首页 回答 问题
提问 通知 消息
影子是时光的心 食品检测工程师 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,食品检测工程师 2019-04-20回答
对这块不太熟悉啊
来自话题:
,食品检测工程师 2019-04-20回答
看来得让他们谢谢总结了,都这样整天混过去了,看他们无所事事,该给点任务了
,食品检测工程师 2019-04-20回答
想法的出发点是好的~~
来自话题:
,食品检测工程师 2019-04-20回答
5楼的文件都给你,直接下载查看吧
来自话题:
,食品检测工程师 2019-04-19回答
有关报道,粗暴屠宰猪会释放生物毒素,影响猪肉的品质。
来自话题:
,食品检测工程师 2019-04-19回答
同上,需要了解中。。
来自话题:
,食品检测工程师 2019-04-19回答
呵呵……正常人细致点就行吧
来自话题:
,食品检测工程师 2019-04-19回答
找主要矛盾,看看到底是什么原因造成的。抓住关键,找带头闹事的人先谈不行就开除。不管做什么,涉及面不要广。法不责众。
来自话题:
,食品检测工程师 2019-04-19回答
是不是猪皮的脂肪没处理好?
来自话题:
,食品检测工程师 2019-04-19回答
企业的管理在于执行力
来自话题:
,食品检测工程师 2019-04-19回答
紫苏既然是食品原料,那是可以使用啊
来自话题:
,食品检测工程师 2019-04-19回答
我尝了 也闻了 没有任何异味
来自话题:
,食品检测工程师 2019-04-19回答
增加用量,用鲜麻椒效果不错。
来自话题:
,食品检测工程师 2019-04-19回答
材料:(约60个)黄油:84g糖粉:28g细砂糖:21g盐:1/4小匙的三分之二鸡蛋:25g奶: 11g奶粉:11g低筋面粉(中筋也可以):102克(用勺子把面粉挖松再量)椰粉2克(或者放熟芝麻)准备工作:a.细砂糖+糖粉+盐b.蛋液+奶c.面粉+奶粉+椰香粉...
显示全部
材料:(约60个)黄油:84g糖粉:28g细砂糖:21g盐:1/4小匙的三分之二鸡蛋:25g奶: 11g奶粉:11g低筋面粉(中筋也可以):102克(用勺子把面粉挖松再量)椰粉2克(或者放熟芝麻)准备工作:a.细砂糖+糖粉+盐b.蛋液+奶c.面粉+奶粉+椰香粉过筛做法:(烤箱预热180度)1、将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状(打发两分钟),分次加入a材料,继续打至糖溶解。2、分次加入b,用电动打蛋器搅拌均匀。 3、c材料要分次加入,搅拌时像炒菜一样,千万不要划圈搅拌。 4.烤箱预热180度。把原料装入裱花袋挤在铺好油布的烤盘上。每个饼干之间要留出间距。5、180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要13分钟。(看着色时,你要看要烤盘中间的颜色,因为长帝的烤箱中间高,那个地方会先着色,要是烤盘边的着色刚好,那中间的肯定要糊了 )到第九分钟时你看第一盘上色了就把第一盘换到第二层去 最后几分钟要多看几次,省得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。注:1.烘烤时间跟坯子的大小、薄厚有关系。我喜欢吃小饼干,所以挤的比较小。用最大号菊花嘴,从开始用力挤到成形用了三四秒钟。长帝一烤盘能挤30个(横六竖五)。如果坯子大,要适当加长时间。2、不同花型的饼干要分开烤,每个饼干的间距要差不多,同一盘饼干的大小和厚薄要差不多,否则有的糊了,有的还没熟。3、加面粉后,拌匀就行了,千万不要出筋,口感会变硬。4、做好第一盘,如果不及时烤,就放冰箱冷藏,以免奶油溶化。放上层烤表面着色好,中层烤表面几乎不着色。5、放糖粉是为了使组织细腻,最好不要用细砂糖代替。但也不能全用糖粉,不易成型。奶粉可以让饼干更香,如果没有,用等量的面粉代替就行了。6、奶油的打发程度决定饼干的口感。打得越发(但不能把奶油打化了),口感越酥松;打得不太发,口感脆硬。7、饼干刚出炉是软的,温度降下来才会变硬。如果发现饼干放凉后底部还比较软,那就是烤的时间不够,放进烤箱再烤一会儿就行了。如果饼干放潮了,再回烤箱烤几分钟就行了。8、糖量已经减过了,可以不用再减糖了。9、关于裱花,菊花嘴可以挤两种花形。一种是垂直于烤盘挤花,一种是在烤盘上画圆。
来自话题:
,食品检测工程师 2019-04-19回答
发图看看呗,挺稀罕的事情
来自话题:
,食品检测工程师 2019-04-19回答
台湾的监管是很宽松的
来自话题:
,食品检测工程师 2019-04-19回答
萝卜白菜啊各有所爱。主要是符合当地口味就好。
来自话题:
,食品检测工程师 2019-04-19回答
喝过“锐澳”你就知道定义了
来自话题:
,食品检测工程师 2019-04-19回答
看样子是不能做了,台湾食品开发还是蛮前卫的
来自话题:
,食品检测工程师 2019-04-19回答
到货日期是什么?还最佳?
 
简介 更多
职业:西安国联质量检测技术股份有限公司 - 食品检测工程师
学校:中国农业大学 - 生物科学
地区:NULL
成就
回答获得13964次赞同
获得6人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 6
擅长
蛋制品4个回答
混合技术2个回答
保健食品23个回答
储运技术7个回答
肉制品43个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示