虽然没做过肉制品，但感觉生熟车间要做好隔离！

微生物检测和兽药残留检测。微生物室验必须要有无菌室。

评论：进口日本食品禁令还是要滴啊，千万不能让人蒙蔽啊

产品配方营养成分计算方法一、(Carbohydrate) 碳水化合物的计算1. 砂糖 (Sugar)： 公克数×99% =碳水化合物克数2. 糖浆 (Corn syrup)： (公克数×42%)×99%=碳水化合物克数3. 全脂奶粉 (Milk powder)：公克数×54% =碳水化合物克数4. 玉米淀粉 (Corn starch)：公克数×85% =碳水化合物克数5. 炼奶 (Condensed milk)：公克数×55%=碳水化合物克数6. 脱脂奶粉 (Non-fat milk powder)：公克数×52% =碳水化合物克数7. 糊精纤维 (Fibers dextrin)：公克数×50%=碳水化合物克数8. 木糖醇 (Xylitol)：公克数×100%=碳水化合物克数9. 明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶及奶油 (Cream)不计算碳水化合物二、( Fat) 脂肪的计算1. 奶油 (Cream)：公克数×55%=脂肪克数2. 炼乳 (Condensed milk)：公克数×8.7%=脂肪克数3. 白脱（白奶油或黄油）(Butter) ：公克数×82.7%=脂肪克数4. 全脂奶粉 (Milk powder)：公克数×20%=脂肪克数5. 软磷脂 (Lecithin)：公克数×99%=脂肪克数6. 砂糖 (Sugar)、糖浆 (Corn syrup)、玉米淀粉 (Corn starch)、明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶及脱脂奶粉 (Non-fat milk powder)不计算脂肪三、( Protein) 蛋白质的计算1. 炼奶 (Condensed milk)：公克数×8%=蛋白质克数2. 奶油 (Cream)：公克数×1%=蛋白质克数3. 玉米淀粉 (Corn starch)：公克数×1%=蛋白质克数4. 全脂奶粉 (Milk powder)：公克数×20%=蛋白质克数5. 脱脂奶粉 (Non-fat milk powder)：公克数×20%=蛋白质克数6. 砂糖 (Sugar)、糖浆 (Corn syrup)、盐 (Salt)、明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶不计算蛋白质克数四、( Cholesterol) 胆固醇质的计算1. 奶油 (Cream)：克数×103%=胆固醇质毫克数 (mg)2. 炼奶 (Condensed milk)：克数×36%=胆固醇质毫克数 (mg)3. 白脱（白奶油或黄油）(Butter) ：克数×152%=胆固醇质毫克数 (mg)4. 全脂奶粉 (Milk powder)：克数×71%=胆固醇质毫克数 (mg)五、(Dietary Fiber) 膳食纤维的计算1. 糊精纤维 (Fiber dextrin)：克数×85%=膳食纤维克数2. 其他成分不于计算六、(Sodium) 钠含量的计算1. 乳酸钠 ：克数×230%=钠毫克数 (mg)2. 盐 ：克数×393%=钠毫克数 (mg)3. 其他成分不于计算钠含量4. 总营养分析中如含量低于5mg时（含5mg）可以0mg标明七、(Saturated Fat) 饱和脂肪酸在配方上不计算因含量少不于计算八、(Sugar) 糖含量的计算依配方中砂糖含量计算九、Daily Value%的计算依2000 Calories 为基本计算每日建议摄取量1. Total Fat 的Daily Value%= (总脂肪g÷65g ) ×1002. Saturated Fat的Daily Value% = (总饱和脂肪酸g÷20g ) ×1003. Cholesterol的Daily Value% = (胆固醇mg ÷300mg ) ×100 4. Sodium的 Daily Value% = (钠 mg ÷ 2400mg )×1005. Total Carbohydrates 的Daily Value = (总碳水化合物g ÷300g)×1006. Dietary Fiber的Daily Value = (膳食纤维g÷25)×100

万分紧急！！！求高人能拉一把。！

一般的都有碱味，只是调味的时候麻将的味道可以盖住它

先搞个香肠我们看看。

配料表不真实还算瑕疵？

生产产品不一样，所检测项目和控制的措施也不一样

不算的，过度包装主要是指包装物有层数多并造成空隙多；

在标准库里面查一下另外你要评估什么标准？

你现在怎么做的说一下。水分特别大是炒馅没有炒到位含水分就大。馅水分大可以冷冻至半凝固状态在操作就可以改善。

不是吧，你需要很高的浓度么？正常使用是完全可以溶解的啊，试试加温看能不能溶解。

更准确一点是：请教其执行标准？发表观点！

好像，VE是可以的。具体不是很清楚原理。

GAP用种植档案模版吗

或者说这两个原料可以参考什么标准 啊

修订好了还算是国标部？

一旦升高，该过程不可逆。加抗氧化剂只能在未升高之前，否则没有效果

怎么会这样的呢