汤锅是一种在炉顶上用来制作大量汤料的炊具。这种汤锅有一个紧密的盖子和一个沉重而厚的底部，以防止原料被烧焦和烧焦。它还有一个坚固的把手，用螺丝或铆钉固定在两边，用来抬起和移动锅。除了汤，汤锅也经常被用来做炖菜、酱汁，以及任何需要大壶在炉子上煮的东西，选择一个可以用来烹饪多种不同食物的锅是很实用的。
汤锅的尺寸范围从6夸脱的平底锅大到20夸脱。这些是单独或成套出售的。有大得多的尺寸可供选择，但通常用于商业厨房。有几种不同的金属用于制作这些类型的锅，包括不锈钢、铜、铝、铸铁和搪瓷钢。不锈钢和铝的价格往往较低，而铜和铸铁可能相当昂贵。
汤锅由于体积大，通常用于制汤。
所用汤锅的类型取决于所用炉子的类型。更大汤锅可能很重，不应该用在新的玻璃炉顶的电炉上。这种炉子用较轻的材料，然而，几乎任何类型的汤锅都适用于燃气灶，因为它们可以处理更重的重量。
汤锅通常用于需要慢煮的菜谱非常低的温度廉价的搪瓷钢或铝甚至在低热的情况下也可能燃烧。铸铁加热非常缓慢且均匀，虽然它使用起来很麻烦，而且非常重。一个大的铸铁汤锅对于一个小的或老年人来说可能太重了。一些不锈钢汤锅里面有一层铝，这有助于烹饪均匀，避免灼伤。
铜制炊具通常很贵，但专业厨师看重它的质量。
一个好的汤锅可以用来做的远不止汤和酱汁。它是煮意大利面、玉米棒、龙虾或炖大件的好选择一个大的汤锅也可以用来在家里用水浴法装罐。可以在里面放一个架子来装罐罐罐，使罐罐保持在适当的位置，这样它们就不会破裂。
用铝制成的罐子往往比其他锅便宜。

浸没式搅拌机是一种手持式厨房用具，其工作原理与传统搅拌机相似，但却浸没在要混合的物质中。它不能做传统搅拌机所能做的一切，但它确实有许多优点。这些搅拌机在你能找到厨房电器的任何地方都可以买到，许多厨师发现它们是厨房里用、方便的工具之一。
浸入式搅拌机的一个缺点是，无需倾倒因为它通常不能切碎大块食物，也不能压碎冰或其他硬的食物。对于较重的工作，通常需要一个普通的搅拌机或食品加工机。但是，对于诸如汤浆、酱汁乳化、打鸡蛋或混合果汁饮料等工作，浸没式搅拌机是的。
浸入式搅拌机比立式搅拌机占用更少的柜台空间，简化了烹饪过程，因为它减少了容器的数量，也减少了在容器之间转移食物的需要。你可以在锅里调汤，也可以在玻璃杯里混合饮料。大量的汤需要在搅拌机或食品加工机中混合，用浸入式搅拌机更容易处理。因此，清理也更容易此外，有些型号的搅拌机允许用户将混合部分与电气部分分开，以便用手或在洗碗机中清洗。
有些浸入式搅拌机比其他型号的更强大，而且有些具有可变速度，因此可以四处购买。许多型号的搅拌机还带有附件，或者与搅拌机一起包装，或者在洗碗机中包装单独出售，可以处理切菜等工作大多数浸没式搅拌机也配有混合烧杯。
这些搅拌机通常比传统搅拌机便宜得多，型号的搅拌机售价不到100美元（USD）。一台基本的搅拌机仅售10-20美元（USD）。一些豪华型相当贵，但60-70美元（USD）的型号将无法满足需要在大多数家庭厨师中，以及那些有着更华丽厨房的人来说，比起传统的搅拌机，多花一点钱购买一台功能更强大的浸入式搅拌机可能是值得的。

油墨刮刀磨损后，要及时更换。平时注意将刀架拆开清洗，将刮刀与压刀条内的油墨清洗干净。刀架内的油墨长时间没有清洗，安装刮墨刀后刀口会形成曲线形，不平直，网纹辊上刮出的墨量形成周向的墨痕，印刷时难以调节。刮墨刀材料分不锈钢刮刀和聚酯塑料刮刀。塑料刮刀一般用于实地版面印刷，较好。由于柔印机高速运行，刀口磨损较快，往往会导致聚酯塑料刮刀碎屑掉入油墨或夹入刮刀与网纹辊之间，再传入到印版上，影响印品质量。钢刮刀由于磨损小，一般反向安装用于铲刮，角度为30°～40°。刮刀的角度和压力大小，取决于刮刀弹簧（气缸）调节。柔印机长期运转，对刮刀的磨损较快，所以正确的安装刮刀对印刷也尤为重要。刮墨刀磨损后更换时要注意清洗刀架与压刀条内的油墨。如刀架与压刀条内有干涸油墨，会导致刮刀装上后刀口弯曲，不平直，同样会使网纹辊产生周向墨痕，印刷时难以调节，影响印品质量。每次印刷完毕要清洗刮墨刀，一定要用酒精擦刮刀口，蒸发掉刮刀上的水份，以免刀口生锈，影响印刷时刮墨不均匀。

去骨刀是一种厨房工具，专门用来在烹调之前从肉块中取出骨头。这种高度专业化的工具对于任何想要制作无骨切肉的厨师来说都是至关重要的。屠夫和肉类加工者保留着去骨刀，就像大多数商业厨房一样。大多数厨房商店都备有各种各样的去骨刀大小，因为不同的肉块需要不同的去骨刀。
刀应该放在儿童够不到的地方。
去骨刀的刀刃又薄又短，容易滑倒在肉和骨头之间。刀柄可以是不同长度的，可以用木头、塑料、骨头或金属制成。使用削骨刀可以确保大限度地把肉从骨头上取下来，减少厨房里的浪费。刀也非常锋利，这样它就可以很干净地切开纤维组织。
更小、更灵活的去骨刀适用于小肉块，如猪排。对于较大的肉块，如烤肉，建议使用一把大的骨头刀，但不要太用力，为了减少受伤的可能性。去骨刀几乎总是在后台使用，而且不会出现在餐桌上，因为它是肉类准备的一部分，而不是食用。
另一个相关的概念是鱼片刀，它用来切鱼片。鱼片刀的刀片更长，因此，理论上可以用它一次轻轻地提起并分离所有的鱼骨。由于鱼皮相对较薄，鱼片刀也可以用来快速剥皮。
与大多数菜刀一样，一般情况下，削骨刀应该用热水和温和的肥皂手洗，因为在洗碗机里用刮骨刀可能会使它变钝清洗后立即用软布擦干刀是个好主意，因为这样可以防止刀身上出现斑点和痕迹。定期磨刀也很重要，因为刀会因变钝而失去效力。木制手柄应定期上油，以使木材保持良好状态。
在选择菜刀时，尽量单独购买，而不是购买一套。许多刀架都带有不必要的刀片，您永远不会使用，使刀组终相当浪费。寻找结构坚固的刀，并尽量避免使用便宜的金属。碳钢和不锈钢都是削刀片的好选择。始终将刀放在儿童和好奇的宠物够不到的地方，或者购买刀片防护装置。

　　1、文件的格式

　　现输出中心大部份采用方正栅格(pspnt）网点分色输出系统，也有一些采用哈利昆或是以色列的赛天使等系统。但其都有一个相同点，支持postscrit打印机描述文件。也就是后缀名为.ps的文件。目前较流行的设计软件：photoshop、pagemaker、coreldraw、illustrator等都支持ps打印。而像方正书版、维思、飞腾等一些方正软件所生成的s2、ps2、ps文件，只能用pspnt输出，其它输出系统不支持。其它还有一些像word、wps2000等一些字处理软件，理论上同样可以生成ps文件，并且可以输出菲林，但实际上印前输出都要进行诸如拼版、加套准规线、裁切线等一些处理，而word、wps2000等软件在这方面可以说是无能为力，特别是彩色稿，一旦做好后，再去后期加工，将会给印前输出工作人员带来极大的困难。所以，尽量选用pagemaker等一系列专业设计、排版软件。

　　2、关于图片的格式、精度。

　　现代胶印采用的都是柯式印刷(四色套印)，也就是将图片分成四色：青(c)、品(m)、黄(y)、黑(四色网点菲林，再晒成ps版，经过胶印机四次印刷，出来后就是彩色的印刷成品。所以，印刷用图片不同于平常计算机显示用图片,必须将图片转换为cmyk模式，而不能采用rgb模示或是其它模式。因为输出时是将图片转换为网点，也就是精度dpi，印刷用图片理论上精度小要达到300dpi像素英寸，所以平常大家采用的图片不能以显示为准，不要因为图片经过acdsee或是其它软件看到挺精美，放大后也很精美就认为可以作为印刷用，一定要经过photoshop打开，用图像大小一项来确认其真正精度。举例说：某图片分辩率为600600dpi像素英寸，那么，它现在的尺寸就可放大至一倍以上使用也没有问题。如果分辨率为300300dpi,那么它就只能缩小或是原大，不能再将其放大。如果图片分辨率为为7272dpi像素英寸，那么必须将其尺寸缩小,(dpi精度相对会变大)，直至分辩率变为300300dpi，才可使用。（用此项功能时将photoshop内图像尺寸选项内重新定义像素一项定为无。)

　　3、关于图片的色彩

　　关于印刷上的套印、叠印、掏空、专色等一些专业术语，大家可以查阅一些相关的印刷基础知识，我在这里就不一一解释了。只说一些必须注意的常识。就是掏空问题，举例说一红色底板上压有一行蓝色字，那么在该菲林的红色版上，蓝色字所处位置就必须为空。反之蓝版亦然。第二是叠印问题，举例说某红色底板上压有一行黑色字，那么在该菲林的红色版上，黑色字所处位置就不应该掏空。第二是四色字问题。这也是较为常见的问题。输出前必须检查出版物文件内黑色字，特别是小字，是不是只有黑板上有，而在其它三色版上不应该出现。如果如现，则印刷出来的成品质量会打一折扣，rgb图形转为cmyk图形时，黑色文字会变为四色黑。必须将其处理一下，才可输出菲林。

　　4、关于输出时的挂网精度。

　　挂网精度一般称为挂网目，挂网的精度越高，印刷成品就越精美，但与纸张、油墨等有较大关系。如果你在一般的新闻纸（报纸)上印刷挂网目高的图片，那么，该图片不但不会变得更精美，反而会变得一团糊(惨不忍睹），所以，输出前必须了解一下你印刷品的印刷用纸是什么，再决定挂网的精度。一般常见的用纸及挂网目精度：进口铜版纸或不干胶等175-200线进口胶版纸等150-175线普通胶版纸等133-150线新闻纸：100-120线，以此类推，纸张质量越差，挂网目就越低，反之亦然。

羔羊胸肉是从动物下腹切下的一块羊肉，包括肋骨和部分胸肉。这部分羊肉相对便宜，因为有些人认为它比传统的烤羊肉或排骨更肥。如果烹调得当，羊胸肉会减少一些脂肪含量，但保留了大部分的肉，尽管这道菜的肉比其他羊肉少。它可以在炖汤或炖菜中添加丰富的调味料，也可以烤、烤，或者磨碎。有些人用羊胸肉来做羊肉培根。
羊肉是一种脂肪含量高的肉类菜肴。
羊肉位于动物颈部和肩部的下方，但在羊肉前腿的小腿上方。这一点与肩或小腿相比，该区域的运动量较少，这使得它的脂肪含量高于其他部位。从肋骨和胸板的前部，动物的这一区域有软骨和骨骼，但也有一些肉。某些人喜欢吃脂肪多的肉块，因为它能制造出味道和多汁，但另一些人喜欢这种动物更瘦肉的部分，因为羊肉通常比其他羊肉便宜得多，这是因为羊肉的脂肪含量较高，而且有些人很难烹调。历史上各种文化都有吃羊肉的习惯，因为羊肉在许多菜肴中都很好用，比如汤和炖菜，在那里，大部分的脂肪会通过长时间的烹调而溶解。中东、印度和澳大利亚的菜肴中有许多羊肉的食谱。
如果在这个过程中投入足够的注意力，准备和烹调羊肉并不太困难这一块肉在腌制、烧烤或烤箱烘烤之前，都需要把肥肉切掉。它也可以放在液体中，长时间炖煮，以融化脂肪和结缔组织，把肉和骨头留在菜里。烹调羊肉重要的部分，不管是什么风格，都是用相对较低的热量烹饪时间长。无论是在烤架上，在锅里，还是在烤箱里，这种方法都能保证肉的嫩度。

　除静电设备静电棒又名（除静电棒）是静电消除器的一种，可以分为两大类：一种为放电型静电棒，一种为感应式静电棒。各类有各的优缺点。

　　下面我来简单说一下这两类静电棒优缺与主要应用在哪些行业。

　　一、感应式静电棒与放电型静电棒的优缺点：

　　1、感应式静电棒主要通过电应释放正负离子与产品的正负电荷相中和。感应式静电检优点就是能在易燃易爆的环境下使用。可以触摸安全无电击。缺点：离子针容易被灰尘盖住离子释放量减弱除静电效果下降。

　　2、放电型静电棒主要通过离子针直接放电产生大量正负离子与产品的正负电荷相中和。离子针被灰尘盖住不会影响离子释放量。缺点：直接放电量大不安全有电击危险不可以直接触摸，在易燃易爆的环境下不可以使用。

　　二、感应式静电棒与放电型静电棒的应用行业：

　　主要应用在：纺织行业、印刷行业、包装行业、光电行业、薄膜行业、塑料塑胶、纸业等行业。

　　以上即是除静电设备静电棒的优缺点，仅供大家了解。

相关文章推荐：除静电设备解析静电放电是否有污染问题

腌肉是腌制、熏制、腌制或其他方法腌制肉类的艺术，常见的是猪肉。这个术语也用来指熟食店和专营熟肉的商店，它在法国用来区分这种商店和经营新鲜肉类的肉店。法国人至少从15世纪就开始专门从事烧菜，而且所涉及的技能仍然受到高度重视，特别是在专业厨房。一些烹饪技能提供了烹饪技巧方面的培训，学生们也可以和一个熟练的厨艺师做学徒。
这个词是法语单词，源于拉丁语caro，对于肉或肉，以及椰子肉，或"熟的"。Charcuterie经常被误译为"猪肉屠夫，"但事实上，它只意味着"熟肉"。屠宰是一门独立的艺术，虽然同样有价值，但它与处理屠宰和销售鲜肉有关。
，腌肉店是一家供应腌肉的商店。
腌肉的根源在于需要保存肉类，以便可以在几个月内慢慢品尝，而不是快速食用。所有文化中都有腌肉，而且许多腌肉历史上在安全食用和潜在的危险。charcuterie的挑战在于用一种美味的方式保存肉类，消费者会喜欢，同时确保肉类不会有细菌和有害霉菌。虽然不再需要保存肉类的技能，但几个世纪以来，许多消费者已经对腌肉有了一种品味，导致对魔术师技能的稳定需求
鸭肉。在法国，消费者还可以找到与肉馅相关的rilettes和galantine，肉卷在香喷喷的馅料上，涂上肉冻。猪肉、羊肉和家禽都是肉店里常用的。传统上，屠夫会把整只动物交给屠夫，这样他或她就可以随心所欲地切肉了。有些屠夫也是技艺高超的屠夫，在他们的商店里提供新鲜的和腌制的肉类。
很多法国餐馆都提供烤肉盘，有各种各样的腌腊肉的例子。一块烤肉也可以放在一道菜里，就像confit经常做的那样。在很多情况下，烤肉可以不用煮熟就可以吃，因为腌制过程已经安全地把肉煮熟了。在其他情况下，烤肉需要加热或煮熟，无论是出于口味还是安全考虑。
鸭肉是一种很受欢迎的糖果。

　　金属铁罐哪家好？这个问题肯定困扰着很多用户吧。广原金属的金属铁罐以马口铁为原材料，因为它是常用的材料，而且有很多的优点。

　　随着人们消费需求的变化和消费水平的提高，不但铁罐本身被赋予了新的内涵，对金属铁罐也提出了更多更高的要求。铁罐具有其独特的优越性，铁罐显得高档，适宜于大众化礼品包装。金属铁罐加工方便，易于造型，印刷美观，适宜保存。在铁罐上面印刷业是当今技术的一绝，可以根据自己的需求，印刷各种不同的图案。马口铁内壁的锡会与充填时残存于容器内的氧气作用，减少食品成份被氧化的机会。

　　广原金属也会源源不断地为您带来金属铁罐的相关信息，还望大家能够多多关注，我们热情邀请您前来做客！恭候您的光临。

坚持正确的工艺操作和加强质量管理的措施是保证印刷质量的重要因素。平版胶印工艺过程中的规范化操作方法是：首先是校准“三平”，所谓“三平”是指：橡皮布平、滚筒平、墨辊、水辊平；其次是调好“二小”，所谓“二小”是指：水量小、压力小；再者是做到“三勤”，所谓“三勤”是指：勤检查印张、勤搅拌墨斗、勤查看版面水分。

　　二、调好“二小”

　　⒈水量小

　　PS版润湿液的作用是为了达到润版、清洗、净化版面。水量小是指在不影响印版空白部分稳定（即空白部分不粘脏）的前提下，把供水量控制在尽可能小的范围内，并使供水量与油墨量处于比较稳定的状态。水量（即润湿液）的大小，直接影响到油墨、印版和纸张，而油墨、印版和纸张则直接影响印刷质量。水量小能保证墨色前后深浅一致和作业稳定，能够印出比较理想的产品。润湿液用量过大，影响的是油墨和纸张，其次是印版。润湿液用量过大，会破坏水墨平衡状态，加速油墨乳化，油墨不能正常传送，甚至导致版面“花版”，印迹墨色变浅。印版版面水量过多，会造成图文部分着墨性能不正常，印品图像失去光泽，颜色不鲜艳，阶调层次差，产品表现平淡。润湿液用量过大，会影响纸张的印刷性能，使纸张出现掉毛、脱粉现象；纸张含水量过多会造成纸张伸缩，影响套印质量；此外，纸张含水量过高，会使纸张变软，造成收纸不齐、印迹墨层干燥速度减慢，纸张有背面粘脏现象。对版面用水量的事前估计比事后调整更重要，它是调节版面水墨平衡的重要前提。因此，对影响润湿液用量的主要因素，在确定版面水量多少之前，应有一个比较重要的认识。在实际生产中，润湿液用量多少取决于：版面图文面积分布；纸张性质；油墨性质；机器速度；环境温湿度及空气流通情况。

　　⒉压力小

　　印刷压力是完成平版胶印的首要条件，滚筒之间的压力是否理想是保证印刷质量的关键。压力小指的是压力在能够保证油墨良好转移（即保证印刷品在印迹结实、网点饱满但不铺张、阶调层次清晰丰富）的基础上，尽大可能减少滚筒间的印刷压力。能否做到压力小（即使用理想压力）是衡量技术水平高低的重要标志之一，也是保证优质高产的重要条件。

　　印刷压力过大对产品质量影响很大。压力过大容易造成网点变形、糊版、产品墨色浓重，甚至图像失真等；压力过大还会加速印版磨损和滚筒磨损。

　　印刷压力的调节方法是：使齿轮处于标准啮合状态，通过改变衬垫的厚度来达到的印刷适性。

　　印厚纸时，印刷压力的调节方法是：相应减少橡皮滚筒的包衬厚度，增加印版滚筒的包衬厚度，微量差别可通过改变滚筒间的中心距来调节，并重新调节水墨辊压力。

　　印刷压力的检验常用也是直观简易的方法是压杠法。具体操作如下：抬起水辊，落下着墨辊，低速运转机器并合压，等到三滚筒表面均匀着墨后，就可停车。每个滚筒在停车处有墨杠出现，如墨杠宽度在该机给出的数值范围内且均匀一致，并且压印滚筒与橡皮滚筒的墨杠宽度大于印版滚筒与橡皮滚筒的墨杠宽度，则说明压力调节均匀合适。如压杠宽度一头宽一头窄，大可能就是滚筒两侧中心距不一致。

　　1.纸张防伪

　　纸张是包装印刷的基础，一些采用特殊工艺制造的专用纸基本上都具有防伪特点。

　　①水印纸。在造纸过程中，将标识、图案等植入纸中，利用纤维的特殊分布形成的图案，只有对着强光才能看清。水印纸在科学技术发达的今天，仍被国际防伪公认为是一种行之有效的防伪技术。水印可分为黑、白水印及固定水印、不固定水印、半固定水印等。

　　②有色纤维纸。造纸时在纸浆中加入纤维细丝或彩点可以制成具有防伪作用的纸张，掺入纸浆的纤维有彩色纤维和无色荧光纤维2种。

　　③金属线纸。在造纸过程中，将一条金属线或塑料线置于纸张中间，作为防伪印刷用纸，具有的防伪效果。根据金属线放置形式不同，可分为开窗式，半开窗式和不开窗式3种。

　　2.油墨防伪

　　防伪油墨是指在油墨中加入特殊性能的防伪材料，经特殊工艺加工而成的印刷油墨。它具有实施简单、成本低、隐蔽性好、色彩鲜艳、检验方便、重现性强的特点。用于包装防伪印刷的防伪油墨主要有紫外荧光油墨、温变油墨、光变油墨及磁性油墨等。

　　3.多工艺组合防伪

　　多种印刷设备的并用，及多种工艺的相互渗透，如将胶、网、凹、柔、烫印及喷码等工艺组合使用，可使印刷图文更加变幻莫测，丰富多彩。采用组合印刷技术的包装产品为造假者设置了重重障碍和阻力。

　　4.激光全息图像防伪

　　激光全息图像防伪不仅可再现原物的主体形象，还可以随视线角度变化再现原物不同侧面的形状，给人以更加形象、鲜艳、逼真的美感，且科技含量高，设备精良，工艺复杂，因而具有相当高的观赏、装饰和防伪价值。

　　5.数码防伪标识及电讯识别系统

　　通过在产品上设置随机密码，将所有入网的产品编码记录存档于防伪数据中心库，消费者可以利用电话、网络等工具核对密码的正确与否，以此识别产品的真伪，并且对产品销售区域管理和物流管理起到了很好的作用。

　　6.图案安全设计

　　图案安全设计的大特点是“设计型防伪”，多采用安全版纹防伪技术。版纹防伪的原理在于利用极细小的线和点构成规则或不规则的图案，从而达到防拷贝、防复制、防伪造的目的。专业防伪设计人员通过专业版纹设计软件，根据包装印刷方式、盒型设计、包装文字、颜色等的不同，灵活地使用各种防伪设计元素，以千变万化的防伪模块组合和版纹组合构成防伪图案，重复性极低。使创意与包装使用者的个性特征紧密结合，是完全不同于商业设计的特种设计技术。版纹防伪设计元素包括：个性化底纹、防扫描/复印设计、纽索饰花球、线条浮雕图文、缩微文字、潜影技术、暗记技术、蒙版技术、劈线技术、扰视图文技术等等。

　　针对不同客户及终端受众采用不同的防伪技术

　　包装防伪设计是包装防伪印刷的第一步，是防伪的一个重要组成部分。为客户提供防伪解决方案时，在保证防伪技术含量的前提下，成本增加多少是客户比较关心的问题，为此要针对不同包装客户及终端受众采用不同的防伪技术。

　　对于产销量很大且附加值较低的包装产品，在提供防伪包装设计时，成本增加不宜过多。如我公司设计的一“驱蚊香”包装，其本身的价值不高，若采用激光全息、数码等防伪手段，虽然取得了一定的防伪效果，但加大了包装成本，无疑会给生产厂家和广大消费者增加额外费用；反之，如果我们采用版纹防伪、油墨防伪等技术，在成本增加有限的前提下，同样也能够取得较好的防伪效果，而且消费者比较容易识别，实现了生产厂家和消费者的双赢。因此在决定采用何种防伪技术进行包装防伪设计时，一定要有的放矢，不能盲目地采用高端防伪技术。既要满足客户及广大受众低成本的需求，又要获得完全个性化的防伪效果，大限度地满足企业和用户的需求。

　　对于国内某些行业产品的特殊性，如高档烟酒及化妆品的包装，在提供防伪解决方案时，可根据其产品的附加值及市场的需求量等特性，适当增加防伪技术的种类。

　　如在采用激光全息图像、电码防伪等防伪技术的同时，再将个性化的印刷方式融入包装印刷工艺中，如采用丝网印刷、烫印技术等；将普通四色印刷，改为全部专色印刷；采用特殊印刷网点工艺；采用包装盒表面整体防伪底纹安全设计和安全印刷技术等，使普通商业印刷用电子分色/电子扫描等常规复制手段失去效力。这些行之有效的防伪手段，都不会大幅度增加成本，并能将安全设计与商业设计相结合，既美观，又有良好的视觉冲击力，具有很好的防伪效果。

纸箱厂根据所需实施原纸采购计划，须对采购来的原纸进行检验，以确认其数量和质量是否符合约定。检验目的一是杜绝不合格原纸进厂，将生产中因原纸问题而造成的损失降至低限度，二是通过检验了解原纸的性能进而正确取舍，大限度地降低成本并保证成品的质量。

原纸检验按以下流程进行：

首先是验证送货码单是否与采购计划一致，到货数量是否与送货码单一致。原纸的品种、标示的定量、规格和件数等可当场确认，重量可通过司磅称量，偏差须控制在±3‰（千分之三）以内，不足应予以扣除。

其次，检验卷纸的标识是否清晰，包装是否污损，原纸是否有破损、受潮。如果有破损、受潮，应当予以扣除。具体方法如下：若破损、受潮发生在卷纸的侧面上，则从外到内数至没有破损、受潮的那层，比如有N=32层（第33层起无破损、受潮），然后测量第16层到轴心的距离D，比如D=0.55米，再结合卷纸的规格L（单位：米）和原纸定量G（单位：克/米2），得到应扣除的重量W＝10-3G×L×（2×3.14×D）×N（单位：千克）。若破损、受潮发生在卷纸的端面上，则一般不允许超过2厘米，否则按退货处理。

第三，检验卷纸接头处在端面上是否有的标志，卷纸端面和轴芯是否平齐，卷纸轴芯是否有瘪芯现象，卷纸两个端面是否直径一致，复卷的松紧度及两个端面是否松紧一致，卷纸的捆扎是否符合标准，一批卷纸是否存在色差，等等。

第四，用插针式水分仪检验卷纸的含水率。根据GB13024-2003和GB13023-1997进行抽样。检验在卷纸的两个端面进行，各均匀取三个参考点，插入深度不少于0.6厘米。取这六个点测试值的平均值，作为卷纸的含水率。在原纸供应合同中，一般规定了送货水分，比如（8.0±2.0）%。测试的卷纸含水率在送货水分范围内属于合格，否则按双方约定处理，一般须将多余水分扣除。具体方法如下：如果卷纸含水率M1超出送货水分上限Ma，卷纸重量为W，则须扣除的重量为W×（M1Ma）/Ma；如果卷纸含水率M1低于送货水分下限Mb，卷纸须上线试用，不影响正常生产和成品质量时按合格处理，否则退货。值得一提的是，测试卷纸的含水率在卷纸进厂验收时进行，车间使用时还需现场跟进，即质量跟踪，发现问题及时与供应商联系解决。

第五，原纸的性能检验。由于一般的纸箱厂不具备恒温室检测条件，并且检验要考虑时效性，所以宜采取常态检验。只要卷纸表面没有明显缺陷，就可在第二层取样，根据相关国家标准提出的方法检验定量、环压强度、耐破强度、裂短长、吸水性等技术指标。定量检验主要是看是否有超克重或克重不足；环压强度和耐破强度测试关键，测试结果采用回归分析法（详见《含水率对瓦楞纸板强度的影响》一文），再参考双方约定，即可知道是否合格；测试裂短长主要是了解原纸的抗拉断强度，它可作为瓦线是否适用的主要依据；吸水性决定了原纸粘合性能、适印性能、大气水分影响的剧烈程度，等等。其他方面，如紧度、平滑度、耐折度、平压强度、透油性能，等等，根据具体需要决定是否检验。

后，认真记录每一批次的原纸检验结果，分析比较，保留优秀的供应商（质量稳定、价格公道、供货及时），将不合格供应商从供方名录中剔除。原纸检验结果在瓦线纸板原纸配置时作为重要的参考依据。

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广义上讲，清真薯条是根据伊斯兰法律准备、调味和供应的任何薯条，通常是以土豆为基础的零食或配菜。尽管伊斯兰教通常被认为主要是一种宗教，但它的法律和法规涉及到生活的方方面面，包括食物消费。"清真"基本上意味着"允许"；像薯条这样的食物，只要没有违反《古兰经》和其他神圣教义的规定，一般都被视为清真食品。除此之外，伊斯兰法律禁止信徒吃猪肉或任何猪制品，可以食用的肉是那些按照伊斯兰传统从屠宰开始加工的肉，这意味着薯条不能用猪肉油或任何先前含有猪肉脂肪的平底锅油炸，而且，如果动物脂肪来源是清真的，那么只能接触动物脂肪。同样的限制也适用于调味料，通常也适用于展示：薯片不能接触任何可能接触过猪肉或非清真肉类的东西。清真厨房的家庭厨师通常对此没有问题，但可以设置那些不符合伊斯兰标准的餐馆老板们也不符合伊斯兰标准，土豆被认为是清真食品。
对清真食品的一般理解
伊斯兰法律规定了一系列限制、规则和指导方针，以帮助信徒，通常称为穆斯林，过一种与宗教主要教义相协调的日常生活。"清真"通常被认为是这些法律的五大类之一与此同时出现的还有"fard"，它包括强制行为；"mustahaab"，意思是"推荐"，"makruh"，意思是"不喜欢"或"不受欢迎"；以及"haram"，它涵盖了被禁止的行为。清真习俗包括的不仅仅是食物，基本上意味着没有什么令人反感的东西。
清真薯条是按照《古兰经》的规定准备的。
也许与食品有关的重要的限制涉及肉类和动物屠宰过程。法律还要求信徒避免食品或其他产品中的动物副产品，包括化妆品。猪肉和所有的猪制品都是圣地。
清真薯片不含猪肉制品。
土豆制品如何受到影响
土豆本身通常是允许的，无论它们是如何种植或在何处收获的。因此，薯条没有什么特别的问题，至少表面上是这样。一般有两种薯条，在适当的情况下都可以是清真的。美国薯条是一种薄而脆的土豆片，经过油炸和调味，在其他国家，薯片通常被称为"薯片"。英国薯片是一种油炸的楔形土豆片，与炸鱼或汉堡等其他食物混合；在北美大部分地区，英国薯条通常被称为"薯条"或"炸薯条"。清真食品中不得含有任何猪肉制品。
两种薯片所在的食品中，猪肉通常是人们关心的问题。在许多企业中，猪肉脂肪是一种常见的油炸剂；有时也会用到其他动物油，尤其是鸭肉为了使薯条是清真的，它必须在完全由植物提炼的油中煎炸，例如葵花籽油或植物油，或者是专门从清真屠夫或加工者那里获得的油中煎炸，所用的油炸锅不得接触猪肉或任何其他动物脂肪。
调味料和调味料是另一个考虑因素，薯条通常不能用含有猪肉、猪肉制品或任何其他动物产品的产品腌制或调味。盐和醋、酸奶油、烧烤等口味都可以只要他们不使用猪肉制品或不接触受此类产品污染的机械。
薯条也可能因接触的食品而受到污染，并与之一起食用。薯片通常与牛排、炸鱼、羊肉和羊肉等食品搭配，这些食品通常也必须是清真的为了使这顿饭整体符合法律规定。大多数情况下，像蛋黄酱和番茄酱这样的调味品都可以，但任何有顾虑的人通常都会仔细检查标签或要求制造商澄清。
餐馆的注意事项
根据具体情况，英国和美国薯条都可以按照伊斯兰法律规定的规格生产成本更高。这并不是因为植物油必然比猪脂肪油贵，而是因为像薯片制造商这样的公司通常要用不同的机器来制作清真和非清真的薯片。例如，他们不能用同一台机器来制作培根口味的薯片，然后用它来制作不同口味的清真薯片。
在餐馆里，诸如薯片勺、篮子等工具，餐具通常也必须分开，以排除污染，这包括猪肉专用勺，如果餐厅想同时提供清真和非清真薯条，甚至还需要单独的油炸锅这种考虑可能会使商业活动更加复杂。
在一般意义上，清真在阿拉伯语中是指合法的，是指伊斯兰教规则允许的。

热蛋糕是一种扁平的，典型的圆形的蛋糕，使用不同厚度的面糊，用勺子舀或舀在热锅或煎锅上。有时也叫薄煎饼，它们是世界各地普遍食用的一种食物，通常可以在任何一顿饭中享用。它们可以加上香草和香料，以及煮熟的蔬菜或类似的配料做成美味，也可以加入水果、枫糖浆制成甜味，或者巧克力片。热蛋糕在世界各地有很多不同的名字，在不同的国家有很多不同的品种。
在美国，热蛋糕通常被视为早餐食品，虽然在一天中的任何时候都可以享用它们，但美式的面糊通常是用鸡蛋、牛奶、面粉和发酵剂（如发酵粉）做成的相当厚的面糊。这会给蛋糕提供一定的亮度，并在烹饪过程中产生气泡。面糊是用勺子舀或舀在热锅上的或者平底锅，一边煮，直到气泡形成，然后翻过来，在另一边完成烹饪。
热蛋糕有时被称为薄煎饼，是一种常见的食物类型美式热蛋糕通常是一道甜食，上面通常涂上黄油和枫糖浆，也可以用蓝莓、香蕉或草莓等水果制作，甚至可以用巧克力片做成一个非常甜的甜点蛋糕，也有一些流行的用玉米粉制作的热蛋糕，叫做约翰尼卡，早期的美国拓荒者会用酸混合物制作
有些人喜欢在热蛋糕上放蜂蜜。
人类学家认为热蛋糕很可能是古老的熟食形式之一。古人可以很容易地将磨碎的小麦粉混合在一起用鸡蛋或牛奶等液体制成面糊，然后他们可以在一块平石头上或在一个陶罐中烹制。这可能就是为什么在世界各地都能找到这种蛋糕的变体的原因。
在法国，这些蛋糕通常是用薄面糊做成的，可以摊在一个非常薄的薄薄的薄煎饼中英国的热蛋糕和法国的非常相似，而苏格兰的薄饼更厚，更像美国的蛋糕，例如印度的pooda和印尼的一种叫serabi的椰子奶和米粉的品种可以用香蕉等各种水果做成。

不久前，经营果品的陈老板又接到一起退货。只见外观好端端的苹果，削开皮里边却露出黑褐色的一块块斑点，待到把这些坏区全削去，看起来很大的苹果便所剩无几。奇怪的是，这些里边已经坏了的苹果从外观上看不出一点痕迹。面对这些退货，陈老板马上对库存的苹果进行检查。结果发现仓库里大部分苹果都发生了这种问题。面对这个情况，陈老板真的急了，出现问题的原因是什么？

懂得力学的人不难回答这个问题，毛病出在运输中。在装箱时人们总想多装以减少包装的使用量，提高单位包装箱的盛装效率。殊不知装得多了，造成纸箱凸出。在堆码的过程中，处于纸箱底部的苹果可就倒了大霉，给压坏了。而且当车辆驶过颠簸不平的路面，由于振动加大了压力，处在纸箱中的苹果难免遭殃。

但是，这又怎能解释那些苹果表面上是好的、内部却受伤的现象呢？这个问题武际可先生在《漫谈接触问题》这篇文章中叙述得非常明确。苹果的“内伤”问题正好是一个典型的接触问题。假定相互接触的苹果为两个半径为R的弹性球，两个球之间作用压力为P。这时接触处由于球的变形已不再是一点，而是一个半径为a的圆，根据接触问题的理论分析可以算出结论，即在球体内剪应力。

剪应力不发生在表面而在深层，而且半径和压力愈大，深度也愈大。实际接触物体形状虽然各式各样，但上述基本规律则是共同的，这就是为什么苹果的外表完好而内伤累累的原因。只要超过一定高度，总有一大层苹果难逃这种厄运，每年由此而扔掉的苹果以千吨计，所以改善包装和运输条件才是拯救这批苹果的根本办法。

怎么才能有效地避免这些苹果遭到破坏呢？

首先需要降低苹果的堆压高度。也就是说，要降低纸箱的高度。事实证明，减少纸箱高度是减少苹果损坏的主要的措施。降低水果纸箱的高度，目的就是大限度的减小苹果所受到的其它苹果的重力作用下的挤压。这个挤压是造成苹果损伤的主要因素。从陈老板的仓库里面存放的苹果的检查情况来看，尽管苹果从表面上看都是完好的，但箱底的苹果有受到强烈挤压的痕迹。这一点就说明了问题所在。

其次，需要减少每一个纸箱里面的苹果数量。原则上，上层纸箱的支持力应当完全由下层纸箱提供，而不能让水果受到哪怕一点的支持压力。由于陈老板仓库里的苹果每箱都装得满满的，箱盖严重凸出，才造成上层苹果直接压下层苹果。上层苹果的作用力完全由下层苹果承担。当堆码达到12层（仓库堆码）之后，相当一部分苹果就受到了巨大的压力。这就是造成苹果发生挤压的直接原因。第三，就是减少运输过程中的能量吸收破坏。由于苹果之间包裹的是UP发泡材料，缓冲性能比较好，但吸收振动的能力不足。这使得在摇晃过程中，其能量都转化成为对苹果的破坏力。于是乎，经过长时间的运输之后，苹果就被严重损坏。

比较好的方法是选择吸收振动能量强的缓冲材料，从而防止发生剪应力的破坏。

当然，这种事情不但会发生在苹果身上，其它种类的水果也可能发生这种情况。刚性不高的材质的工业产品，比如各种塑料制品之中。解决的方法无外乎按照上面的分析思路进行，当然这个思路可以用八个字：“低箱、低装、防震和缓冲”进行概括。一般来说，只要满足了这八字原则，这种导致物品内损伤的问题就不会出现。

推荐在印刷过程中，连续调和半色调图像都是由网点的疏密来进行调整表现的。而通过将CMYK四色的网点混合，则可以表现出无穷多的颜色。 目前在印刷工艺中使用的网点主要有两种不同的类型：调幅网点（AM）和调频网点（FM）。

　　调幅网点

　　调幅网点是目前使用的为广泛的一种网点。它的网点密度是固定的，通过调整网点的大小来表现色彩的深浅，从而实现了色调的过渡。在印刷中，调幅网点的使用主要需要考虑网点大小、网点形状、网点角度、网线精度等因素。

　　网点大小

　　网点大小是通过网点的覆盖率决定的,也称着墨率。一般习惯上喜欢用“成”作为衡量单位，比如10％覆盖率的网点就称为“一成网点”、覆盖率20％的网点称为“二成网点”另外，覆盖率0％的网点称为“绝网”，覆盖率100％的网点称为“实地”。
印刷品的阶调一般划分为三个层次：亮调、中间调、暗调。亮调部分的网点覆盖率为10％～30％左右；中间调部分的网点覆盖率为40％～60％左右；暗调部分则为70％～90％。绝网和实地部分是另外划分的。

　　网点形状

　　印刷中的网点形状不只是大家想象中的单单圆形一种，以50％着墨率情况下网点所表现出的形状来划分，可以分为：方形、圆形、菱形三种。

　　方形网点在50％覆盖率下，成棋盘状。它的颗粒比较锐利，对于层次的表现能力很强。适合线条、图形和一些硬调图像的表现。

　　圆形网点无论是在亮调还是在中间调的情况下，网点之间都是独立的，只有暗调的情况下才有部分相连。所以对于的采层次的表现能力不佳，四色印刷中比较少采用。

　　菱形网点综合了方形网点的硬调和圆形网点的柔调特性，色彩过渡自然，适合一般图像、照片的表现。

　　网点角度

　　印刷制版中，网点角度的选择有着至关重要的作用。选择错误的网点角度，将会出现干涉条纹。常见的网点角度有90度、15度、45度、75度几种。45度的网点表现，稳定而又不显得呆板；15度和75度的的角度稳定性要差一些，不过视觉效果也不呆板；90度的角度是稳定的，但是视觉效果太呆板，没有美感了。

　　两种或者两种以上的网点套在一起，会有相互的干涉，当干涉严重到影响图像美观时，就出现俗称的“龟纹”了。 一般来说，两种网点的角度差在30度和60度的时候，整体的干涉条纹还比较美观；其次为45度的网点角度差；当两种网点的角度差为15度和75度的时候，干涉条纹就有损图像美观了。

在韩国，有些食物比其他食物更适合在雨季取暖，在葬礼上温暖心灵，甚至用辛辣来对抗。一种名为yukgaejang的汤是这些场合的食谱。它看起来像是一种简单的牛肉丝汤，但是很多厨师会添加不同数量的蔬菜和大量的胡椒粉，花椒油和新鲜的辣椒给这道营养丰富的菜肴带来持久的热度。
辣椒可以增加菜肴的热量。
yukgaejang中的蛋白质可以是鸡肉，但常见的是牛肉丝，质量越好，汤也就越好。上圆肉、牛腩、牛腩甚至内脏（如牛肚）经常被用来给这类韩国汤增添浓郁的味道。通常搭配肉的蔬菜有绿豆、豆芽、青椒和红辣椒、洋葱，大蒜甚至是蕨类，羊肚是蕨类植物的煮熟部分。米饭通常被加到汤里或放在汤的旁边。
鱼肚可能是鱼腥草的特色汤。一开始是把牛肉甚至鸡肉块腌在大蒜、盐、油和一些辣椒片等简单的材料中，然后把辣味嵌入到菜里。有些人让肉在冰箱里浸泡一整夜，但几个小时就足够了用切碎的洋葱、酱油和更多的大蒜和牛肉汤一起放入锅中煮熟。
当肉快熟透时，切碎的蔬菜在加入牛肉汤之前，先将切碎的蔬菜焯一下，然后在热锅中迅速焦糖化，这样可以增加颜色、风味和营养后的调味品包括红辣椒油和辣椒片，还有韭菜丁和葱，烹调所需时间少。上菜前的后一步是品尝汤并加入盐和胡椒粉。
这种传统的辛辣食物通常会变得不那么强烈，以包括那些体质较差的人。所有或大部分胡椒油和胡椒粉都可以从配方中提取，剩下的只有青葱和洋葱。另一个选择是去掉所有辛辣成分。一些韩国人认为，像辣汤这样的菜肴不仅能在寒冷季节温暖身体，而且能在炎热的天气里适应身体。

波尔图葡萄酒是一种典型的甜酒，通常在晚餐后饮用，因此通常被称为甜点酒。由于其强烈的甜味和高浓度的酒精，人们通常会啜饮波尔图葡萄酒。专门供应波尔图葡萄酒的玻璃杯通常比红、白葡萄酒小得多，或者是起泡葡萄酒杯，因为通常会倒入少量的甜点酒。如果波尔图葡萄酒杯的尺寸比标准葡萄酒杯小，杯口有一个小的直边或略微有凹槽的边缘，则被认为是的。
喝少量的酒可以。
不同的葡萄酒因其特性而使用不同的玻璃尺寸和形状例如，红葡萄酒的玻璃杯有大碗和大杯口，这样可以让更多的空气进入葡萄酒中。同样，白葡萄酒的玻璃杯有更小的碗和更窄的开口来保存香味，这有助于增加葡萄酒的味道。另一方面，起泡酒和干葡萄酒通常放在高玻璃杯中，比如香槟酒杯，然而，波尔图葡萄酒的玻璃杯通常很小，因为这种酒被认为是一种甜点饮料，而且酒杯通常也呈喇叭形，让酒直接滚到舌头上。
您可以选择任何类型的杯子来享用葡萄酒。
波尔图葡萄酒从任何类型的葡萄酒杯，你选择，但使用适当的波尔图葡萄酒杯可以提高葡萄酒的介绍和你的享受几乎所有年份的的酒杯一般都是没有装饰或图案的透明玻璃杯，因为透明的酒杯可以让酒的颜色显现出来。葡萄酒爱好者把外观视为饮酒乐趣的一大部分，因此，透明玻璃杯几乎总是。
，或者气泡酒杯。
便宜的波尔图葡萄酒杯，只要它们是透明的，并且设计成合适的形状，就可以和昂贵的波尔图葡萄酒杯一样好。选择的时候要看你的喜好和你想花多少钱。当你在供应波特酒时，你的客人可能不知道廉价玻璃杯和昂贵玻璃杯之间的区别。有葡萄酒经验的人可能只会注意到你的波尔图玻璃杯的形状和大小是否合适。
为红酒设计的玻璃杯有一个大碗和宽边，以增强葡萄酒的香气。
的波特葡萄酒玻璃杯通常也有一个带有轻微凹槽的边缘质量。据说这可以让葡萄酒直接滚到舌尖上。许多波特玻璃杯没有凹槽，而是有直边。您选择的类型确实取决于您的喜好，因为波特葡萄酒杯重要的品质通常是体积小得多。如果您找不到专为波尔图设计的酒杯的话葡萄酒，请选择小的标准酒杯，并记住在服务时只倒入少量。
波尔图葡萄酒通常在晚餐后提供，可以从任何类型的玻璃杯中享用。

麸质不耐症也被称为，是一种遗传性，当他们从小麦、大麦和黑麦等谷物中摄取谷蛋白时，会引起的身体反应。这种情况是无法的，而且会变得严重，损害小肠，导致维生素和矿物质吸收不良或它通常无法，面筋不耐症可以通过避免使用含有面筋的产品来解决。这一点在许多低筋或无麸质的食物中变得更容易，这些食物可以很好地替代含麸质的食物。这类食品已经上市销售是一件好事，因为大约每100个人中就有一个患有面筋不耐症。
可以对小肠进行活检，以确认麸质不耐症。
面筋不耐症对麸质的反应是通过免疫反应。这会导致各种，、疲劳、，突然的，，，都可能导致。这种情况通常是通过血液测试来诊断的，看看是否有抗体对面筋产生反应。当这种情况被发现时，面筋不耐症可通过改良饮食进行。
患有面筋不耐症的人必须避免使用小麦粉。
终生坚持不含小麦、大麦和黑麦的饮食非常重要，即使不再存在。由于人们无法克服面筋不耐症，每次摄入面筋，可能会永远危及健康。对于患有这种情况的人来说，在外出就餐时仔细阅读标签并询问哪些菜肴含有面筋尤为重要例如，酱汁可以用白粉加厚，不应该食用。面筋被添加到人们通常认为不含小麦的各种产品中，标准规则是不要食用任何可能不确定的东西。
性是面筋不耐受的一个信号。
由于面筋不耐受会严重影响健康，许多产品现在都有"不含麸质，"或者标明产品是否含有谷蛋白。这类标签可以在许多天然食品商店找到，这是面筋不耐症的来源。替代面粉、不含麸质的维生素和不含麸质的产品容易在保健食品或天然食品商店找到，大多数面包都含有面筋。
大多数面包含有面筋。
面筋不耐症并不意味着一个人不能吃相对正常和标准的饮食。除非他或她有其他严重的，大多数蛋白质、蔬菜和许多谷物都是可用的，他或她可能会使用小麦、大麦和黑麦以外的其他类型的面粉。有些人对大豆粉和米粉的耐受性很强。患有这种病的人应该向他们的医生或营养学家咨询标准小麦、黑麦的替代品，以及大麦粉或面筋。
新鲜蔬菜不含麸质。
食用无麸质饮食的顾客应仔细阅读标签，以确保他们购买的产品不含麸质。
大麦含有麸质
一个简单的血液检测可以检测出。
小麦。

普普拼盘，也被称为波波拼盘，是一种混合开胃菜，起源于玻利尼西亚，但主要是由分散在美国各地的中餐馆推广开来的，这盘菜很可能是由培根包着的菠萝块、日本烤肉串和虾仁吐司组成的。
鸡蛋或春卷经常出现在pu拼盘上。
，随着开胃菜开始受到美国食客的欢迎，中国开胃菜成了这道菜的常规主食，比如蛋卷、仰光蟹、烤鸡翅、天妇罗虾和排骨。传统上，这些食物都放在一个有组织的盘子里，附近有一个小的hibachi烤架，让食客使用后的木炭。
寿司通常是轻薄的pu拼盘的一部分。
夏威夷是pu拼盘初成形的地方，"蜗牛"是土生土长的词，尽管它也指开胃菜。这个名字非常普遍，以至于当地人会区分重的和轻的浦浦菜。轻蒲，或pupu，指的是非填充的开胃菜，主要是水果、蔬菜，寿司和生鱼沙拉被称为poke。另一方面，浓重的pupu被认为是一顿丰盛的一餐，清淡的食物和其他一些特色的开胃菜，比如猪肉排骨，烧烧鸡肉和大虾。这些拼盘是自助餐式或桌旁供应的。
许多人认为，从20世纪40年代开始，pu拼盘的发展和全球流行归功于美国西海岸的餐饮机构在推广波利尼西亚传统的同时，加州的餐馆，如Don the Beachcomber和Trader Vic~s被认为是tiki餐厅的鼻祖。他们菜单上的一个受欢迎的项目就是这个盘子，里面有许多夏威夷已经很珍贵的食物。
几十年来，世界各地的中餐馆和tiki酒吧开始兴起将拼盘作为标准菜单项提供。很快，夏威夷拼盘上流行的许多生鱼项目都被中国的开胃菜所取代。2011年的标准美式拼盘将一成不变地包括烧烤排骨、鸡翅、糖醋汁蛋卷等，烧烧牛肉或鸡肉和油炸奶油芝士的三角形糕点被称为仰光蟹。
在普洱拼盘中，另一种常见的配料叫做"金手指"。这是湖南版的面糊炸鸡指，它被称为"高多凤嘎"。它是用伍斯特郡酱汁、辣椒粉、柠檬汁等原料提前腌制鸡肉而成的，大蒜和其他亚洲香料。
在一些餐厅，pu pu拼盘可能是自助餐式的。