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唯美的年华
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其他食品
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万事来源于底气
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-15回答
感觉我天生底气不足
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添加剂和原辅料
,
原料吸潮
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-14回答
真空包装,一锅料一个包装
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食品标准
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流通管理
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饮料类
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农林牧渔
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标签标识
,
出口食品饮料到马来西亚,看什么标准呢
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-13回答
肯定是看马拉西亚的法规和标准。
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食品法规
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生产管理
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流通管理
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保健食品
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职场生活
,
新西兰保健食品进口备案注册相关法规整理
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-13回答
再补充2个我整理的,1个是ppt转换的,没弄完,请各位大佬指点指点。
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其他食品
,
过个五一,人少了好多
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-13回答
有资本就杀吧,如此情况
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食品接触材料
,
请各位老师帮忙,寻求奶盖浆
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-12回答
这个市面上有的,不过冷冻的多
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保健食品
,
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,
职场生活
,
保健食品标签主要展示版面的理解
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-12回答
正式发布了才算数。
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水产制品
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农林牧渔
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哪些鱼刺少肉嫩
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-12回答
沙巴鱼也可以
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微生物检测
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沙门氏菌的结果
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-12回答
是呀 今天分纯 就怕来不及 要求上班报结果
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农林牧渔
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仪器分析
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职场生活
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为什么含猪肉食品高温煮过还会检测出来?
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-12回答
版的比喻很恰当
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生产管理
,
车间用不用明火?
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-12回答
明火、蒸汽、导热油、。明火最不好过消防
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其他食品
,
拼搏
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-12回答
努力奋斗~~~~~~~~~~~~~~~~~
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杀菌技术
,
微生物检测
,
标签标识
,
无菌室用紫外灯臭氧灭菌2小时,做沉降菌的超标,求解析
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-12回答
1、可能是紫外灯效果不理想,也就是假紫外灯;2是没有臭氧型的紫外灯,加上洁净桌循环风没有开动,导致灭菌不彻底;3、可能是培养基或者平板灭菌不彻底造成;4、人员操作,人员穿的白大褂没有经过灭菌,进入无菌室会带入上亿的微生物及灰尘,污染了试验;
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餐饮管理
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职场生活
,
金融危机对食品行业或餐饮业的影响
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-11回答
用经济不景气较好
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生产管理
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农林牧渔
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看来只要披上农产品外衣的就可以为所欲为了
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-11回答
看看就好,看看就好
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标签标识
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牙膏宣传可食用合理吗
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-11回答
不合理。 牙膏不是食品、保健食品、药物等,与“食用”没关系,也没有按照药品、食品等产业的相关规定取证,怎么能宣称“可食用”呢。明显是“程序不正确”啊。 既然与“食用”无关,也就没必要看它的成分表来决定能不能吃了。 牙膏,自有其安全技术规范,和产品标准,获得生产许可证的企业生产的合格产品,正常使用不用担心。 确有一些企业对某些牙膏作了经口毒性试验以评价其毒性。但是,这与宣传“可食用”没关系。
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其他食品
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现有不讲究“有效数字”、“修约”了吗?
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-11回答
二、测量数据的记录、及有效位数[经验之谈] 1. 数显的电子天平,直接记录显示的数字,做为有效数字,按天平检定规程可能有二位不准确数字,一般不用管他。 2.玻璃量器和移液器类,也理应按有效数字的要求记录成有效数字。首先考虑最小刻度,记录比其多一位,如滴定管和刻...
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二、测量数据的记录、及有效位数[经验之谈] 1. 数显的电子天平,直接记录显示的数字,做为有效数字,按天平检定规程可能有二位不准确数字,一般不用管他。 2.玻璃量器和移液器类,也理应按有效数字的要求记录成有效数字。首先考虑最小刻度,记录比其多一位,如滴定管和刻度吸管;次之考虑准确度,即体积允差,如15mLA级单标吸管体积允差±0.025mL,则记录为15.00mL;刻度吸管一般也多按此规定记录,如5mLA级刻度吸管体积允差±0.025mL,则记录为5.00mL,在百分位就不准确啦,记录到百分位即可;10uL移液器误差±8.0%,有0.8uL了,则记录成10.0uL是准确的。 但是现在一些资料论文和标准,除滴定管外,多记录成整数,不考虑有效数字的要求,从方便性方面未尝不可,现在也不太强调啦;当用刻度吸管配标准溶液曲线时,有小数时记录成2位小数即可。 3.分光光度计、原吸等的吸光度,以前要求小于1,三位小数,即为三位有效数字;现在仪器多为数显,在1.5甚至2.0以下都可以,有四位小数,按显示记录。以前一般用0.005吸光度计算检出限,第3位小数有效位。现在不清楚仪器准确度,能否达到第4位小数位。 4.原子荧光 一般固定显示2位或4位(末2位为0)小数,统一记录即成 5. 色谱类,离子色谱、质谱类,ICP类。信号值差别较大,一般也没有统一的格式,值小时记录成4位数字即可,较大的记成整数 6、 4和5条这两类食品用的大型仪器信号值只能到3位有效数字,用重复性检验可得,RSD不低于0.5%,第三位数字有变化的(首位是1的可能在第四位变化,概率不大);质谱类还要差一点,三位应是其极限。所以这些仪器记录4位、5位信号值就可以了;计算后溶液浓度值也只有三位有效数字的。 7、标准曲线的修约,3、4、5类仪器用标准溶液系列校准的,校准曲线按GB5750的要求斜率比标准溶液有效位数多一位,截距比信号值有效位数多一位,相关系数修约到第一个非9的数字(其后全舍去,且最多4个9);实际上斜率修约至4位即可,因为无论标准溶液几位有效(多为3位和4位有效),校正后的溶液最多只有3位有效数字。举例测汞的曲线: 标液c,μg/L 0 0.1 0.2 0.4 0.8 1.0 信号值I 0 397.07 829.34 1701.72 3433.36 4280.70 拟合后的c’, μg/L / 0.0969 0.1973 0.3999 0.8022 0.9990 曲线 I=4304.7c-19.91,r=0.99997 相关系数如此之高,6个数值仅有2个可达4位,其他的仅有3位有效。大量实例表明相关系数小于0.99995的,除了最大浓度的(曲线可能更偏向该浓度),80%概率只有3位有效数字。所以仪器法做曲线的,信号值和斜率记录成4位、5位就足够啦,没有必要记成更多的位数。何况多数相关做到0.999就不错了。 所以用仪器法测浓度的,根据其重复性和曲线校正(6和7的分析),95%只能达到3位有效数字,样品结果也是最多3位;当样品含量很低,ppb级的,线性不佳的,处理复杂,回收不高的,结果分散的,结果报2位有效数字是比较合适的,比如GB23200系列用质谱测的多数规定结果报2位数字。 8 微生物定量检验的一般规定 2位有效数字 ,好像没发现有问题的。 总之,记录中的数据尽量按规定有效数字记,或按一定的固定格式记,可以不都是有效数字,但一定要清楚是几位有效数字,误差是多少,能达到的相对标准偏差是多少,【完全抄仪器显示记录过多的位数不可取,】以确定最终的测量结果的有效位数。
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职场生活
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看到同学报食品专业,你该如何提醒
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-10回答
让他看看咱们,吃没吃的,喝没喝的!
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水产制品
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农林牧渔
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腌制鲈鱼
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-10回答
这个应该跟腌制关系不大吧,应该是切一字花刀才能做到。
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食品标准
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标签标识
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职场生活
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现在的食品国家标准,由哪个部门发布?看起来好乱。
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-07-10回答
现行食品国标、行标体系: 1.食安国标(GB)由国家卫健委负责; 2.食品(相关)推荐性国标(GB/T)由市监总局负责; 3.食品(相关)推荐性行标(轻工标准,QB/T)由工信部负责; 4.其它涉及食品的推荐性行标(农业、商业、林业)等,由相应的部委负责。
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学校:齐齐哈尔大学 - 烹饪工艺与营养
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教育经历
齐齐哈尔大学 - 烹饪工艺与营养
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