圆形网点在表现画面层次的时候，高调和中间调的网点都是并列的，只有在暗调才开始出现搭边现象，网点百分比在约为78%时，圆形网点的周边长，如图，此时网点扩大率，网点开始出现搭接，由搭接造成密度突然上升，在表现这个阶调层次的时候会出现一个“跳跃”，因而波坏了阶调曲线的连续性，造成该阶调区域的层次损失。圆形网点高、中调的层次能很好的保留，而暗调处网点容易并级。圆形网点在实际使用中较多，但实际使用中已经对网点进行了一定改善，很多印刷品采用“欧几里得”形网点在50％的面积率时为方形，亮调为圆形，暗调网点虽也是圆形，但与纯圆形网点在暗调的表现不同，其网点增大有所改善。

　　从寻找扫描点，到对旧照片进行处理。这里以实例的形式分几点来讲述，以帮助你学会“扫描”。

　　1．寻找扫描位置

　　大多数扫描仪的扫描平台上，不同位置的扫描效果总会有些不同。如果发现在扫描平台上的某个区域的扫描效果比其它区域好，没什么可惊讶的。在扫描时，要尽可能的把图像放到扫描区域中，进行扫描，以获得扫描效果。

　　怎样打到扫描的佳位置呢？我们可以找一张与扫描平面相同大小的，洁净的白色表面，如：不透明的白纸，对扫描平面进行整个扫描，设置分辨率可以低一些，在72~100spi之间。假设：扫描仪的扫描面积为8.5×14英寸。

　　把扫描得到的图像放到一种图像编辑程序中，例如Photoshop，用“平衡调整”菜单命令来夸大图像面积中的细微差别，我们可能看到，扫描图像的边缘有黑点，且在左边有一条亮痕，有污点区域是大约11英寸向下的区域。这个区域，就是我们做精细扫描时应该特别小心的地方。

　　一旦确定了扫描仪的“扫描位置”后，就可以做一个纸样板，来标识这个位置，以便以后使用扫描仪时更加方便。

　　2．校正劣质颜色

　　在光线不好的条件下，拍摄照片，经常会在图片上出现不自然的色差。但不必担心，在计算机中进行图像校色要比在暗室中容易得多。要想每次都能得到好的扫描图片的方法，是第一次扫描时不用阶调控制功能（即：Gamma值＝1）。然后图象编辑程序中的“Curve（曲线）”命令来调整阶调，直至颜色合适为止，存储该曲线。用“import Curves（输入曲线）”命令进行二次扫描，这次将会得到高质量图像。

　　3．扫描三维物体

　　用平台扫描仪扫描三维物体就像用照相机拍摄一样。（当然要先假设这些物体适合于玻璃平台上放置）。通常来说，这是一种很快且容易获得“照片”的好方法。并且版权。

　　扫描三维物体明显的问题，是灯光控制方面的不足，大多数平台扫描仪是通过投影的方法来实现“一维”的扫描，投影的方向是根据你的扫描仪的光源和物体放在玻璃平台上的位置来决定的。所以我们必须对扫描仪进行实验，每一次重新摆放物体时，阴影该落在什么位置。

　　扫描圆柱体

　　在扫描之前，要把物体的背部粘在一张大纸板上，以防止它滚动——通常，使用白色细料纸板，这种纸板在扫描时可作为物体的背景。

　　步骤 1：通过初步扫描，以决定你想要的物体的阴影落在图像的什么位置。如果图像上阴影边缘的位置不是你想象的那么准确的话，要把物体复位并使它的背部靠在平台上。为了产生更亮的阴影，可在平台上靠近物体的地方放置一个带罩的光源（如一盏台灯）作为附加灯光。做这些的时候一定要细心——台灯可能会很烫手。

　　步骤 2：在像Photoshop之类的图像编辑程序里使用“通道”蒙版，来转换图像背景。首先，用“套索”选择工具和“option（Alt）”键来选取物体，产生一条连续的选择路径。物体被选中后，存进一个通道里，并反转一下，以选中背景区域。然后用“渐变填充”工具以平滑过渡的颜色来填充背景。

　　步骤 3；这种终结果与摄影室里的照明设备产生的效果相同，但成本却低很多。

　　扫描金属物体

　　对金属物体进行扫描时，图像上某些部位会不可避免的产生类似于上图（首区）所示的金属彩色带。

　　为了去除这些彩色带，把图片放进Photoshop程序里，并选取彩色带区域。打开“色相/饱和度”控制菜单，分别选红、绿、蓝色，减小各色的饱和度。

　　记住：如果用1200或超过1200spi的分辨率扫描时，可以增强任何物体的高清晰度感。如图，对一角硬币用1200spi扫描，6倍放大，以133lpi输出，图像的细节就十分明显了。

　　若你需要对细小物体进行特写时，用扫描仪会比用一个带有微型镜头的摄像机拍摄更快得多。

　　4．用黑白扫描仪产生彩色扫描图

　　当物体看上去不真实时，你可以用黑白扫描仪产生彩色扫描图片。虽然这种操作有时是很费时的，且新得图像的颜色不如彩色扫描仪得到的图像更贴近原物，但必要时，这种方法也常能使物体的特性得到保证。操作步骤如下：

　　你需要使用三种彩色滤色片或者凝胶：纯红、纯绿和纯蓝（不是蓝绿）。这些东西可以到办公用品商店去买（那儿会赠送使用说明）、到戏院器材库去买（那里的滤色片是用来做彩色舞台灯的）或者直接到Eastman Kodak公司去买（那里需要花很多钱）。

　　原稿：假设用300spi分辨率扫描4X5英寸尺寸的幻灯片。为得到的输出效果，保证图片原大效果。用胶带将原稿粘贴在扫描台上，而防止在更换滤色片时，造成原稿的移动。滤色片，只需粘贴一边就可以了，因为这样可以很容易地更换滤色片。

　　步骤 1：在原稿与扫描仪平台之间放置红滤色片。在扫描前先利用“剪裁（Crop）”和“设置白点或黑点”的方法，以确定的曝光效果。（如图，选亮区，在从右边数第二件毛衣上的衣领标签处，设为白点，选鞋的内部设置黑点。）在灰色模式下扫描图片并存储名为Red Scan，或者类似的标志。

　　注意：红色滤色片可能是扫描的三种滤色片中暗的，所以扫描干扰大；如果绿色和蓝色滤色片扫描起来，无干扰，则获得的扫描结果是可以接受的。

　　步骤 2：摘掉红色滤色片，分别用绿色和蓝色滤色片重复步骤1，并各以一个新名字存储。

　　步骤3：通过在“通道”对话框（在“模式”菜单下）里选择“合并通道”命令来把三个灰度扫描图复合成一个RGB文件，另存为“Myscan RGB”文件或别的相似的名字，如果对于效果想进行改变，也可以做相应的调节。

　　用黑白扫描仪产生彩色效果，肯定不如彩色扫描仪的效果。这是一种不得已而为之的情况。

　　5、给老照片润色

　　把一张家庭成员的旧黑白照片转换成同一图像的彩色版，也是会碰到的事儿。方法是先用淡的暖色给整张照片润色，以补充看起来比较陈旧的地方，然后再单独给照片的不同部位上色。

　　原稿：将一张黑白照片，被以200spi的分辨率扫描而得一幅灰度图，用Photoshop软件来给它上色。

　　步骤 1：把图片放到一个图像编辑程序中打开并转换成双色模式，同时，我选择暖调红棕色作为第二色，调整这两种颜色的曲线，然后把文件转换成RGB模式，用一个新文件名存储。

　　步骤 2：通过分离所选区域（用“套索”工具分离），用“油漆刷”在彩色模式（不是“正常”模式）下给照片中任何你想润色的地方着色。这些被分离的区域要以2.0或更大的半径来“羽化”，使它们的轮廓边缘变得模糊。

　　步骤 3：当在彩色模式下用“油漆刷”工具上色时，所用颜色的不透明度应为50%或更小。

　　步骤 4：单独的区域也可通过选择“图像”菜单下“调整”子菜单中的“色彩平衡”命令来修改颜色平衡，可滑动“三角滑块”向左（增大饱和度）或向右（减小饱和度），直到得到所需的颜色。

　　6、清除划痕和裂痕

　　清除照片上的划痕和裂痕是很费功夫的，而平台式扫描仪会使这种情况变得更糟，因为它的光线只能从照片的一边发出，这样就会导致出现阴影和强调人工雕识的效果。解决这个问题的技巧是对照片进行两次扫描——一次是使照片的朝上，另一次朝下。然后把两次扫描所得的图像放进Photoshop程序里，把朝下扫描所得的图像“旋转”180゜（使它的右边向上）。把两张图都“粘贴”到“图层”面板中，一张在上，一张在下，调整上面图层的不透明度为50%，并调整它的位置以使两张图确实对准。必要时，可放大图像来操作。当两图确实对准之后，点击“合并图层”命令，痕迹立即清除了。

比例烹调法是一种基于配料数量之间的关系而不是根据食谱中常用的特定成分的测量来制备食物的方法。它不是杯子和汤匙，也不是毫升和立方厘米，比例烹饪中使用的配料是以数量相对的"部分"来定义的。对于许多按照这种烹饪方法制作的食物，配料是按重量而不是按体积分配的。因此需要一个秤来计量。
按重量分配配料。
举例说明。一个标准的饼干配方可能需要两杯面粉，四汤匙黄油或酥油，一杯酪乳，外加小苏打和盐。按照比例烹饪法，配料是三份面粉，一份脂肪，两份液体，外加小苏打和盐，或者是3:1:2的比例。主要区别在于配料必须以盎司或克为单位称重，而不是以杯子和汤匙等体积来计量。
这种烹饪方式背后的理论是，它将厨师或家庭厨师从食谱的限制中解放出来，使人们能够将比例应用于任何菜肴的制备，并将配方作为创造性变化的基础。它还允许厨师根据个人需要均匀地增加或减少配方的产量。比例烹饪可以应用于任何菜肴，尽管它对烘焙和调味汁特别有用。
比率烹饪的人物是美国厨师兼烹饪书作者迈克尔·鲁尔曼，在他的《比率：日常烹饪工艺背后的简单代码》一书中，鲁尔曼将比率概念提炼成33种基本公式这本书继续详细地解释了这种烹饪方法的方方面面。它还包含了基于比例的食谱，并且可能用于各种基本食物和经典菜肴。
尽管人们把重点放在比例烹饪上，认为这是食品制备的一个新趋势，这并不是一个新概念。这个方法的雏形已经被家庭厨师使用了几个世纪。古代文化和发展中国家的厨师根据代代相传的传统估计、观察和测量配料。

Nishiki大米是日本大米的一种流行形式，通常被称为中粒大米。它实际上属于短粒大米的一类，但比普通的短粒大米稍长。在美国，当你购买主要在加利福尼亚州种植的Nishiki大米时，你通常会看到它包装成中粒大米在日本和韩国，大米很受欢迎，包装上可能连粒长都没有提到。
一个西池米在日本文化中的价值不可低估。它可以用来做糯米，在酿制酒的时候，人们常说它是米王，清酒。它比其他谷物的变体更受欢迎，因为它的脂肪含量较低。它也可以用来制作寿司，因为这些谷物之间的粘附性很好。
糙尼什基米。
西子米的加工工艺与其他类型的大米稍有不同，一种新的碾米技术是将米饭与一些水和加热的木薯粉混合，木薯珍珠附着在米糠上，然后浮在水面上。当大米被冲洗后，麸皮就被去除了，由于这一过程，Nishiki大米在烹饪时需要的水更少，而且通常不需要预先漂洗。
测量大米通常是用干量杯完成的，不是重量。
米与水的比例是一杯半的米饭和两杯（.47升）的水。煮饭时测量米饭的方法通常不是重量，而是量杯只要记住1.5:2的比例，因为这与许多其他米饭烹饪食谱有很大的不同。
西子米的爱好者们形容这种味道清淡而清淡新鲜的。它和其他口味很好的融合，因为它没有强烈或主导的味道。糙米的变种会提供一个稍微复杂的味道，但通常白米版本更容易找到。白米肯定是寿司或糯米菜的。另一方面，当清酒，糙米可能是，因为它能产生更多的味道，产生更有趣的清酒。
如果你附近有一家亚洲杂货店，你可能不会有任何困难找到西池米。在日本家庭人口众多的城市地区，你甚至可以在当地的杂货店找到它。当你在当地买不到这种大米时，你很容易在各种出售亚洲或国际食品的网站上找到它。
西基米被认为是的大米。

解决瓦楞纸板水份控制不准的方法

在生产过程中，有很多人碰到过瓦楞纸板水份控制不准确，出现偏大(纸箱塌箱、露楞)或偏小(纸板断裂)的问题，而这一问题恰恰又是很重要的。

　　主要由于在加工制造瓦楞纸板的过程中，纸板含水量的控制十分关键。当含水过高时，加工出来的瓦楞纸板就会出现偏软、不挺，成箱后则会造成塌箱、露楞。当含水量偏低时，加工出来的瓦楞纸板发硬、发脆，成箱后易断裂。因此只有严格地控制瓦楞纸板的含水量，才能生产出高质量的纸板和纸箱。当然，纸板含水的控制，是一件十分复杂的事情，它是由多方面的因素决定的，主要包括：对于入厂的原纸的含水量要严格控制按照国家标准的规定，原纸交货状态的含水量一般为9%至12%。

　　要适应这一要求，其解决办法为：先把好质量关，对进厂的原纸进行含水量的检验，要求供应商供应合格的原纸。另外，原纸的贮存一定要设立单独的库房，温度一般在15℃至20℃，相对湿度一般在30%至40%。不要放在露天里，否则容易造成原纸含水量的变化，而且使得两端及中部的含水量不一致，给以后的加工带来更大难度。

　　瓦楞纸板水份温度是影响瓦楞纸板质量的决定因素之一

　　它既能调整原纸的含水量，又能使原纸具有一定的温度，是使糊液固化的重要条件。因此在一条瓦楞纸板生产线上，设置了许多预热器和烘干板，就是用来调节原纸和单面纸板的含水量，并使糊液固化，粘合好各层瓦楞纸板。一般车速在1OOm/min以上，糊液的固化温度则通常为160℃至180℃。也就是说，锅炉饱和水蒸气的压力应达到0.9MPa至7.4MPa。

　　由于要加工出合格的瓦楞纸板，就要经过不同的设备，而不同设备在瓦楞纸板形成过程中，对含水量的影响不同，下面分别叙述：

　　根据单面机形成单面瓦楞纸板成型过程中张力的分析，我们知道在瓦楞成型时，进入单面机原纸的含水量为9％至12%瓦楞成型。根据这一原理，我们必须充分利用单面机上的预热辊和单面机前后的预热机及喷雾装置，对原纸的含水量进行调节。

　　瓦楞纸板水份其方法是：当预热辊的温度达到要求，原纸的含水量过高时，就调节预热辊的活动导纸辊，增加预热的包角，增大预热面积，减少原纸的含水量，达到标准要求。如果预热辊的预热面积调至，原纸含水量仍然过高，可以采取降低车速的方法来解决。

　　如果含水量过高，预热辊的温度达不到要求，就必须增加锅炉的供汽压力，使之供应的蒸汽达到饱和水蒸汽，压力达到0.9MPa至1.4MPa。

　　如果含水量过低，就要调节活动导纸辊，减少预热面积，同时利用预热辊上和单面机上的喷雾装置，对原纸进行喷雾，增加原纸的含水量，使之达到标准要求。同时还可以采用提高车速的方法，来解决含水量少的问题。

　　对于原纸的含水量多少和温度的高低，可以用水份仪和温度计或看压力表随时测量，根据测量的结果，随时进行调整。当然除了仪器测量之外，也可以采用"土"办法。根据我们的经验，在天桥输送带上的单面瓦楞纸板，如果成正∞字型，说明原纸和瓦纸的水份调整比较好，含水量也比较合适。当没有温度计时，只要吐一口唾液在预热器上，唾液能在预热器上嘣高，则说明温度已超过150~C，就可以进行生产了。

　瓦楞纸板水份　烘干机的温度对形成的瓦楞纸板的含水量影响很大。由于烘干机的加热板一般分三组，每组分别由四块、五块、六块加热板组成。每一组加热板都设有调压阀，用来调整进入加热板的蒸汽压力，从而改变加热板的温度，使之生产出高质量的瓦楞纸板。

　　处理办法为：在单面瓦楞纸板进入烘干机前，由于在天桥上单面纸板存放的时间长短不同，含水量有所变化特别是在单面机上经过使用糊液含水量有所增加，因此在三联预热机上要对单面机纸板进行预热。在预热过程中同样要根据含水量的大小，适当调节活动导纸辊，改变预热面积，使之达到合适的含水量。

　　进入烘干机后，首先要保证糊液糊化，然后根据含水量的大小，调整减压阀，使之得到合适的温度，从而得到合适的含水量。当然烘干机的冷却段的长短，对纸板含水量也有影响，当冷却段过短时，水份若不能适时散发，则可以用吹风机吹一下。

　　当温度的调整达不到理想的要求时，可以用改变车速的方法来进行调整。含水量过高，可以放慢车速；含水量过低时，可以提高车速。

　瓦楞纸板水份　烘干机在工作时，不到万不得已，不能停车。当前面单面机要更换纸辊时，在换辊前单面机可以快一点跑车，在天桥上多积累一部分单面纸板，烘干机接到换纸通知后，可以降速运行，如果烘干机停机，烘干机上的纸板水份就全部蒸发干净，造成纸板全部报废。

　　影响纸板生产线的温度，除了锅炉供应的饱和蒸汽是否达到规定的压力，蒸汽管路系统的疏水装置也非常重要。因为原纸及单面纸板通过各预热器后，要带走大量热量，一部分饱和水蒸汽就变成冷凝水，这一部分冷凝水必须及时排出，否则就要影响预热器的预热效果。

　瓦楞纸板水份　解决办法：如果使用旋汽头的预热辊，出现温度纸或两端温度差5℃以上就说明吸管有损坏或安装位置不对，要拆开进行检修。

　　疏水阀的疏水量是冷凝水的2至3倍，如果疏水量不够，应该调换疏水阀。

　　每周要检查疏水阀排污口，如果堵塞要及时清洗。

　　糊液的好坏，倍水量的大小、稀稠对纸板含水量的影响很大.

　　如果糊液的倍水量大、糊稀、渗透快、纸板的含水量就高。反之含水量就小。

　　瓦楞纸板水份解决办法为：严格按照糊的倍水量和配比以及搅拌时间进行制糊，掌握好糊液的粘度。一般单面机的粘度为50至60秒，双面涂胶机为100秒左右，而且双面涂胶机应该使用当天制的新糊液。只有生产出好的糊液，才能生产出合格的纸板。

　　上糊量的大小影响纸板的含水量

　　当上糊大时，纸板的含水量就大，上糊量少含水量就少。

　　处理方法为：对于单面机，调节好上胶辊与刮胶辊、上胶辊与主瓦楞辊的间隙。一般情况下，上胶辊与刮胶辊的间隙为0.2至0.25毫米，上胶辊与主瓦楞辊间隙一般为0.1至0.2毫米。测量方法同塞尺测量，两端要一致。

　　对于双面上胶机的刮胶辊和上胶辊的间隙为0.2至0.25毫米。压辊与上胶辊之间的间隙，应该比所通过的单面机瓦楞纸板的高度低0.05至0.1毫米，测量的方法是用塞尺测量，两端数据要一致。无论是单面机还是双面上胶机，生产出的瓦楞纸板胶线的宽度，一般以1.5至2毫米为宜。

　　瓦楞纸板水份如上胶辊辊面损伤或有异物造成上胶不均，影响纸板含水量不匀

　　解决办法为：如果辊面磨损或损伤厉害要尽快更换上胶辊。如果有异物要立即停车清除。所有的上胶辊每天下班都要进行清洗，有异物要用软刷清除。

　　若烘干机的输送带透气性差，或随意往输送带上喷水，都能造成纸板含水量大解决办法为：分析输送带透气性差的原因，如果有废纸粘上去，要立即停车进行清除，如果大带使用年久，就要更换新带。在使用过程中不要随便向输送带上喷水。

　　如果天桥上各单面机输送带上堆积的单面纸板过多，时间长，水份散发多，就容易造成纸板含水量少

　瓦楞纸板水份　解决办法为：全线各操作台要经常联系，相互照顾，操作速度一般应统一。天桥上各单面机的输送带上单机纸板的存放量，能占输送带长度的2/3或3/4为。

　　气候及环境对纸板的含水量也会有影响

　　高温多雨季节，相对湿度大，冬天糊的流动性差，上糊量就少，这些都将影响到纸板的含水量。

　　瓦楞纸板水份解决办法为：高温多的季节，增加了热面积，减少喷雾，降低糊的含水量，提高温度，充分利用预热辊调节含水量。

　　总之，影响纸板含水量的因素很多，这就要求操作者加强责任心，各人作好本职工作，仔细观察，认真调整，才能生产出合格的瓦楞纸板。

海达仪器是一家专业生产包装检测仪器的厂家，专业销售纸箱抗压试验机、振动试验台、环压边压试验机、破裂强度试验机、跌落试验机、包装压力试验机等相关检测仪器。公司致力为各企业提供实验室整体解决方案，帮助企业提高产品质量及解决各类客户要求的产品质量问题。

全国统一服务热线：400-0711-808

海达国际仪器：0769-89280808

公司网址：

白醋，有时也叫"蒸馏醋"，是一种微酸性的清澈液体，用于烹饪和清洁，通常是通过谷物酒精发酵制成的。当谷物酒精暴露在空气中氧化时，它们会产生乙酸，然后制造商将其浓度降至5%到8%的水溶液中。白醋是简单的醋之一，除了通常与醋酸有关的苦味或酸味外，它本身没有真正的味道。
在一瓶红醋旁边放一瓶白醋。
它通常用于烹饪，作为调味汁、沙拉酱和腌料中甜味的补充，它的酸含量也使它成为一种很好的防腐剂：厨师经常用它来腌制蔬菜或肉类。醋很醇厚，几乎无味的大自然通常能增强食物的天然风味，而不是掩盖它们的味道。它的酸性也使它在家里变得无价。人们用它来清洁窗户，去除钙沉积，或者作为家庭下水道堵塞的一部分，等等。
白葡萄酒醋可以用来制作沙拉酱。
核心成分
有几种不同的方法来制作白醋，但是谷物酒精几乎总是开始的。小麦和玉米都是受欢迎的选择，在很大程度上取决于制造商所在地，什么样的谷物价格便宜容易买到，关键是要找到澄清的、基本上无味无味的东西。
白醋可以用来腌制黄瓜
当酒精暴露在氧气中时，会发生一种化学反应，基本上将酒精分子转化为醋酸。许多人对这种反应很熟悉，如果他们把一瓶酒开了太久，几天或几周后，它通常有酸味或苦味。他们甚至不知道，就创造出了一种简陋的葡萄酒醋。
白米醋通常是温和的。
所谓的"白色"版本的醋比葡萄酒或其他酒精酿制的醋要简单得多，而且通常要多而且更均匀。它们也更通用，更容易批量生产，而且通常相当便宜。许多公司用其他食品加工任务（特别是小麦粉制造和动物饲料生产）剩余的谷物生产白醋或蒸馏醋。在大多数情况下，除了谷物是水和某种酵母菌，用来催化发酵为酒精。
蒸馏过程
谷物酒精只需接触氧气就可以变成醋，但这可能是一个耗时且有些不可预测的过程。它还可能引入污染物，如灰尘或其他空气颗粒，这些污染物会破坏终产品的风味，因此现代制造商更多地使用受控蒸馏。蒸馏包括加热液体，然后将其置于不同的压力和空气质量下，以分离出水和酒精，并使醋酸的转化更加流畅。
一旦氧气被引入，发生的化学反应通常会消耗掉所有未蒸发的酒精，因此产生的醋几乎总是完全不含酒精打算将醋商业化销售的制造商通常会对成品进行测试，并经常对其进行额外的过滤，以确保去除所有的微粒。
烹饪用途
白醋在食品制备中有许多用途。例如，白醋是基本腌制的关键成分之一，对许多厨师来说也是如此把它的苦味和酸味作为给沙拉酱、酱汁和腌料添加尺寸的一种方法，但又不会太强。有些厨师用醋的方式就像其他人用盐一样，基本上是为了给菜肴加上一个快速的"拉链"和提神提神。白醋通常很好地起到这个作用，因为它实际上没有与许多葡萄酒和苹果酒的味道一样。人们经常在食物中添加少量的以平衡不同的口味，突出微妙的味道，特别是那些比较温和的水果、蔬菜和奶酪。
在家里使用
许多人在清洁用品中还备有一瓶蒸馏醋，在某些地方，这种产品作为清洁剂比作为一种成分更受欢迎。它的酸含量可以杀死细菌，消毒大多数表面，中和和消除大部分气味。
人们通常将其与水混合，用于清洁玻璃、瓷砖和陶瓷表面，还可以保存厨房的柜台、水槽，它可以减少咖啡壶、茶壶等电器中的石灰和钙的积聚，在衣物上撒上一点水花有助于使织物的颜色更鲜艳。养宠物的人通常用稀释的醋来去除宠物身上的污渍，它的气味往往能阻止猫小便人们在寻找一种环保、无化学物质的方法来解决堵塞的排水管，通常会将一点蒸馏醋和小苏打混合在一起，再加上温水，可以清除许多不同的排水管堵塞物（而且通常会使管道比以前更干净，同样，
类似的品种和替代品
白醋是简单、容易获得的醋类型之一，但它很少是的选择。由葡萄酒、不同发酵水果和其他谷物（如大米）制成的醋也很常见，其中许多可能看起来是白色或清澈的。大多数情况下蒸馏醋可以与几乎任何其他种类的食醋交换或替代，但厨师和清洁工需要做好准备，以适应不同的口味和气味。
需要蒸馏醋的配方可能会使用苹果酒或葡萄酒为基础的替代品进行改进，但根据其他成分的不同，味道可能会有所不同奇怪的是，同样地，用米醋擦窗户或去除污渍也会在很短的时间内奏效，但可能会留下明显的气味。成本也是很多人考虑的问题。普通蒸馏醋通常是的选择，白醋可以作为一种全天然的家用清洁产品。

盐雾试验箱试验前、过程及结束应记录以下资料，除非在规定被测试的材料或成品的标准中另有规定：
一、在配制盐溶液中所使用的盐和水的类型。
二、在盐雾试验箱的曝光区的所有温度读数。
三、每个雾收集装置中获得的日常数据记录，包括以下：
1、收集到的盐溶液量，以每小时每80平方厘米多少毫升计。
2、收集到的溶液在35℃下的浓度或比重，
3、收集到的溶液的PH值。
四、试样类型和它的尺寸，数量或部件说明
五、试验前后清洗试样的方法。
六、在盐雾试验箱支承或悬挂物体的方法。
七、按ASTM B117标准中6.5节要求所使用的保护说明。
八、曝光时间
九、在曝光中的中断，原因，和持续时间
十、所有的检验结果。
备注：如果没有接触试样的雾化盐溶液被返回到贮存糟，也记录下该溶液的深度或比重。

在选择豌豆脱壳机时，要记住产品的用途，是大批量脱壳还是小批量脱壳，以及使用频率，这些都是需要考虑的要点。在购买豌豆脱壳机时，还应记住购买者的预算。
菜豆必须在食用前脱壳。
家庭厨师需要豌豆脱壳机进行一般家庭食品加工不应购买大型商用脱壳机。小型手动脱壳机适用于家庭日常使用。然而，对于在商业环境中工作的厨师，通常建议使用更大的豌豆壳机，以处理频繁、大量使用。
出于各种原因，厨师们可能更喜欢电动豌豆脱壳机，而不是手动脱壳机。虽然电动装置可以减少所需工作量，使脱壳更容易，但其成本可能比手动脱壳机高。许多小型手动脱壳机也可以电动化，如果需要的话，将它们连接到电动装置上，比如搅拌机。便携性，对于在小厨房里工作的厨师来说，这也可能是另一个决定因素。
不同型号的豌豆脱壳机的成本差异很大，根据产品的需要而定。商业级的电动装置比手动的豌豆脱壳机要贵得多。手动曲柄式通常，而一个蒲式耳的商业脱壳机是的。在家里或餐馆里提供或烹调豌豆的频率也应考虑在内。
一个好的豌豆脱壳机应能剥各种豌豆，如黑眼豌豆、奶油豌豆和其他类型的豌豆。如果豌豆脱壳机不能脱壳，它也应该是有用的有壳难壳的豆类，如利马和黄油品种，可能不值得购买脱壳机应运转良好，不会对豌豆或豆类造成大面积损坏。如果产品确实损坏了食品，则应退回或更换，如果可能的话。
豌豆脱壳机的夹钳也是选择设备时要记住的一个重要因素。在操作过程中，夹钳应使设备保持稳定。如果夹钳不能使设备保持静止，则可能需要另一台机器。脱壳机的部件（从塑料到钢到尼龙）也可能不同是决定的脱壳机的一个因素。有些厨师可能会根据经验和使用频率而有个人偏好。

Shrimp etouffee是一种传统的Cajun菜，由虾加米饭和其他配料组成。这道菜在路易斯安那州的新奥尔良附近地区和该州的大海湾地区很受欢迎。Shrimp etouffee类似于该地区另一道受欢迎的菜，叫做秋葵，在法语里"shump"这个词与"shump"这个词有点类似很明显，传统上做的这道菜是一顿丰盛的大餐。就其成分和一般成分而言，虾仁Etoufee在许多方面与其他民族主菜没有什么不同，例如阿拉伯语卡布萨或西班牙海鲜饭，这两种菜都是用浓汁煨米饭。
虾和米饭是新奥尔良的一道很受欢迎的菜。
，这道菜的另一个主要元素通常被称为"roux"。roux是面粉和脂肪的混合物，它能产生一种有蛋白质和热量的美味增稠剂，这种面团可以用煮熟的洋葱和不同种类的酱汁来代替。番茄酱现在被用于虾或小龙虾Etoufee的一些版本中，但是一些熟悉传统菜肴的厨师并不认为它们是非常正宗的。
除此之外，像青椒和芹菜这样的蔬菜经常被添加到菜里，胡椒和盐是这个经典的卡军食品中常见的调味品。大蒜是一种具有许多健康品质的超级食品，也是经常添加的
Etoufee虾的制备包括不同时间的烹调成分，在烹饪过程中慢慢地向混合物中加入更多的成分。厨师通常首先在平底锅中融化黄油，加入蔬菜和香料，然后让它们烹饪和分解。虾后加入是为了避免煮过头，由于虾很容易煮过头，无法提供的食用质地。
一些厨师制作虾和类似的菜肴，为了使虾更吸引烹饪观众，他们会对虾进行改良。虽然许多人都认为虾的小是通过烹调的热度消毒的，一些关注观众需求的厨师会为了美观的目的开发虾，这对于品种更大的虾尤为重要。

拉明顿，有时被称为柠檬糖，在澳大利亚是一种非常受欢迎的甜点。它们在现代相当于美国的布朗尼。在澳大利亚和新西兰，你可以在烘焙销售桌上，在很多面包店找到它们，或者和下午茶一起吃。孩子们放学后可能会喜欢把拉米顿斯当作零食。它们基本上是一种大小不一的方形或长方形香草海绵蛋糕，蘸上巧克力釉，然后卷成椰子丝。
拉明顿在澳大利亚相当于美国的布朗尼蛋糕。
关于拉明顿的起源有一些争议。有人说这种甜点是在拉明顿勋爵（查尔斯·华莱士·贝利饰）晚餐上的一块蛋糕不小心蘸上肉汁而制成的这个错误把蛋糕扔在身后，落在一碗椰子里。
拉明顿是澳大利亚很受欢迎的甜点。
据推测，一位名叫阿格尼斯·洛夫莱特（Agnes Lovelightly）的同餐者被击中一个突如其来的完形时刻，他设想了一个蛋糕蘸上巧克力，然后是椰子。另一个不那么丰富的解释是，拉明顿勋爵的一位厨师创造了这种蛋糕，是为了利用剩下的和稍微不新鲜的海绵蛋糕。一些新西兰人和苏格兰居民声称他们的国家首先发明了拉明顿，但可以说澳大利亚人和新西兰人很可能会为他们服务，虽然巧克力在苏格兰并不常见。
简单的拉米顿是蘸着巧克力釉的方形蛋糕，通常用少许可可粉制成，水和糖粉当釉面还湿的时候，蛋糕是用椰子卷起来的。传统的蛋糕有很多变化。特别是面包店可以生产出巨大的薄片，有时由一层以上的巧克力组成，中间用鲜奶油填充。如果你想得到非常丰盛的效果，巧克力甘纳什可以代替简单的巧克力釉。
事实上，如果你用的是陈腐的蛋糕，你应该跳过它。更多水性的巧克力釉有助于蛋糕恢复活力，它通常会比甘纳什的味道更好，因为甘纳什的脂肪含量更高。你可以在家里找到改变基本配方的方法，也许在分层的拉米顿之间加入水果，或者改变lamington三明治蛋糕的馅料类型。你可以在网上找到很多菜谱，尤其是当你访问澳大利亚或新西兰的烹饪网站时。
在澳大利亚或新西兰以外的地方，你很难找到lamington。大多数人自己做，如果他们想加快这个过程，他们只买香草海绵蛋糕，也买当地面包店或杂货店做的拉米顿，但如果你要这些蛋糕，美国的杂货商可能会想知道你在说什么。鉴于蛋糕已经不新鲜了，他们可能撑不住一次旅行，除非空运过夜。但是你可以买拉明顿蛋糕混合物，尽管任何制作黄色或白色海绵蛋糕的食谱都可以。
一些面包店制作了由多个层组成的巨大层，中间填充了生奶油。

纸张的肌理

1.肌理——物体表面的纹理

任何物体都具有不同的表面，不同的材质有不同的纹理质感,这种质感就称为肌理。

物体表面的肌理有的是天然形成的，有的是通过制造加工而获得的。印刷所使用的各种材料，如金属、塑料、陶瓷、玻璃、纸张、特种纸等，都属于后者。质感不同则肌理不同，有坚硬与柔软、凹与凸、粗与细、疏与密、深与浅的差别。纸张的植物纤维的交错排列、金属材料的致密闪亮及塑料表面的可延伸平滑无皱等，都构成不同的肌理效果。

2.视觉肌理和触觉肌理

肌理分为视觉肌理和触觉肌理两种。视觉肌理是一种用眼睛感觉的肌理，如屏幕显示出的条纹、花纹凹凸等，但都是二维平面的肌理。触觉肌理一般通过拼压、模切、雕刻等加工方式而得到，是三维立体的肌理，用手能触摸感觉到。在平面设计中越来越多的设计师利用特种纸的质感和肌理设计出许多不同凡响的优秀作品。

特种纸具有比普通纸更好的质感和肌理，无论从宏观还是从微观世界都为设计提供了取之不尽的素材。

印刷设计中特种纸的应用

特种纸的种类繁多，设计效果也不尽相同，本文只介绍几种常用特种纸的应用。

1.植物羊皮纸（硫酸纸）

植物羊皮纸是把植物纤维抄制的厚纸用硫酸处理后，使其改变原有性质的一种变性加工纸。呈半透明状，纸页的气孔少，纸质坚韧、紧密，而且可以对其进行上蜡、涂布、压花或起皱等加工工艺。其外观上很容易和描图纸相混淆。

因为是半透明的纸张，硫酸纸在现代设计中，往往用做书籍的环衬或衬纸，这样可以更好地突出和烘托主题，又符合现代潮流。有时也用做书籍或画册的扉页。

2.合成纸（聚合物纸和塑料纸）

合成纸是以合成树脂（如PP、PE、PS等）为主要原料，经过一定工艺把树脂熔融，通过挤压、延伸制成薄膜，然后进行纸化处理，赋予其天然植物纤维的白度、不透明度及印刷适性而得到的材料。一般合成纸分为两大类：一类是纤维合成纸，另一类是薄膜系合成纸。

合成纸在外观上与一般天然植物纤维纸没有什么区别，薄膜系合成纸已经打入高级印刷纸的市场，能够适应多种印刷机。现在市场上所用的合成纸仅是指薄膜系合成纸。用合成纸印刷的书刊、广告、说明书等如果不标明，一般消费者是看不出它与普通纸有什么区别的。

合成纸有优良的印刷性能，在印刷时不会发生“断纸”现象；合成纸的表面呈现极小的凹凸状，对改善不透明性和印刷适性有很大帮助；合成纸图像再现好，网点清晰，色调柔和，尺寸稳定，不易老化。值得注意的是，采用胶印印刷时，应采用专业的合成纸胶印油墨。

3.压纹纸

（1）压纹纸的特点

采用机械压花或皱纸的方法，在纸或纸板的表面形成凹凸图案。压纹纸通过压花来提高它的装饰效果，使纸张更具质感。近年来，印刷用纸表面的压纹愈来愈普遍，胶版纸、铜版纸、白板纸、白卡纸等彩色染色纸张在印刷前压花（纹），作为“压花印刷纸”，可大大提高纸张的档次，也给纸张的销售带来了更高的附加值。许多用于软包装的纸张常采用印刷前或印刷后压纹的方法，提高包装装潢的视觉效果,提高商品的价值。因此压纹加工已成为纸张加工的一种重要方法。

（2）压纹纸的加工方法

压纹纸的加工方法有两种。一为纸张生产后，以机械方式增加图案，成为压纹纸；二为平张原纸干透后，便放进压纹机进一步加工，然后经过两个滚轴的对压，其中一个滚轴刻有压纹图案，纸张经过后便会压印成纹。由于压纹纸的纹理较深，因此通常仅压印纸张的一面。

（3）压花种类

压花可以分为套版压花和不套版压花两种。所谓套版压花，就是按印花的花形，把印成的花形压成凹凸形，使花纹鼓起来，可起美观装饰的作用。

不套版压花，就是压成的花纹与印花的花型没有直接关系，这种压花花纹种类很多。如布纹、斜布纹、直条纹、雅莲网、橘子皮纹、直网纹、针网纹、蛋皮纹、麻袋纹、格子纹、皮革纹、头皮纹、麻布纹、齿轮条纹等。这种不套印压花广泛用于压花印刷纸、涂布书皮纸、漆皮纸、塑料合成纸、植物羊皮纸以及其他装饰材料。

国产压纹纸大部分是由胶版纸和白板纸压成的。表面比较粗糙，有质感，表现力强，品种繁多。许多美术设计者都比较喜欢使用这类纸张，用此制作图书或画册的封面、扉页等来表达不同的个性。

4.花纹纸

设计师及印刷商不断寻求别出心裁的设计风格，使作品脱颖而出。许多时候花纹纸就能使它们锦上添花。这类优质的纸品手感柔软，外观华美，成品更富气质，令人赏心悦目。花纹纸品种较多，各具特色，较普通纸档次高。花纹纸可以分为以下几种：

（1）抄网纸

抄网是令纸张产生纹理质感的传统和常用的方法。这个工序一般加插在造纸过程中，湿纸张被放在两张吸水软绒布之间，绒布的线条纹理便会印在纸张上。这项工序分单面或双面印纹。像刚古条纹纸等抄网纸的线条图案若隐若现、质感柔和，有些进口的抄网纸均含有棉质，因此质感更柔和自然而且韧度十足，适宜包装印刷。

其实油脂浸出亦称萃取，是用有机溶剂提取油料中油脂的工艺过程，它是利用溶剂对不同物质具有不同溶解度的性质，将固体物料中有关成分加以分离的过程。浸出设备一般是通过过滤介质和离心分离方法、混合油固体分离。

1、浸出设备混油蒸汽搬不动。通过水汽蒸发残渣量与涂膜后的溶剂提取、内进行溶剂残留量的混油基本消除。通过对混合油滤芯、气化、蒸汽之举,获得可用于的提炼,然后把麻疯树油毛油溶剂的蒸发和蒸汽提蒸馏从溶剂进行冷却回收再造。和浸出过程湿饭菜也包含排放一定量的溶剂,需通过蒸烘烤器,将会被取消,从而得到溶剂清洁的把麻疯树油的一餐。

2、浸出设备无论是油调和的蒸发。通过加热使混合油溶剂蒸发,从而把大部分溶剂去除。

影响溶剂的主要因素提到石油温度、压力、含量、溶剂粘度、接触时间,燃料结构,原料大小、外壁厚度、溶剂的表面张力和密度等。

麦芽糖意大利面是一种由其他面食制作后留下的残渣和切屑制成的意大利面食。随意形状的意大利面食在意大利的一些地区已经非常流行，以至于一些公司实际上故意制造这种面食，将面团擀成粗面，切成粗糙的梯形意大利面常见于有新鲜面食的地区，尽管有时也会干卖。在紧要关头，你可以把宽面条掰成麦芽糖。
麦芽糖面食可以用硬粒小麦制成，这种意大利面食的名字字面意思是"切得不好"，指的是在一包麦芽糖里可以找到的疯狂和不规则的形状。这种面食似乎起源于意大利北部的埃米利娅区，尽管毫无疑问意大利人一直在利用他们的面食残渣几百年来，因为没有理由扔掉的面团。
麦芽糖意大利面初是由传统面条切割后剩下的碎片制成的。
粗糙的面团形状适合米内斯特罗汤，它是意大利面食的经典配菜，或者说"意大利面和豆类"，这是一种流行的意大利菜，已经传播到世界其他地区。麦芽糖意大利面不太适合烤面食，因为它们不规则的形状会煮得不均匀。根据你喜欢的程度，它们也可以涂上一些酱汁当提供意大利面时。
与其他面食一样，这种面食可以有多种口味，这取决于面团中添加了什么。它也由各种不同类型的小麦制成如果你买的是干的麦芽糖面食，试着用硬粒小麦做的面食，它更硬。硬粒小麦经过长时间的烹调，可以保持面食的弹性和咀嚼力，即使煮得太久也能保持弹性和咀嚼力。对于新鲜的意大利面，硬粒小麦的使用并不重要，但是硬粒小麦的面食质量可能更高。
一些市场和意大利进口商可能会出售干麦芽糖意大利面，如果你碰巧住在意大利面厂附近，你可以用这种方法买到相当便宜的新鲜面食。你也可以在家里用面食机制作新鲜的意大利面。把你喜欢的面团混合起来，薄薄地擀成不规则形状，是大小差不多的，这样它们的烹调时间就差不多了。

密封是包装的首要功能，也是对内容物影响的因素。对于食品来说，氧气、水蒸气等气体和液体透过包装的泄漏点进入包装，会加速内容物的变质。当前，热封技术已经广泛应用于食品软包装袋的制作工艺中，热封操作的高温处理会影响附近包装材料的机械强度，因此不同材料间的连接部位通常也是包装物整体密封性的薄弱部位。当对此类包装加压时，袋体各处所有压力分布不均，出现泄漏的位置往往是承压强度低的部分，所以要正确评价热封软包装的密封性能必须对成品包装进行内加压密封性检测。



内加压密封性测试



密封性试验是破坏性试验，不可能对所有商品都进行检测，所以利用有限的样品尽量多地获得、有效的检测数据对于密封性检测来讲非常重要。以往密封性检测的结果多采用通过或未通过来表示，无法让检验者对泄漏情况，包装热封质量等形成清楚的认知，从而难以对包装密封工艺做进一步优化。



内加压密封性测试，亦称作“包装物抗内部加压损坏试验方法”，是密封性测试的量化方法，通过向包装内充入一定压力的气体，能测定包装的耐破力。在此基础上，维持一定的充气压力进行测试即可获得包装承压且不破裂的长时间。内加压法用于快速衡量包装在压差环境下出现破裂的趋势，能够在生产过程和包装不同周期中对析包装结构中的薄弱环节进行快速评估，并为改善包装结构、选择更合适的包装材料提供依据，同时也为堆放、贮存、运输、冲击等试验模型提供更准确的破损临界条件。在实际仓储运输过程中，内容物包装后往往层层叠放在一起，包装内的压力随着空气转移到四周热封边位置，而非自由膨胀。而在内加压法测试中，由于包装材料具备一定的拉伸强度和柔韧性，随着充入气体的增加会造成包装发生明显形变，自由膨胀。因此，为了使测试过程更加贴近于包装的真实仓储运输状态，采用约束板试验装置不失为一个好方法。使用约束板试验装置能准确、定量地限制包装袋的膨胀、变形，大大降低了薄膜所受压力并将压力集中、均匀地分布到袋子四周的热封边上。



内加压密封性测试方法



根据ASTM F1140标准，内加压密封性测试包含“破裂试验”和“蠕变试验”两种模式。测试包装的封口状态不同，其测试过程也会存在一定的差异。



破裂试验



“破裂试验”指的是将试样包装放置在正压法密封试验装置中，对包装内部持续充气加压，直至包装出现破裂现象结束试验，测试结果为包装在破裂前瞬间的大压力。试验所用的气源和增压设备必须具备一定的容量和能力，在包装破裂之前保持对包装内部持续增加。



制取试样



要选取足够数量的样本以检测样本的各项性能。使用有外观缺陷或其他不正常的样本可能会对试验造成影响。忽视样本的缺陷则可能会造成结果的偏差。



试样封装



开口包装是一种采用热封工艺形成的一边开口式软包装袋。对于此类测试对象，需要采用LSSD-01P开口包装试验装置。首先双手捏住开口两侧，使软包装袋上下两层分离。把被测包装开口部位放在上端固定横梁和下端可活动横梁中间，使充气口位于上下两层中间，双手拉紧包装袋两端启动夹紧开关，上下两端衡量闭合夹紧包装袋封口，如图1所示。





封闭包装指的是已完成密封的包装袋。将全封闭包装放入LSSD-01泄漏与密封测试仪的试验台上，小心把充气探针刺入包装袋的中心点位置。由于包装材料具有易撕裂性，通常于被刺入之前，在被刺入点表面紧贴一枚圆形橡胶片，以对刺入点进行强化处理，如图2。



开始试验

启动LSSD-01泄漏与密封测试仪，选择“破裂测试”，开始试验。过程中气体通过充气口进入包装袋内，包装袋缓慢膨胀。与此同时，“试验界面”会实时显示“压力”变化的数值。待包装袋破裂后系统会自动显示“大破裂压力”值，并记录包装的破裂位置。实验结束后采用新试样代替旧试样继续试验。一般情况下破裂试验不得少于3次。



蠕变试验



蠕变试验又分为两种形式，即“蠕变试验”和“蠕变至破裂试验”。“蠕变试验”是将包装袋夹持到试样装置中，对包装内部充气加压至一定压力，例如70%～90%，观察包装是否能保持一定的时间不破裂。而“蠕变至破裂”是在蠕变试验的基础上，保持较高的压力，保证包装在合理的时间内，如15s出现破裂现象。试验结果为包装发生破裂所需的时间。



约束板测试



上述内加压密封性的试验方法适用于测试包装对加压压力的整体抵抗能力。试验时，压力在包装密封区域的分布并不均匀，在不受约束的条件下，包装袋中心点膨胀，直径，压力也。因此，这种试验方法并不能对密封区域压力较弱部分进行准确的测定。





约束板是一种试样固定装置，加压过程中，包装袋位于两个平行的刚性约束板之间，以限制包装膨胀和外形变形，但是周围密封区域不受限制，如图3。在正压法密封性测试中，将包装置于约束板中进行内加压，施加的压力可以均匀分布在包装袋周围的密封区域，进而保持包装袋尺寸的稳定性。包装袋的密封通常位于包装袋四周的位置。通过这种方法，可以大限度地对受压力较低的密封区域进行测试，得出包装破裂所需要的压力。



特殊包装的内加压密封性测试



某些食品对透气性有着特殊要求，例如成品果蔬，由于其封装后需要维持呼吸作用以保持新鲜，因此需要采用多孔包装材制成包装。顾名思义，多孔材料的透气性较佳，在进行充气内加压的时候，若气体从气孔中泄漏的速率大于气体充入的速率，会导致包装内无法储存足够量的空气，造成气压较低、压力不足，无法引起待测包装密封边的破裂或达到预期保压压力水平。对于这类待测包装，可采用标贴或者胶带封堵包装材料表面，以防止气体逃逸。需要注意的是，一方面要确保封堵材料在多孔性包装材料表面分布的一致性和均匀性，另一方面封堵材料不能对测试包装的密封起到强化作用，以免影响测试结果。



综上所述，内加压密封性测试相较传统负压密封测试更加全面、系统、能有效分析造成包装破损的根本原因，进而改良包装制作工艺或更换包装材料。另外，此方法同时适用于食品包装容器、瓶盖、软管等，因此具有重要的现实意义。



食品接触材料中的增塑剂简介



增塑剂又称塑化剂、可塑剂，是一种高分子材料助剂，可以增加材料柔软等特性;在塑料中添加可以使塑料制品更加柔软、具备韧性和弹性。



增塑剂是产量和消费量的塑料助剂之一，需求的三大主要区域为北美、欧洲和亚洲，占60%。我国是亚洲地区的生产和消费国，其中90%用于生产PVC塑料，其余用于合成橡胶、纤维素塑料和丙烯酸树脂等产品。



增塑剂的种类



增塑剂的分类按分子量大小分为单体型和聚合型，按性能分为通用型、耐寒型、耐热型、阻燃型、无毒型;按结构分为邻苯二甲酸酯、脂肪族二元酸酯、磷酸酯、环氧化合物、多元醇酯类增塑剂、反应性类增塑剂、柠檬酸酯类增塑剂脂等等。



同一种塑化剂常常使用不同的对象，但其效果往往并不相同。塑化剂种类多达百余种，普遍的是邻苯二甲酸酯类增塑剂和脂肪族二元酸酯(己二酸酯类增塑剂)。



邻苯二甲酸酯类增塑剂



又称钛酸酯(PAEs)，邻苯二甲酸形成脂的统称是邻苯二甲酸酐与醇在酸的催化作用下形成的酯。用作增塑剂时是邻苯二甲酸与4～15个碳形成酯，用于玩具、食品包装、塑料地板、壁纸、清洁剂、指甲油、喷雾剂、洗发水、和沐浴液等数百种产品中，占总塑化剂消费量的90%。通用特性：粘稠液体，挥发性低，无色、无嗅，有毒，不溶于水，溶于大多有机溶剂，如乙醚、乙醇、矿物油。



常用的此类增塑剂有16种，即邻苯二甲酸甲酯DMP、领苯二甲酸乙酯DEP、邻苯二甲酸丙酯DPrP、邻苯二甲酸丁酯DBP、邻苯二甲酸戊酯DAP、邻苯二甲酸己酯DHP、邻苯二甲酸丁基苄基酯BBP、邻苯二甲酸(2-乙基己基)酯DEHP、邻苯二甲酸二正辛酯DnOP、邻苯二甲酸二异壬酯DiNP、邻苯二甲酸二异癸酯DIDP等。



脂肪族二元酸酯类增塑剂



直连的亚甲基为主体，同环状结构的增塑剂比较，在较低温度下可保持聚合物分子链间的运动，具有良好的耐寒性能，烷基链越长，耐寒性能越好。己二酸酯类增塑剂主要应用于聚氯乙烯(PVC)，突出低温柔软性、增进光稳定性、改善加工性能，广泛用于耐寒性农业薄膜、冷冻食品包装膜等塑料制品中。PVC包装材料用作熟食、油脂食品、蔬菜等物品中。比较常见的脂肪族增塑剂有以下几种，即己二酸二辛酯DEHA或DOA、己二酸二异癸酯DIDA、癸二酸二丁酯DOZ、壬二酸二辛酯DBS、癸二酸二辛脂DOS、己二酸二(丁氧基乙氧基)、顺丁烯二酸二辛脂。DOA为聚氯乙烯共聚物、聚苯乙烯、硝酸纤维素等增塑剂、增塑效率高，受热不易变色、耐低温和耐光性好，在挤压和压延加工中，有良好的润滑性，使制品有一定手感，但挥发性大、迁移性大、电性能差，因此与DOP、DBP并用作辅助增塑剂。DBS为乙烯基树脂及纤维素树脂的优良耐寒增塑剂，比DOA好，黏度低、沸点高、挥发性小以及优良的耐热、耐光及电绝缘性能，增塑效率高，制成的增塑糊黏度稳定，所以广泛用于人造革、薄膜、薄板、电线和电缆护套，但由于易被烃类物质提取，一般只用作辅助增塑剂。



磷酸酯类增塑剂



磷酸酯类增塑剂是磷酸的酯化衍生物，通长为无色或淡黄色的透明油状液体或白色无臭结晶粉末，溶于苯、氯仿、丙酮等一般有机溶剂，极难溶于水。一般用作硝化纤维、醋酸纤维的增塑剂，黏胶纤维中的樟脑不燃性代用品。常见的有磷酸三苯酯TPP、磷酸三-邻-甲苯酯TOCP、磷酸三-间-甲苯酯、磷酸三-对-甲苯酯。



环氧类增塑剂



环氧类增塑剂是分子结构中带有环氧基团的化合物，在工业聚氯乙烯树脂加工工业中不仅对PVC有增塑作用，而且可以使聚氯乙烯链上的活泼氯原子稳定，其结构中的环氧基团可以吸收因光和热降解出来的氯化氢，从而阻止PVC的连续分解，起到稳定剂的作用，延长PVC制品的使用寿命。重要品种有环氧大豆油、环氧乙酰蓖麻油酸甲酯、环氧糠油酸丁酯、环氧蚕蛹油酸丁酯、环氧大豆油酸丁酯、9,10-环氧硬脂酸丁酯。此类增塑剂研究深的是环氧大豆油，既是聚氯乙烯树脂的辅助增塑剂，又是稳定剂，而且具有产品无毒和制品耐候性高等优点，广泛用于各类塑料的工业制品中。



多元醇酯类增塑剂



多元醇酯类增塑剂主要指二元醇、多缩二元醇、三元醇、四元醇、与饱和脂肪一元羧酸或苯甲酸生成的酯类，包括乙二醇、一缩二乙二醇、二缩三乙二醇、三缩四乙二醇、低分子聚乙二醇，1，2-丙二醇、丁二醇、甘油、新戊二醇、季戊四醇、蔗糖、山梨醇、2,2,4-三甲基-1,3-戊二醇、甘油单乳酸酯。脂肪酸包括c2～c10脂肪酸(如乙酸、丁酸、己酸、2-乙基己酸、辛酸)和混合脂肪酸(c5～c9、c7～c9、c8～c10等)。在众多多元醇酯类中，多元醇苯甲酸酯大部分属于无毒性，如甘油三乙酸酯，在许多国家都允许用作食品接触性包装材料。分子结构有直链结构，支链结构，有的是脂肪酸酯，有的是苯甲酸酯，分子量差异很大，性能不同。



具有优良低温性能，主要是二元醇脂肪酸酯，包括乙二醇、丙二醇、丁二醇等，脂肪酸有丁酸、己酸、辛酸、2-乙基己酸，例如乙二醇和缩乙二醇脂肪酸酯、丙二醇和缩丙二醇脂肪酸酯、丁二醇脂肪酸酯。



具有优良耐热、耐老化、耐抽出性能，主要是季戊四醇酯和双季戊四醇酯，两者电性能也很好，可作为耐热塑料，用于高温电绝缘材料配方中。其中双季戊四醇酯优于季戊四醇酯，其耐热性、耐老化、耐抽出以及电性能优良，挥发性低，加工性能良好。



耐污染性能，主要是多元醇苯甲酸酯，特别是一缩二(1,2-丙二醇)二甲苯甲酸酯及2,2,4-三甲基-1,3-戊二醇异丁酸苯甲酸酯。分子中含有苯环和支链的增塑剂，迁移性小，通常作为PVC的主增塑剂。



优良的溶剂化能力，如甘油三乙酸酯可以与乙酸纤维素、醋酸纤维素、乙基纤维素等以任何比例相容。因此甘油三乙酸酯主要作为纤维素的增塑剂，用来生产香烟过滤嘴。



反应性类增塑剂



反应性类增塑剂通常应用时对树脂只起溶胀作用而不起化学反应，可以被溶剂抽出。而有些增塑剂因其分子中含有可反应的活性基团，在加入到树脂中时，可与树脂化学键结合，或和聚合物分子相互交联形成网状结构，或本身在一定条件下，自身聚合并与树脂缠结在一起，形成一个统一的整体，从而使树脂改性。叫做反应性增塑剂、可聚合增塑剂、可硫化增塑剂、也叫有增塑作用的改性剂，如丙烯酸酯和甲基丙烯酸酯。



柠檬酸酯类增塑剂



此为新开发的环保型增塑剂，效率高、、绿色环保，由柠檬酸和醇类在催化剂条件下经酯化反应，主要有以下几类：柠檬酸三乙酯TEC、乙酰柠檬酸三乙酯ATEC、柠檬酸三正丁酯TBC、乙酰柠檬酸三正丁酯ATBC、乙酰柠檬酸三正己酯ATHC、乙酰柠檬酸三辛酯ATOC。生产原料柠檬酸、正丁醇及酸酐具有低毒性，乙酰柠檬酸三丁酯的LD50>1000mg/kg，可以认为无毒性，被美国FDA认可作为增塑剂，同时也被德国、法国、日本、意大利认可，允许用在食品接触材料、儿童玩具、卫生用品、器械等与人体密切接触的制品中。



增塑剂在食品接触材料中的使用



增塑剂常被用于软质塑料制品中，如保鲜膜、食品包装、食品容器的密封垫圈、饮料或啤酒瓶盖内衬。变化范围很大，从1%～40%都有可能，加入比例越大，塑料越柔软，小于5%时为硬质塑料，15～25%时，为半硬质，大于25%时为软质。



增塑剂容易受到外界环境如使用温度、使用时间、食品的酸碱性影响而释放到食品中。即使与食物接触时并未加热，也有机会渗出到食物中，尤其接触的是表面具非极性油脂的食物时。



GB 9685-2008《食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》规定了20类65种加工助剂，己二酸二辛脂DEHA未列入。邻苯二甲酸二异丁酯(DBP)，在塑料中的使用量不超过10%。

奎奴亚藜麦面食是一种由相关面粉制成的面条。一般来说，这种面食是为那些不能忍受传统的小麦粉制作的消费者而设计的。你能选择的的藜麦面食取决于配方以及你想要的整体口味。某些版本的面条包括与其他类型的面粉以及藜麦混合而成。小麦面在杂货店更常见但是有很多地方可以找到藜麦替代品。
藜麦面食对于患有腹腔的人来说是一个很好的替代品。
有些人不能忍受小麦中的谷蛋白，所以他们不吃这种产品；这种情况常见的是。如果你观察你每天摄入的碳水化合物，奎奴亚藜麦面食是一个很好的替代品，因为它比传统面食含有更少的碳水化合物。其他人只是选择这种面食，因为它的味道更好，对健康有益，例如膳食纤维。
面食的形状多种多样，质地各异同时，当你用更丰盛的酱汁和奶酪烹饪时，某些类型的面条你。奎奴亚藜麦面条也不例外。奎奴亚藜麦面粉制成的面条有几种不同的形状，以满足你对特定菜肴的需求，从传统的意大利面到肘部通心粉。
藜麦可以与其他面粉混合制成藜麦意大利面
这种非小麦面食的一些制造商在加工过程中还加入了藜麦粉的其他成分，以使面条具有不同的风味。玉米粉是一种常见的添加剂，这种成分也不含麸质。蔬菜，如甜椒和菠菜，同时给面条加上颜色和味道。一般来说，这些奎奴亚藜麦面条搭配较淡的酱汁，因为它们本身就含有大量的味道。
藜麦意大利面可以搭配一种以西红柿、洋葱和罗勒为主要原料的粗大酱汁。
烹调奎奴亚藜麦面食通常比传统的小麦面食花费更少的时间，因为使用的面粉分解更快。减少煮沸的过程可以节省你在厨房的时间，但重要的是要确保面条不会煮过头。与其他类型的面食不同，藜麦面条煮得太久会变软。为了增加额外的风味，考虑在煮沸前向水中加入盐和橄榄油。
非小麦面食通常更容易找到奎奴亚藜麦面粉的发源地南美国家。虽然在一些地区，这种面食在主要的食品连锁店中并不普遍，但是你可以通过其他各种方式找到这种面条。保健食品商店通常出售这种面食，特别是专门销售无麸质食品的商店。藜麦产品也在很多网店，你可以以比杂货店便宜的价格批量购买产品。
藜麦可以做成意大利面
菠菜和藜麦属同一植物科。

初，葡萄在东欧和新大陆都有种植。哥伦布带回了当时在欧洲杂交的品种。杂交品种在美国和澳大利亚很流行。历史学家认为，大多数葡萄种植起源于希腊和土耳其文化，以及从新大陆带到欧洲其他地区的葡萄墨西哥和南美洲的地区通常都是野生的。
一瓶起泡酒。
如今，葡萄有两种分类方式：一种是餐桌葡萄，另一种是葡萄酒葡萄，另一种是欧洲葡萄还是美洲葡萄。通常很难分辨，由于杂交，是什么构成了美国或欧洲的葡萄。一些水果在欧洲已经开发出来，但在美国已经很受欢迎。一般来说，欧洲品种被归类为起源于品种葡萄品种。美国葡萄起源于Vitis labrusca
红葡萄。
种植于Vitis labrusca的葡萄通常生长在美国东海岸，然而大多数现代葡萄酒和餐桌葡萄都是在欧洲开发的，特别是在西班牙、意大利和法国。美国人倾向于选择葡萄品种vinifera，因为这些欧洲葡萄有一个很好的紧致的表皮，这使得它们非常适合去皮。
有几种不同类型的葡萄可用于制作葡萄干。
法国的主要葡萄酒葡萄按地区划分。在美国，我们知道它们有霞多丽、长相思、津芬德尔、马斯喀特、梅洛和卡本妮一般来说，它们是播种的，不被认为是餐桌葡萄的良好替代品。不过，在美国，它们构成了葡萄酒的主要原料。葡萄品种康科德（Concords）在果汁中是。
葡萄酒通常是由酿酒葡萄酿制的。
，一个品种有50多个品种可供选择。无籽品种往往比有籽品种更受欢迎。有几个品种很有名，占据了大部分市场份额。
葡萄。
，汤姆森和珀尔茨是的绿皮葡萄。两种葡萄都是甜的，皮肤紧实，呈长方形。珀尔特葡萄是可辨认的，因为它们比汤普森大30%左右。两种葡萄都是很好的葡萄干，尽管汤普森一家是更受欢迎的葡萄品种。
梅洛是导致法国波尔多地区的大多数葡萄酒的主要口味。
，无核红火葡萄和红宝石葡萄很受欢迎。它们的果肉紧实，味道比汤普森葡萄深。努卡是无籽的，成熟时的果皮几乎是黑色或深蓝色的。它们的皮肤不那么紧绷，但仍然能提供很好的口感。它们比圆形更大，更长方形。在天然食品商店中，通常可以找到葡萄干形式的蒙努卡，其颜色非常诱人，尤其是与白葡萄酒和红葡萄酒搭配使用时。
有很多种葡萄用于生产红葡萄酒。
有些人喜欢用黑色的金星来增加颜色，人们称赞金星的甜味，就像麝香的味道一样维纳斯葡萄非常大，当添加到水果沙拉中或按原样食用时非常好。因为它们的大小，它们是水果烧烤的理想选择。
很少有人能买到，但很值得一看的是小而圆的香槟葡萄。根据品种的不同，这些葡萄可能有红色或绿色的果肉。它们松脆而且非常美味甜的。虽然被称为香槟，但它们并不是用来制作香槟的；相反，它们的味道被比作一种好的起泡酒的成品味道。
如果不介意种子的话，康科德酒当然是一个经典的选择。在大小、形状和颜色上，康科德葡萄酒的种子很大，很容易被去掉。马斯喀特葡萄，虽然用在葡萄酒中，但也是食用的理想选择。它们也有种子，所以上菜时应包括为客人提供一种谨慎处理种子的方法。
对于冒险的味觉，葡萄酒葡萄是一个有趣的"餐桌"选择。实际上，所有葡萄酒品种提供的口味都与他们酿造的葡萄酒相似，大多数都是播种的。选择这些可能不容易买到的葡萄，重要的是要确保它们完全成熟。
由于葡萄品种繁多，总有一些新品种可以尝试。通常，如果没有经过化学处理的水果中，有一种可能比购买过有机的水果更好，汤普森葡萄的果皮往往保留着农药的味道，而且可能很苦。
汤普森葡萄是的绿色果皮葡萄之一。

杨桃是一种热带水果，生长于亚洲、加勒比海、中美洲和南美洲、佛罗里达和夏威夷，颜色从金黄色到淡绿色，一般长3-5英寸（13.7-15.2厘米），有四到六个外肋，果肉与果皮颜色相同，含有棕色的小种子。这种水果得名是因为，当切割时，它不同寻常的轮廓形成了一个星形。
星果是一种热带水果，颜色可能是金黄色，长度为3-5英寸。
，不必去皮。它的味道从甜到酸。通常，它的酸味取决于肋骨的宽度。肋骨越靠近，味道越酸。
杨桃的味道与李子的味道相比较，杨桃或柠檬，以及苹果或葡萄。杨桃又名"EM >科罗曼德尔猕猴桃， BiimbI， Belimpp，中国星果< /EM >，EM＞五角果实和星苹果< /EM >。常用于沙拉或甜点中，作为水果食用或用作诱人的装饰物。其汁液也被使用。给商业化的饮料调味。Starfruit非常多汁并且有一种令人愉快的香味。
星果的季节是夏末到冬至杨桃树比大多数热带树在阳光下生长，它需要相当大的空间和大量的水分。杨桃富含维生素C和其他不带皮食用的水果一样，它也是一种很好的纤维来源。
星果通常是用姜做的。
，找一种结实、颜色鲜艳的。肋骨成熟时通常带有棕色。将一个成熟的星果用塑料袋保存在冰箱中长达一周，或在室温下几天内使用。
杨桃可以与醋、糖、姜、胡椒、茴香、香草和藏红花一起烹调，制成甜腌菜。其他starfruit的食谱包括莎莎酱、调味品、酸辣酱和汤。为了使典型的水果沙拉变得更加鲜美，可以加入starfruit、猕猴桃、糖、Grand Marnier和薄荷叶。
在烹调时，它可以作为甜点或调味品。它也可以作为家禽、鱼、猪肉和牛肉菜肴的调味品或配菜。星果可以与鸡肉或制作沙拉的其他蛋白质、鳄梨和其他水果和蔬菜。它也用于甜面包食谱和蛋糕。
星果可以作为水果沙拉的独特补充。