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,食品研发工程师 2019-04-06回答
这个标准里组胺的检测还挺有用的
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,食品研发工程师 2019-04-06回答
没有标准,每个企业和地方所沿用的标准还都不完全一样的,有的靠在蛋白类固体饮料里有的却在粉末油脂里。你要根据你地方情况跟相关部分沟通看望哪个标准靠!
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,食品研发工程师 2019-04-06回答
这个好像没没什么影响哈
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,食品研发工程师 2019-04-05回答
通常新标准出来,在标准的首页会注明颁布日期,实施日期,这两个日期可能相同,也可能不同,因为可能留出标准的过渡期。但是,实施日期就应该是法律上生效的日期。新的标准生效,旧的标准就作废了。因此,按照你描述的情况,在标准实施日期(3月1日)后送的样品,应该按照新的标准进行测试。通常新标准是在旧标准上的更新,变动通常不会很大,实验室更新工作很快。只是针对新标准的CNAS扩项更新,可能会有些滞后。但是这并不会影响按照新标准进行检测。
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,食品研发工程师 2019-04-05回答
没有检出限,就是不得检出!不可以加入食品中!
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,食品研发工程师 2019-04-05回答
请问下大家做物检(稻谷出糙率)的桌子是哪一种啊?都是需要垫一块玻璃吗?
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,食品研发工程师 2019-04-05回答
木瓜蛋白酶食品工业应用:可利用酶促反应,使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、高级口服液、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用,大大提高食品营...
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木瓜蛋白酶食品工业应用:可利用酶促反应,使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、高级口服液、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用,大大提高食品营养价值,降低成本。有利于人体的消化和吸收。 主要是切断蛋白质的肽键,使得大分子蛋白质变成多肽和氨基酸,所以使肉类更容易被人体吸收消化。现在这个在餐饮当中应用很广泛了。优点不仅在嫩化效果上,而且安全、无毒、卫生。它实际上是将蛋白质在人体内的水解作用提前进行,提高蛋白质转化率及利用率,增加了营养价值。同时,不产生任何异味,并能提高肉类的色香味。 另外在应用中也应该注意的是,木瓜蛋白酶的最佳作用温度为65摄氏度,如果超过80度便失去活性了,所以在腌制肉的时候不要超过80度哦,否则就无效了,因为说到底酶也是蛋白,蛋白在高温就失去活性了,这个也是为什么经过加工后蛋白酶在被我们吃进去后就不会分解我们人体的组织蛋白了,因为酶已经失去活性,在烹饪的时候被灭活了。 其实嫩肉粉中,不仅仅可以用木瓜蛋白酶,其他酶也是可以用的,比如菠萝蛋白酶或米曲霉蛋白酶,有些嫩肉粉就是这些个酶的混合物,配比好了效果更加。
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,食品研发工程师 2019-04-05回答
不知道你是指制茶工艺上来说还是指冲泡技巧或还是栽培角度。这方面的资料很多,但是要看你是从哪一方面上来看
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,食品研发工程师 2019-04-05回答
标签有问题立即召回、立即整改,并提供证据证明产品没有质量问题,积极配合监管部门处理案子,一般是不会被罚款的,除非你自己不着急。
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,食品研发工程师 2019-04-05回答
听说过调味品的固形物测定
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,食品研发工程师 2019-04-05回答
你寫那些也沒什么作用,職業投訴成本很低的。
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,食品研发工程师 2019-04-05回答
现在可以用了吗?很想知道
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,食品研发工程师 2019-04-05回答
应当标示着色剂(...色、...色)
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,食品研发工程师 2019-04-04回答
这个供你参考好的,谢谢
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,食品研发工程师 2019-04-04回答
不给别人用自己用没问题,但要做好标识,一面被混用,要是危险性的用错了,事情就大了。
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,食品研发工程师 2019-04-04回答
只要是用可用于普通食品的原料来生产都可以
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,食品研发工程师 2019-04-04回答
提取出什么来了?还是食品吗?
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,食品研发工程师 2019-04-04回答
自己企业办,多报些人,不久都有啦,人均就便宜了
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,食品研发工程师 2019-04-04回答
如果是 药食同源的名单里面有的,就可以用在食品中啊
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,食品研发工程师 2019-04-04回答
还可以做有机肥料
 
简介 更多
职业:百卡弗(上海)管理有限公司 - 食品研发工程师
学校:浙江林学院 - 生物化学与分子生物学
地区:NULL
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2018-07-04加入
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