微波炉是常见的微波设备之一，随着时代的发展，这个东西慢慢的走进了人们的日常生活中。微波炉加热东西很方便，速度也很快，慢慢的人们对高科技产生了怀疑，微波是一种电磁波，手机时代让辐射这个词热了起来，人们都知道辐射的危害，然后联想到那么微波对于食物加热辐射，再吃了有辐射的食物，是不是会致?那么今天我们来分析下用微波设备对食物进行加热到底有没有危害。
微波炉加热食物的原理是什么呢?
为什么会发热，从物理学的角度出发，热是因为分子运动产生摩擦，人的肉眼是无法看到的。通常我们炒菜，通过加热菜锅来产生热传递使得食物得到加热的效果。那么家用微波炉是怎么对食物进行加热的呢?
在化学上，水被称之为极性分子，因为它是由一个氧原子和两个氢原构成，氧原子对电子的吸引力很强，所以水分子中的电子比较集中在氧原子那一头，相应的氢原子那头就少一些。整体来看，水分子就有一头带着正电，另一头带着负电。当水处在电场中的时候，正电的那头就会转向电场的负极，而带负电那头会转向电场的正极——所谓的“异性相吸，同性相斥”。
微波炉的托盘旋转，电磁波作用于食物就形成了一个旋转的电场。在电场里，电磁波每秒大概要转20亿圈，使得水分子也跟着这样的速度不断的旋转，分子与分子之间不断的产生摩擦，温度不断的升高，水的沸点是100℃，当达到100℃的时候，水分子就被蒸发掉，同样食物也被加热。而损失的至是食物中的水份，微波加热并没有带走食物中的营养。
微波炉加热食物，会致吗?
微波是一种辐射，照射食物会产生吗?微波和X光不一样，微波的辐射只是把能量传递出去，而X光比微波的频率要高的太多，同样，镭元素、铀元素具有放射性，所以具有放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生。
所以微波是不具有致的功能的，同样不会对食物造成。甚至，它还有助于避免致物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些致物。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致物的产生以及致性，后指出：用微波炉加热可以有效降低这类致物的产生。

除了按正确流程操作外，微波设备的平时维护保养也非常重要。现把微波设备日常使用及维护保养需要注意的事项整理出来。
微波设备正确的操作流程如下：
1、设备在生产运作之前先检查其工作环境及电线连接是否正常。
2、隧道式设备要用手检查输送带的拉力，经过长时间的生产运作可能会造成输送带松动的情况。
3、先开启传动系统和风机散热电器部分，观察微波设备的机组以及散热系统是否存在异常。
4、微波设备接上电源时，要空转一小段时间正常运行后再加入处理的物料。
5、技术人员在微波设备生产运作的时候注意仪表的数值变化，遇到数值波动异常马上按住设备的急停按钮。
6、当一天的工作完成后，先切断电源，检查各组件的电线有无外露或破损；然后对设备的灰尘及其卫生进行清理。
7、平时要注意生产车间的环境卫生，注意防潮。
微波设备日常使维护保养注意要点：
1、保持生产使用环境的干燥。微波设备电器都是金属制作的，车间湿度大，表面会比较潮湿，在接通电源时，附着在金属电器表面的水汽容易造成短路，尤其是南方每年的梅雨季节，需要前期抽湿处理。
2、根据现场生产使用环境卫生程度，合理安排设备电器、箱体、传送带等部位的粉尘清理工作，尤其是风冷配置的设备，需要特别注意。因为微波电器磁控管、变压器如果附上很厚的粉尘，散热效果会很差，工作时间一长，容易出现烧坏的情况。
3、定期打开微波加热箱体炉门，清理箱体里面的杂物，避免堆积过多而引起的一些列反应。

蒸汽灭菌锅用途广，效率高，是微生物学实验中常用的灭菌方法。这种灭菌方法是基于水的沸点随着蒸汽压力的升高而升高的原理设计的。当蒸汽压力达到1.05kg/cm2时，水蒸气的温度升高到121℃，经15～30min，可全部杀死锅内物品上的各种微生物和它们的孢子或芽孢。一般培养基、玻璃器皿以及标本和工作服等都可应用此法灭菌。


    

请注意高压蒸汽灭菌的原理：是基于水的沸点随着蒸汽压力的升高而升高的原理设计的。压力：100KPa，水蒸气的温度：115℃，时间：20min，各种微生物和它们的孢子压力：147KPa，水蒸气的温度：121℃，时间：15-30min，各种微生物和它们的孢子或芽孢压力：156KPa，水蒸气的温度：180℃，时间：4h，热原质（Pyrogen）:热原质即菌体中的脂多糖压力：156KPa，水蒸气的温度：250℃，时间：45min，热原质（Pyrogen）:热原质即菌体中的脂多糖压力：156KPa，水蒸气的温度：650℃，时间：1min，热原质（Pyrogen）:热原质即菌体中的脂多糖温度越高，需时越短，热穿透能力越强。一般认定115℃-121.3℃，对培养基的成分不产生破坏。高压蒸汽灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽。待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸气不能溢出，而增加了灭菌锅内的压力，从而使沸点增高，得到高于100℃的温度。导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。


    



在使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时，灭菌锅内冷空气的排除是否完全极为重要，因为空气的膨胀压大于水蒸汽的膨胀压，所以，当水蒸汽中含有空气时，在同一压力下，含空气蒸汽的温度低于饱和蒸汽的温度。所以饱和蒸汽的灭菌更！

谣言：

用了增高药，“矮萌星人”也有机会二次发育。

辟谣：

俗话说：一高遮百丑，一矮毁所有。“我想长高一点，再高一点”，真的是每一个“矮萌星人”的心声，也是当下很多爸爸妈妈非常关注的问题。在搜索引擎和电商平台上输入“增高药”，会看到各种号称有的的增高产品，甚至还出现了增高药排行榜。

这些药物到底包含了什么神奇的物质呢？它们真的可以让骨骼二次发育吗？其实，在药学专业人士看来，市面上所有的增高药总结下来无非以下几类：

（1）营养补充剂，即产品中添加了钙、锌、镁等微量元素，或者维生素D等多种维生素，或者包含赖氨酸等的复合制剂。某些元素的缺乏的确会影响人体的发育，一些营养补充剂也有促进食欲的效果，但还是应该先咨询专业的医务人员进行评估后，再判断是否需要补充。需要提醒大家的是，国家为不同年龄段人群制定了推荐的营养元素需要量，并不是越多越好，比如的《中国儿童钙营养共识（2019年版）》显示，钙的推荐剂量为：0～6个月婴儿为 200mg／日 ，7～12个月为250mg／日，1岁～为600mg／日，4岁～为800mg／日，7岁～为800mg／日，11岁～为1000mg／日[1]。如果不进行个体化评估，仅仅怀着美好的愿望一味补钙，不但不能长高，反而会因为摄入过量而出现不良反应，比如导致结石的产生。

（2）非法添加性激素的增高产品。必须强调的是：这类产品对身体具有极大的危害！为什么呢？因为它可能在短时期内，让处于期的儿童快速增长；但是性激素会造成儿童骨骺线提前闭合，导致儿童的身高发育过早停止，孩子反而长不高[2]。因此，对于这一类产品，一定要小心鉴别，不能轻信那些不靠谱的夸张广告，以免带来不可挽回的后果！

（3）重组人生长激素，简称rhGH，它是通过重组基因技术合成的一种与人体内源生长激素类似的激素，它可以刺激骨骺端软骨细胞分化、增殖，软骨基质细胞增长，成骨细胞分化、增殖。rhGH于1985年问世至今，其适应证主要有（GHD），特发性矮身材（ISS）[3]等。2008年，中华医学会儿科学代谢学组发布《矮身材儿童指南》[4]，很多患儿可以使用生长激素来达到长高的目的。

那是不是矮萌星人都可以使用呢？ 不是的。rhGH的使用有严格的适应证，重要的是要做检查，判断骨骺是否闭合，使用生长激素必须是在骨骺尚未闭合的前提下进行，否则用了生长激素也毫无效果。同时还需要在正规的医院进行药物激发试验判断是否有生长激素缺乏。rhGH是处方药，只能由医生开具，皮下注射起效，因为是蛋白质多肽类激素，口服无效！因此，那些宣称口服生长激素可以让人长高的广告都不科学，可以一概忽略掉。

总之，增高药的使用一定要在医师的评估及指导下使用。盲目使用，非但不能达到长高的效果，还可能影响正常的！

【参考文献】

[1]秦锐. 中国儿童钙营养共识(2019年版)[J]. 中国妇幼健康研究, 2019, 30(03):7-14.

[2]潘慧. 谨防催熟不增高的“增高药”[J]. 家庭医学(下), 2012, 000(007):22.

[3]梁雁. 基因重组人生长激素儿科规范应用的建议[J]. 中华儿科杂志, 2013, 051(006):426-432.

[4]中华医学会儿科学分会遗传代谢学组, 矮身材儿童指南[J]. 中华医学信息导报, 2008, 23(24):20-21.

辟谣：李莉， 成都市妇女儿童中心医院，副主任药师

复核：李根，成都市妇女儿童中心医院药学部主任，主任药师

　　对于从事餐饮行业或者是食品生产的人来说，食品卫生许可证是必不可少要办理的一个证件，只有拿到了之后能合法经营，因此我们就需要对这一方面有一定的认识和了解。那么下面小编为你整理了办食品许可证多少钱的相关知识，欢迎阅读，希望能帮到你。

    　　一、办食品许可证多少钱

    　　食品生产许可证办理费用是2500－4000元左右（具体以公司情况而定），面积越大的话可能价格会更贵一点，看平方米的，具体的需要咨询代办公司。另外，所在的地区不一样可能也会导致代办价格有所差异。

    　　申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：

    　　（一）食品经营许可申请书；

    　　（二）营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；

    　　（三）与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；

    　　（四）食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

    　　利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。

    　　申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

      

    　　二、购买食品应注意的问题

    　　1、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

    　　2、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

    　　3、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。

    　　4、看产品标签，注意区分认证标志。

    　　5、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

    　　6、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

    　　7、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

    　　8、购买肉制品、腌腊制品到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。

    　　9、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。

    　　10、不购买和食用三无产品。

    　　三、哪些食品可以推定为不安全食品

    　　1、非法生产经营的食品

    　　包括无照生产经营食品、入网食品经营者未进行实名登记等情形。未经政府许可即擅自生产经营食品，其质量难以保障。尽管这种食品有时检验合格，但因其生产经营的非法性和不安全食品隐患的存在，对消费者的健康构成威胁，故应将其制售的食品推定为不安全食品。

    　　2、超过保质期的食品

    　　销售过期食品为法律所禁止。尽管刚过保质期的食品不一定有毒有害，但其存在不安全隐患，为维护食品安全，应将过期食品认定为不安全食品。

    　　3、“三无”食品（即无生产厂家、无保质期、无生产日期的食品）制售“三无”食品为法律所禁止。

    　　“三无”食品可能有的安全有的不安全，但因其存在超过保质期而消费者在不知情的情况下购买食用的可能，严重侵害消费者的利益，故应将这类食品推定为不安全食品。

    　　4、非法添加药品的食品。

    　　除食药同源的物质外，食物与药物具有不同性质，一经非法添加就会改变食品性质，可能影响消费者健康，故应将这类食品认定为不安全食品。

    　　5、走私进口的食品。

    　　走私进口的食品逃避国家检疫检验和关税，存在重大不安全隐患，即使经检验合格，也应认定为不安全食品。

    　　相信大家看了上面的介绍多多少少也应该知道，办理食品卫生许可证需要多少钱是要看是你本人自己去办，还是找代理机构进行办理，一般来说找代理的话费用比较高一点，但是也快。

　　食品卫生许可证，是个体户和公司从事食品生产经营活动的时候必须要办理的一个证件，因此如果你是从事这一行业的话就需要对这一方面有一定的认识和了解。那么下面小编为你整理了工商食品许可证怎么办的相关知识，欢迎阅读，希望能帮到你。

    　　一、工商食品许可证怎么办

    　　工商部门负责《食品流通许可证》的发放，凡从事食品流通经营活动，都应到工商部门申领《食品流通许可证》，不需再到卫生部门办理《食品卫生许可证》。办理食品流通许可证不收取费用。

    　　一）申请食品流通许可证，应当提交下列材料：

    　　1、《食品流通许可申请书》；

    　　2、《名称预先核准通知书》复印件；

    　　3、经营场所合法使用的有关证明；

    　　4、负责人的身份证明；

    　　5、委托书以及委托代理人或者代表的身份证明；

    　　6、食品安全管理制度；

    　　7、与其经营活动相适应的食品经营设备清单；

    　　8、提供食品从业人员健康证和卫生法规培训证复印件；

    　　9、申请乳制品项目的经营者，还应提交开户行证明和书面声明等；

    　　10、专职或者兼职食品安全管理人员的身份证明（初中以上学历证明和培训合格证明）；

    　　11、工商部门要求提交的其他材料。

    　　二）已经具有主体资格的经营者在经营项目中申请增加食品流通项目的，需提交营业执照副本原件及复印件，不需提交《名称预先核准通知书》复印件，对营业执照副本原件当场审验后退回。

      

    　　二、食品安全问题怎么处理

    　　对症下药，才能。面对如此严峻的形式，我们应着力完善我国食品安全保障机制，积极寻求解决办法。

    　　1、生产者与销售者必须保证食品质量与安全，讲究诚信，凭良心办事，把食品企业对社会的食品安全责任化为自己的自觉意识，从源头上解决问题。

    　　2、良好的食品安全监管体制是保证食品安全的重要保证，各部门应该互相协作，层层落实，并应该随时接受人民群众的监督，行政执法的结果应该向人民群众公开。

    　　3、尽快完善我国食品安全标准，完善有关食品安全的法律法规，从严要求，约束企业保障食品的合格。

    　　4、加大对食品检测检验研究和应用的投入，控制食品安全问题的发生，并建立较为完善的食品安全应急处理体制，减轻食品安全事故的危害，保障人民群众的利益。

    　　5、建立安全教育宣传体系，让作为食品安全的终端受众的消费者加强对食品安全的关注和认识水平，并学会用法律来维护自己的合法权益。

    　　总而言之，食品安全关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会稳定，我们必须马上行动起来，多方合作，各尽其能，解决食品的安全问题。

    　　三、如何保障食品安全问题？

    　　1、净化市场源头

    　　重点应对人民每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管，进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。市场上的食品应由大型的、符合质量要求的、国家认可的种植专业户、集团，生产厂家的食品占绝大部分，对落后的、零星的、质量无保障的种植户、生产小厂适时淘汰，或成无人问津而自灭。净化市场源头是重点，这一步抓好了，购者放心。

    　　2、建立市场级检测体系

    　　即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法，随时对有关食品主要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检。国家应投入一定费用开展快速检测方法的研究，供市场快速确认质量。如此，不合格产品难以上市，也不敢上市，杜绝不合格产品的上市。

    　　3、增加媒体透明度

    　　网上、电视台、报纸应有计划、有针对性适时报导食品检测结果，对优质、合格产品进行表彰，引来认购者，使其受益，不合格者曝光，让其下架或受冷落，令其整改或停产，多方面、全方位展开关注，持之以恒。

    　　相信大家看了上面的介绍多多少少也应该知道，办理工商食品许可证是需要携带相关证件和材料到当地工商、卫生等部门进行办理的，这点大家在办理的时候不用担心。

生活本就是从一张白纸变成多彩幅画的过程，作为绘彩人，除了执笔绘彩，更重要的是体验生活哪些美好！下面一起跟来了解一下关于高压灭菌锅加热时出现故障相关解决措施，高压灭菌锅是医院常用的一种消毒灭菌设备。它是给所需灭菌的物品加l00Mpa-1000Mpa的压力作用一段时间，利用高压使细菌失活，从而消灭物品中微生物。高压灭菌锅正是利用此原理，达到灭菌的效果。高压灭菌锅广泛应用在各大专院校、卫生、食品化工、生物科研等单位对器械、敷料、器皿、药液、培养基等物品的灭菌处理。仪器使用时，加热功能失灵导致无法正常产生蒸汽。仪器运行时，面板上加热指示灯亮，但温度指示不上升，一直维持室温状态。遇到这种情形该如何处理，下面一起跟来了解一番吧！


    

处理方法:打开仪器侧盈，面板显示正常表明220V电源正常进入控制电路。将与加热管连接的电线拆下，用万用表检查加热管电阻，一般阻位在8-15Ω之间，如阻值过大表明加热管内部断路，须更换。由于加热管烧坏是有原因的，所以无论第一步排查出加热管好坏与否，都应位查控制加热管的固态继电器。在通电情况下，其继电器输入电压应在12vDC左右，输出电压应在220VAC左右。如果输入正常、输出异常，则须更换此继电器;如果输入异常，须检查控制电路上的负载输出控制部分。一般常见的情况就是以上两种。

    对于追求健康饮食的现代人来说，对“有机蔬菜”这个名词并不陌生。但你知道究竟什么是有机蔬菜？有机蔬菜有哪些？吃有机蔬菜有什么好处吗？赶紧跟小编一起来涨知识，了解有机蔬菜所代表的健康含义吧。

    

    什么是有机蔬菜？请看解释，有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，含有绿色食品标，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。

    有机蔬菜必须符合以下四个条件:

    1、种子必须来自有机农业生产体系的或采用有机方式采集的野生天然产品；

    2、产品在整个生产过程中必须严格遵循有机蔬菜的生产、加工、包装、贮藏、运输等标准要求；

    3、生产者在有机蔬菜生产、加工、流通过程中有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案；

    4、必须经过独立的有机认证机构进行全过程的质量控制和审查，符合有机蔬菜标准并颁发相关证明的产品。

    

    有机蔬菜有什么特别之处？

    1、更加健康

    种植有机蔬菜时一般都选用有机肥料，这样的肥料不仅不会损坏天壤同时还会让土壤越来越肥沃，给植物提供所需的所有元素。在这种营养安全土壤中成长的植物，其中所含有的营养势必更加的丰富，有研究发现所有的有机蔬菜都比普通蔬菜营养成分高出25%～500%)，比如像铁质、镁质、钙质、微量元素及维生素C等。 同时重金属及致的硝酸盐含量则非常的低，因此不用担心会给人体造成任何的安全隐患。

    

    2、口感更好

    值得特别提出的是有机蔬菜由于特殊的栽培方式，因此能够保持产品的天然成份。不管是什么烹饪方式，都可以尽量的保持蔬菜的原来味道，口感细腻甜嫩。有机栽培生产出来的蔬果，色泽非常鲜艳，而且蔬果本身的香气很强，味道也比较甜美，不需太多的料理技巧，就可以品尝到原始的美味。由于有机蔬菜的纤维质比一般蔬菜细嫩，除了生吃时口感脆嫩外，烹调也很容易熟烂。此外，从菜市买回的蔬菜，如果不立即食用，包上保鲜膜放进冰箱后，顶多三四天就会变坏，但相关的实验显示，有机蔬果的储存期限比一般的蔬果多4~7天，主要是因为有机蔬果拥有很高的能量。

    鸡蛋是个神奇的东西，神奇的地方不是在于先有鸡还是先有鸡蛋，而是鸡蛋有好多吃法，简单的莫过于煮鸡蛋了，煮鸡蛋虽然看似简单，实际上很有学问。

    

    鸡蛋在不同时间不同的水温里会呈现出不同状态。如果煮鸡蛋的时间把握不好，不但影响口感，还会破坏鸡蛋中的营养成分。那鸡蛋到底煮多久才会熟？究竟怎样才能煮出好鸡蛋？带您进入煮鸡蛋的黄金8分钟。

    识别鸡蛋好坏的小常识：变质的鸡蛋会浮在水面上，存放一段时间的鸡蛋会直立在水中，新鲜的鸡蛋会沉在水底。道理很简单：因为新鲜的蛋里面的空气很少，鸡蛋比重比水大所以能下沉。坏蛋存放过久，蛋白质腐败产生很多的气体，同时水份也会从蛋壳的小孔蒸发，因此蛋的，鸡蛋比重减小就浮在水面上了。

    

    据了解鸡蛋容易受到沙门氏菌等致病菌的污染，为了确保沙门氏菌全部被杀死，很多人将鸡蛋丢进锅里，一煮就是很长时间，这种习惯非常不好。

    长时间的高温水煮虽然可以起到充分杀菌的作用，但却产生了另一个问题——即营养素损失增加以及脂肪被氧化。尤其是维生素E损失大，鸡蛋煮得时间长，不但鸡蛋口感老，吃起来比较噎人，维生素E也会损失16%左右。而脂肪及胆固醇氧化会产生对健康不利的物质，尤其是胆固醇的氧化产物，会对血管内皮造成损伤。

    

    而且不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。微熟的鸡蛋，容易消化，约需1小时30分钟；半熟的鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

    因此，煮鸡蛋一定要恰到好处，煮得嫩一些，兼顾口感和营养。先把鸡蛋放入冷水中，大火先煮开，然后保持沸腾状态再煮3~5分钟，把火关掉，用余热把鸡蛋再焖一会儿，一般需要8分钟左右，这8分钟就是煮鸡蛋的黄金8分钟。这样煮出来的鸡蛋状态，蛋清柔嫩，蛋黄刚刚凝固，吃起来鲜嫩不噎人。

    建议好不要吃半熟的鸡蛋，蛋黄处于“溏心”状态，说明灭菌不，会增加被沙门氏菌等致病菌的风险。控制好煮的时间，蛋黄完全凝固吃起来就没有问题。

    

    现在你相信煮鸡蛋真的是门学问了吧，生活中就连这小小的煮鸡蛋中都包含着这么多需要注意的，所以在吃这方面还真的要苦下功夫，继续深造啊！要想吃得健康吃得过瘾，还得选择绿色认证、有机认证的鸡蛋，妈妈再也不用担心吃溏心鸡蛋灭菌不了。

    夹层锅的使用应掌握哪些内容呢，来看看我们今天的解答吧。

夹层锅设备的使用不单单局限于加工企业，糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，还可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，要想更好的使用该设备，那么，我们要对夹层锅的使用应掌握哪些内容？许用压力和许用极限温度，许用压力为0.6MPa，在使用过程中不能超出许用压力。

正确操作方法；

    

    1.打开蒸汽进行加温；

2.排出锅内冷水；

3.压力控制在规定范围；

4. 加热结束关闭阀门；

开停车的操作程序和安全注意事项；

1.开车前应认真检查供气管道附件，安全阀、压力表，是否灵敏好使，确认安全后，方 可进行工作。   

2.停车前也应认真检查供气管道附件，安全阀、压力表，是否灵敏好使，确认安全后， 方可结束工作。

安全注意事项: 

1 .操作时应使夹层锅在运行中保持压力平稳，温度平稳。

2. 严禁超压运行。

3. 做好班前、班中和班后的检查工作，及时发现设备的不正常状态。及时采取措施进 行处理。 

4.掌握紧急情况的处理方法。发生故障，严重威胁安全时应采取紧急措施，停止夹层锅运行，并报告有关部门。 

运行中的检查项目、部位和正常要求；     

1.在运行中要注意检查各部，观察压力。如超压时，必须停止加热，关闭阀门，稍稍注入冷水，但不准大量注入冷水，以免发生事故。 

2.每个操作人员都必须严格遵守安全技术操作规程。操作时应使夹层锅在运行中保持压力平稳，温度平稳。因加载过快，会使夹层锅原有微小缺陷处的材料断裂，韧性降低，容易引起脆性破坏。压力变化频繁或大幅度波动，对性能是不利的，应尽量避免，保持操作条件平稳。温度突然变化，会产生大的温度应力，也应尽量保持温度平稳。

    

    谢谢大家一直以来对我们的支持与厚爱，再见。

重过磷酸钙［Ca(H2PO4)2］，又称三料粒过磷酸钙，简称重钙。P2O5的含量在42％～50％之间。纯品重过磷酸钙为浅灰色的颗粒或粉末，带有酸味，理化性质与普钙相似。粉末状易吸湿，易结块，有腐蚀性。制成颗粒状后，不吸湿，不结块。重过磷酸钙易溶于水，为酸性速效磷肥。由于这种肥料施入土壤后会发生异成分溶解，固定比较强烈，所以目前世界上生产量和使用量都比较少，只占磷肥总产量的16％左右。

　　重过磷酸钙适用于各种作物和各类土壤。施用方法与过磷酸钙相同。由于重钙含磷量比较高，因而它的施用量比过磷酸钙要减少。因为重过磷酸钙中不含具有硫成分的石膏，所以对喜硫作物，如马铃薯、豆科及十字花科作物等的施用效果，在等磷条件下，就不及过磷酸钙了。

　　需要注意的是，重过磷酸钙不宜用来沾秧，也不宜用来拌种。对于酸性土壤而言，施用前几天最好普施一次石灰。

　　重过磷酸钙使用中应注意的问题与过磷酸钙相同。

碳氮比(C/N)是指食用菌培养料中碳源和氮源适当浓度的比值。一般在食用菌营养生长阶段碳氮比以20∶1为宜；子实体生长发育期碳氮比以30～40∶1为佳。食用菌的种类及培养材料不同，对碳氮比的要求也不同。如蘑菇在菌丝生长阶段堆制原料时的碳氮比为33∶1，子实体分化和发育期的最适碳氮比为17∶1。若碳氮比值过大，食用菌不出菇，或虽能出菇，却往往在成熟前停止发育。因此，碳氮比对食用菌生长发育十分重要。仍以蘑菇堆料为例，配制碳氮比为33∶1的培养料1 000公斤(其中稻草400公斤、干牛粪600公斤)，需补充氮量即补充尿素或硫酸铵多少公斤?

速算公式：需补充氮量=(主材料总碳量÷碳氮比-主材料总氮量)÷补充物质含氮量

经查得(已知)：稻草含碳量45.58%、含氮量0.63%，干牛粪含碳量39.75%、含氮量1.27%，尿素含氮量46%，硫酸铵含氮量21%。

速算方法：

(1)设需补充尿素x公斤，用速算公式得：

x={〔(400×45.58%＋600×39.75%〕÷33〕－（400×0.63%＋600×1.27%）}÷46%≈5.7(公斤)

(2)设需补充硫酸铵x公斤，用速算公式得：

x={〔(400×45.58%＋600×39.75%〕÷33〕－（400×0.63%＋600×1.27%）}÷21%≈ 12.4(公斤)

经计算，需补充尿素5.7公斤或补充硫酸铵12.4公斤；也可混合补充尿素和硫酸铵各50%。

碳氮比是植物生理里的名词，一般用于衡量碳元素与氮元素。

施用碳氮比高的肥料，会促进根的生长，抑制茎叶的生长，施用碳氮比低的肥料，会促进茎叶的生长，抑制根的生长。

碳氮比是指食用菌原料配制时碳元素与氮元素的总量之比。一般用“C/N”表示。如蘑菇培养料的碳氮比为30－33：1，香菇培养料的碳氮比为64：1。

可作基肥和追肥，还可用作种肥和根外追肥。作基肥每亩15—20公斤，深施覆土，作种肥时每亩1.5—2.5公斤；作根外追肥时浓度以2—3%为宜。适用于各种作物，尤其是忌氯作物和十字花科等需硫作物的施用效果更好；施于酸性土壤时要配施石灰；水田一般不施用硫酸钾。

（1）必须选用上述肥料种类，禁止使用硝态氮肥。

　　（2）化肥必须与有机肥配合施用，对叶菜类最后一次追肥必须在收获前30天进行。

　　（3）化肥也可与有机肥、复合微生物肥配合施用，最后一次追肥必须在收获前30天进行。

　　（4）城市生活垃圾一定要经过无害化处理，质量达到技术要求才能使用，每年每公顷农田限制用量，粘性土壤不超过4．5万公斤，砂性土壤不超过3万公斤。

　　（5）秸秆还田允许用少量氮素化肥调节碳氮比。

　　（6）其他使用原则同aa级绿色食品生产肥料使用原则中的第4条至第6条的要求相同。

色谱柱维护保养不到位，需进行老化试下，不行则换一根新柱。

甜味剂的生物积累性很弱的，该物质摄入生物体后会很快排出体外的，我觉得测不出来也很正常的。