正反交替，关键看搅拌效果

我们的样品是用无菌三角瓶加生理盐水再加玻璃珠摇匀

冻肉是排酸的

不知道你咋做的，怎么给建议？

是的需要滚揉

那肯定超过啦，估计乙醇质量分数有1%吧

偷偷添加的人还不少。

你就从职责、安全、卫生、管理等方面写就行。

就这个问题，我与有的同事有分歧，有的认为月饼中不能加脱氢乙酸钠，同样的理由烘炒葵花籽中不能加亮蓝及其铝色淀。我觉得GB2760中有适用上级的原则，又不在适量适用的列外规定中，应该可以按规定适用。不知怎样才是正确的？望朋友们不吝赐教！

改吧，反正做概念食品利润空间大，包装啥的都是小钱。

调味料在豁免范围的啊。。在豁免范围？复合调味料？

烘焙之前加进去不行？

是不是起调味的作用.

哈哈，我开个玩笑，我相信只要肯钻，没有什么是难题。国标要求是最低标准，建议确定产品应用方向，对象客户，然后慢慢调试工艺参数，炼乳做到极致需要时间。

不仅仅是饺子馅，不管什么东西，热的时候吃和冷的时候吃，差别很大。

药也加防腐剂啊。

驰名商标就不能再用了，著名商标还可以使用，但建议不要用，我们公司从前年开始就没有用了

谢谢你的建议，我后来发现是因为我蒸煮的时间太长了，所以效果不好，现在再试试看加琼脂的效果，或许可以减低蛋清粉的用量。