冷冻水果是可以添加葡萄糖酸-δ-内酯,可适量使用。

威士忌根据GB/T 11857-2008 威士忌中说明是可以添加磷脂,可适量使用。

调制乳粉和调制奶油粉根据GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉中说明是可以添加氧化羟丙基淀粉,可适量使用。

腐竹类（包括腐竹、油皮等）根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加氯化镁,最大使用限量是按生产需要适量使用。

海藻酸钠（AGS）是从褐藻类的海带或马尾藻中提取的一种多糖碳水化合物，是由1，4-聚-β-D-甘露糖醛酸和α-L-古罗糖醛酸组成的一种线型聚合物，是海藻酸衍生物中的一种，所以有时也称褐藻酸钠或海带胶和海藻胶，其分子式为〔C6H7O6Na〕n，相对分子量在32000～200000之间。

如今非降解的塑料制品已被广泛应用于许多领域，但是它所带来的环境污染日益威胁人类的生存。因此，对可降解的“环境友好”材料的研究与开发日益受到人们的重视。海藻酸钠以其良好的生物降解性和生物相容性，被广泛应用于化学、生物、医药、食品等领域。

海藻酸钠提取工艺

海藻酸钠典型的提取方法有几种，其中包括酸凝-酸化法、钙凝-酸化法、钙凝-离子交换法以及酶解法。

1、酸凝-酸化法

浸泡→切碎→消化→稀释→过滤、洗涤→酸凝→中和→乙醇沉淀→过滤→烘干→粉碎→成品

2、钙凝-酸化法

浸泡→切碎→消化→稀释→过滤、洗涤→钙析→盐酸脱钙→碱溶→乙醇沉淀→过滤→烘干→粉碎→成品

3、钙凝-离子交换法

浸泡→切碎→消化→稀释→过滤、洗涤→钙析→离子交换脱钙→乙醇沉淀→过滤→烘干→粉碎→成品

海藻酸钠的应用现状

由于海藻酸钠具有良好的增稠性、成膜性、稳定性、絮凝性和螯合性，因此受到了相当广泛的应用。目前主要应用在以下几方面：

海藻酸钠在食品工业上的应用

海藻酸钠是人体不可缺少的一种营养素——食用纤维，对预防结肠癌、心血管病、肥胖病以及铅、镉等在体内的积累具有辅助疗效作用，在日本被誉为“保健长寿食品”，在美国被称为奇妙的食品添加剂。它作为海藻胶的一种，以其固有的理化性质，能够改善食品的性质和结构。海藻酸钠具有低热无毒、易膨化、柔韧度高的特点，将其添加到食品中可发挥凝固、增调、乳化、悬浮、稳定和防止食品干燥的功能。海藻酸钠最主要的作用是凝胶化，即形成可以食用的凝胶体，近于固体，以保持成型的形状。

海藻酸钠作为增稠剂

由于海藻酸钠在低浓度时就有较高的黏度，可代替阿拉伯胶、西黄蓍胶等制成饮料，具有稳定性好、透光率强、无异味、低热、口感好的特点。海藻酸钠用于固体食品可控制其黏度，用量为0.5%。

海藻酸钠作为净水剂

利用海藻酸钠与钙离子、铁离子等形成凝胶沉淀，及其较强的吸附性的特点可用作水的净化剂。净水时，一般悬浮离子用硫酸铅即可，但当凝聚条件不利，浊度大时，加入吸附力强的海藻酸钠能促进凝聚作用，过滤速度良好，此性质还可用于糖加工中对絮状固体的吸附。

海藻酸钠不仅在以上三方面的应用，在医学上、纺织工业、其他方面等都广泛应用。

可以先把果胶砂糖混合体与水混合分散。为确保充分溶解，混合物可煮沸1分钟，得到4%的果胶溶液。

柑橘果胶的透明度比苹果果胶好，酯化度苹果果胶比较高些，应用的话各自会有些差异。还有柑橘果胶比苹果果胶颜色会白些。苹果果胶里面含有易氧化的成分，所以苹果果胶久置容易氧化。

可以，黄原胶可改善牛肉的保水性，渗入牛肉组织可提高肌肉的持水能力；可通过蛋白质的凝胶状结构和静电作用表现出来的，其中肌肉结构蛋白中的肌球蛋白对其保水性具有决定作用。

pH值是衡量牛肉品质的一个重要参数，不仅影响牛肉的适口性、嫩度、烹煮损失和货架时问，还与牛肉的系水力、肉色和风味等显著相关。肌肉pH值接近其蛋白质等电点(5.0～5.5)时，肉的机械强度最大，嫩度较差，系水力也较低。生产上通常要求肉品的pH值偏离其等电点。黄原胶溶液浸泡牛肉可提高其肌肉的PH值，因此，添加黄原胶将有利于改善牛肉的保水与质构品质。

牛肉最大剪切力的大小可以反映牛肉的嫩度，剪切力越小嫩度越好。因此，0.5％的黄原胶浸泡液可以改善牛肉的嫩度。其原因可能在于：黄原胶可以螯合Ca2+，可能促使肌细胞中的Ca2+转入肌浆中，由此激活肌浆中的钙激活酶，促进肌肉蛋白质的水解，致使肌纤维结构中的z线崩解直至消失，以及使肌节断裂、肌原纤维小片化，从而嫩化肌肉。

具体的黄茶检测标准可以查看:
<<GB/T 21726-2008 黄茶>>,<<DB43/T 769-2013 岳阳黄茶>>,<<T/YYSCX 001-2019 岳阳黄茶>>,

具体的红茶检测标准可以查看:
<<NY/T 780-2004 红茶>>,<<DB43/T 1583-2019 地理标志产品 古丈红茶>>,<<GH/T 1248-2019 信阳红茶>>,

具体的辣椒制品检测标准主要有:
<<GB/T 30389-2013 辣椒及其油树脂 总辣椒碱含量的测定 分光光度法（2014-6-22实施）>>,<<GB/T 30388-2013 辣椒及其油树脂 总辣椒碱含量的测定 高效液相色谱法（2014-6-22实施）>>,<<GB/T 21266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣椒度表示方法>>,

具体的结冷胶检测标准可以查看:
<<GB 25535-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶>>,

其他香辛料加工品是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有：
,果胶最大使用限量是按生产需要适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)最大使用限量是按生产需要适量使用,黄原胶(汉生胶)最大使用限量是按生产需要适量使用,卡拉胶最大使用限量是按生产需要适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)最大使用限量是按生产需要适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是0.001 (g/kg),

　　抽气不良造成网点错位

　　当吸稿的真空度低于0.07MPa时，在晒版过程中亦有可能造成晒版片和晒版玻璃之间有相对的位移。尤其北方地区，冬天由于空气干燥容易造成静电吸附作用，出现原稿被感光片吸下来的现象。造成真空不良的原因有以下几种：

　　①真空泵上的空气过滤芯不干净造成真空不良。建议用户每半年到一年将空气过滤芯卸下，用于毛刷将其缝隙间的灰尘清扫干净。若有破损的地方要立即更换，否则会造成真空泵内石墨刮板 断裂。

　　②乳胶吸嘴老化

　　晒版架后侧面乳胶噶是原稿框与滑架气路的连接件，如图3所示。它的密封性能好坏直接影响吸稿的真空度。由于乳胶易老化，使用时间长了其边缘会出现破碎的现象，遇到这种情况时必须更换。

　　⑦真空气管接头开裂

　　真空气管接头是一种塑料件，极易开裂，这是造成真空不良的主要原因，亦是实际使用中出故障部位(如图4所示)。严重时可听到嘶嘶的声音，应急措施是用502胶灌注裂缝.但的办法是将其更换掉。建议采购金属管接头，它比塑料管接头耐用。

　　3.X轴或Y轴丝杠的轴向窜动造成网点错位

　　X轴或Y轴丝杠两头除了有一只滚动轴承外，还有一只止推轴承、出厂前利用圆螺母B将丝杠拉紧，使它没有轴向窜动，然后再用止动垫片A将其锁死。这个窜动量可用百分表进行测量。如图5所示，将表座固定在床身上、表头顶在丝扛

　　顶端，人为推拉滑架，百分表的大值与小值的差就是丝杠的轴向窜动量。如果这个值大于0.01mm时，耍将止动垫片A的防动瓣从圆螺母B的槽口中撬起，然后拧紧螺母B，再进行测量，直到它的窜动量小于0.01mm为止。

　　4.开口螺母有轴向间隙造成网点错位

　　利用普通丝扛作为X轴和Y轴的传动件时，丝杠和螺母的间隙会造成很大的拼接误差。为了解决这一矛盾，利用了如图6所示的开口螺母的结构。

　　“复合”是指用两种以上的薄膜或铝箔，纸张等基材复合为一层的统称。复合产品既可保持单层基材的优良特性，又可弥补其各自的不足，复合后具有新的特性，满足食品等商品对软包装的不同要求。

　　　复合工艺应包括复合用基材、粘合剂、复合设备及加工工艺。由于涉及内容比较广泛，现与大家共同讨论以下有关的几方面内容。

　　低固含粘合剂是指含固量在35%以下的粘合剂，其特点是低固含、高粘度，是聚氨酯干式复合粘合剂早的一个型号，由于该粘合剂粘度高、分子量大、流动性差、流平不好，使粘合剂对基材浸润的时间过长，复合机速度较慢，且透明度较差，不适于高速机（100米/分钟）上使用。

　　由于以前形成的传统观念，及实际的设备，国产低速机做低档产品仍在使用此类低固含量的粘合剂。

冰啤酒是在冷藏环境中调节的啤酒，它能促进冰晶的形成，从而使啤酒的风味和酒精含量集中起来，它们以各种各样的形式出现。德国冰啤酒或艾斯博克啤酒是非常浓烈的冬季陈酿啤酒，具有丰富复杂的风味，而北美的冰啤酒则往往风味不足，酒精含量长，冰酒的设计目的是为了让人喝得更便宜。
冰啤酒的发现可能是一个错误，就像啤酒世界里的其他发现一样。啤酒通常是陈酿的，有时在非常凉爽的环境中，据传说，有一天，一些德国啤酒生产商在他们的啤酒瓶里发现冰时很沮丧，所以他们把冰移开，创造了第一种啤酒，它们是为冬天饮用而设计的，当一些人喜欢喝丰盛的啤酒时，会有一些人喜欢用啤酒来填充的。
啤酒花，这些啤酒花是用来制造啤酒的。
他们的想法是开发他们自己的冰啤酒。北美的冰啤酒往往略带甜味，酒精含量增加，味道苍白。这些啤酒通常非常便宜，在市场上销售的包装是为了吸引大量饮酒者，一些啤酒厂也因推销冰啤酒的营销策略而受到批评。
北美的冰啤足够清淡，可以在夏季饮用，其酒精含量因酿酒厂而异一些北美冰镇啤酒实际上酒精含量不高，而另一些冰镇啤酒的酒精含量却明显高于未经冷却处理的啤酒。一些公司还生产低热量的"清淡"啤酒，对于那些关心自己身材的啤酒饮用者来说。
冰啤酒的调节过程是一个典型的分馏过程。在分馏过程中，液体被冷却或加热以分离其成分。对于冰啤酒来说，啤酒中的水在酒精之前冻结，制造出可以从啤酒中去除的冰片，把酒精留在身后。有进取心的啤酒饮用者甚至可以在一个精心控制的环境中冷却啤酒，从而创造出自己的冰啤酒，在啤酒完全冻结之前将其取出，以便过滤以除去冰。
啤酒发酵罐。

菠萝酱是一种用菠萝制成的果酱，菠萝是一种热带水果，在植物学上被称为"菠萝树"。原产于巴西和巴拉圭，在亚洲、非洲、加勒比海、南美洲广泛种植，
吃菠萝可能对有益。
可以用新鲜的菠萝或腌制的菠萝来做果酱；这两种水果在大多数超市都很容易买到。如果用新鲜的菠萝，水果需要去皮、去核和切片。其他成分包括糖、柠檬汁、肉桂、丁香，肉豆蔻和水。一些厨师可能会添加食用色素来获得鲜黄色的果酱。
菠萝酱应该存放在冰箱里。
把菠萝片放在一个平底锅里，加热直到一半的水蒸发掉，菠萝片变软。如果需要光滑的果酱，菠萝片可以捣碎或在搅拌机中加工。然后把糖加入锅中搅拌直到它溶解。柠檬汁、肉豆蔻、肉桂和丁香接下来加入，混合物煮熟，直到果酱变稠。这可能需要20分钟，需要不断搅拌，以防止菠萝酱粘在锅底。
新鲜菠萝必须先去核去皮将果酱制成果酱。
果酱完成后，将平底锅退热，让果酱冷却一段时间，然后将果酱倒入有密封盖的干净容器中菠萝酱里的柠檬汁有助于保存它，如果密封的容器远离阳光直射，果酱可以持续数周。打开的容器应保存在冰箱中，好在一周内完成。
菠萝罐头可以用来制作菠萝酱。
菠萝果酱可以作为吐司的一部分，也可以作为面包、面包、饼干、蛋糕、馅饼和其他糕点的填充物。它可以用来制作冰淇淋、酸奶、奶昔和鸡尾酒。这是一种美味的食物，对健康有很多好处。
菠萝的热量很低，含有菠萝蛋白酶，有助于消化蛋白质，也有作用。菠萝富含维生素a、维生素B、维生素C、铜、钙、磷、钾、锰和碳水化合物。吃菠萝对眼睛有好处，对也有帮助，和。有些人接触或食用菠萝可能会患上。
菠萝果酱中通常含有肉桂。

梅塔格蓝奶酪是一种产于爱荷华州牛顿市附近的牛奶奶酪。这种蓝色奶酪被一些粉丝认为是的蓝色奶酪之一，用爱荷华当地生产的小批量牛奶制作而成。与绵羊或山羊不同的是，牛奶的使用赋予了这种奶酪浓郁的奶油味，与辛辣的味道很相配青霉在腌制过程中形成的霉菌。
梅塔格蓝奶酪被留在洞穴中进行六个月的陈化过程。
第一批梅塔格蓝奶酪于1941年在梅塔格奶牛场用爱荷华州立大学开发的配方。据乳品厂的工作人员说，乳酪的牛奶经过均质化处理，但没有经过巴氏杀菌，然后进行小批量加工和接种培养基，这将促进成品奶酪中蓝色霉菌细线的发育。
蓝芝士是一种常见的鸡翅蘸酱。
在奶酪制作过程中，牛奶会凝固，凝乳被包装在奶酪轮子里，这些奶酪轮存放在专门的洞穴里，以备不时之需在陈化过程中，白色奶酪的味道会变得更糟，但在陈化过程中，白色奶酪的味道会更差，霉菌会在美泰蓝奶酪和其他奶酪上大量滋生。
Maytag blue芝士质地柔软，非常适合做饼干和三明治。它也可以粉碎成沙拉，添加到酱汁中，撒在比萨饼上，根据个人口味与其他菜肴搭配使用奶酪在使用前应冷藏保存，一旦打开，好在一周左右使用。
美泰蓝芝士由均质牛奶和牛奶制成。
，梅塔格蓝奶酪不是每个人都喜欢的。它有一种强烈的刺鼻的味道，对某些人来说太强烈了。如果你以前没有试过梅塔格蓝奶酪，你可以去一家提供美味的奶酪店。对于其他人来说，奶油状的质地，丰富的口感，辛辣的霉菌条纹是奶酪天堂的一小块。
如果你好奇的话，梅塔格蓝实际上与美国的家电公司有关。虽然梅塔格后来被其他公司收购，但乳制品公司仍然是一家家族企业和经营公司，友好的员工欢迎提问和来访者。除了生产他们的旗舰奶酪外，该乳品厂还生产其他几种奶酪，全部来自爱荷华州的新鲜牛奶。
从牛奶中提取。

芥末油是一种多用途的油，可以用于和烹饪。作为地中海地区常见的一种种子，芥末籽能产生一种既芳香又能抚慰皮肤的油。它也很适合与其他草药和香料混合使用，这使得我们能够生产出许多非常适合冷敷和烹饪的油。
许多人认为芥末油可以减少蜘蛛纹的出现。
芥末油作为一种舒缓的外用剂，被认为有助于引起的和不适，同时留下的残留物相对较少，这种油有一种令人愉悦的香味，也可能吸引使用者。它作为关节僵硬的软膏已经有很长的历史了，仍然被喜欢使用各种健康的人推荐。
芥末油来自芥末籽。
，芥末油的工作原理与大多数其他油不同。在炒菜和用火炉准备的其他菜肴中使用芥末油之前，让油达到吸烟点是很重要的。让芥末油达到吸烟所需的温度，实际上可以获得更顺滑的芥末味，非常吸引人。
芥末油容器的储存并不困难，只要容器保持原封不动，油就可以在室温下存放在柜子里，一旦打开，就应该放在冰箱里，用这种方法，可以保鲜好几个月
芥末油在超市中并不常见，尽管开始由连锁店运送，这些连锁店正在增加有机蔬菜和更广泛的民族食品选择。如果当地超市没有这种油，在印度或中东杂货店购买该产品相对容易。
可以在炒菜时使用芥末油。

塑料食品容器产品由于其耐用不易破碎、使用方便等特性，已被众多家庭、学生、上班族广泛选择使用。为了解市场上塑料食品容器产品的质量情况，广州市消费者委员会日前进行了比较试验。

　　本次比较试验的对象为34批次塑料食品容器样品，分别以聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)、聚碳酸酯(PC)为材质，包括保鲜袋、保鲜盒、微波盒及水杯等。经检验，这些样品所检项目全部符合标准要求，符合率为，这表明大多数塑料食品容器的质量安全有了较好的保障。

　　据介绍，塑料食品容器的杯底或者产品包装上通常会标注带箭头的三角形符号，这是可回收循环利用的标识。在三角形中间通常标有1—7等几个阿拉伯数字，这代表该容器采用的材质，其中1表示PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)、2表示HDPE(高密度聚乙烯)、3表示PVC(聚氯乙烯)、4表示LDPE(低密度聚乙烯)、5表示PP(聚丙烯)、6表示PS(聚苯乙烯)、7表示PC及其他类。不同材质的容器在性能上有很大差异。

　　聚乙烯(PE)材质的食品保鲜膜耐热性差，勿与食物同时加热。通常合格的PE保鲜膜在温度超过110摄氏度时会出现热熔现象，留下一些人体无法分解的塑料制剂，用保鲜膜包裹食物加热，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来。因此，食物放入微波炉加热前先要取下保鲜膜。

　　聚丙烯(PP)材质是食品包装的主要材料之一，但透明度差，小心清洁可重复使用。它比PE要更坚硬并且有更高的熔点，所以该材质的微波炉餐盒一般可耐130摄氏度高温。

　　聚苯乙烯(PS)材质的产品耐热抗寒，但不能放进微波炉加热。该材质以碗装泡面盒、发泡快餐盒和口杯为主，如温度过高会释放出化学物。如果用于盛装强酸(如柳橙汁)、强碱性物质，还会分解出对人体有害的聚苯乙烯。因此，日常生活中，建议消费者尽量避免用快餐盒打包滚烫的食物。

　　聚碳酸酯(PC)材质多用于制造奶瓶、太空杯，使用时勿加热，勿在阳光下直射。PC中残留的双酚A，温度愈高，释放愈多，释放速度也愈快，因此，勿用PC水瓶盛热水或用洗碗机、烘碗机清洗。第一次使用前，用小苏打粉加温水清洗，在室温下自然风干。