酵母β-葡聚糖具有如下特征:
酵母β-葡聚糖是以酿酒酵母为原料，经提取、酸碱处理、喷雾干燥等步骤生产而成的浅黄色或黄褐色粉末。

分离乳清蛋白具有如下特征:
略有肉汤味、酸味
可溶于水，但溶解性受到温度、pH值、离子强度的影响，等电点pI=4.7

乳酸钙具有如下特征:
Calcium lactate is a black or white crystalline salt made by the action of lactic acid on calcium carbonate. It is used in foods (as an ingredient in baking powder) and given medicinally. Its E number is E327. It is created by the reaction of lactic acid with calcium carbonate or calcium hydroxide.Cheese crystals usually consist of calcium lactate, especially those found on the outside, on younger cheese, and on Cheddar cheese. ; In medicine, calcium lactate is most commonly used as an antacid and also to treat calcium deficiencies. Calcium lactate can be absorbed at various pHs and does not need to be taken with food for absorption for these reasons.Calcium lactate is added to sugar-free foods to prevent tooth decay. When added to chewing gum containing xylitol, it increases the remineralization of tooth enamel. It is also added to fresh-cut fruits, such as cantaloupes, to keep them firm and extend their shelf life, without the bitter taste caused by calcium chloride, which can also be used for this purpose.It is also found in some over the counter mouth washes.
常温常压下稳定，避免氧化物接触 外观为白色的颗粒或粉末。几乎无臭，基本无味，在水中缓慢溶解成透明或微浑浊的溶液。易溶于热水，几乎不溶于乙醇、乙醚及氯仿，在空气中稍风化，加热到150℃则成无水物。

鲜蛋根据GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品中说明是可以添加被膜剂,具体可以使用的被膜剂有：
,白油(液体石蜡)最大使用限量是5.0 (g/kg),

其他蛋白饮料是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有：
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,

酱卤肉类根据GB/T 23586-2009 酱卤肉制品中说明是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有：
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量使用,DL-苹果酸钠可适量使用,L-苹果酸可适量使用,DL-苹果酸可适量使用,冰乙酸(冰醋酸)可适量使用,冰乙酸(低压羰基化法)可适量使用,柠檬酸一钠可适量使用,葡萄糖酸钠可适量使用,富马酸一钠最大使用限量是按生产需要适量使用,

调香蒸馏酒是不可以添加漂白剂。

果泥是可以添加护色剂,具体可以使用的护色剂有：
,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,

乳清干酪是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有：
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,

本品为唇形科植物毛叶地瓜儿苗Lycopus lucidus Tilrcz.var.hirtus Regel的干燥地上部分。夏、秋二季莲叶茂盛时采割，晒干。泽兰在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
调节肠道菌群,通便,对化学性肝损伤有辅助保护功能,其中在朗善饮品,德施普牌德施普粉,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

明胶具有吸水和支撑骨架的作用，明胶微粒溶于水后，能相互吸引、交织，形成叠叠层层的网状结构，并随温度下降而凝聚，使糖和水完全充塞在凝胶空隙内，使柔软的糖果能保持稳定形态，即使承受较大的荷载也不变形。

褐藻胶是广泛存在于各种褐藻中的一类多糖物质，它是褐藻酸的亲水衍生物的统称。褐藻胶广义上包括褐藻酸盐类，在商业上一般指的是褐藻酸钠盐，因褐藻酸及褐藻酸盐溶液都具有胶粘性，通称褐藻胶。褐藻胶由于具有乳化、增稠、凝胶、改良品质等特性，在食品工业上应用十分广泛。那么，褐藻胶的该如何制作?操作过程又有哪些要点呢?

一、褐藻胶的制作

褐藻胶的生产是一个典型的离子交换过程。褐藻在碱和加热的作用下，使藻体中的水不溶性褐藻酸盐转化为水溶性的碱金属盐，在无机酸钙盐作用下，与水溶液分离，形成水不溶性的褐藻酸和褐藻酸钙沉淀。将粗制褐藻酸钙沉淀用盐酸脱钙，可使其转化为褐藻酸，褐藻酸与钠、钾及铵盐混合，可制得不同类型的褐藻胶。

二、褐藻胶的工艺流程

海带、马尾藻等原料→浸洗→甲醛、酸、碱处理→消化提取→过滤→凝析→漂白→脱水→中和→干燥→粉碎→包装

三、操作要点

①用0.8%--1%甲醛溶液将藻体浸泡8—24小时固定色素，再用水洗涤残余甲醛。

②把固定色素后的原料，加碳酸钠消化后，再加入少许甲醛液加热进行消化。

③先用粗布过滤1次，必要时细滤2次。

④将过滤的胶液加入工业用pH2的硫酸或盐酸，使胶液pH达到4，此时褐藻酸钠形成褐藻凝固，几分钟后捞出，洗去过量酸。

⑤将洗好并脱水的凝胶加入饱和碳酸钠溶液，使褐藻酸生成钠盐，当达到pH8—9时，可搅拌后再视情况加入。

⑥用酒精脱水法将褐藻胶脱水干燥。

⑦成品应充气贮藏。目前我国多采用塑料袋和纸箱包装。

冷冻水果是可以添加瓜尔胶,可适量使用。

其他发酵酒类（充气型）是可以添加柑橘黄,可适量使用。

植物蛋白饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是可以添加姜黄,最大使用限量是按生产需要适量使用。备注说明：固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)

具体的豇豆检测标准可以查看:
<<NY/T 965-2006 豇豆>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 2055-2016 豇豆重花叶病毒检疫鉴定方法>>,<<SN/T 2055-2008 豇豆重花叶病毒检疫鉴定方法>>,<<SZDB/Z 321-2018 食品中二甲基黄和二乙基黄的测定 高效液相色谱法>>,

具体的山梨糖醇和山梨糖醇液检测标准主要有:
<<SN/T 3142-2012 出口食品中D-甘露糖醇、麦芽糖、木糖醇、D-山梨糖醇的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法>>,

焙烤食品馅料及表面用挂浆根据GB/T 21270-2007 食品馅料中说明是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有：
,磷酸最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是15.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是15.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是15.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是15.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,碳酸钙可适量使用,碳酸氢铵可适量使用,碳酸氢钠可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,聚葡萄糖最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,硫酸铝钾(钾明矾)，硫酸铝铵(铵明矾)最大使用限量是按生产需要适量使用,酒石酸氢钾最大使用限量是按生产需要适量使用,

话化类根据GB/T 10782-2006 蜜饯通则中说明是可以添加漂白剂,具体可以使用的漂白剂有：
,二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠最大使用限量是0.35 (g/kg),硫磺最大使用限量是0.35 (g/kg),

夏季啤酒消费渐旺，酒瓶爆炸伤人的事故时有耳闻。啤酒瓶爆炸的原因，一是酒瓶质量没有达到国家规定标准，市场上仍可看见非b瓶的身影；二是冰冻的啤酒在散热冰块的过程中发生膨胀；三是啤酒瓶受到撞击；四是“b”字啤酒瓶超过服役，循环使用，抗压力下降。 据了解，啤酒瓶强制性国家标准建议，啤酒瓶回收使用期限为两年。而在一些超市、小卖部及酒类专卖商店，“超期服役”的“b”字酒瓶普遍存在，甚至还有5年前生产的啤酒瓶“坚守一线”。 啤酒瓶使用期限过长，容易引起瓶体擦伤、划痕和材质的老化，造成抗压力下降，爆炸的机率就会增加。消费者在购买瓶装啤酒时，应认准“b”字标志，合格的啤酒瓶瓶底以上20mm范围内有标记“b”以及生产转摘于中国酒业新闻网企业标记、生产日期等标识。 当然，在购买啤酒时也要提醒广大消费者：购买时和饮用啤酒时轻拿轻放，避免激烈地摇晃和碰撞；开启瓶盖要使用正确的方法，尤其不能用牙咬、手拍、筷子撬等不正确的方法；未开瓶的啤酒不要放在桌上或离人较近的地方，并且要避免儿童接触；不要将啤酒放在阳光下暴晒，防止啤酒瓶发生爆炸。 消费者应提高自我保护意识，购买啤酒一定要索取(或凭证)并妥善保存。如果遇到啤酒爆炸伤人事件，消费者在救治的同时一定要保护好现场，并及时向有关执法部门申诉或向消费者委员会投诉。倘若在公共场所饮用啤酒发生啤酒瓶爆炸伤人事故发生，消费者应让现场当事人出具旁证材料，以作为投诉的证据，并及时向有关部门投诉。