没有冷冻的面条的效果怎么样，然后再考虑冷冻对面条的影响因素，估计要加谷朊粉和胶体，保水，延缓淀粉老化。

我认为如果你真的有按国家要求安全的用添加剂完全没问题，怕就怕听到说那个有用就加哪个，可能都没查他的产品里能不能用

原料来源都控制不了，如何建立HACCP

实验室资质认定评审准则5.7.1

1、搅拌是可以带动的，这一般是速度比较慢了。2、100℃灭菌的效果不彻底，不可完全代替灭菌工序。3、看你的配料里有油，分层的话应该是油水分离了，你的产品乳化效果不好，考虑加入乳化剂或者胶体。4、有乳化剂的存在，加上均质工艺的话，产品稳定性会更好，不会出现短时间内分层现象。

建议汤汁温度尽量保持高一些，要不一般的排气箱加热不到那个高的温度还有3kg好久以前做的杀菌公式是15~30min/128℃ 反压冷却的 保质期定的5年蔬菜类的 杀菌还是严密一些的好??找懂行的计算一下

煮熟了再嫩化啊？那样回不回煮不出分量？

红参 是人参加工后的一种产品 ，在添加过程中是一样的红参??白参? ? 生晒参? ?

可以建群。这个东西来自国外，国家相关法律就是照着国外法律写的。所以我们要做这个产品当然要先模仿国外的相关产品。国外这个产品还是很多的，一些大的食品公司都有这类产品。。。。

食品药品监管总局办公厅关于食品安全国家标准有关问题的复函

按照GB 29922，特定全营养配方食品中的“肥胖、减脂手术病人全营养配方食品”，问答中有营养素的范围要求，特定全营养要注册，要做临床试验的

查一下2760-2011的TBHQ可以用于膨化食品的哈，这个应该没有什么疑问的吧

要有具体的示意图就好了！根据图说明，现在只听了个大概！电子灌装阀是发展趋势呀！