二十二碳五烯酸具有如下特征:
n4系列多不饱和脂肪酸

米糠脂肪烷醇具有如下特征:
米糠脂肪烷醇是以米糠为原料制得米糠蜡经皂化、提取、过滤等工艺制成。白色至浅黄色粉末。

蓖麻籽油具有如下特征:
蓖麻籽油，是用卡诺拉籽（油菜籽）提炼的单不饱和植物油，其中32%是多不饱和脂肪酸，62%是单元不饱和脂肪酸，只有6%是饱和脂肪酸

雪莲培养物具有如下特征:
雪莲培养物是选取雪莲离体组织，经脱分化形成的愈伤组织作为继代种子，给予一定条件进行继代培养而获得的团块状颗粒，或该颗粒经干燥粉碎得到的粉末。

会，相同温度下，甜菜果胶的粘度低于柑橘果胶粘度，例如在50℃柑橘果胶的粘度是甜菜果胶的1.4倍。随着温度的升高，甜菜果胶和柑橘果胶二者的粘度都逐渐降低。其本质一方面是随着温度的升高，果胶分子链的柔顺程度增强，导致流动能力提高使果胶粘度下降。另一方面是因为热作用力破坏了果胶分子链间的氢键，使分子间斥力增强，电离度减小，交联作用也逐渐减小，导致果胶粘度的减小。

黄原胶在冷冻食品中的用量为0.2％～0.4％，一般老化时间2～3h。黄原胶作为乳化稳定剂应用于冷冻食品，在冰淇淋、雪糕中黄原胶能调整混合物粘度，是使其具有均匀稳定的组成，组织滑软，由于黄原胶的粘度和温度的关系有可塑性和剪切性能，故在加工操作时粘度下降，阻力减小，有利于工艺进行，而在冷却老化阶段，粘度恢复，有利于提高膨胀率，防止冰淇淋组织中大冰晶的形成，使冰淇淋口感润滑细腻。同时提高了产品的冻融稳定性，而且在融化时奶油和水混合均匀，不会产生浆液分离现象。

麦芽糊精流动性良好，无异昧。几乎没有甜度。溶解性能良好。有适度的粘度，耐熬性强，不易褐变。吸湿性低，不易结团。有较好的载体作用，是各种甜昧剂、香味剂、填充剂等的优良载体。有很好的乳化作用和增稠效果。有促进产品成型和改善产品组织结构的作用。成膜性能好，既能防止产品变形又能改善产品外观。极易被人体吸收，特别适宜作病人和婴幼儿食品的基础原料。对食品饮料的泡沫有良好的稳定效果。对结晶性糖具有抑制晶体析出的作用，有显著的“抗砂”、“抗烊”作用和功能。

麦芽糊精的组成，与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分(如蛋白质、脂肪等)的存在密切相关。不同DE值的麦芽糊精具有不同的功能和性质：如增稠、胶凝、降低产品甜度、改变体系冰点、抑制冰晶生长、代替脂肪、减少热能、改善质构及用作喷雾剂或干燥载体等。麦芽糊精在食品生产中应用十分广泛，其市场前景非常广阔。

麦芽糊精在食品中的用量及作用

名称	用量%	作用
冷饮冷食	5月15日	增加稠度、改善口感
固体饮料	10月30日	减少营养损失，提高溶解性和质量，增加稠度
咖啡饮料	5月15日	填充物，降低成本
速溶奶粉	15-25	改善口感，降低成本
冰淇淋粉	10月25日	改善组织结构，提高乳化效果，降低成本
婴儿奶粉	5月20日	改善营养配比，提高营养比价
蛋黄粉	5月10日	改善营养配比，提高营养比价
酶制剂	5月10日	起载体作用，减少酶活力损失
水果保鲜	5月15日	提高储藏效果，减少水分损失
保健食品	5月15日	减少营养损失，改善口感，提高保健效果
强化食品	15-30	减少营养损失，改善口感，提高保健效果
婴儿食品	5月10日	减少营养损失，改善口感，提高保健效果
方便食品	5月15日	增加稠度、改善结构，改善消费者直观效果
汤、汁类	5月10日	增加稠度、改善结构，改善消费者直观效果
西餐食品	5月10日	增加稠度、改善结构，改善消费者直观效果
各种罐头	5月10日	增加稠度、改善口感
果冻类	5月15日	增加稠度、改善口感
果茶类	10月20日	增加稠度、改善口感

肉干类根据GB/T 23969-2009 肉干中说明是不可以添加被膜剂。

白酒根据NY/T 432-2014 绿色食品 白酒中说明是不可以添加漂白剂。

酿造酱根据GB/T 24399-2009 黄豆酱中说明是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有：
,单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用,柠檬酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,辛烯基琥珀酸淀粉钠可适量使用,改性大豆磷脂可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,酶解大豆磷脂可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可适量使用,聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),蔗糖脂肪酸酯最大使用限量是5.0 (g/kg),山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,

乳粉和奶油粉根据GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉中说明是不可以添加着色剂。

腌渍的蔬菜根据SB/T 10439-2007 酱腌菜中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有：
,山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),脱氢乙酸及其钠盐（脱氢醋酸及其钠盐）最大使用限量是1.0 (g/kg),苯甲酸及其钠盐最大使用限量是1.0 (g/kg),ε-聚赖氨酸盐酸盐最大使用限量是0.30 (g/kg),二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠最大使用限量是0.1 (g/kg),乙二胺四乙酸二钠最大使用限量是0.25 (g/kg),

1%蛋白！口感会不好吧！用啥氨基酸补充阿，是用蛋白补充吧！

你的理解是正确的，地方标准的适用范围是当地的生产企业。

GB7718没有强制要求

冷链应该比较好

在哪规定的，我也要看看……

甘蔗:禾本科 竹蔗药用部位: 茎秆、汁、节上嫩芽（蔗鸡）。? ? 功能主治:茎秆、汁:除热止渴，和中，宽隔，行水。用于发热口干，肺燥咳嗽，咽喉肿痛，心胸烦热，反胃呕吐，妊娠水肿。节上嫩芽:用于糖尿病。傣族用于调补气血，口干咽燥，倦怠乏力。? ? 现代研究:茎秆含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。汁含蔗糖及天门冬素、天门冬氨酸、缬氨酸等多种氨基酸、有机酸我认为应该可以！！！！！！！！！！

不能，我们有目数要求，不能都是粉末，粉末相当于我们的废品，粉末的比列有严格限值

做标准查新太麻烦了。我们可每3个月、6个月的标准查新定期发送给你，省去了很多担心。