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,食品工程师 2025-04-30回答
硫磺在食品中主要作为防腐剂、漂白剂。
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,食品工程师 2025-04-30回答
二丁基羟基甲苯(BHT)在食品中主要作为抗氧化剂。
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,食品工程师 2025-03-17回答
碳酸钠在食品中主要作为酸度调节剂。
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,食品工程师 2024-05-21回答
卤蛋根据GB/T 23970-2009 卤蛋中说明是不可以添加胶姆糖基础剂。
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,食品工程师 2023-10-18回答
其他蛋白饮料是可以添加乳酸,可适量使用。
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,食品工程师 2023-09-12回答
其他类饮料是可以添加聚偏磷酸钾,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
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,食品工程师 2018-08-28回答
可以考虑一下那种带滤网的均质袋试一下,看看有没有效果
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,食品工程师 2018-08-21回答
差别很大,伊利的有点腥,美素佳儿的肯定添加了很多香料,香味不纯正。最好喝的还是恒天然的,颗粒大,香味也较纯正。
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,食品工程师 2018-08-17回答
有速冻工艺的吗?
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,食品工程师 2018-08-14回答
我也认为发酵是特殊过程!
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,食品工程师 2018-08-14回答
一般应该是啤酒吧
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,食品工程师 2018-08-14回答
有可能啊,另外估计就是生产厂家不太知道GB7718的规定
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,食品工程师 2018-08-14回答
如果你信得过检测机构,应该以检测值为准,毕竟原材料营养值只是参考,受很多因素影响,差别较大,加工过程很多成分也是变化的。
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,食品工程师 2018-08-10回答
具体糖度我忘记了,可以向馅料成品供应商要点样品或提供数据(比如糖度,水分)。煮制的时间主要是看你煮后馅料的水分流失和糖度情况
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,食品工程师 2018-08-07回答
我们学校使用的是上海本优轻工机械有限公司的,挺好的。
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,食品工程师 2018-08-07回答
你是做酱油吗?
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,食品工程师 2018-08-03回答
不好意思,忘记说了!煮熟的麦子加入曲酒后它会二次发效!
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,食品工程师 2018-08-03回答
驰名商标,已有明确规定了。著名商标,还没相应的说法,是否可以印在包装袋上
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,食品工程师 2018-08-03回答
我们有项产品,规格是2.5g的,放硅胶干燥剂不固定,干燥剂规格有1g、3g、5g,包装材料是OPP20/挤复PE12/VMPET12/CPP20材质;
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,食品工程师 2018-08-03回答
FAC脂肪酸组分应该能测出来,好多油脂都有自己的特殊脂肪酸
 
简介 更多
职业:郑州颐科尚元生物科技有限公司 - 食品工程师
学校:潍坊学院 - 医学检验技术
地区:浙江省
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2018-01-26加入
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