确实有这方面的作用，都把海藻比喻成海底森林

解冻后的净重除以解冻钱的重量，结果就是这个原料肉的含水率。一般在计算配方投料时，是按净重计算的。原来的行业标准规定的含水率小于等于六即可，鲜肉速冷后的重量会增加1/11.这都是过去的标准了。

应该检不出来吧。当然得看你是想检什么色素了！

你收购的生猪是否在宰前让生猪休息一不定期的时间?还有生猪是否为注水猪?

我记得一次我们添加一部分面粉，然后到底煮化了。。。开始似乎85－90设施度比较合适

加小苏打会发酵吗

我做过罗汉果浓缩液，但是不知道王老吉的企业标准

水分农残重金属之类的

那该如何应对执法部门的监管,没有食品安全标准,就没有检验依据,那出厂怎么办哦!

做肉丸不用木瓜蛋白酶，如果正常的话你的做法虽然口感和卖相都不好但不之于散，可能你的原料有问题。

用水泡一个晚上,时间是不是长了， 温度也高吧？

好像有通则没细则。

现成的原料验收程序？

我们这不用的

在很多文献中看到的“柑桔色素的质量标准为: 吸光度（色价）E1 %cm 428 nm ≥30 , 固形物≥75 % , 灰分≤5. 0 %,砷(以As 计) ≤1 ×10 - 6 (1 ppm) ,铅≤2 ×10 - 6 ,溶剂残留≤4 ×10 - 6 。”标准，原始的标准出自哪？428nm是怎么确定的，以什么作溶剂溶解的色素等等的问题。 如果我想查一企业标准，比如：Q/KLE22-2005。能不能查得到，在哪查？ 我在做课程设计，请知道的人告诉一声吧，！

要看产品的工艺流程，还有产品分类等。。。

生产加工时的环境有没有微生物，生产加工车间、原料储存车间有没有防霉处理

诚如尊言，我想作为参考。

加法是糖+淀粉

用量要控制啊，产品质量很重要！