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,食品化验员 2025-02-06回答
凤凰水仙茶的由来:凤凰一指其产地广东省潮安县凤凰山区,二寓含着吉祥精美之意;水仙是名花,有“凌波仙子”之美称;把“凤凰”和“水仙”这两个美名融为一体,安在一个茶树品种上,可见这个品种的名贵。 原产于广东省潮安县凤凰区乌栋山的凤凰水仙,以名雅质精驰名于世。凤凰相...
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凤凰水仙茶的由来:凤凰一指其产地广东省潮安县凤凰山区,二寓含着吉祥精美之意;水仙是名花,有“凌波仙子”之美称;把“凤凰”和“水仙”这两个美名融为一体,安在一个茶树品种上,可见这个品种的名贵。

原产于广东省潮安县凤凰区乌栋山的凤凰水仙,以名雅质精驰名于世。凤凰相传是一种祥瑞的鸟,为鸟中之王,凤凰水仙的“凤凰”二字,不仅仅是地名的简单转化,而且寓含着吉祥精美之意;水仙乃是中国的一种名花,春寒吐蕊,芳香袭人,高洁如仙,有“凌波仙子”之美称,把“凤凰”和“水仙”这两个美名融为一体,安在一个茶树品种上,足见这个品种之名贵。凤凰水仙历史悠久,早在宋朝时期,已被列为贡品。相传九百多年前南宋末年,宋帝南下潮汕,路经凤凰山,口渴难忍,所带茶叶早已喝光,侍从们就在山中找到一种树叶,叶尖似鸟嘴,烹制成茶,饮后能止渴生津,故传后人栽制。并称此树为“宋种”或叫当地人所称鸟嘴茶。凤凰水仙除了产地之外,主要分布在潮安、饶平、惠来、普宁、大埔、陆丰、蕉岭等地。解放后陆续向省内各茶区推广,英德、韶关、鹤山等茶区均有大面积栽培,1965年列为全国第一批推荐良种。湖南、江西、福建等省均有较大规模的引种或试种。1982年在长沙参加全国名茶评选时,被评为三十二个名茶之一。

凤凰水仙由于选用原料优次和制作过程精细程度不同,按成品品质依次分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。采用凤凰水仙群体中经过选育繁殖的单丛茶树制作和优质产品属单丛级,较次为浪菜级,再次为水仙级。

武夷水仙、永春水仙的加工品种鲜叶是福建水仙品种,凤凰水仙是另一种茶树品种,所以在品质上武夷水仙、永春水仙的品种特点其叶底形态有相似处,而凤凰水仙与这两者间品质差异大。

凤凰水仙茶的冰水泡法

按照传统观念,茶性寒,要热饮,冷饮会伤脾胃。从现代卫生科学来看这些说法是片面的,且不说在欧美等国,冷饮是它们的爱好,就是在中国,民间也素有喝冷茶的习惯。

凤凰水仙中所含营养成分很多,有些要在较高的水温中才能大量溶出,而有些在很低的温度下即可溶解。泡冰茶所用的水温低,茶水中含苦涩味的物质溶解的很少,所以冷开水冲泡凤凰水仙更加鲜爽清甘可口,只是香气和醇厚度稍差一些。泡冰凤凰水仙的程序很简单。

1.备器。

将一个可容1升水的白瓷茶壶洗净备用。

2.投茶。

冰茶一般用于消暑,茶宜淡一些,一升容量的壶投茶10至15克即可。

3.冲水。

先冲入少量温开水烫洗茶叶后把水倒掉,马上冲入冷开水,水温最好要低于20℃。

4.冷藏。

将冲满冷开水的茶壶放入冰箱的冷藏室中存放,4个小时后即可倒出饮用。

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,食品化验员 2025-02-06回答
茶树枯死一般是因为连续的高温天气而遭受了干旱,从而导致枝叶大片枯黄甚至枯死。防治方法:浅耕除草,消除杂草可以减少杂草与茶树争夺水肥的矛盾,同时通过3-5厘米的浅耕可以切断土壤表层的毛孔细管,减少中下层土壤中水分的蒸发;勤浇水肥,每亩用20%的农家肥冲水8-10担,在离茶树基部20厘米行间开沟浇施。
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,食品化验员 2025-02-06回答
品西湖龙井茶就像在感受西湖龙井文化的艺术,但是要想喝上好西湖龙井茶,冲泡西湖龙井茶是非常有讲究的。这里就来讨论下如何掌握冲泡西湖龙井茶的技巧。 首先要准备好热水、茶壶和茶叶罐。最好用矿泉水,如用自来水,过滤一下为好。将松散的西湖龙井茶叶或袋泡茶放进茶壶里,放的...
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品西湖龙井茶就像在感受西湖龙井文化的艺术,但是要想喝上好西湖龙井茶,冲泡西湖龙井茶是非常有讲究的。这里就来讨论下如何掌握冲泡西湖龙井茶的技巧。

首先要准备好热水、茶壶和茶叶罐。最好用矿泉水,如用自来水,过滤一下为好。将松散的西湖龙井茶叶或袋泡茶放进茶壶里,放的量根据不同的茶和口味来确定,每杯一茶匙或一袋为适宜。西湖龙井茶叶的用量,有“细茶粗吃,粗茶细吃”之说。

一般说来,细嫩的茶含茶汁较少,冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多,要少放些。以250毫升一杯水为计,一般茶叶可放3 克~5克,而乌龙等精细茶应放8克左右。将水烧开,冲泡茶叶的水温,要看水的质量和茶叶的等级。水质较好,烧开即可泡茶,过沸会降低。

水中的微量元素,使茶汤失去香味。俗话说,“老茶宜沏,嫩茶宜泡”。所谓沏,就是用刚烧开的水,所谓泡,就是用开后温度稍低的水。高级细嫩的绿茶,水温最好是80℃~90℃。

特别嫩的,如“天目青顶”、“黄山毛峰”,水温还可以再低一些。其他中低档茶,可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶,则宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。往茶壶里注入少量的开水,盖上壶盖,然后摇一摇,让茶壶预热。将开水冲进茶壶,泡茶3~5 分钟。这样一壶茶就泡好了。

相关阅读推荐:

《西湖龙井茶的三种绝妙冲泡方法》

《如何品西湖龙井茶》

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,食品化验员 2025-01-04回答
水金龟成品茶特征条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边、明亮。 水金龟的特点 1、外形: 条索肥壮,自然松散;色泽绿褐油润呈宝色。 2、内质: 香气幽长清远似梅花香;滋味浓厚甘鲜,润滑爽口,岩韵显;汤色橙黄...
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水金龟成品茶特征条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边、明亮。

水金龟的特点

1、外形:

条索肥壮,自然松散;色泽绿褐油润呈宝色。

2、内质:

香气幽长清远似梅花香;滋味浓厚甘鲜,润滑爽口,岩韵显;汤色橙黄清澈;叶底肥厚匀齐,红边带朱砂色。

水金龟制作工艺

1、萎凋。

分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度,要求鲜叶尖失去光泽,叶质柔软梗折不断,叶脉呈透明状态即可。

2、揉捻。

中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代,揉捻这一工序又加以改进,采用了铁制55型电动揉捻机,提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流,叶卷成条即可。

3、发酵。

俗称"发汗",是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里,稍加压紧后,盖上温水浸过的发酵布,以增加发酵叶的温度和湿度,促进酵素活动,缩短发酵时间,一般在5~6小时后,叶脉呈红褐色,即可上焙烘干。发酵的目的,在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用,使绿色的茶坯产生红变。

4、烘焙。

把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上,每筛大约摊放2~2.5公斤左右,然后把水筛放置吊架上,下用纯松柴(湿的较好)燃烧,故小种红茶具有独特的纯松烟香味。刚上焙时,要求火温高些,一般在80度左右,温高主要是停止酵素作用,防止酵素活动而造成发酵过度,叶底暗而不开展。烘焙一般采用一次干燥法,不宜翻动以免影响到干度不均匀,造成外干内湿,一般在6小时即可下焙,主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感,研之成粉,干度达到,而后摊凉。

5、复焙。

茶叶是一种易吸收水分的物质,在出售前必须进行复火,才能留其内质,含水量不超过8%。

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,食品化验员 2024-07-09回答
配制酱是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有:
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,纤维素最大使用限量是按生产需要适量使用,
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,食品化验员 2024-07-09回答
杂粮罐头根据GB/T 31116-2014 八宝粥罐头(2015-2-1实施)中说明是不可以添加消泡剂。
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,食品化验员 2024-07-09回答
调理肉制品(生肉添加调理料)根据DB31/ 2016-2013 食品安全地方标准 调理肉制品和调理水产品中说明是不可以添加被膜剂。
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,食品化验员 2023-10-12回答
具体的稻米检测标准可以查看:
<<NY/T 419-2014 绿色食品 稻米(2015-1-1实施)>>,<<T/HBLS 0008-2018 荆楚大地 再生稻米>>,<<T/HBLS 0006-2018 荆楚大地 虾稻米>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 18105-2000 米类加工精度异色相差分染色检验法(IDS法>>,<<NY/T 83-2017 米质测定方法>>,<<NY/T 2890-2016 稻米中γ-氨基丁酸的测定 高效液相色谱法>>,
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,食品化验员 2022-08-31回答
罐装蘑菇是保存大量新鲜蘑菇的一种方便而有效的方法。但是,需要注意的是,罐装蘑菇会使蘑菇的质量变差,并可能导致蘑菇质地变软和有弹性。如果担心质地,或者需要加工的蘑菇少于8磅,那么冷冻可能是一个更好的选择。罐装蘑菇需要使用一个正常工作的压力罐和一品脱或半品脱的罐装...
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罐装蘑菇是保存大量新鲜蘑菇的一种方便而有效的方法。但是,需要注意的是,罐装蘑菇会使蘑菇的质量变差,并可能导致蘑菇质地变软和有弹性。如果担心质地,或者需要加工的蘑菇少于8磅,那么冷冻可能是一个更好的选择。罐装蘑菇需要使用一个正常工作的压力罐和一品脱或半品脱的罐装罐。正确的选择,准备和加工时间对于在家里安全地装罐新鲜蘑菇至关重要。
牡蛎蘑菇。
首先,人们应该选择新鲜的食用蘑菇,比如在杂货店出售的蘑菇常见的罐头蘑菇品种有白色纽扣蘑菇和棕色奶油蘑菇或意大利蘑菇。香肠菇、伊诺基蘑菇、森林母鸡、羊肚菌、牡蛎、波奇尼、波塔贝拉、香菇和木耳蘑菇也可以食用,并且适合于罐装。人们应该只选择鲜的蘑菇——那些坚硬的蘑菇,在罐装前,均匀地着色和清洁,并给它们的储存时间,好不超过一天,小蘑菇可以整罐罐装,但大小应与罐内其他蘑菇大小一致。然后将蘑菇放入抗坏血酸和冷水溶液中,以保持蘑菇的自然颜色。
依诺基蘑菇适合罐装。
罐装蘑菇通常使用品脱或半品脱罐子,这取决于一个人一次预计使用的蘑菇量和罐装的蘑菇总量9个半品脱的罐子需要大约8磅(3.6公斤)的蘑菇,9品脱的罐子需要大约15磅(6.8公斤)的蘑菇。一般不建议用夸脱罐子装蘑菇,除非它们是腌制的。干净的、生的蘑菇接下来要装进热罐子里,用热水盖上,留下一个1英寸的顶部空间。罐子应该在一个正常工作的压力下在大约12磅的压力下处理45分钟,尽管在开始之前应该根据海拔高度检查合适的压力。
羊肚菌可以罐装。
腌制蘑菇是另一种罐装蘑菇的方法,它简单,适合小批量生产,因为它不需要在沸水浴罐中装满水。含有5%酸度的蒸馏白醋或50粒白醋,再加上等量的水,可以腌制小的新鲜蘑菇。
蘑菇。
蔬菜,如蘑菇,通常保存在玻璃罐头罐中。
香菇适合罐装。
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,食品化验员 2022-08-18回答
一、原理   以定量标准白墨将试样和标样分别冲淡,对比冲淡后油墨的浓度,以百分数表示之。   二、工具与材料   调墨刀木枘锥形钢身,长200mm,宽处20mm,窄处8mm。   刮片 不锈钢片制,92mm×59mm×0.5mm,刃部宽...
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一、原理

  以定量标准白墨将试样和标样分别冲淡,对比冲淡后油墨的浓度,以百分数表示之。

  二、工具与材料

  调墨刀木枘锥形钢身,长200mm,宽处20mm,窄处8mm。

  刮片 不锈钢片制,92mm×59mm×0.5mm,刃部宽9mm处向外弯曲25°。

  刮样纸 晒图原纸(符合ZB Y32 002),规格110mm×65mm。

  标准白墨。

  标准黑墨。

  三、仪器

  分析天平 大载荷200g,感量1mg。

  圆玻璃片 2mm、直径90-100mm。

  四、检验条件

  检验应在温度(25±1)℃,相对湿度65%±5%条件下进行。

  观察冲淡刮样时,应在D65标准照明体下进行。

  五、检验步骤

  用分析天平,在圆玻璃片上称取标准白墨2g,试样油墨0.2g。用同样方法,相同比例,称取标准白墨和标样油墨。将称好的油墨分别用调墨刃充分调匀。

  用调墨刀取调匀的标准样约0.5g涂于刮样纸的左上方,再取调匀的试样约0.5g涂于刮样纸的右上方,两者应相邻不相连。

  将刮片置于涂好的油墨样品上方,使刮片主体部分与刮样纸垂直。然后,自上而下将油墨于刮样纸上刮成薄层,刮至35-45mm时,减小用力,使刮片内侧角度近似25°,将油墨在纸上涂成较厚的墨层。终刮样形状应与GB/T 14624.1中的示意图相似。

  观察试样与标样的面色、墨色是否一致、若不一致,则改变试样标准白墨的用量,至冲淡试样与标样达到一致,按公式计算,得出试样着色力百分数。

  刮样后,以30S内观察所反映的墨色为准。

  六、检验结果

  S=B/A×

  式中 S——着色力百分比(以标准样为),%;

  A——冲淡标准样白墨用量,g;

  B——冲淡试样白墨用量,g。
,食品化验员 2022-08-16回答
Limet是东欧的一种苦味饮料。苦味饮料是用苦草调味的酒精饮料,一般来说,这些酒精混合物被视为药物和娱乐饮料的形式,但在现代,苦味酒通常是另一种选择,在酒吧和餐馆,或任何地方,提供提供酒精饮料。柠檬酒是捷克共和国的一种特殊的苦味饮料。 有些酸橙是用八角茴香调味...
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Limet是东欧的一种苦味饮料。苦味饮料是用苦草调味的酒精饮料,一般来说,这些酒精混合物被视为药物和娱乐饮料的形式,但在现代,苦味酒通常是另一种选择,在酒吧和餐馆,或任何地方,提供提供酒精饮料。柠檬酒是捷克共和国的一种特殊的苦味饮料。
有些酸橙是用八角茴香调味的。
作为东欧苦味酒的一种特殊种类,柠檬酒与其他各种饮料类似,比如fernet和becherovka。这些饮料中有些是品牌名称,有些则是传统苦味的简单名称。其中许多都有一些共同的成分,包括肉桂和茴香,以及其他草药。
添加到一些鸡尾酒中的苦味有草药或药物的味道。
一些苦味饮料列举了各种根据生产该饮料的地方的酒类法规,现代limet配方中必须包含的成分。这些成分包括水和糖,以及香草和香料、着色剂和柑橘类调味品。一般来说,制作这种饮品的人会在味道和苦味之间取得平衡。
一般来说,具体的配方因为东欧的各种苦味都是谨慎保守的秘密。即使这些苦味是众所周知的,成分也可能因制造商而异。这些饮料通常依赖于天然植物提取物。有些苦味酒中含有一种较强的元素叫做艾草,它有强烈的苦味,被描述为挥发性提取物
酸橙和其他苦味中的一些较温和的成分通常包括月桂叶和其他成分,如紫锥菊、人参,或鼠尾草。其中一些饮料可能包括发酵蔬菜,如甜菜或萝卜。柑橘皮和甜味也可以补充许多这类饮料。
柠檬汁的总体味道被描述为一种补品风味。它的味道通常会让饮酒者想起以前医学专业人员混合复杂化合物的年代一种蔬菜或植物成分,用于各种健康状况。当苦草与酒精混合时,结果通常是一种味道强烈、几乎令人无法忍受的饮料,需要一些人去适应。初学者可能会发现这种饮料的味道太浓了,那些习惯喝的人通常会更好地处理它的香气、味道和肠胃功能。
Limet和其他一些类似的饮料通常被用作餐前饮料或开胃酒。尽管它们强烈的味道可能会困扰一些饮酒者,但也有人在进食前用它们来安抚胃在鸡尾酒和其他酒精饮料中也用作次要元素。
,食品化验员 2022-08-16回答
布里乳酪是一种乳脂状乳酪,以法国中北部地区的乳酪命名。这种乳酪通常呈轮状或圆形,并由厚厚的白色外皮保护。虽然外皮可以食用,但大多数奶酪鉴赏家对乳脂状的中心更感兴趣。如果切成楔形,奶酪会保持其形状它的中性风味使它成为水果、坚果和各种甜味或美味食物的补充。 ,布里...
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布里乳酪是一种乳脂状乳酪,以法国中北部地区的乳酪命名。这种乳酪通常呈轮状或圆形,并由厚厚的白色外皮保护。虽然外皮可以食用,但大多数奶酪鉴赏家对乳脂状的中心更感兴趣。如果切成楔形,奶酪会保持其形状它的中性风味使它成为水果、坚果和各种甜味或美味食物的补充。
,布里被安排在山洞里晒干。
早期的度和历史
根据传说,布里第一次成名是因为它被法国国王查理曼大帝(公元768年至814年在位)宣布为"美味佳肴"。将近一百年后,在维也纳大会的一次欧洲奶酪制作比赛中,它被评为"奶酪"。这些荣誉主要是由于奶酪均匀的奶油质地、丰富的口感和光滑均匀的风味。
它是一种车轮形状,外面覆盖着厚厚的白色外皮。
法国的现代生产
布里酒如今在世界各地都有生产,但法国仍然是世界上的生产商。传统的法国产品是用未经高温处理或生的,牛奶。大多数国家对未经高温消毒的乳制品的进口有限制,很大程度上是出于安全考虑。
布里是一种乳脂状乳酪,以法国中北部地区的乳酪命名。
生乳具有许多人所说的的奶油风味,但它也具有独特的风味更高的污染风险出口的布里干酪和许多在法国市场上销售的布里干酪都是用巴氏杀菌奶制成的。巴氏杀菌奶酪的味道和用生牛奶做的非常相似,但通常旅行更好,保质期更长。
Brie是一种用牛做的奶酪;受保护原产地认证。
术语"布里"被认为是布里式奶酪的通用名称。但该规则有两个例外。brie de Meux和brie de Melun包含在所谓的"受保护原产地认证"中,"只能用在法国梅隆和梅隆地区生产的奶酪上。这种保护是对体现某些地区规格的食品和饮料的保护。
梅伦和梅伦生产的奶酪与法国其他地方或世界其他地方生产的奶酪不一定完全不同,但它们受到了许多的奶酪爱好者为了获得"真正的"或"原创"的体验,往往会寻找有原产地证明的产品。
如何制作布里干酪是一项复杂的工作,通常需要几天时间。基本成分是牛奶、某种培养物或发酵剂,凝乳酶是一种凝乳酶在小山羊或小牛胃里发现的酶,但合成酶在很多地方都有。大多数情况下,是培养物和凝乳酶与牛奶的比例决定了奶酪的种类。
加热牛奶是第一步,之后加入培养物和凝乳酶。一旦一切都被吸收,牛奶从热的地方移走,让它冷却直到"凝固"——也就是说,直到它几乎凝固,通常带有奶油冻或浓酸奶的质地
然后奶酪制造商将固体倒入模具中,经过几天的压制和过滤。过滤可以去除多余的水分,终提高奶酪的密度和风味。
当模具被移除,奶酪被腌制并晾干时,外皮就形成了。传统上,这种干燥发生在法国北部的洞穴中。如今的全球需求以及对健康和安全的担忧,使得洞穴干燥变得不那么现实。大多数现代制造商使用温度控制的房间或烘干机。
Brie是一种多功能奶酪,可以在室温下冷藏,烤布里干酪是一种非常常见的开胃菜,特别是与面包或某种水果搭配时。奶酪通常单独食用,通常作为开胃菜或放在甜点奶酪盘上,但也可以加入面食或烘焙菜肴中,尤其是那些以家禽为特色的食物。
布里与坚果搭配很好。
,食品化验员 2022-08-02回答
Oreo?曲奇可原样食用,并可用于制作各种不同的自制美食。Oreo?甜点的一些常见类型包括蛋糕和馅饼,饼干用作外壳、面层或配料。用这些受欢迎的曲奇制成的奶昔是用Oreos?烹饪的一种有趣方式,有几种自制糖果是它们的主要成分之一。 奥利奥曲奇经常被用作模仿花生酱...
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Oreo?曲奇可原样食用,并可用于制作各种不同的自制美食。Oreo?甜点的一些常见类型包括蛋糕和馅饼,饼干用作外壳、面层或配料。用这些受欢迎的曲奇制成的奶昔是用Oreos?烹饪的一种有趣方式,有几种自制糖果是它们的主要成分之一。
奥利奥曲奇经常被用作模仿花生酱杯的甜点的外壳。
多样性是特殊庆祝活动或日常款待的常见甜点,是的奥利奥?甜点之一。这些奶油和巧克力曲奇可以与蛋糕的面糊或糖霜一起研磨,也可以压碎并粘在蛋糕的外面。当保持完整时,Oreos?也可用于装饰蛋糕,以及磨碎并与黄油混合,它们被认为是制作奶酪蛋糕巧克力外壳的原料之一。
说到馅饼,Oreos?可以像制作芝士蛋糕一样用作蛋糕皮,包括包馅的双层皮派顶部和底部都是磨碎的奥利奥?甜点。它们也是模仿花生酱杯糖果或泥馅饼的奥利奥?甜点的理想选择。整个或磨碎的饼干也可以作为多层馅饼的一层,通常在其他配料之间,如花生酱酱、焦糖或香蕉。除了这些类型的甜点外,还有完整的、切碎的或压碎的曲奇几乎是任何类型的巧克力派都很受欢迎。
简单的甜点之一是奶昔和麦芽。Oreos?可以添加到几乎任何类型的冰淇淋奶昔中,或者加入水果饮料中,以增加巧克力的味道对于颓废的Oreo?甜点,浓麦芽或奶昔可以和饼干一起吃,就像人们将饼干浸到一杯冷牛奶中一样。
各种各样的糖果是用这种广受欢迎的饼干制作的独特的甜点之一。基本的Oreo?甜点配方之一就是磨碎加奶油奶酪的饼干,将混合物做成球状,然后将球浸入融化的巧克力中。一旦冷却,这种甜点会模仿松露的味道和质地。另一种简单的Oreo?糖果包括将大块碎饼干与融化的巧克力混合,然后让混合物变硬,制作一种树皮风格的糖果。这两种基本的Oreo?甜点都可以添加多种附加成分,在这些已经与众不同的甜点上形成独特的扭曲。
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,食品化验员 2022-07-27回答
曲奇模子就像饼干面团的邮票。它不是用墨水在纸上留下印记,而是用曲奇面团浮雕的方式。许多曲奇模子都是方形的,目的是压成方形的曲奇面团。然而,还有许多其他形状。曲奇模具的形状可以是长方形,圆形、椭圆形、三角形,甚至是心形或星形。 饼干模具有多种形状、尺寸和颜色。 ...
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曲奇模子就像饼干面团的邮票。它不是用墨水在纸上留下印记,而是用曲奇面团浮雕的方式。许多曲奇模子都是方形的,目的是压成方形的曲奇面团。然而,还有许多其他形状。曲奇模具的形状可以是长方形,圆形、椭圆形、三角形,甚至是心形或星形。
饼干模具有多种形状、尺寸和颜色。
有时滚动销上印有饼干模具的压印一整张曲奇饼干只需一个滚动销的运动就可以印出来。这种擀面杖曲奇模具比用于单个压印的简单模具不常见。在许多不同类型的模具中,有一系列模具所产生的图像。
心形曲奇模具很适合制作传统的情人节曲奇。
曲奇模具可能非常简单,只需在曲奇上凸刻一个简单的形状。然而,有很多,这是难以置信的复杂,生产的曲奇看起来更像是三维艺术作品而不是烘焙食品。几个世纪以来,曲奇模具一直被用来塑造和压印面团。例如,斯普林格是一种德国曲奇,上面印着饼干模具,历史可追溯到13世纪。
一个曲奇模具要有宗教或节日的标志。事实上,一些宗教烘焙食品传统上都印有宗教标志。有一些曲奇模具可以用来压印与特定节日相关的图像例如,圣诞节用的曲奇模具可以用装饰过的圣诞树的形象来制作,而情人节的曲奇模具则可以是蚀刻的心形。
虽然上面描述的大多数模具都是用木头或陶瓷制成的,但也有一些模具是用金属制成的,它们是用来作为容器的在烘焙过程中。这种模具不是用模具冲压面团,而是烘烤饼干,而是将饼干面团填满,然后放入烤箱,直到饼干完全烤熟。当面团在烘烤过程中变软时,它会填充模具,饼干就会与模具的形状相吻合模具就像一个复杂的松饼罐头。
饼干模具可以用来制作圣诞饼干的特殊形状。
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,食品化验员 2022-07-09回答
李子是李子和杏树杂交的结果,根据授粉水平和所用树种的不同,杂交结果通常会表现出双亲果实的特征,尽管每个杂交种的具体性状可能有所不同,但园艺家路德·伯班克(Luther Burbank)经常被认为是创造了个李子,尽管有几个商标的版本,特别是Plot?和Apriu...
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李子是李子和杏树杂交的结果,根据授粉水平和所用树种的不同,杂交结果通常会表现出双亲果实的特征,尽管每个杂交种的具体性状可能有所不同,但园艺家路德·伯班克(Luther Burbank)经常被认为是创造了个李子,尽管有几个商标的版本,特别是Plot?和Aprium?也属于Modesto的Zaiger~s Genetics of Modesto,CA.
李子是李树和杏树50/50杂交的结果,李子被反复杂交培育出第三个版本——25%的李子或25%的杏子。尽管在加州以外的地方,李子还是很少见的,但现在可以在美国各地为自己的院子或果园购买树木。李子树很可能会在李子或杏子生长的任何地方生长良好。
与李子相似。
原始的李子在大小、质地和颜色上与李子非常相似,但味道与李子和杏子一样。由于品种之间的区别很大程度上是未知的,商店里出售的李子可能与这些传统的特征有很大的不同。有些可能形状像李子,但有一个稍微模糊的粉红色或浅橙色的皮肤,果肉像杏子一样轻。但是,喜欢李子和杏子的人不应该被变化所吓倒;两种美味水果的杂交可能会产生同样的美味,如果有些变化,结果。
在烹饪中,李子可以像李子或其他核果一样使用。李子馅饼或酥皮同样可以作为传统桃子的替代品对于美味的果味松饼,用李子汁把松饼面糊浇水,在烘烤时把一片水果放在每个松饼的顶部。
李子果酱可能是这种混合水果迄今为止发现的的食谱之一。在平底锅里,将去皮和切片的李子与果汁和柠檬汁混合。根据需要添加果胶或其他果冻剂,炖一到两个小时,直到达到所需的质地为止。加入肉桂棒或几整块丁香就可以获得真正的辛辣和水果味。
,试着把的核果和的浆果混合在一起。桃子、油桃、李子去皮切片,然后冷藏。把覆盆子、黑莓和蓝莓各放一把。必要时可以加糖,但通常成熟的水果不需要任何帮助就可以尝到甜味。对于那些不能离开盘子的人来说,加入少许丁香和肉桂,再加入一些新鲜的薄荷叶。
当李子被引入酒精中时,它可能会达到,这种新的水果给有抱负的饮品大师们一个创造全新鸡尾酒的机会。用红葡萄酒或白葡萄酒以及其他夏季水果浸泡,以增加辛辣感,美味的桑格利亚香格里亚。放在一个灭菌的瓶子或罐子里,加伏特加和陈酿几天,就可以做成一个壮观的调酒器了。新水果的乐趣在于可以发现新的食谱,所以不要害怕买很多东西去尝试!
李子果酱可能是迄今为止发现的的混合水果配方之一。
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,食品化验员 2022-06-30回答
星巴克(Starbucks?)等特许经营店的全球扩张向我们表明,咖啡意味着巨大的业务,市场对不同类型的咖啡饮料有着巨大的需求。而一般的本地咖啡店曾经只提供普通和无咖啡因的菜单、独立的咖啡馆、餐厅,甚至是自动售货机近年来,为了保持竞争力,咖啡机在菜单中加入了各种...
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星巴克(Starbucks?)等特许经营店的全球扩张向我们表明,咖啡意味着巨大的业务,市场对不同类型的咖啡饮料有着巨大的需求。而一般的本地咖啡店曾经只提供普通和无咖啡因的菜单、独立的咖啡馆、餐厅,甚至是自动售货机近年来,为了保持竞争力,咖啡机在菜单中加入了各种各样的咖啡饮料,如蒸牛奶、可可、肉桂、调味糖浆或"啤酒"、酒精和其他配料,咖啡可以被转化成任何种类的咖啡饮料。
研磨咖啡。
的咖啡饮料之一是产自意大利的卡布奇诺但是它已经扩展到欧洲以外的地方,成为全世界的咖啡饮料。另一种意大利咖啡,拿铁咖啡,也是用蒸牛奶泡沫做的;但是咖啡拿铁比卡布奇诺含有更多的牛奶泡沫。传统的卡布奇诺和拿铁也有很多其他的变化,比如加入可可来制作摩卡基诺咖啡或者摩卡咖啡,或者加入香精或者冰块来制作冰咖啡饮料,浓缩咖啡一种高度浓缩的咖啡,其咖啡因含量大约是普通咖啡的两到三倍。浓缩咖啡也是另一种咖啡饮料macchiato咖啡的两种成分之一,另外还包括一茶匙蒸牛奶泡沫。
一杯柴拿铁。
此外,咖啡在酿造时已经具有独特的风味,如法国香草烤肉,也可以在普通咖啡中加入香精来制作不同类型的咖啡饮料添加到咖啡中的一些的口味包括榛子、黄油山核桃、覆盆子、焦糖、香蕉、薄荷、橘子和杏仁。也可以在咖啡中添加一些利口酒,如Baileys?爱尔兰奶油、苦杏仁和Tia Maria?,爱尔兰咖啡是一种特别受欢迎的含酒精咖啡饮料,含有咖啡、爱尔兰威士忌、糖和奶油。在圣帕特里克节,爱尔兰咖啡为那些希望放弃传统绿色啤酒的酒吧顾客提供了一个简单的替代品,但还是要庆祝一下。
爱尔兰威士忌是爱尔兰咖啡的一种含酒精咖啡饮料的成分。
除了含有咖啡的饮料,还有一些饮料根本不含咖啡,但由于在大多数咖啡店都能买到,所以仍被归类为咖啡饮料。其中一些饮料包括:茶拿铁、蒸牛奶、水果冰沙、美味热巧克力和绿茶柠檬水。大多数咖啡店也提供不含咖啡因的咖啡饮料,只需将咖啡中的咖啡部分换成不含咖啡因的咖啡,并保持所有其他成分不变。
意式浓缩咖啡是许多咖啡店流行的特色饮料。
搅拌机可用于制作冰咖啡饮料,如冷冻拿铁。
摩卡咖啡可以热喝也可以冷喝。
咖啡店的一大杯外卖咖啡。
许多咖啡饮用者喜欢在咖啡中加糖
咖啡豆和咖啡豆。
牛奶被蒸成拿铁。
一些咖啡饮用者认为,新鲜研磨的科纳咖啡豆能带来的咖啡。
一杯卡布奇诺。
,食品化验员 2022-06-25回答
沼气火炬的安全距离及正确的安装使用方法 沼气火炬的型号/沼气火炬的价格/沼气火炬的原理/沼气火炬大约需要多少钱一套/沼气火炬安装方法/沼气火炬的产品知识详解/沼气火炬的销售区域:佛山 黄山 南通 威海 烟台 岳阳 扬州 太原 重庆涪陵、滨州、福建漳州、河南新...
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    沼气火炬的安全距离及正确的安装使用方法



    沼气火炬的型号/沼气火炬的价格/沼气火炬的原理/沼气火炬大约需要多少钱一套/沼气火炬安装方法/沼气火炬的产品知识详解/沼气火炬的销售区域:佛山 黄山 南通 威海 烟台 岳阳 扬州 太原 重庆涪陵、滨州、福建漳州、河南新密、临沂莒南县、甘肃兰州、广西百色、山东、安徽、福建、浙江、眉山、长寿、重庆、福州、南充、南阳、浙江、吉林、内蒙古、广西南宁、绵阳、泸州、贵州



    在垃圾渗滤液厌氧工艺过程中会产生大量的沼气,沼气的主要成分是甲烷,具有较高的发热值,可以作为工业生产或民用生活的燃料;当处理过剩沼气时,需要将沼气完全燃烧后对空排放掉,若燃烧不完全或者没有燃烧就排放掉,会产生大气污染甚至发生爆炸危险。

沼气火炬的性能特点:

1、火炬设为二段式燃烧,由压力检测自动控制。

2、火炬运行特点:全自动控制,自动点火。熄火欠压保护,无回火

3、因为考虑到户外运行,火炬系统设计防雨。

4、外型美观大方、燃烧充分。

补注说明:

(1)、此沼气火炬结构是半内燃封闭式,防雨。故障熄火,火炬处于欠压保护状态。满足沼气燃烧条件时,火炬达到无人看守的情部下自动运行点火。

(2)、火炬压力自动检测:火焰控制系统在供气管路上安装有一套压力变送器,分别按现场供气压力情况设定低压、中压和高压三个参数。

1)当供气系统中压力达到中压时,火炬自动开机,实现自动点火、启动火炬燃烧。

2)当供气系统中压力下降至低压值时,火炬自动停机。

3)当供气系统中压力继续升高达到高压时,火炬的二级火自动开启。

4、此沼气火炬不仅可以手动开机、停机,还实现了自动开机、停机。



    沼气火炬是将沼气完全燃烧后对空安全可靠排放的工业燃烧设备,有效解决了通常沼气燃烧对空排放方面出现的问题,广泛应用在环保行业沼气对空排放的场合上。



    济宁市力扬环保节能设备制造有限公司乔经理



    地址:山东省济宁市任城区长沟镇水牛陈西村



    



    

,食品化验员 2022-04-23回答
  胶印橡皮布的结构是根据印刷机滚筒间距、橡皮滚筒外包衬的厚度,结合考虑印刷技术的要求等总体效果设计出来的,表面胶的厚度一般在0.6mm~0.7mm,若过薄则弹性偏低、硬度偏高,会磨损印版,降低印版耐印力,也会使网点不饱满,画面起墨杠(即画面起条头)、黑色深...
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  胶印橡皮布的结构是根据印刷机滚筒间距、橡皮滚筒外包衬的厚度,结合考虑印刷技术的要求等总体效果设计出来的,表面胶的厚度一般在0.6mm~0.7mm,若过薄则弹性偏低、硬度偏高,会磨损印版,降低印版耐印力,也会使网点不饱满,画面起墨杠(即画面起条头)、黑色深浅不一;表面胶过厚则会使印刷品网点变形导致印迹移动,套印不准,画面模糊。胶印橡皮布不同于一般橡胶制品,它担负着将印版上的油墨传递到纸张上的作用。为了使印刷品墨色均匀,网点清晰,层次丰富,胶印橡皮布必须具备硬度适中,压缩变形小,传墨性能好和伸长率小等特点,在化学性能上它既要具备吸附油墨及吸附润版液的作用又要具备不与油和药水发生化学反应和被油、药水侵蚀的性能。又由于是平版印刷,所以对橡皮布的平整度要求很高。

  在理想情况下,橡皮布仅仅起到转印图像的作用,橡皮布半径的变化不会影响图像的尺寸,但实际上,由于橡皮布在压印时的变形容易引起套印不准。我们在换橡皮布时,往往在橡皮布下面垫一张平整的胶版纸,为的是使橡皮布能与印版充分接触,但要注意,多色机各机组橡皮布绷紧程度应一致,在垫白纸时,所垫厚度要一样,要合理配置滚筒的半径比例,尽量保持同步滚压,选用周向伸长率小的橡皮布,并注意橡皮布的方向性,保证橡皮布的经向与滚筒轴线平行。在平时印刷过程中由于操作人员的操作不当,或纸张中夹有异物,经常有硌坏橡皮布的现象,一块橡皮布国产的至少也要几百元,进口的价钱还要贵,一块进口的全开橡皮布近千元,所以每硌坏一块橡皮布,就会大大增加生产成本。延长橡皮布的使用寿命就会适当地降低了生产成本。在生产中,首先从垛纸开始,将纸充分抖开,防止白纸中夹有异物,在输纸过程中,要防止有双张或多张现象发生,如有双张及时停机将纸张取出,印刷完毕后及时擦拭橡皮布使其恢复原貌,保持弹性。这样就会大大延长橡皮布的使用寿命。既节约了成本,又使生产任务顺利完成。

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,食品化验员 2022-03-15回答
罗望子酸辣酱是由罗望子水果制成的酸辣酱的一种。酸辣酱是一种果冻状的物质,通常被用作许多食物的调味品。罗望子酸辣酱常用于在菜肴中添加甜酸成分。它常被用于摩洛哥填充鸡和其他非洲、印度和泰国食谱中。 罗望子酸辣酱通常包括辣椒粉。 罗望子果实生长在一棵树上,初原产于非...
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罗望子酸辣酱是由罗望子水果制成的酸辣酱的一种。酸辣酱是一种果冻状的物质,通常被用作许多食物的调味品。罗望子酸辣酱常用于在菜肴中添加甜酸成分。它常被用于摩洛哥填充鸡和其他非洲、印度和泰国食谱中。
罗望子酸辣酱通常包括辣椒粉。
罗望子果实生长在一棵树上,初原产于非洲,现在主要种植在印度,罗望子酸辣酱的主要成分是罗望子酱,可以用水果手工制作,也可以在印度或泰国的专卖店或美食店购买。
酸辣酱本身通常是新鲜的,虽然酸辣酱是预先制作好的,但根据烹调者的食谱和经验,酸辣酱的制作需要15到30分钟。除了罗望子酱、糖、香料外,食谱中通常使用水。
罗望子酸辣酱常用于在菜肴中添加甜味和酸味。
罗望子酱装在桶里或块里。大多数食谱都会用到块但是两者在口味上没有区别。当使用块状的罗望子时,必须使用配方中的水将罗望子重新制成糊状。泰国罗望子通常比印度版更容易操作,因为它通常比较软。如果使用已经是糊状的罗望子,则应减少或消除配方中的水分
所有罗望子酸辣酱的食谱都需要浆糊、水和糖,而简单的食谱也只包括这些成分。所用的糖是jaggery date糖,它不仅由甘蔗制成,也由枣制成。这种糖在美国通常很难找到,但印度的专卖店通常都会出售这种糖。如果没有焦糖,可以用深红糖。
大多数罗望子酸辣酱的食谱也包括香料。通常需要印度辣椒粉。除了辣椒粉,孜然或印度香料,也可能包括印度香料。香菜和茴香籽也包括在一些食谱中。
要准备酸辣酱,首先要把砖罗望子重新做成糊状,然后加入糖,用低热溶解在混合物中。然后把罗望子糖混合物转移到碗里。如果用香菜或茴香籽,在搅拌前应先烤熟。在煎锅里烤几分钟,厨师就会知道种子是用香味烤的。只有烤过之后,种子才被磨成粉末并与其他配料混合。
罗望子用奶油酸奶和新鲜香草做成的酸辣酱和酸辣酱经常和印度咖喱一起食用。
,食品化验员 2022-02-28回答
拉伸试验机夹具的结构 : 拉伸试验机夹具是配置在拉伸试验机上试验时的一种试样锁紧器具。夹具本身没有固定的结构(如金属丝可采用缠绕方式夹紧,也可采用两个平板夹紧,金属薄板试样可采用楔形夹紧方式,也可采用对夹夹紧方式),这和主机有明显的区别,试验机主机国内外的都...
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拉伸试验机夹具的结构:

拉伸试验机夹具是配置在拉伸试验机上试验时的一种试样锁紧器具。夹具本身没有固定的结构(如金属丝可采用缠绕方式夹紧,也可采用两个平板夹紧,金属薄板试样可采用楔形夹紧方式,也可采用对夹夹紧方式),这和主机有明显的区别,试验机主机国内外的都大同小异,而夹具不管是国内还是国外甚至不同公司之间就有很大的区别。这主要取决于公司的整体实力和设计人员的经验的积累。国外的夹具一般做工细致,可靠性较高,但价格较高,处在高端市场,而国内上海倾技公司的夹具,在一定程度上是完全可以取代国外的夹具,在一些新型材料,特种材料用夹具上,倾技公司已与国外水平不相上下了。
, l8 C) [! {! [( ^1 G2 r夹具本身就是一个锁紧机构,如果夹具按结构划分,我们知道机械上的锁紧结构可分为:

1、 缧纹(即螺纹,螺钉,螺母)、

2、 楔形类夹具(指采用斜面锁紧原理结构的夹具)、

3、 对夹类夹具(指采用单面或双面螺纹顶紧原理结构的夹具)、

4、 缠绕类夹具(指试样通过缠绕方式锁紧的夹具)、

5、 偏心类夹具指采用(偏心锁紧原理结构的夹具)、

6、 杠杆类夹具(指采用杠杆力放大原理结构的夹具)、

7、 台肩类夹具(指适用于台肩试样的夹具)、

8、 螺栓类夹具(指适用于螺栓、螺钉、螺柱等测试螺纹强度的夹具)、

9、 90°剥离类夹具(指适用于两试样进行垂具,直剥离的夹具)

这些夹具的结构各有各的优缺点,例如:楔形夹具,初始夹紧力小,随试验力增加。夹紧力随之增加。对夹夹具,初始夹紧力大,随试验力增加。夹紧力随之减小。斜面、偏心轮、杠杆等夹具就是这些结构的组合体。上海倾技拉伸试验机用夹具在结构上没有固定的模式, 根据不同的试样及试验力的大小而在结构上差别也很大。大试验力的试样一般采用斜面夹紧结构,随试验力的增加,夹紧力随之增加,台肩试样采用悬挂结构等,上海倾技拉伸试验机公司夹具研发部会根据不同的试样及力值,针对性的设计试验效果的夹具,给予客户的试验设备。

 
简介 更多
职业:山东十笏园食品有限公司 - 食品化验员
学校:河南师范大学 - 粮油储藏与检测技术
地区:NULL
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2018-07-04加入
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