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干燥技术
,
什么牌子的干燥机好?
大梦方觉
,食品配料技术支持
2021-06-14回答
是用于什么干燥呢?如果是压缩空气干燥机,佑侨可以推荐.
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干燥技术
,
旋转闪蒸干燥机一般用什么材质的??
大梦方觉
,食品配料技术支持
2021-06-14回答
接触物处不锈钢304制作,其他为A3喷漆
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质量体系
,
欲进行ISO22000认证,需要什么条件?
大梦方觉
,食品配料技术支持
2018-08-28回答
老兄,现在是27类了吧。。。
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食品标准
,
肉制品
,
熏煮火腿和熏煮香肠的标准疑问
大梦方觉
,食品配料技术支持
2018-08-17回答
国家标准是这样的 有些又单独的卫生指标的??产品执行标准的文本里面就直接引用了 因为写出来第一篇幅过长,第二,如果卫生指标随着经济生活的发展,更新了,那么如果在一起的话,国标就会跟着修订;如果分开的话,单独修订卫生标准就行了。
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添加剂和原辅料
,
酒类
,
啤酒澄清剂卡拉胶
大梦方觉
,食品配料技术支持
2018-08-14回答
卡拉胶(Carrageenan),又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同,可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。
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来自话题:
包装技术
,
标签标识
,
预包装食品的标签
大梦方觉
,食品配料技术支持
2018-08-14回答
也就是没有啊,进入不同渠道的产品,在商超渠道的才必须有条码。
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包装技术
,
焙烤食品
,
标签标识
,
月饼标签必须印刷在包装袋上吗?包装袋上粘贴标签可以吗 ?
大梦方觉
,食品配料技术支持
2018-08-14回答
没有这个说法的,7718说的是不能单独加贴生产日期,但是包含生产日期在内的整张标签一起加贴,是允许的。
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酒类
,
农林牧渔
,
葡萄酒漏液问题
大梦方觉
,食品配料技术支持
2018-08-14回答
这是漏液后取出来的木塞
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饮料类
,
标签标识
,
运动饮料做标签时,允许打补充能量,补充电解质吗?
大梦方觉
,食品配料技术支持
2018-08-07回答
按照实际的情况做宣传。
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油脂制品
,
农林牧渔
,
猪肉炼油问题
大梦方觉
,食品配料技术支持
2018-08-03回答
以我自己在家炒菜的经验。新鲜肉出油慢。冻肉出的快些,有点发臭的肉出油快。还有就是温度,这个就不说了,大家都知道。
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添加剂和原辅料
,
乳品
,
有谁知道什么是活性乳酸菌?调香怎么调?
大梦方觉
,食品配料技术支持
2018-08-03回答
大体和灭活的乳酸菌饮料的工艺差不多,就是原奶用酸奶,配料要事先先杀菌,控制无菌,均质后直接无菌灌装,不杀菌,使其留有一定数量的活菌,需冷藏保存。调香在均质之前加
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食品标准
,
生产管理
,
酒类
,
申请生产许可证,如何确定白酒的执行标准?
大梦方觉
,食品配料技术支持
2018-08-03回答
看看你们白酒是是什么型的了哦,再去套标准。如果没有香型,那就采用普通的吧
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来自话题:
包装技术
,
食品接触材料
,
纸质食品包装袋,内外材质必须是食品级吗?
大梦方觉
,食品配料技术支持
2018-08-03回答
内膜和纸张是复合在一起的
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来自话题:
果蔬制品
,
饮料类
,
在果蔬汁饮料中能不能加中草药
大梦方觉
,食品配料技术支持
2018-08-03回答
食药同源才可以吧
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来自话题:
干燥技术
,
食品干燥剂能否延长保质期
大梦方觉
,食品配料技术支持
2018-08-03回答
这样说吧,不能?!产品保质期与其本身的水分有关,加入干燥剂后对产品水分活度的影响并不大? ?你说要是加点防腐剂或许可以
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膨化技术
,
农林牧渔
,
其他食品
,
玉米花属于坚果炒货还是属于膨化食品
大梦方觉
,食品配料技术支持
2018-07-30回答
膨化食品!高压气流作用膨化的!
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冷冻技术
,
农林牧渔
,
这种糯米鸡是不是速冻生制品?
大梦方觉
,食品配料技术支持
2018-07-30回答
那应该归生制品了。
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添加剂和原辅料
,
农林牧渔
,
昨天逛超市看某饮品配料食品添加剂里有个柠檬酸纳
大梦方觉
,食品配料技术支持
2018-07-30回答
这个小意思了,三聚磷酸极不稳定,很快水解成为磷酸,反正在产品里面都“以磷酸计”;不过如果把氯化钾,写成氰化钾;把乙酸写成乙醚......就不好办勒
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来自话题:
肉制品
,
农林牧渔
,
做肉制品的 请进 !!!!!!!!!!!!!
大梦方觉
,食品配料技术支持
2018-07-27回答
可能吗,只要懂食品的人都知道,食品需要新鲜,健康,营养,即便做出来,谁敢买呢,尤其是肉制品,保质期都有规定的,如果能做出来,也不是低温肉制品了。现在许多肉制品企业在夏季都研究保质期问题,有的甚至添加违禁的食品添加剂,而不去考虑市场销售的问题。
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来自话题:
焙烤食品
,
做蛋卷的,,请问一下添加香精的比例有限制吗,限制多少
大梦方觉
,食品配料技术支持
2018-07-27回答
根据生产需要适量添加,一般都在0.1%——1%
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职业:艾敏斯帝(上海)贸易有限公司 - 食品配料技术支持
学校:河南工业职业技术学院 - 营养与食品卫生
地区:山西省
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居住地
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职业经历
艾敏斯帝(上海)贸易有限公司 - 食品配料技术支持
教育经历
河南工业职业技术学院 - 营养与食品卫生
个人简介
待我长发及腰,他早已与她双宿双飞。