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,食品研发工程师 4天前回答
显齿蛇葡萄叶为葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄的叶子。
在2013-12-24发布的2013年第16号公告中说明显齿蛇葡萄叶是属于新食品原料,
显齿蛇葡萄叶其他说明:1.食用方式:冲泡。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。;
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,食品研发工程师 4天前回答
低聚木糖是以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法,经木聚糖酶酶解生产而成的浅黄色粘稠状液体。
在2008-05-26发布的2008年第12号公告中说明低聚木糖是属于新食品原料,
低聚木糖适用范围调节肠胃功能;防龋齿;促进钙吸收。
质量要求:性状:浅黄色粘稠状液体;低聚木糖(木二糖-木七糖)含量(以干基计):≥70.0%;木二糖-木四糖含量(以干基计):≥50.0%;干物质(固形物):70.0%±1.0%;pH:3.5-6.5;灰分:≤0.3%;
其他说明:使用范围:各类食品,但不包括婴幼儿食品;
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,食品研发工程师 5天前回答
植物乳杆菌CGMCC NO.1258是植物乳杆菌的一种,CGMCC NO.1258为其菌株号,2008年9月被批准为新食品原料,来源于健康婴儿粪便,经发酵培养、离心、冷冻、干燥等步骤生产而成
在2008-09-09发布的卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告(卫生部公告2008年第20号)公告中说明植物乳杆菌CGMCC NO.1258是属于新食品原料,
植物乳杆菌CGMCC NO.1258质量要求:

性状:冷冻干燥粉末;植物乳杆菌活菌数:≥5.0*109CFU/g;水分≤6.0%

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,食品研发工程师 5天前回答
透明质酸钠是以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基,由马链球菌兽疫亚种经发酵生产而成的白色颗粒或粉末。
在2008-05-26发布的2008年第12号公告中说明透明质酸钠是属于新食品原料,
透明质酸钠质量要求:性状:白色颗粒或粉末;透明质酸钠含量:≥87.0%;水分:≤10.0%;pH:6.0-8.0;灰分:≤13.0%;
其他说明:使用范围:保健食品原料;
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,食品研发工程师 5天前回答
狭基线纹香茶菜是唇形科、香茶菜属植物
在2013-10-30发布的2013年第10号公告中说明狭基线纹香茶菜是属于新食品原料,
狭基线纹香茶菜其他说明:1.使用范围:茶饮料类。2.婴幼儿、少年儿童及孕妇不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。;
,食品研发工程师 5天前回答
燕麦β-葡聚糖是以燕麦麸为原料,经水解、提取、沉淀、干燥、灭菌等工艺制成的白色至浅黄色粉末。
在2014-12-19发布的2014年第20号公告中说明燕麦β-葡聚糖是属于新食品原料,
燕麦β-葡聚糖质量要求:性状:白色至浅黄色粉末,β-葡聚糖( g/100g):≥70%,水分( g/100g):≤5%,灰分( g/100g):≤8%;
其他说明:1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。;
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,食品研发工程师 2024-12-03回答
乳酸锌在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
增强免疫力,辅助改善记忆,促进排铅,缓解视疲劳,改善营养性贫血,改善生长发育,辅助降血糖,增加骨密度,缓解体力疲劳,通便,辅助降血脂,对胃粘膜有辅助保护功能,抗氧化,祛痤疮,祛黄褐斑,改善皮肤水份,促进消化,减肥,提高缺氧耐受力,其中在益力健牌锌粉,瑞童牌乳酸锌粉(1-10岁草莓味),妈咪唯他牌多种维生素矿物质片(孕妇乳母型),中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,食品研发工程师 2024-12-03回答
本品为菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的干燥头状花序。9~11月花盛开时分批采收,阴干或焙干,或熏、蒸后晒干。药材按产地和加工方法不同,分为“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”、“怀菊”。菊花在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
缓解视疲劳,增强免疫力,辅助降血脂,清咽,对化学性肝损伤有辅助保护功能,辅助降血压,祛黄褐斑,缓解体力疲劳,减肥,通便,提高缺氧耐受力,祛痤疮,改善睡眠,辅助降血糖,辅助改善记忆,促进排铅,对辐射危害有辅助保护功能,改善皮肤水份,促进消化,抗氧化,其中在露凝香牌舜华胶囊,知己胶囊,亮康牌老东关茶,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,食品研发工程师 2018-08-28回答
500ppm到3log以上了啊
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,食品研发工程师 2018-08-14回答
最好标出来,GB7718规定没有标准的需要标示具体配料
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,食品研发工程师 2018-08-10回答
绝对的变质了,还敢问,赶紧扔了
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,食品研发工程师 2018-08-03回答
当然是不可以的,一般的企业以火碱洗的多,但都是要再经过多次清洗的。同时还有一点要说明的是:装酱油的一定要洗的非常彻底才行,而醋由于具有一定的杀菌作用,在部分企业内不是洗的很彻底,但这一般不会带来什么问题,只是知道了有点不舒服。
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,食品研发工程师 2018-08-03回答
.哦,是我说错了,我一直都会把这两个搞混淆了,我看一下,需要的话 请您给我联系一下,先谢谢您
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,食品研发工程师 2018-08-03回答
以后如果看到一个东西不合格就不吃,那还能吃什么?
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,食品研发工程师 2018-08-03回答
我就是用来做饲料的,最好还要根据动物的营养加入一些添加物,但现在不知道选那种机器好
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,食品研发工程师 2018-08-03回答
我觉得蒸煮类糕点馅料在2760中已经细化了。例如你说的果仁馅料可以按04.05.02.04坚果于籽类的泥浆。。。。;豆沙馅料按04.04.02.02豆豉及其制品(包括纳豆),或者04.04.03其他豆制品。我公司的送检也曾经有过馅料符合食品馅料国标,不符合莲蓉馅料国标,呵呵
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,食品研发工程师 2018-08-03回答
不知你做的是什么口感的奶茶,可以做到得
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,食品研发工程师 2018-07-30回答
建议的都不错,主要是保水-----变性淀粉,海藻糖,山梨醇等待,试试呗
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,食品研发工程师 2018-07-27回答
出厂检验合格就可以,原料可以采购
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,食品研发工程师 2018-07-27回答
用绿川生物点姜黄提取物试一试。多大点事!
 
简介 更多
职业:山东百事特味餐饮管理有限公司 - 食品研发工程师
学校:青岛科技大学 - 食品卫生检验
地区:湖南省
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2018-01-26加入
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经营管理1个回答
包装技术3个回答
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