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,食品化验员 2019-04-18回答
老大,我明白了。
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,食品化验员 2019-04-18回答
那要看你的产品以什么为原料了
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,食品化验员 2019-04-18回答
烤串不嫩 而是要脆 嫩 韧并存才好。
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,食品化验员 2019-04-18回答
如果要装袋的话记得配好抽完真空然后放到80~90的沸水里煮15min灭菌就不会涨袋了!!!
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,食品化验员 2019-04-18回答
很多做厨房调料的都可以啊,适合小型加工。你要是工厂的话,建议自己动手调配,用些高品质的花椒油树脂、辣椒油树脂就可以解决问题了,关键是配比
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,食品化验员 2019-04-18回答
我是生产蛋白发泡粉的,发泡效果比较好,我认为碳酸氢铵发泡效果不太好的,在糖果里面很少用的啊
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,食品化验员 2019-04-18回答
最新天然食品防腐剂——R-多糖(克霉王)震撼上市替代化学合成食品防腐剂的革命性产品!(免费提供产品样品和使用说明书) ? 现代高新生物技术成果,对酵母菌的抑制能力比苯甲酸钠大8倍!对导致产品发霉腐败的青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸钠大20倍!有效遏制食品产...
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最新天然食品防腐剂——R-多糖(克霉王)震撼上市替代化学合成食品防腐剂的革命性产品!(免费提供产品样品和使用说明书) ? 现代高新生物技术成果,对酵母菌的抑制能力比苯甲酸钠大8倍!对导致产品发霉腐败的青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸钠大20倍!有效遏制食品产气胀袋现象; ? 抑菌范围广泛,无须添加多种防腐剂;应用范围宽; ? 使用成本与现有化学合成食品防腐剂相当; ? 对食品酸碱度、温度(-35—210℃)、光照表现稳定; ? 保质期后分解为碳水化合物,无毒无害,保护环境; ? 橙黄色液体,易结晶,无异味,不影响食品口感; 易溶于水,更方便使用; ? 不再使用化学合成食品防腐剂的食品将优先被消费者接受,进而占领更大的市场。抑菌范围:假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、霉菌、乳干菌属、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等。应用范围:饮料、酱油、低度发酵醋、调味品、面食、糕点、蛋糕、牛奶、冰淇淋、香肠、腊肠等肉制品、腌制菜、酱菜、啤酒、果酒、植物油、大酱、豆制品、水果罐头、各种瓜果、蔬菜、各种馅料、奶制品等等。
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,食品化验员 2019-04-18回答
大哥,现在甜味剂的复配工艺成熟得不能再成熟了~~~看来又是一个不负责的老师~~
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,食品化验员 2019-04-18回答
还带富含胶体,长时间包装内浸泡,渗出一些有粘性的胶体是正常现象。
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,食品化验员 2019-04-17回答
中文名称 广东虫草子实体拉丁名称 Cordyceps guangdongensis基本信息 来源:人工培养的广东虫草子实体种属:子囊菌亚纲、麦角菌科、虫草属生产工艺简述 广东虫草菌种经接种、培养,采收子实体后烘干制成。食用量 ≤3克/天其他需要说明的情况 1.婴幼儿、儿童及食用真菌过敏者不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人群。2.卫生安全指标应符合应我国相关标准。
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,食品化验员 2019-04-17回答
噢,茉莉花茶我也觉得是花茶,那另外那几个呢,普洱茶和焙茶、大麦茶还有玄米茶呢
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,食品化验员 2019-04-17回答
食用盐,有国标的。防腐只是它的一种功能而已。高浓度糖不也有防腐作用嘛
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,食品化验员 2019-04-17回答
要看所属的具体类别,再去找相关的标准。
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,食品化验员 2019-04-17回答
这再一次证明了工商部门推诿责任,误导企业。
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,食品化验员 2019-04-17回答
羊栖菜、紫菜、海带 都是普通食品
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,食品化验员 2019-04-17回答
食品加工企业肯定不能建在养殖场附近。
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,食品化验员 2019-04-17回答
我的意思就是,有没有什么胶体能把小片状的东西,凝结起来,且在干燥后凝结的成品比较坚硬。(有点像502胶水的性质一样)
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,食品化验员 2019-04-17回答
结合具体的语言环境来看。
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,食品化验员 2019-04-17回答
我们一直用食品级的
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,食品化验员 2019-04-17回答
最无毒的要算有机硅类的了,如果简单便宜,吐温类的就可以了。
 
简介 更多
职业:杭州新丰小吃股份有限公司 - 食品化验员
学校:西北农林科技大学 - 食品机械与管理
地区:NULL
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2018-07-04加入
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食品加工技术2个回答
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