请问一下，CCAA HACCP考试第1次是2012年3月吗？

98度60分杀菌属于胡扯。

关键是乳化问题单甘酯、蔗糖酯怎么搭配？？？

在干鱼中用苯甲酸,山梨酸及其盐等防腐剂的效果不好,用其它类型,如脱氢醋酸及其盐,双乙酸钠等

产品名称必须要能表明产品真实属性，方便食品做产品名称不合适，

这个真不好判。按道理说食用酒精就是食用酒精，但是，按照液态法白酒生产工艺，是可以直接使用食用酒精直接 ...有道理，不过该企业只采购了95%食用酒精，也只生产配制酒。

就是坯子经过油炸，膨胀，油炸过后经过脱油，产品含油率达40%，成本高哇，看看能不能添加乳化剂降油。

应当是工艺问题，可以参考阜宁大糕的工艺流程。

我们是用压面条的压面机。

你做酸奶粉干什么？

关于进口食品标签，我也小谈一下我的观点：1、进口的产品产品标签是否要求全中文？如果是两种文字穿插是否不合格？——情况①：如果原来标签上（非加贴）就有的，可以同时穿插使用中文与外文。——情况②：如果是原外文标签上加贴中文标签的，我认为此时只能只用中文一种文字。2、产品保质期一定要明显标出来吗，如果写见包装喷码是否不合格？——个人认为如果是以加贴的形式，还是在加贴标签上把产品保质期给标注出来。3、营养成分表上的值修改是否要备案？——首次进口的产品，需要提供标样张和翻译件，出入境检验时应该是对照着样张进行符合性和一致性的检验，所以内容的修改应该是要重新提供样张进行说明或备案的。

加冰袋好，我们这边都会加。

哪位朋友有GB/T 21186-2007, 傅立叶变换红外光谱仪感谢提供.:)

微生物优先很正确，但是我想知道做完微生物还怎么测比容，虽然我也有方法测，但不够精准。

各位大虾：我单位的均质机压力表怎么老坏，哈哈。我们做的是冰淇淋。刚换上的新表怎么用两天就坏。急呀！！另外包装袋封口怎么有深印

植物蛋白饮料可能不行 含量可能不够

禁止向未成年人卖酒这个有法律强制规定，禁止酒驾和过量饮用有害健康必须标识吗？有没有强制性的规定？

楼上，蛋清粉的价格怎样？一般多少钱啊？它的吸水比呢？

我想之所以出现这样的问题，可能有以下几个原因：1、检测机构检验人员业务水平问题。2、你所送样品的均匀性问题。也就是你的两份样品虽然是同一批产品，但质量不稳定，造成相关指标波动大。看你文中所述，应该没有做混合样。所以，这个原因也可能造成检验结果差别大。

讨论里少见的高智商我国的食品行业都要是这样正确理解国家标准和法律，那就太好了。可惜，现实中的食品企业大多数让人无语。