个人理解 前面的是香精 后面的是香膏 应该都是食用香料里面的！ 具体的问下生产厂家都是什么 属于什么类！

对头，找到原因，方可对症下药；

我是做生物发酵的，不知道你的糕点发酵与生物发酵有什么区别？把你的条件说说，比如：原料，菌种等

纳闷了，抽检经费貌似不是企业和经销商出的吧，这些资金都是专项资金，而且都是有审计的，不是那么好挪的另外：食品行业，抽检都是买样的。非食品行业，看情况，比如电视机，可能后面还给你，破坏了就不还了。国内的厂家，之前太悠闲自在了........所以才感到了恐惧...

产品类型不同。用于保健食品，宣称补充什么什么营养素，必须符合原料目录规定。用于普通食品，营养强化剂符合14880，食品添加剂符合2760。

如题，请问有没有变性淀粉用在烘烤类食品（例如泡芙）中，冷了不容易变软，可以保持脆性。以前做油炸的东西也是，冷了以后很容易软，老化。大家有什么好建议吗？谢谢！

D-异抗坏血酸钠主要功能是抗氧化，其防腐功能并不强。但是其会对二次发酵有影响，机理是其除去了发酵环境中的氧，致使有氧活动进行缓慢。

关键要看是什么产品了，其实两个都很重要，哪个经常出问题老板重视哪个！