你好 我这边提供 ISO 22000 认证??也同时可以做咨询 已经私信你

估计这个涉及知识产权。

加些盐，酱油，一起腌一段时间后，再翻转一下让鸡肉表面都沾上这些调味的原料。

这个有难度呢

恩，还是去质检中心吧。PS：假如不差钱的话，还有一些专门的检测机构也行，不过没质监局的用起来方便。

没有液态相关的标准！

不知道您用的是什么配方，我们这边用的是林原的海藻糖，替换砂糖的量大概在20%左右。而且熬糖浆的温度很重要，另外还要放点盐

好多记录啊，楼主辛苦啦

最近也在做这个，正愁没标准，。

刚开始干 缺乏经验调馅是很讲究的 每个环节都很重要，出水的原因就是方法不对。

水肉比多少自己按照网上所谓的复配配方做出来的复配磷酸盐，基本上就是为了做专业复配磷酸盐厂家的背景而存在的。所以不要相信。

动植物检验检疫 论坛中有

凝胶性能，小麦淀粉应该是相近的，糊化温度就不太一样了。

您可以上网搜一下，很多资料的，然后自己动手去做，即使不正宗，自己做的也好吃

哪里的？我也会，需要教导吗？

一般应该是用亚硫酸或焦亚吧

三角品评就够了吧？ 糖度、吸光度、浊度、PH

透骨是说有的香料能起到把别的香料更深的带入到骨肉的内部的作用脱骨就是有的香料能起到能让骨肉更快更好的疏松的作用

干酪（也就是原制干酪）：GB5420再制干酪：GB25196嗯，谢谢。

可以写成鸭儿、鸭子、大鸭子、小鸭子吗？