做魔芋豆腐 沙拉酱

之前记得消毒产品要备案，现在好像也不用备案了。

配料表，主要是全脂奶粉，脱盐乳清粉和植物油，并没有添加提高碳水化合物比例的成分

主要跟使用的基酒和添加的植物性或动物性原料有关。如果基酒是发酵酒，本身就容易产生沉淀，植物性原料中的一些成分也容易出沉淀。原因很复杂。

质量部门所有工作内容包括：本部门人员结构及职责分工、质量管理工作、体系认证、与政府职能相关部门的沟通、计量器具管理、出厂产品化验、企业标准制定备案、顾客投诉处理等等。

呵呵，我的理解是你的理解不对。

台湾食品包装标示的标准号是CNS 3192，http://www.cnsonline.com.tw/?node=search&locale=zh_TW这个网站能查但是不能下载，截了个图666666999.jpg (23.25 KB, 下载次数: 0)下载附件?保存到相册2016-3-31 15:29 上传懂日语的话可以看看小日本整理的材料，介绍得挺全，我也是在这里面翻到上面那个3192http://www.ilsijapan.org/ILSIJapan/COM/Com-W.php#H27

也是可以用的。理论上冻干粉也是菌种，只是在使用储存运输的过程中要注意避免污染。建议不要使用不明菌种，这个还是专业的更好。但是在发酵参数上和鲜菌种是有区别的。

卖实验室耗材的有

冷藏会加速淀粉老化，加点变性淀粉会有效果。

南方的腐乳一般的盐分为23%左右。从豆腐块成型经过盐腌和盐水浸泡，这个称为前发酵。白酒浸泡称为后发酵，这个发酵期比较长，一般需40天左右。后发酵完成后就可以灌汤汁，然后包装。所以，盐分保持在23%左右就可以有比较好的防腐作用，白酒的作用是为了后发酵的完成，使腐乳的香气和口感改善。具体的参数恕不提供。

去省卫生厅吧。。。。

那就难办了，不过呢你可以加含膳食纤维的辅料啊

.呃。。。走低温大概是个啥意思啊？比如呢

不算，定在正负20g就可以了

要的，有专门的变更（化）申请书

《食品安全法》第四十八条：“食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售”。

可参照《食品流通许可证管理办法》第九条，一般现场核查就是围绕这一条的要求进行现场的核实。

就是为了节约人工啊，一天配一次就可以了，不停的去配，特别麻烦。让工人有更多精力做其他事。

我以前不加任何东西。不是很好的面筋，但还可以。? ? 看论坛里哪篇帖子忘了。 说面筋加膨化剂。 结果...