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过分善良 研究员 + 关注 已关注 私信
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,研究员 2019-10-22回答
这种天平是新出的吗?没有听过,是多大量程的?
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,研究员 2019-10-22回答
葡萄酒中就含有铁,可以通过喝葡萄酒来补铁吧其实平时很多食品中都是含有铁元素的 没有必要强化吧!经常会看到铁锅生锈 还担心铁中毒呢
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,研究员 2019-10-22回答
撕成片的过程中有碎屑掉下来,这种称量必定低于成团称重
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,研究员 2019-10-22回答
看来海鲜也不敢吃了
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,研究员 2019-10-22回答
我用硝酸和高氯酸4:1消解也不行。消解不掉。
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,研究员 2019-10-22回答
机械天平在左边,电子天平在右边
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,研究员 2019-10-22回答
相当有必要啊,但是由于大家都应该知道的一些原因,我们实验室就没安,天平需要的环境应该是干燥的环境
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,研究员 2019-10-22回答
具体还是要看检验规则的要求,最起码天平准确度不能比密度杯低
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,研究员 2019-10-22回答
我们是一直放的.变色了就换.
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,研究员 2019-10-22回答
政府机构本来应该是为民服务的 现在确反过来了? 这种问题本来很容易解决的,但是由于政府监管机构互相推脱责任,没有相关的应急预案和相关的应对措施,目前民众没有能力去检测,造成的现状。
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,研究员 2019-10-22回答
据说有毒还是不要吃得好
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,研究员 2019-10-21回答
魔高一尺,道高一丈在魔与道的较量中,考虑的是人民还是人民币?
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,研究员 2019-10-21回答
可能的因素很多,实验室的室温,湿度,开关门带起的风等等跟多因素。试验台是否平整,是否有震动等等
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,研究员 2019-10-21回答
但麻烦的事情在于,蜂蜜跟其他食品一样,不同的产品之间有比较大的差异。比如说,如果一批蜂蜜检测出C13同位素的偏移为20‰,那么可以判定它是加了碳四糖。但是如果测出来是23‰,就无法知道它本来就是这个值,还是本来更高,被加入的碳四糖拉低到这个值的。换句话说,这种...
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但麻烦的事情在于,蜂蜜跟其他食品一样,不同的产品之间有比较大的差异。比如说,如果一批蜂蜜检测出C13同位素的偏移为20‰,那么可以判定它是加了碳四糖。但是如果测出来是23‰,就无法知道它本来就是这个值,还是本来更高,被加入的碳四糖拉低到这个值的。换句话说,这种方法在只能检测出“碳四糖加得太多”的造假。后来,科学家们发现蜂蜜中那点微量的蛋白质可以帮上大忙。那些蛋白质中的C13含量跟糖中的非常接近,这样就可以用它来做标准值——即分别测蜂蜜中的糖和蛋白质中的C13偏移,如果二者接近,表示是“纯蜂蜜”;如果相差较大,则说明“掺假”了。还是前面那个例子,一批蜂蜜的糖中,C13的偏移是23‰,无法判定是不是加了碳四糖,这时通过检测其蛋白质中的C13偏移,就可以确定——如果也是23‰,那么就说明糖中的23‰是天然值,蜂蜜是“纯正”的;如果明显高于23‰,比如是25‰,就说明糖中的23‰是被碳四糖拉低的,该蜂蜜“掺假”了。根据二者的差值,还可以计算出加入了多少碳四糖。这种以蛋白质为“内标”的同位素检测法,对碳四糖掺假的检测能力大大提高。根据目前的国际标准,如果检测出来的碳四糖浓度超过7%,就是“确定掺假”;在5%-7%为疑似掺假;而低于5%,则认为是实验误差。虽然碳四糖检测也并不完美——比如新西兰就宣称他们的“纯蜂蜜”经常被检测出“掺假”,不过总得来说,它也足够用来打击通过高果糖浆、玉米糖浆或者甘蔗糖的掺假了。
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,研究员 2019-10-21回答
结语——多管齐下就为人体提供营养成分来说,肉可以有高效的植物性食品来代替。但是,“吃饱”毕竟不是人们吃饭的唯一目的,口服之欲经常超越了营养的需求。地球上的人口不可能不增长,人们不可能停止追求更多的享受。所以,对“肉”的需求就不可能停止。在可以预见的将来,这种需求只会越来越大。人类粮食问题的解决没有一个一蹴而就的简单方案只能多管齐下。肉的问题也是如此,开发推广美味的植物性蛋白食物,应用新兴技术提高养殖业的效率,甚至改变肉的生产方式,都是可以而且应该努力的方向。
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,研究员 2019-10-21回答
三聚氰胺问题,食品中出现了检测项目中没有的东西。双汇事件,有了标准也没用。我们能指望什么呢?
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,研究员 2019-10-21回答
野外工作只能用电池的,这个应该不是什么大问题。
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,研究员 2019-10-21回答
硫磺熏菜干不是什么秘密,看回GB2760,就知道干制蔬菜中允许二氧化硫残留为200ppm
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,研究员 2019-10-21回答
不要听那么多说法,想喝就喝
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,研究员 2019-10-21回答
这很可怕,最好不要喝了,不退就打12315投诉。
 
简介 更多
职业:广州市西美信息科技有限公司 - 研究员
学校:漳州师范学院 - 食品营养与检验教育
地区:NULL
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2018-07-04加入
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包装技术137个回答
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