食品商务网首页
产品中心
食品招商
会员商务室
展会论坛
食问实答
资讯
最新
市场
大事件
新品
原料
展会
进出口
行情
营销
规范
活动
工具
问答
食价搜
报告
供需
求购
产品
食料通
新品库
登录
首页
回答
问题
提问
通知
消息
改造人汽水侠三号
食品检测主管
+ 关注
已关注
私信
提问
回答
来自话题:
农林牧渔
,
其他食品
,
主题:【第七届原创】一次失败的试验——蔬菜中有机磷的测定
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-06回答
会不会是硅胶纯度不好所致。
6
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
出口考证
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-06回答
不需要考试了 只要备案就行 (三)将检验检疫报检人员备案与海关报关人员备案,合并为报关人员备案。报关人员备案后同时取得报关和报检资质。
4
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
主题:【已应助】草甘膦衍生化后,峰型惨不忍睹,拖尾毛刺多,大侠们帮我看看
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-06回答
加大衍生剂用量
10
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
无菌灌装间
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-05回答
有 但是你要日常有监控的指标和监控数据
10
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
咸味香精,膏状香精过完胶体磨会有气泡出现什么原因
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-05回答
这个是正常现象
3
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
致敏原和过敏原是一个意思吗?
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-05回答
测试中都叫做“致敏物质的检测”,呵呵
2
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
治疗禽流感,需要多少钱?
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-05回答
好像免费看吧
10
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
沃尔玛审核
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-05回答
工厂生产车间向外界要有两个安全出口,每个出口必须安装防火门
1
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
无蔗糖'与'无糖'声明
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-05回答
'无糖'声明无法达标, 可以报'无蔗糖'(意指没用蔗糖, 用代糖)吗?话说,使用了代糖为什么产品化验还是那么高糖啊
2
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
鲜、冻禽产品解冻失水率
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-05回答
专业人士告诉你,问题在预冷槽浸泡时间。更关键的问题在于,解冻失水率影响的不单单是失水率和成本,失水率对加工性能影响巨大。
6
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
想做一个果粉和液体分开的产品,不知该归为哪类?
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-05回答
为什么不直接配好?
6
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
无菌灌装细菌总数能否达标?
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-05回答
无菌灌装区别于热灌装又称无菌冷灌装,是目前世界上比较流行的饮料生产方式。目前我见到的生产线有德国的康美包生产线,瑞士的利乐包生产线,意大利的博高码生产线以及法国的西德乐生产线,前面的两种为纸包装,后两种为PET包装。因为这种灌装工艺不同于其他的热灌装,并且大部...
显示全部
无菌灌装区别于热灌装又称无菌冷灌装,是目前世界上比较流行的饮料生产方式。目前我见到的生产线有德国的康美包生产线,瑞士的利乐包生产线,意大利的博高码生产线以及法国的西德乐生产线,前面的两种为纸包装,后两种为PET包装。因为这种灌装工艺不同于其他的热灌装,并且大部分相关产品的生产配方中都不含有防腐剂,因此在生产过程中为防止二次污染,对灌装区域的环境要求和半成品和包材杀菌效果等要求比较严格,产品的微生物标准也比较高,有的企业甚至要求产品中微生物检出的结果为零!要保证微生物数量可以达标必须注意以下几点:1.半成品杀菌的效果无菌灌装一般采取UHT杀菌方式,是保证风味和无菌的关键环节,几乎所有的工厂都把该环节作为一个HACCP点来控制。因此,必须控制好该环节的杀菌时间和杀菌温度,此外,在生产前后在该环节相关取样点要抽取一定的样品来做微生物检验,确认杀菌的效果。2.灌装区域的环境要求由于半成品灌装时温度一般要求在25到40摄氏度,因此灌装区域要求为百万级的无菌区,要通过灌装区域的密闭条件,正压过滤装备的性能条件,生产前的SIP,SOP(有的工厂还要求CIP,COP)杀菌,生产后的CIP,COP清洗来保证,此外生产后还要做微生物插试实验为好。3.包装材料的杀菌效果杀菌试剂的浓度,温度,与包材作用时间,杀菌试剂的流量(或者喷量)控制是关键。4.生产前后管道的清洗和消毒生产前后的清洗一般要求CIP和COP同时进行,对酸缄的浓度,温度,流量,作用时间都与详细的要求,消毒程序同清洗大致相同。5.防止二次污染管道、灌装区域、各无菌罐的密封条件是关键,产品中式和每个周期的密封条件测试以及生产前后过程中关键点的取样工作务必要求作好。6.产品的相关测试问题包装材料的渗透性实验,通透性实验,产品瓶口的扭力实验等。
2
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
香精过期了还能用吗
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-05回答
其实也分香精了,有的香精就是越放久香气越好。比如斑兰香精,时间长了,略带酒味,反而有喜欢这风味的
8
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
农林牧渔
,
其他食品
,
主题:【第六届原创】食用大米中的Cd的测试
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-05回答
楼主实验不错,支持谢谢支持
1
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
有没有谁做过完整的追溯 ,跟我分享下 ,谢谢
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-05回答
不同产品追溯性不同
1
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
委托生产,委托方要负责哪些东西?
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-04回答
你们只要打款就行了
7
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
为什么我的卤汤越煮越甜?
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-04回答
影响的原因:要看卤制的产品是那些,是不是有带入糖。调制甜咸度:适量加盐,或者是盐、糖、味精(可以加可不加)
3
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
为什么软糖烘烤后表面还会有水?
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-04回答
这么高温度干燥,多浪费能耗。建议你重新选择一下你胶体。
8
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
为什么舌头吃麻椒变麻以后对味道更敏感了?
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-04回答
不敏感才对呀
9
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
问一个原理检验的问题
改造人汽水侠三号
,食品检测主管
2019-06-04回答
哈哈,你这人有意思!!木问题啊!!!
4
0条评论
收起
登录
后参与评论
上一页
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
下一页
简介
更多
职业:惠州方舟检测技术有限公司 - 食品检测主管
学校:浙江大学 - 食品生物技术
地区:NULL
成就
回答获得13833次赞同
获得0人关注
2018-07-04加入
关注
0
关注者
0
擅长
冷冻技术
24个回答
干燥技术
11个回答
食品检测
1个回答
经营管理
11个回答
食品加工技术
1个回答
21food
首页
联系我们
联系电话:
13738199242
微信咨询:
工作时间:
周一至周五 8:30~17:30
官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示
确定
取消
登录食品知识问答社区食问实答
微信登录
账号登录
二维码已失效
刷新二维码
请用微信扫描二维码登录
"食问实答"
忘记密码
|
免费注册
欢迎加入食品知识社区食问实答
二维码已失效
刷新二维码
请打开微信扫描二维码
欢迎加入食品知识社区食问实答
欢迎你!
,完善下你的信息,以后你也可以使用手机号和密码来登录了。
获取验证码
提问
问题标题
问题描述(可不填)
请描述...
验证码
改造人汽水侠三号
食品检测主管
居住地
NULL NULL
职业经历
惠州方舟检测技术有限公司 - 食品检测主管
教育经历
浙江大学 - 食品生物技术
个人简介
NULL