也确实让人烦恼，同一个东西，竟然有两个不同规定……

大公司可以考虑自己复配，但是小的公司自己复配，因为计量的问题不好掌握，我个人认为风险天大。

好像问题并没有说清楚。是制定的食品企业标准中要用到富硒麦芽粉这个原料？还是其他原因？

鲜花椒都是冷藏，干的没听说过啊

如何解决的啊，也不告诉大伙一下啊

哎，现在的监管真能领悟上级精神！

生产企业和使用企业都很困惑，使用的企业其实也很困难在很短的时间找到替代品，甚至因为复配的，可能找不替代品，真是为难啊

现在貌似很多地方都开始关注反式脂肪酸了啊！

你没有具体说明是做什么饮料啊，功能饮料吗，一般饮料产品甜味剂 的话 没有听说有用甘草甜素的啊，都是用些白糖，果葡糖浆，阿斯巴甜，三氯蔗糖 这些产品调配的啊\

可以执行其他有效的国标行标，但是，对应指标还是要符合13104的

说说具体制作呢。

肯定是不能加的

你进的原料是什么，分装出来的还是什么。

严重违法，给打假人送钱来了。跟标准没有关系，备案标准是企标，不合规照样会处罚。

用酸性防腐剂效果比较好，购卖防腐剂时要分清真伪。

加明矾是老祖宗传下来的方法，那时候技术不成熟，现在技术成熟，早就不加了。可以通过提高搅拌 真空 冷冻等工序技术 提高粉丝质量，而不必加任何添加剂。

我这有呢，需要的话Q我

可用于方便米面制品的天然色素红曲红，姜黄，辣椒红，胭脂虫红，胭脂树橙，叶黄素，栀子黄，栀子蓝。（其中以下四种色素可以不限量添加）β-胡萝卜素、柑桔黄、高梁红、甜菜红。

起到相应作用达到效果即可，使用多了不仅容易超标，也是成本啊！

利用空调解冻效果也不错的，控制温度在18℃以下，有利于控制微生物的繁殖以及血水流失；微波解冻的效果还是非常好的，虽说设备价格稍贵些，但是可以降低解冻时间，减少血水流失，减少微生物繁殖，是一种非常经济的做法，而且占地面积小，很多企业多使用的，不过微波解冻后需要把原料肉暂存一段时间，否则经过绞肉机绞制后颗粒不是十分明显。