鸡蛋是个神奇的东西，神奇的地方不是在于先有鸡还是先有鸡蛋，而是鸡蛋有好多吃法，简单的莫过于煮鸡蛋了，煮鸡蛋虽然看似简单，实际上很有学问。

    

    鸡蛋在不同时间不同的水温里会呈现出不同状态。如果煮鸡蛋的时间把握不好，不但影响口感，还会破坏鸡蛋中的营养成分。那鸡蛋到底煮多久才会熟？究竟怎样才能煮出好鸡蛋？带您进入煮鸡蛋的黄金8分钟。

    识别鸡蛋好坏的小常识：变质的鸡蛋会浮在水面上，存放一段时间的鸡蛋会直立在水中，新鲜的鸡蛋会沉在水底。道理很简单：因为新鲜的蛋里面的空气很少，鸡蛋比重比水大所以能下沉。坏蛋存放过久，蛋白质腐败产生很多的气体，同时水份也会从蛋壳的小孔蒸发，因此蛋的，鸡蛋比重减小就浮在水面上了。

    

    据了解鸡蛋容易受到沙门氏菌等致病菌的污染，为了确保沙门氏菌全部被杀死，很多人将鸡蛋丢进锅里，一煮就是很长时间，这种习惯非常不好。

    长时间的高温水煮虽然可以起到充分杀菌的作用，但却产生了另一个问题——即营养素损失增加以及脂肪被氧化。尤其是维生素E损失大，鸡蛋煮得时间长，不但鸡蛋口感老，吃起来比较噎人，维生素E也会损失16%左右。而脂肪及胆固醇氧化会产生对健康不利的物质，尤其是胆固醇的氧化产物，会对血管内皮造成损伤。

    

    而且不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。微熟的鸡蛋，容易消化，约需1小时30分钟；半熟的鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

    因此，煮鸡蛋一定要恰到好处，煮得嫩一些，兼顾口感和营养。先把鸡蛋放入冷水中，大火先煮开，然后保持沸腾状态再煮3~5分钟，把火关掉，用余热把鸡蛋再焖一会儿，一般需要8分钟左右，这8分钟就是煮鸡蛋的黄金8分钟。这样煮出来的鸡蛋状态，蛋清柔嫩，蛋黄刚刚凝固，吃起来鲜嫩不噎人。

    建议好不要吃半熟的鸡蛋，蛋黄处于“溏心”状态，说明灭菌不，会增加被沙门氏菌等致病菌的风险。控制好煮的时间，蛋黄完全凝固吃起来就没有问题。

    

    现在你相信煮鸡蛋真的是门学问了吧，生活中就连这小小的煮鸡蛋中都包含着这么多需要注意的，所以在吃这方面还真的要苦下功夫，继续深造啊！要想吃得健康吃得过瘾，还得选择绿色认证、有机认证的鸡蛋，妈妈再也不用担心吃溏心鸡蛋灭菌不了。

    夹层锅的使用应掌握哪些内容呢，来看看我们今天的解答吧。

夹层锅设备的使用不单单局限于加工企业，糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，还可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，要想更好的使用该设备，那么，我们要对夹层锅的使用应掌握哪些内容？许用压力和许用极限温度，许用压力为0.6MPa，在使用过程中不能超出许用压力。

正确操作方法；

    

    1.打开蒸汽进行加温；

2.排出锅内冷水；

3.压力控制在规定范围；

4. 加热结束关闭阀门；

开停车的操作程序和安全注意事项；

1.开车前应认真检查供气管道附件，安全阀、压力表，是否灵敏好使，确认安全后，方 可进行工作。   

2.停车前也应认真检查供气管道附件，安全阀、压力表，是否灵敏好使，确认安全后， 方可结束工作。

安全注意事项: 

1 .操作时应使夹层锅在运行中保持压力平稳，温度平稳。

2. 严禁超压运行。

3. 做好班前、班中和班后的检查工作，及时发现设备的不正常状态。及时采取措施进 行处理。 

4.掌握紧急情况的处理方法。发生故障，严重威胁安全时应采取紧急措施，停止夹层锅运行，并报告有关部门。 

运行中的检查项目、部位和正常要求；     

1.在运行中要注意检查各部，观察压力。如超压时，必须停止加热，关闭阀门，稍稍注入冷水，但不准大量注入冷水，以免发生事故。 

2.每个操作人员都必须严格遵守安全技术操作规程。操作时应使夹层锅在运行中保持压力平稳，温度平稳。因加载过快，会使夹层锅原有微小缺陷处的材料断裂，韧性降低，容易引起脆性破坏。压力变化频繁或大幅度波动，对性能是不利的，应尽量避免，保持操作条件平稳。温度突然变化，会产生大的温度应力，也应尽量保持温度平稳。

    

    谢谢大家一直以来对我们的支持与厚爱，再见。

重过磷酸钙［Ca(H2PO4)2］，又称三料粒过磷酸钙，简称重钙。P2O5的含量在42％～50％之间。纯品重过磷酸钙为浅灰色的颗粒或粉末，带有酸味，理化性质与普钙相似。粉末状易吸湿，易结块，有腐蚀性。制成颗粒状后，不吸湿，不结块。重过磷酸钙易溶于水，为酸性速效磷肥。由于这种肥料施入土壤后会发生异成分溶解，固定比较强烈，所以目前世界上生产量和使用量都比较少，只占磷肥总产量的16％左右。

　　重过磷酸钙适用于各种作物和各类土壤。施用方法与过磷酸钙相同。由于重钙含磷量比较高，因而它的施用量比过磷酸钙要减少。因为重过磷酸钙中不含具有硫成分的石膏，所以对喜硫作物，如马铃薯、豆科及十字花科作物等的施用效果，在等磷条件下，就不及过磷酸钙了。

　　需要注意的是，重过磷酸钙不宜用来沾秧，也不宜用来拌种。对于酸性土壤而言，施用前几天最好普施一次石灰。

　　重过磷酸钙使用中应注意的问题与过磷酸钙相同。

碳氮比(C/N)是指食用菌培养料中碳源和氮源适当浓度的比值。一般在食用菌营养生长阶段碳氮比以20∶1为宜；子实体生长发育期碳氮比以30～40∶1为佳。食用菌的种类及培养材料不同，对碳氮比的要求也不同。如蘑菇在菌丝生长阶段堆制原料时的碳氮比为33∶1，子实体分化和发育期的最适碳氮比为17∶1。若碳氮比值过大，食用菌不出菇，或虽能出菇，却往往在成熟前停止发育。因此，碳氮比对食用菌生长发育十分重要。仍以蘑菇堆料为例，配制碳氮比为33∶1的培养料1 000公斤(其中稻草400公斤、干牛粪600公斤)，需补充氮量即补充尿素或硫酸铵多少公斤?

速算公式：需补充氮量=(主材料总碳量÷碳氮比-主材料总氮量)÷补充物质含氮量

经查得(已知)：稻草含碳量45.58%、含氮量0.63%，干牛粪含碳量39.75%、含氮量1.27%，尿素含氮量46%，硫酸铵含氮量21%。

速算方法：

(1)设需补充尿素x公斤，用速算公式得：

x={〔(400×45.58%＋600×39.75%〕÷33〕－（400×0.63%＋600×1.27%）}÷46%≈5.7(公斤)

(2)设需补充硫酸铵x公斤，用速算公式得：

x={〔(400×45.58%＋600×39.75%〕÷33〕－（400×0.63%＋600×1.27%）}÷21%≈ 12.4(公斤)

经计算，需补充尿素5.7公斤或补充硫酸铵12.4公斤；也可混合补充尿素和硫酸铵各50%。

碳氮比是植物生理里的名词，一般用于衡量碳元素与氮元素。

施用碳氮比高的肥料，会促进根的生长，抑制茎叶的生长，施用碳氮比低的肥料，会促进茎叶的生长，抑制根的生长。

碳氮比是指食用菌原料配制时碳元素与氮元素的总量之比。一般用“C/N”表示。如蘑菇培养料的碳氮比为30－33：1，香菇培养料的碳氮比为64：1。

可作基肥和追肥，还可用作种肥和根外追肥。作基肥每亩15—20公斤，深施覆土，作种肥时每亩1.5—2.5公斤；作根外追肥时浓度以2—3%为宜。适用于各种作物，尤其是忌氯作物和十字花科等需硫作物的施用效果更好；施于酸性土壤时要配施石灰；水田一般不施用硫酸钾。

（1）必须选用上述肥料种类，禁止使用硝态氮肥。

　　（2）化肥必须与有机肥配合施用，对叶菜类最后一次追肥必须在收获前30天进行。

　　（3）化肥也可与有机肥、复合微生物肥配合施用，最后一次追肥必须在收获前30天进行。

　　（4）城市生活垃圾一定要经过无害化处理，质量达到技术要求才能使用，每年每公顷农田限制用量，粘性土壤不超过4．5万公斤，砂性土壤不超过3万公斤。

　　（5）秸秆还田允许用少量氮素化肥调节碳氮比。

　　（6）其他使用原则同aa级绿色食品生产肥料使用原则中的第4条至第6条的要求相同。

色谱柱维护保养不到位，需进行老化试下，不行则换一根新柱。

甜味剂的生物积累性很弱的，该物质摄入生物体后会很快排出体外的，我觉得测不出来也很正常的。

不可以，按照标准来

不知是否可以分享

热敏纸数据保留时间短，应及时复印。

另外如果按照磷脂来算，可以做为抗氧化剂和乳化剂加到食品中，根据生产需要添加

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开封多长时间，是否可继续使用，咨询下供应商。

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