检测出来的毒素是黄曲霉素B1,这是一种毒性非常大的物质:“武侠小说当中有鹤顶红,吃一点就死掉了,黄曲霉毒素的毒性相当于鹤顶红的68倍,相当于氰化钾的10倍,它是一类致物,是苯并芘致性的4000倍。”



    



    接着,检测人员又在其他4个掺假的花生油样品中也发现了黄曲霉素B1超标,这样19个样品中有6个样品超标,黄曲霉素B1的不合格率超过了31%。对于这个结果,从事多年食用油检测的陈主任感到很吃惊。



    



    



    黄曲霉素B1存在于土壤、动植物、各种坚果中,容易污染花生、玉米、小麦等粮油作物,尤其是霉变的花生容易产生黄曲霉毒素。正规的花生油生产企业首先必须要对花生原料进行严格挑拣,防止使用霉变的花生。



    但记者看到,在这些油作坊里,花生原料一般就堆放在墙角,榨油时,有的油作坊就把花生直接散落在地上,不经过任何挑拣就直接铲进榨油机里。在这些原料里,记者很容易就挑出来一些已经霉变的花生,甚至还有土块。



    这些小作坊卫生质量全都无法保证。有些作坊里的榨油设备,从买来就没有清洗过一次。用来装油的竟然都是回收来的塑料瓶!



    现在食品安全问题很多,很多问题都是生产环节出现的问题。建议大家去正规超市购买正规厂家出产的食用油,选择绿色食品、有机食品,对自己的健康负责。

,食品操作工 2021-10-19回答
多功能蒸煮锅 是目前使用比较广泛的厨房用品,使用方法也备受大家的关注。那么多功能蒸煮锅怎么用呢?下面为大家简单的介绍一下多功能蒸煮锅使用注意事项吧。 (1)对于多功能蒸煮锅的安全阀,使用的时候要严格按照说明书操作,不能够自己随意地调整。 (2)多功能蒸煮锅使...
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多功能蒸煮锅是目前使用比较广泛的厨房用品,使用方法也备受大家的关注。那么多功能蒸煮锅怎么用呢?下面为大家简单的介绍一下多功能蒸煮锅使用注意事项吧。


    

(1)对于多功能蒸煮锅的安全阀,使用的时候要严格按照说明书操作,不能够自己随意地调整。

(2)多功能蒸煮锅使用过程中要注意导热油的温度变化,一般情况下不要超过150摄氏度,温度是由配置的电控箱来控制的。


    

(3)在为多功能蒸煮锅加导热油的时候,建议购买320摄氏度的导热油,这样可以迅速地提高油温,更够更快更好的对食材进行蒸

煮。

(4)多功能蒸煮锅使用完毕后应该要马上关闭电源,并且加入适量的水工从而保护电热棒部分,这样也可以延长多功能蒸煮锅的使用寿命。
,食品操作工 2021-10-18回答
哪些食物发芽不能吃? 哪些食物发芽了可以吃?通过昨天的分享,大家对前一个问题应该有了答案,我们知道了土豆发芽了会产生毒素不能吃;红薯发芽后若伴随褐色或黑色斑点也不能吃,花芽没发霉是可以吃的。 昨天跟大家介绍了几种发芽后不能食用的食物,今天给大家介绍几种发芽后...
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     哪些食物发芽不能吃? 哪些食物发芽了可以吃?通过昨天的分享,大家对前一个问题应该有了答案,我们知道了土豆发芽了会产生毒素不能吃;红薯发芽后若伴随褐色或黑色斑点也不能吃,花芽没发霉是可以吃的。



    昨天跟大家介绍了几种发芽后不能食用的食物,今天给大家介绍几种发芽后可以食用,而且发芽后它们的营养价值还会成倍增长。



    哪些食物发芽了可以吃?



    1.发芽黄豆



    黄豆营养价值虽高,但内含妨碍营养元素吸收利用的物质。不过经过发芽,这些妨碍物质都会被大量分解,增加了营养利用效率。从口感上讲,发芽黄豆更鲜美、细腻,吃后不容易胀肚,适合消化功能不好的人。用发芽黄豆打豆浆或与香菇等一起炒食都是不错的选择。值得提醒的是,发芽黄豆并不等同于黄豆芽,发芽黄豆培育时间更短,一般长出不到半厘米的小芽就可以吃了。



    



    2.发芽豌豆



    在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有,增强的功能。豌豆发芽后就是豌豆苗,豌豆苗的胡萝卜素含量可达2700微克/百克,而人们常吃的瓜果类蔬菜,其胡萝卜素含量均在100微克/百克以下。豌豆苗用来凉拌、快炒、摊鸡蛋均可。



    



    3.发芽大蒜



    很多人都有疑惑,大蒜发芽了还能吃吗?大蒜发芽后,只要蒜头没有变色、发霉,就可以吃。大蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,可以起到预防、防止、性。蒜苗还具有明显的降及预防和的作用,并可防止的形成。韩国庆北国立大学的研究也发现,发芽大蒜的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高,且在发芽后第五天达到峰值,因此具有更好的、效果。大蒜苗还富含膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素营养元素。需要注意的是,烹制蒜苗不宜过于软烂,以大火快炒为宜。



    



    看到这里,现在大家知道哪些食物发芽后可以吃,哪些食物发芽了不能吃。建议大家选择绿色、有机食品,科学看待食物发芽,享受健康生活。

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,食品操作工 2021-10-17回答
白糖不是人工甜味剂,它是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,白糖色白,干净,甜度高。    人工甜味剂主要是指一些具有甜味但不是糖类的化学物质。甜度一般比蔗糖高10倍至数百倍。它不具有任何营养价值。
 
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职业:重庆荷家食品有限公司 - 食品操作工
学校:天津科技大学 - 食品药品监督管理
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