腌渍的食用菌和藻类是可以添加护色剂,具体可以使用的护色剂有：
,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,

具体的α-乙酰乳酸脱羧酶检测标准可以查看:
<<α-ACETOLACTATE DECARBOXYLASE from BACILLUS BREVIS expressed in BACILLUS SUBTILIS-α-乙酰乳酸脱羧酶(源自短芽孢杆菌)>>,<<GB 20713-2006 食品添加剂 α-乙酰乳酸脱羧酶制剂>>,

答：沼气发酵的主要原料是各种作物秸秆、人畜粪肥、杂草树叶、生活污水等。经过沼气发酵后形成沼气肥。沼气发酵池的残渣和发酵液可分别施用。也可混合施用，做基肥和追肥均可，发酵液适宜作追肥。二者混合作基肥时，每亩用量1600公斤，作追肥时每亩1200公斤，发酵液作追肥时每亩施2000公斤。沼气发酵肥应深施覆土，深施6～10厘米时效果最好。沼气发酵肥的肥效优于沤肥。除提供养分外，还有明显的培肥改土效果。

1、温度：姬菇属于低温型菌类，菌丝生长温度 5～28摄氏度，最适宜生长温度 23～26摄氏度，子实体形成适宜温度 8～22摄氏度，不同品种类别所需出菇温度有所不同。应根据发生子实体的适温要求安排好生产季节，在栽培过程中遇到气候的变化，及时采取措施进行温度调节，当气温降低时，可将菇房（棚）周围关紧，必要时可用地膜把栽培袋口盖密。当气温升高时，尤其是气温超过 25摄氏度，早晚可打开菇房（棚）的遮盖物，同时可增加菇房（棚）内地面的湿度和空间相对湿度，以利降温。同时人为地拉大昼夜温差，促进菌丝扭结，尽快形成原基。

2、湿度：培养基含水量 65～70%时，含水量太低会抑制菌丝生长，含水量太高易引起细菌、酵母菌等杂菌大量繁殖，菌丝生长阶段对外界空气温度要求不严格，一般控制在 65%以下，后期提高至 70～80%%，出菇阶段要求培养料含水量70%，空气相对湿度 85～90%。出菇房（棚）的水分管理一方面要根据菇房（棚）的保湿性能，灵活掌握好气候变化的情况，阴雨天少喷水，晴天多喷水，菇房（棚）内空气湿度保持在 85～95%。根据子实体发育期生长情况来掌握水分，催蕾期只要保持栽培料面湿润，随着子实体的长大喷水量要适当加大，但出菇房（棚）内不能长时间保持高湿状态，相对湿度不得超过 95%，注意通风降湿。

3、通风：通风换气，给足氧气，不断排出二氧化碳。菌丝生长阶段出菇房（棚）内氧气不足，二氧化碳浓度过高，会抑制菌丝的生长，若二氧化碳浓度长时间过高，会引起菌丝萎缩退化，甚至会污染杂菌。子实体生长期间需要有足够的氧气，如果菇房（棚）内长期不通风或通风不良时，容易长畸形菇。因此，在出菇期间结合喷水，要经常通风。

4、光线：姬菇与其他食用菌一样，没有叶绿素，不需要直射光。在光照条件下菌丝生长较慢，强光会抑制菌丝生长发育。子实体形成阶段对光照十分敏感，要有一定的散射光。出菇期间有适当的散射光，但菇房（棚）内的光线不能太强，更不能有光照直射。

5、酸碱度：培养料酸碱度会影响菌丝细胞内酸的活性、细胞膜的透性以及对金属离子的吸收能力。姬菇出菇时适宜 pH 值为6.0～7.0。

臭氧是一种高效杀菌剂，对50多种细菌、霉菌均有在短时间内杀死或抑制的功效。臭氧在自然环境中能还原成纯氧，并迅速使二氧化硫、一氧化碳等有害气体转化成无害气体，净化空气，改善食用菌生长和人员工作环境。以低压阴极放电产生臭氧离子的技术，具有一次性投入、长期使用、省能节电等诸多优点。

1、菇房灭菌：在15～30平方米的室内，搭成多层菇架，做好植菇前准备工作。然后在室内较高处(离天花板20～30厘米处)安装1台紫外线灯，关好窗、门，开机1小时，即达95%以上灭菌效果(开机15分钟已达预期目标，为使灭菌更为彻底，可开机30～60分钟。该机每小时耗电仅15瓦，停机后如不开门、窗，可保持窗内空气清洁一周左右)。

2、培养基处理：培养基按原配方要求配好，摊晾在室内搁层架上，一切准备好后，开机1小时(因臭氧比重是空气的1.65倍，将机器搁置较高处，所产生的臭氧即从高处向下沉降，使臭氧遍及各个角落)。

3、培养：将接种好的菌种移入菇房内，开机灭菌30分钟，然后关机，每天观察食用菌生长情况。为确保菌种生长的良好环境，每次开门观察后，可开机15分钟，停机后密封，防止腐殖菌、杂菌滋生，促进食用菌健康生长。为方便操作，可将灭菌机的电源开关安装在菇房门外方便之处。入室操作后即闭门开机，定时关机。

有机肥料又称农家肥，是农村中就地取材、就地积制而成的自然肥料。

　　它们大多是动植物残体、人畜排泄物、生活垃圾等，经过微生物分解转化堆腐而成。具有肥源广、成本低、肥效长、施后保持增产增收等特点。

　　有机肥料是一种完全肥料，它不仅含有许多大量元素和微量元素，而且还含有一些植物生长所需的激素(如维生素、生长刺激素、胡敏酸等)和多种有益土壤的微生物。由于有机肥料中含有较多的有机物、腐植质，所以它是培肥地力、改良土壤的好肥料，而且能促进土壤团粒结构的形成，增强土壤的保肥保水能力，改善土壤的水分和空气条件，提高土壤对酸碱物质的缓冲能力，促进土壤中有益微生物的活动和增殖，从而能全面改善土壤的多种物理、化学、生物性状，为作物生长发育创造良好的环境。

　　有机肥料适合于各种作物和各种土壤，特别是在盐碱地和低洼瘠薄地上连年大量施用有机肥，能收到明显的增产效果。

　　有机肥料一般做基肥用，常用方法有两种：①全面撒施。优点是便于机械化作业，有利于改良土壤，对种植密植作物十分有益，但前提是有机肥量大；②集中施用、条施或穴施。优点是肥料集中，增产幅度大，但不利于改良土壤，适合于有机肥料施用量低的地方。

　　在有机肥施用时，必须大力提倡有机肥与化肥配合或混合施用。这样可以收到缓急相济，互促肥效之利，还会收到逐步提高土壤肥力之益，是合理施肥的一项重要措施。

我们公司用了两年的二氧化氯，今年开始使用北京的“健之素”，健之素比较稳定，但成本稍高一些。

是否允许使用食品添加剂，要根据GB2760来判断。具体的产品是否允许使用，要依据产品标准来判断。允许不等于就必须用。

两年不是硬性规定，不能处罚。

讨论月饼脂肪含量问题，和卖猪油有什么关系？总不能将猪油当月饼馅料吧。

可以，但要符合食品中铝的限量标准＜100mg/kg

这个应该没有标准吧！中餐讲究一菜一味，百菜百味

最好还是送第三方进行检测吧，现在挺多的

这个具体的不好说，只有检测了才知道。

有粉末有块状还是用转盘的好一点

1.没有限制。2.原料多了口感可能不好。3.人参可用，提取物不行。4.找中药专家看看有没有配伍禁忌。

小麦粉制品的范围很宽，删除了很多产品都不能加了，悲剧了

氧化淀粉是什么淀粉，可以用来做软糖吗。可以提供下这个淀粉的厂家吗

啤酒生产工艺流程没有用甲醛的，只是环境消毒有时会用，有的管道消毒为了追求灭菌效果也会用的，但清洗不彻底会有安全隐患的

职业投诉人的，脑阔青痛啊