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,食品区域经理 2024-12-17回答
02.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品是指02.02类以外的脂肪乳化制品,包括无水人造奶油(人造酥油、无水酥油)、无水黄油和无水人造奶油混合品、起酥油、液态酥油、代(类)可可脂和植脂奶油等。,可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:丙...
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02.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品是指02.02类以外的脂肪乳化制品,包括无水人造奶油(人造酥油、无水酥油)、无水黄油和无水人造奶油混合品、起酥油、液态酥油、代(类)可可脂和植脂奶油等。,可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:丙二醇脂肪酸酯,海藻酸丙二醇酯,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,琥珀酸单甘油酯,聚甘油脂肪酸酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20),双乙酰酒石酸单双甘油酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(司盘65),山梨醇酐单油酸酯(司盘80),硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,蔗糖脂肪酸酯,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
增稠剂:海藻酸丙二醇酯,醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,聚甘油脂肪酸酯,双乙酰酒石酸单双甘油酯,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
水分保持剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
酸度调节剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,β-胡萝卜素,;
稳定剂:丙二醇脂肪酸酯,海藻酸丙二醇酯,磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,聚甘油脂肪酸酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,抗坏血酸棕榈酸酯,茶黄素,抗坏血酸棕榈酸酯(酶法),丁基羟基茴香醚(BHA),二丁基羟基甲苯(BHT),没食子酸丙酯(PG),特丁基对苯二酚(TBHQ),迷迭香提取物,;
膨松剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),山梨糖醇和山梨糖醇液,;
抗结剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,聚甘油脂肪酸酯,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
消泡剂:聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),;
凝固剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,葡萄糖酸-δ-内酯,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;
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,食品区域经理 2024-12-17回答
其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖(蔗糖来源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]是指包括除白糖和白糖以外的其他糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、蔗糖来源的果糖、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等)。赤砂糖:一种棕红色或黄褐色的带蜜砂糖。冰片糖:用冰糖蜜或砂糖加原糖蜜为原料,经加酸部分转化,煮成的金黄色片糖。,根据QB/T 4561-2013 红糖(2014-7-1实施)中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,双乙酰酒石酸单双甘油酯,;
增稠剂:果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,双乙酰酒石酸单双甘油酯,;
稳定剂:果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,;
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,食品区域经理 2024-12-17回答
其他半干豆腐是指以上各类(04.04.01.03.01-04.04.01.03.03)未包括的豆干再制品。,可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,...
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其他半干豆腐是指以上各类(04.04.01.03.01-04.04.01.03.03)未包括的豆干再制品。,可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(司盘65),山梨醇酐单油酸酯(司盘80),;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,氯化钙,硫酸钙(石膏),;
水分保持剂:乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,;
防腐剂:山梨酸及其钾盐,ε-聚赖氨酸盐酸盐,丙酸及其钠盐、钙盐,双乙酸钠(二醋酸钠),;
酸度调节剂:柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,硫酸钙(石膏),;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,焦糖色(普通法),辣椒油树脂,;
稳定剂:果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),氯化钙,山梨酸及其钾盐,谷氨酰胺转氨酶,硫酸钙(石膏),氯化镁,硫酸铝钾(钾明矾),硫酸铝铵(铵明矾),;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,山梨酸及其钾盐,;
膨松剂:乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,硫酸铝钾(钾明矾),硫酸铝铵(铵明矾),;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,辣椒油树脂,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
消泡剂:聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),;
凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,氯化钙,谷氨酰胺转氨酶,硫酸钙(石膏),氯化镁,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;
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,食品区域经理 2024-09-08回答
可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)根据GB/T 20706-2006 可可粉中说明是可以添加葡萄糖酸钠,可适量使用。
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,食品区域经理 2024-09-08回答
其他饼干是可以添加磷酸三钙,最大使用限量是15.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
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,食品区域经理 2024-03-06回答
以蔬菜为基料的调味酱是可以添加红曲米,最大使用限量是按生产需要适量使用。备注说明:12.01盐及代盐制品除外
,食品区域经理 2024-03-06回答
其他加工蔬菜是可以添加罗汉果甜苷,可适量使用。
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,食品区域经理 2024-01-28回答
具体的白猪检测标准可以查看:
<<GB/T 8477-2008 浙江中白猪>>,<<GB/T 8473-2008 上海白猪>>,<<GB/T 8476-2008 湖北白猪>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 22917-2008 猪水泡病病毒荧光RT-PCR检测方法>>,<<GB/T 25165-2010 明胶中牛、羊、猪源性成分的定性检测方法 实时荧光PCR法>>,<<GB/T 27521-2011 猪流感病毒核酸RT-PCR检测方法>>,
,食品区域经理 2024-01-28回答
具体的磷酸检测标准主要有:
<<GB 5009.256-2016 食品安全国家标准 食品中多种磷酸盐的测定>>,<<GB/T 14642-2009 工业循环冷却水及锅炉水中氟、氯、磷酸根、亚硝酸根、硝酸根和硫酸根的测定 离子色谱法>>,<<GB/T 9727-2007 化学试剂 磷酸盐测定通用方法>>,
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,食品区域经理 2023-12-28回答
具体的冷却羊肉检测标准可以查看:
<<NY/T 633-2002 冷却羊肉>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 25165-2010 明胶中牛、羊、猪源性成分的定性检测方法 实时荧光PCR法>>,<<GB/T 14593-2008 山羊绒、绵羊毛及其混合纤维定量分析方法 扫描电镜法>>,<<GB/T 21104-2007 动物源性饲料中反刍动物源性成分(牛,羊,鹿)定性检测方法 PCR方法>>,
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,食品区域经理 2023-12-20回答
具体的氧化钙检测标准可以查看:
<<GB 30614-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 6609.13-2004 氧化铝化学分析方法和物理性能测定方法 火焰原子吸收光谱法测定氧化钙含量>>,<<SN/T 1097-2002 出口磷矿石中五氧化二磷、氧化钙、三氧化二铁、氧化铝、氧化镁、二氧化硅和氧化钾的X-射线荧光光谱测定方法>>,<<SN/T 0481.4-1995 出口矾土检验方法 EDTA容量法测定氧化钙和氧化镁量>>,
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,食品区域经理 2023-04-16回答
蜂蜜根据GB 14963-2011 食品安全国家标准 蜂蜜中说明是不可以添加酸度调节剂。
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,食品区域经理 2022-10-15回答
beijinho是一种甜的巴西椰子糖,是一种松露,通常呈圆形,通常用于生日聚会和特殊活动,这种甜点是年轻人和老年人的。 北京荷包是一种用椰子调味的巴西甜糖果。 这种小甜点在葡萄牙语中的意思是一个小小的吻。小甜点,或 docinhos ,在这些孩子们的聚会上,从...
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beijinho是一种甜的巴西椰子糖,是一种松露,通常呈圆形,通常用于生日聚会和特殊活动,这种甜点是年轻人和老年人的。
北京荷包是一种用椰子调味的巴西甜糖果。
这种小甜点在葡萄牙语中的意思是一个小小的吻。小甜点,或docinhos,在这些孩子们的聚会上,从祖父母、叔叔阿姨、堂兄弟姐妹到小的孩子,他们都参加了。所有的都包括在内。不仅提供这些糖果,还用节日彩纸包起来,用作生日桌上的装饰品。
李子干可以用贝金浩填充,然后在糖里包上糖衣,制成香肠,甜食。
beijinho在制作方式和形状上与brigadeiro相似。两种糖果的基本成分是相同的。然而,以Eduardo Gomes准将命名的准将总是用可可粉制成,而贝金浩的口味是用椰子调味的。
制作贝金浩的时候,黄油、甜炼乳,在烹调过程开始之前,椰子被充分混合在一起。混合物在炉子上用小火加热,直到它变得光滑且不含块状物。然后,将汤匙大小的椰子卷成球状,然后用大颗粒糖覆盖,以达到起泡的效果或盖上用磨碎的椰子做装饰,有些人会在糖果上菜前在上面放一个丁香
也被称为brankinho,在葡萄牙语中是白色的,beijinho经常在被卷成球状之前食用,在这个阶段,它也被用来填充烘焙食品,作为蛋糕层之间的填充物或糖衣。这是在糊状物冷却之前进行的,以便更容易摊铺。
贝金浩是用来填充干李子的。李子填满后,在糖中滚动以包裹它们。这种甜食叫做olho de sogra,这意味着婆婆的眼睛。在聚会和节日活动中,除了贝金霍斯(beijinhos),olho de sogra一起供应。
虽然这种糖果制作很简单,它也在名为doceiras的小型专卖店出售。这些doceiras也出售salgadinhossalgadinhos是小型糊状食品和开胃菜,与传统巴西派对上的甜点一起供应。
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,食品区域经理 2022-10-02回答
盖上保鲜膜,就能锁住美味。如今,人们对保鲜膜的依赖越来越强,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。但近日,美国的一项研究指出,并不是所有食物都适合用保鲜膜。   水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时...
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盖上保鲜膜,就能锁住美味。如今,人们对保鲜膜的依赖越来越强,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。但近日,美国的一项研究指出,并不是所有食物都适合用保鲜膜。

  水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素。实验表明,100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭,100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果。

  熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,好不要用保鲜膜包装贮藏。国际食品包装协会副会长董金狮在接受《生命时报》记者采访时指出,这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE),这种材料不含增塑剂,使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称PVC),这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料,对人体有一定危害。因此,在选择上一定要慎重。

  如今,市面上食品包装产品有很多,比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。董金狮指出:保鲜主要是保水、保质和保护营养,在这方面,保鲜膜的。合格的保鲜膜透气性强,内外氧气可以交流,有效阻止厌氧菌的繁殖,在一定时间内,能保证食物新鲜。但对于馒头点心这样的食物,用保鲜膜显然很不方便,相比来看,保鲜袋比较厚,透气性不是很好,相对适合一些,但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封,可以有效地将生熟食品隔离储存,使冰箱空间利用率加大。


  盖上保鲜膜,就能锁住美味。如今,人们对保鲜膜的依赖越来越强,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。但近日,美国的一项研究指出,并不是所有食物都适合用保鲜膜。

  水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素。实验表明,100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭,100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果。

  熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,好不要用保鲜膜包装贮藏。国际食品包装协会副会长董金狮在接受《生命时报》记者采访时指出,这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE),这种材料不含增塑剂,使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称PVC),这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料,对人体有一定危害。因此,在选择上一定要慎重。

  如今,市面上食品包装产品有很多,比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。董金狮指出:保鲜主要是保水、保质和保护营养,在这方面,保鲜膜的。合格的保鲜膜透气性强,内外氧气可以交流,有效阻止厌氧菌的繁殖,在一定时间内,能保证食物新鲜。但对于馒头点心这样的食物,用保鲜膜显然很不方便,相比来看,保鲜袋比较厚,透气性不是很好,相对适合一些,但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封,可以有效地将生熟食品隔离储存,使冰箱空间利用率加大。


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,食品区域经理 2022-09-26回答
2006年9月,日本株式会社万代公司和日本株式会社日升公司委托上海诤信知识产权服务有限公司向北京市工商局崇文分局投诉,反映崇文区两个小商品市场内销售与日本万代公司的“敢达”(GUNDAM)系列拼装模型玩具包装装潢近似的商品,构成侵权,...
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2006年9月,日本株式会社万代公司和日本株式会社日升公司委托上海诤信知识产权服务有限公司向北京市工商局崇文分局投诉,反映崇文区两个小商品市场内销售与日本万代公司的“敢达”(GUNDAM)系列拼装模型玩具包装装潢近似的商品,构成侵权,要求予以查处。经查,7个当事人是从上门推销者手中或是石家庄的批发市场以低廉价格购进的广东某公司生产的机动战士拼装模型玩具。通过比对日本万代公司“敢达”(GUNDAM)系列玩具包装装潢,发现当事人销售的玩具包装盒的背景颜色、图案和文字的组合方式及造型与日本万代公司生产的“敢达”(GUNDAM)系列构成近似,只是在一些细微之处稍有差异,极易造成消费者误购。在调查过程中,当事人未能提供广东某公司出品的某牌拼装模型玩具的包装、装潢的初使用日期和装潢设计及相关证明材料等文件。

依据《反不正当竞争法》第二十一条和《关于禁止仿冒商品特有的名称、包装、装潢的不正当竞争行为的若干规定》第八条的规定,崇文区工商局对上述7家摊位的个体工商户作出了没收非法所得和罚款的处理,并监督其消除侵权商品包装上的装潢图案。 这是一起典型的仿冒商品包装装潢案。虽然案值不大,但具体办案人员在查办时对一些问题持有不同意见,有过激烈争论。针对本案,笔者谈一下自己的几点认识。

首先是此案被侵权方是否构成商品。《关于禁止仿冒商品特有的名称、包装、装潢的不正当竞争行为的若干规定》第三条款规定:“商品,是指在市场上具有一定度,为相关公众所知晓的商品。”当时办案人员持有两种不同意见。一种认为被侵权方的商品不是商品,理由是被侵权方的商品的包装装潢没有申请专利,没有评为名优商品,此玩具是在日本出品,在中国市场度不高。另一种认为被侵权方的商品是商品,理由是商品是指为相关公众所熟悉的商品,相关公众是指与该商品有交易关系的特定的购买者。日本万代公司“敢达”(GUNDAM)系列玩具其原型来源于日本日升公司创作并出品的“GUNDAMSEED”机动战士动画片里的各种机器人。该玩具随着“GUNDAMSEED”机动战士系列动画片在全球热播,深受广大青少年和喜好拼装玩具的人士喜爱。根据GUNDAM系列玩具经销商、批发商以及中国玩具协会调查,自上世纪90年代以来“GUNDAM”系列玩具在同类系列玩具中的市场占有率达90%以上,是被青少年儿童特定人群所熟悉的。认定是否是商品不一定是以获名优和申请专利为标准,宽泛的认定标准就是使用或者近似使用他人的商品名称、包装、装潢,一般即可以认为他人的商品为商品。用他人的商品名称、包装、装潢,就是因为他人商品有一定度,比较。案件中,日本日升公司提供了使用在先的证明材料,而仿冒者并未提供出来。经讨论,办案人员终认为后一种意见是正确的。由日升公司创作并由日本万代公司生产的“敢达”(GUNDAM)系列玩具属商品。 其次,玩具的包装装潢是否构成近似使用。《关于禁止仿冒商品特有的名称、包装、装潢的不正当竞争行为的若干规定》第五条规定:“对使用与商品近似的名称、包装、装潢,可以根据主要部分和整体印象相近,一般购买者施以普遍注意力会发生误认等综合分析认定。”在此案件中,被侵权方包装装潢是由日本万代株式会社设计的,图案取自于动画片“GUNDAMSEED”机动战士动画片。侵权方销售的广东产机动战士拼装模型玩具的外包装装潢从背景、颜色、文字的组合方式及图案造型构成近似,足以使购买者发生误认和混淆。判定装潢是否近似,主要是从一般购买者施以普遍注意为标准。通过比较侵权方与被侵权方的包装装潢,其主要部分几乎一样,只是在商标和生产商字体颜色上稍有区别,因此可以确定为近似使用。

第三,此类违法行为处理结果较轻。本案查处的当事人均是个体工商户,经营之中没有账目,购进的玩具没有票据,所以非法所得很难准确计算,而且仿冒品价格低廉,与被仿冒品价格悬殊较大,对侵权方的处罚远远不能弥补被侵权方造成的损失,处罚力度较轻。

第四,此案件当事人违法故意性问题。针对此案当事人是否存在明知或应知问题,当时有两种不同意见。一种认为被侵权方是销售方,仿冒行为是生产厂家,与销售方无关,不存在故意性问题,另一种认为根据《反不正当竞争法》规定,明知是指知道是仿冒还要擅自使用,行为人具有使用故意性。应知是指行为人由于特定行业或人群应当知道,这起案件行为人都是长期经营玩具的个体工商户,对行业内销售的商品都十分熟悉,其中有两名个体户还同时经营日本万代公司的“敢达”玩具。当事人在应知日本万代公司“敢达”(GUNDAM)系列玩具包装装潢的情况下,还购进并销售与其包装装潢相近似的广东出品的某牌拼装模型玩具,因此其违法行为是故意的。经讨论,办案人员一致认为后一种说法是正确的。

,食品区域经理 2022-08-25回答
青岛市民杨女士在闽江路迷你岛超市买了两杯木糖醇燕麦豆浆,喝完一杯一看杯盖,上面居然印着生产日期是1月4日。对此,店方称可能是日期印刷时出错,产品不存在质量问题。   “真惊了,我居然买到了明天生产的豆浆。”3日上午,市民杨女士介绍,豆浆...
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青岛市民杨女士在闽江路迷你岛超市买了两杯木糖醇燕麦豆浆,喝完一杯一看杯盖,上面居然印着生产日期是1月4日。对此,店方称可能是日期印刷时出错,产品不存在质量问题。

  “真惊了,我居然买到了明天生产的豆浆。”3日上午,市民杨女士介绍,豆浆杯盖上的日期是1月4日,开始还以为是可饮用的后时间,仔细一看才发现是生产日期。杨女士怀疑豆浆的生产日期是随意打上的时间,她找到店方,店方表示日期印错了,产品质量没有任何问题,并答应将没开封的那一杯豆浆退掉。

  3日下午,记者走访了宁夏路、香港花园、闽江路等地4家迷你岛店,均看到有杨女士所说的木糖醇燕麦豆浆出售,标注“20120104”生产日期的产品已经下架,目前架子上的豆浆多为1月1日生产。迷你岛店员告诉记者,这种豆浆都是总部统一配送的,卖不完的豆浆一旦过期就销毁,根本不会出现贴上新日期再出售。

  但是印刷日期没有错啊,这明摆着的证据怎么还能狡辩,真是婆说婆有理公说公有理,因此奉劝广大消费者,购买商品时,一定要观察仔细,不要让自己心脏再受冲击。

  以下简单介绍一些印刷日期的生活小常识:

  人民币的日期印刷

  纸币上的年份既不是印刷时间,也不是发行时间,而是制版时间!人民币的印刷日期看不到,只有到印刷厂才能查到每批人民币的印刷时间。不过其发行日期可以在中国人民银行的网站上查到日期。

  其中,第三套人民币中的印刷日期分别是

  1960年制版:红一角、一元、二元、五元;

  1962年制版:

  背绿一角、背绿水印一角、酱紫一角、二角;

  1965年制版:

  十元;

  1972年制版:

  五角。

  除了红一角、背绿、背水这三大珍品外,其余品种的印刷期都持续到80年代,几乎每年都大量印刷。

  可食用的日期印刷

  当人们发现印刷日期印刷在了食品上,存在这样是不是不健康的担忧,因此不敢再食用,甚至去找商家换货,在此表示,该食品完全可以放心食用,因为其使用了可食用油墨在食品包装印刷日期戳上,其专利已经得到认可。

  可食用油墨在食品包装上印刷日期戳方法的优点在于,由于使用被FDA认可的可食用油墨通过喷墨法在底膜和顶膜之间印刷日期戳,并使用密封棒施加热能以使印刷在底膜上的油墨快速干燥,因此在配销过程中日期戳不被外部因素擦掉,即使可食用油墨的化学成分转移在食品内容物上,也不会伤害消费者,可施用于通常的包装法,因此不需要额外的成本。
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,食品区域经理 2022-08-04回答
葵花籽油是一种植物油,由油型葵花籽提炼而成,可用于烹饪和化妆品,尤其受到关注油对健康影响的人的欢迎,因为它是一种相对健康的植物油形式。许多商店出售葵花籽油,市面上有几种类型可以选择,也可以从制造商处订购特定品种的油。想要在烹饪中使用它的人应该注意购买食用油。 ...
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葵花籽油是一种植物油,由油型葵花籽提炼而成,可用于烹饪和化妆品,尤其受到关注油对健康影响的人的欢迎,因为它是一种相对健康的植物油形式。许多商店出售葵花籽油,市面上有几种类型可以选择,也可以从制造商处订购特定品种的油。想要在烹饪中使用它的人应该注意购买食用油。
,葵花籽油是一种很受欢迎的食用油,它富含维生素E,饱和脂肪含量低。
初的形式是亚油酸葵花籽油,它容易氧化。高油酸葵花籽油的货架稳定性更高,通常更受欢迎。它除了具有较长的保质期外,还富含维生素E,而且含量低在饱和脂肪中,这是一个更健康的选择。消费者也可以选择精制油和未精制油,精制油更稳定,而未精制的油具有更强烈的风味。
葵花籽油有时用于油炸食品。
纯葵花籽油清澈至浅金色。在化妆品中,它可以用作载体油人们也用它来调理皮肤,因为它能滋润皮肤,不会堵塞毛孔,中性气味使它成为护肤的理想选择。厨师用葵花籽油煎炸,尽管它也可以用在调味料和其他需要油的配方中。中性的味道和香味使它可以用于烘焙,此外,厨师们可能需要了解葵花籽油的吸烟点未精炼的油在440°F(227°C)时达到其烟点,这意味着它不能在高于这些温度的温度下使用。如果让油达到吸烟点,它会变得酸败,产生一种强烈而不愉快的味道。精制油可以加热到450°F(232°C),使其成为烹饪的选择。
与所有油一样,葵花籽油应小心储存。理想情况下,应将其储存在黑暗的冷藏容器中。虽然冷冻会使油变稠,但一旦达到室温,它会迅速升温。它也可以原封不动地储存在不透明的容器中阴凉干燥的地方。厨师应避免将容器暴露在高温或潮湿的环境中,因为这会导致油随着时间的推移变得酸败。
葵花籽油可用于化妆品或烹饪。
,食品区域经理 2022-07-18回答
爆破机是检测纸和纸板强度性能的基本仪器,适用于各类纸和纸板的耐破强度试验。纸板耐破测试机试验会受哪些因素干扰?主要有以下五点:   1、瓦楞纸箱的耐破强度由构成纸板之内层、外层及中隔原纸本身的耐破强度决定,与瓦楞芯纸无关 湿度传感器探头,不锈钢电热管 ,PT...
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爆破机是检测纸和纸板强度性能的基本仪器,适用于各类纸和纸板的耐破强度试验。纸板耐破测试机试验会受哪些因素干扰?主要有以下五点:

  1、瓦楞纸箱的耐破强度由构成纸板之内层、外层及中隔原纸本身的耐破强度决定,与瓦楞芯纸无关 湿度传感器探头,不锈钢电热管 ,PT100 传感器,流体电磁阀 ,铸铝加热器,加热圈 。

  2、原纸本身的耐破强度主要由原纸纤维决定。耐破度与纤维长度和纤维间的结合力有关,纤维长度增加,纤维间结合力增大,都使耐破度提高。原木浆抄造的纸张耐破较回收浆高,针叶林木浆抄造的纸张耐破较阔叶浆高。此外,在抄造原纸的过程中适当加入一些助剂也有助于提高原纸的耐破强度。

  3、纸板水份含量在5%~6%时,耐破值。水份含量8~14%范围内变化时,耐破值变化不超过5%,但水份含量达到18%时耐破值下降幅度可达10%左右。也就是说瓦楞纸箱在相对湿度为50%RH~80%RH的环境存放,其耐破强度变化幅度很小,因此可以免去试样温湿平衡处理过程,从而大大缩短测试时间。

  4、原纸或纸箱存贮环境以25 ± 5℃,55 ± 5%RH环境为宜。

5、卷筒纸在仓库长时间堆放会造成原纸纤维疲劳,造成耐破下降。实验表明:原纸堆放时间超过3个月,其耐破值会下降5~8%;堆放时间超过6个月,耐破强度损失将达到10%以上 。

以上五点就是影响爆破机的主要因素,如您对以上的内容还存在其他疑惑或不懂的地方,欢迎致电海达仪器,我们将一一为您解答。

,食品区域经理 2022-07-16回答
服务生是指在餐饮业或餐饮业工作的人,在餐饮服务过程中是无价之宝。传统上大多数侍者都是男性,但这一点已经发生了很大的变化,导致了"女服务员"一词的出现。终,许多人认为,区分服务生和女服务员是性别歧视,很多人建议用不那么以性别为中心的术语来称呼这一行业的人,包括服...
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服务生是指在餐饮业或餐饮业工作的人,在餐饮服务过程中是无价之宝。传统上大多数侍者都是男性,但这一点已经发生了很大的变化,导致了"女服务员"一词的出现。终,许多人认为,区分服务生和女服务员是性别歧视,很多人建议用不那么以性别为中心的术语来称呼这一行业的人,包括服务员或服务员。
服务员在餐厅的工作包括问候客人一旦坐到桌旁,如果是特别忙的晚上,服务员还是应该试着向坐在他或她负责的那部分餐厅的人致意,让他们知道他会在一两分钟后回来。然后服务生接受客人的点菜,告诉客人特餐,回答有关成分或制备方法的问题。如果你是这个行业的,了解厨房工作人员如何准备饭菜是非常有帮助的。
服务员现在通常被称为服务员,这是一个更中性的术语。
在点菜后,服务员会把这道菜交给厨房的工作人员,如果涉及多道菜,服务员可能会让厨房的工作人员知道第一道菜什么时候结束,以便保持从厨房到客人餐桌的用餐进度多道菜通常是"火桌X"。大多数服务员每班都会被分配特定数量的桌子,并对其进行编号。
在小咖啡馆或餐厅,服务员也可以处理顾客和账单
服务员为客人提供菜肴,并可另外清理菜肴,尤其是在服务员也很忙的情况下。他们可能会咨询要供应的葡萄酒,但在某些餐厅,这是品酒师的责任。用餐结束后,他们可能会向客人提供甜点和甜点葡萄酒菜单,或者有些餐厅有甜点推车,服务员会把甜点带来,所以看起来美味的甜点可以在视觉上吸引客人。
在整个用餐过程中,服务员会与客人核对,确保饭菜符合他们的要求,而且不需要其他东西(酱汁、刀、额外的水或更多的饮料)。菜肴需要及时清场,这样客人就不必端着脏盘子坐在桌旁,但也不能太快,以至于有些客人还没吃完饭。服务员还得适应每个用餐者的节奏。有些人对快速吃完饭然后离开很感兴趣,另一些人则对更悠闲的就餐体验感兴趣。
根据他们所在的州,服务员的基本工资从2美元多一点到每小时低工资不等。服务员可以通过获得小费来赚取更多的钱,根据美国劳工部的数据,2006年服务生的平均每小时收入(包括工资和小费)略高于7美元。在美国,当服务足够时,标准小费为15%。当服务不足时,顾客应该考虑到餐厅的生意,以及其他什么因素导致了一顿不好的饭菜。如果食物准备得不好,这确实不是服务员的错,也不需要扣除小费
服务员也可以在餐饮业工作,在这里,他们的工作可能只是端着食物和饮料到餐桌上,或者在精心准备的事务中,他们也可以点菜和送餐。一个好的服务生的特点包括对客人的关心和礼貌,小心地将食物送到餐桌上,以及让客人享受到愉悦的就餐体验的态度。
服务员是指在餐饮业或餐饮业为客人提供食物的人。
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,食品区域经理 2022-07-07回答
在许多举行饮酒游戏的聚会上,啤酒杯被认为是必不可少的组成部分,啤酒桶是一种装置,其特征是连接到某种容器上的长漏斗。 啤酒,可能会导致。 啤酒桶有时也被称为"管桶",通常用于饮酒游戏,即漏斗游戏。基本上,游戏需要两个或两个以上的参与者,他们将尝试喝量的液体。啤酒...
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在许多举行饮酒游戏的聚会上,啤酒杯被认为是必不可少的组成部分,啤酒桶是一种装置,其特征是连接到某种容器上的长漏斗。
啤酒,可能会导致。
啤酒桶有时也被称为"管桶",通常用于饮酒游戏,即漏斗游戏。基本上,游戏需要两个或两个以上的参与者,他们将尝试喝量的液体。啤酒通常是的液体,尽管众所周知,禁酒者喜欢用非发酵物质来代替比赛。
一个在漏斗饮用端有阀门的啤酒桶可以提前装满液体。这样可以在参赛者就座之前将容器装满。如果啤酒瓶没有阀门,选手被安置在适当的位置,在容器装满时用舌尖保持液体的位置。一般来说,啤酒瓶的主体位于参赛者的上方,这样重力就可以帮助液体通过漏斗的管道进入等待选手的嘴里。
在计时员的提示下,液体开始流入参赛者的口中。使用啤酒瓶的任务是能够快速吞下液体,以防止液体从口中溢出。在许多比赛中,未能将啤酒瓶中的所有成分都摄入,则会导致比赛失败。个成功地将啤酒瓶倒空而不洒出任何内容物的选手将被视为
尽管在酒桶聚会、俱乐部和酒吧里,啤酒杯常常是人们的主食,但健康警告说,快速摄入酒精会对身体造成严重损害。摄入大量酒精可能会导致器官功能衰竭,有必要立即就医。一些曾经允许使用啤酒桶的俱乐部和其他组织现在要么积极劝阻这种行为,要么完全禁止这种行为。随着更多关于过量饮酒影响的证据不断增加,啤酒桶可能会成为过去有趣的遗物,而不是目前人们认为的重要的聚会工具。
 
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职业:苏州市好得睐美食食品有限责任公司 - 食品区域经理
学校:海南大学 - 船舶检验
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2018-07-04加入
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擅长
果蔬制品44个回答
冷冻技术14个回答
特殊膳食食品7个回答
包装技术50个回答
可可及糖果制品14个回答
 
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