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,研发工程师 21小时前回答
β-羟基-β-甲基丁酸钙是以次氯酸钠、二丙酮醇、盐酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧化钙为主要原料,经氧化合成、酸化、萃取、中和反应、离心、干燥等步骤生产而成的白色粉末。
在2011-01-18 & 2017-5-31发布的卫生部2011年第1号公告中说明β-羟基-β-甲基丁酸钙是属于新食品原料,
β-羟基-β-甲基丁酸钙质量要求:

性状:白色粉末;β-羟基-β-甲基丁酸:77-82%;钙:12-16%;水分:5-7.5%

;
其他说明:1.使用范围:运动营养食品、特殊医学用途配方食品。2.孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿及儿童不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。;
,研发工程师 1天前回答
磷虾油以磷虾为原料,经水洗、破碎、提取、浓缩、过滤等步骤制得的暗红色或红褐色透明油状液体。
在2013-12-24发布的2013年第16号公告中说明磷虾油是属于新食品原料,
磷虾油质量要求:性状:暗红色或红褐色透明油状液体;总磷脂(g/100g):≥38;DHA(g/100g):≥3;EPA( g/100g):≥6;
其他说明:1.婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及海鲜过敏者不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人群。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。;
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,研发工程师 1天前回答
竹叶黄酮是以竹叶为原料,经水提、萃取、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的黄色或棕黄色粉末。
在2014-12-19发布的2014年第20号公告中说明竹叶黄酮是属于新食品原料,
竹叶黄酮质量要求:性状:黄色或棕黄色粉末,总黄酮(以芦丁计) ( g/100g):≥24,粗多糖( g/100g):≥10,水分( g/100g):≤5,灰分( g/100g) :≤4.5;
其他说明:1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。;
,研发工程师 1天前回答
元宝枫籽油是以元宝枫种仁为原料,经压榨、脱色、脱臭等工艺制成的金黄色透明油状液体。
在2011-03-22发布的2011年第9号公告中说明元宝枫籽油是属于新食品原料,
元宝枫籽油质量要求:性状:金黄色透明油状液体;脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比):亚油酸 C18:2:≥30.0%;油酸 C18:1:≥15.0%;神经酸 C24:1:≥3.0%;
其他说明:使用范围不包括婴幼儿食品;
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,研发工程师 1天前回答
壳寡糖以壳聚糖为原料,经木瓜蛋白酶(或木瓜蛋白酶和纤维素酶)酶解、过滤、喷雾干燥等工艺制成的淡黄色固体粉末。
在2014-04-16发布的2014年第6号公告中说明壳寡糖是属于新食品原料,
壳寡糖质量要求:性状:淡黄色固体粉末;壳寡糖含量(2-10个聚合度的寡聚氨基葡萄糖)( g/100g):≥80%;灰分( g/100g):≤1%;水分( g/100g):≤10%;pH:5.0-7.0;
其他说明:1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。;
,研发工程师 1天前回答
共轭亚油酸甘油酯是以食品级的红花籽油为原料,通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。然后以食品级脂肪酶为催化剂,将共轭亚油酸脂肪酸与甘油进行酯化而成。 在2009-09-27发布的2009年第12号公告中说明共轭亚油酸甘油酯是属于新食品原料, 共轭亚油酸...
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共轭亚油酸甘油酯是以食品级的红花籽油为原料,通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。然后以食品级脂肪酶为催化剂,将共轭亚油酸脂肪酸与甘油进行酯化而成。
在2009-09-27发布的2009年第12号公告中说明共轭亚油酸甘油酯是属于新食品原料,
共轭亚油酸甘油酯质量要求:性 状:无色至淡黄色清澈、透明油状液体;共轭亚油酸甘油三酯含量:77%-83%;共轭亚油酸甘油二酯含量:17%-23%;共轭亚油酸单甘酯含量:<1%;脂肪酸组成:共轭亚油酸含量:700-800 mg/g (w/w);共轭亚油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c异构体):78%~84%(气相,面积百分比);油酸 C18:1 c9:10%~20%(气相,面积百分比);棕榈酸 C16:0:< 4%(气相,面积百分比);硬脂酸 C18:0:< 4%(气相,面积百分比);亚油酸 C18:2 c9,c12:< 3%(气相,面积百分比);共轭亚油酸异构体的组成:共轭亚油酸C18:2, 9c,11t异构体:37.5%~ 42.0% (气相,面积百分比);共轭亚油酸C18:2, 10t,12c异构体:37.5% ~ 42.0% (气相,面积百分比);共轭亚油酸C18:2, 9c,12c异构体:0-3.0%(气相,面积百分比);共轭亚油酸9t,11t和10t,12t异构体:<1% (面积百分比);
其他说明:使用范围:1.直接食用。2.乳及乳制品(纯乳除外);脂肪、食用油和乳化脂肪制品;饮料类;冷冻饮品;可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果;杂粮粉及其制品;即食谷物、焙烤食品、咖啡,但不包括婴幼儿食品。;
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,研发工程师 2024-12-26回答
其他熟肉制品是可以添加黄原胶(汉生胶),可适量使用。
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,研发工程师 2024-12-26回答
人造黄油(人造奶油)及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品)根据LS/T 3217-1987 人造奶油(人造黄油)(ZB X 14010-1987)中说明是可以添加海藻酸钠(褐藻酸钠),可适量使用。
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,研发工程师 2024-12-26回答
熟化干酪根据GB 5420-2010 食品安全国家标准 干酪中说明是可以添加罗汉果甜苷,可适量使用。
,研发工程师 2024-12-26回答
煮熟的或油炸的水果是可以添加海藻酸钾(褐藻酸钾),可适量使用。
,研发工程师 2024-11-13回答
糖果和巧克力制品包衣是指包裹在糖果、巧克力制品表面,有一定的硬度和强度的致密糖壳。,根据GB/T 15091-1994 食品工业基本术语中详细说明可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果...
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糖果和巧克力制品包衣是指包裹在糖果、巧克力制品表面,有一定的硬度和强度的致密糖壳。,根据GB/T 15091-1994 食品工业基本术语中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,蔗糖脂肪酸酯,辛,癸酸甘油酯,聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR),木松香甘油酯,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,聚葡萄糖,罗望子多糖胶,普鲁兰多糖,;
水分保持剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,聚葡萄糖,;
防腐剂:二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠,;
酸度调节剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,β-胡萝卜素,日落黄及其铝色淀,胭脂红及其铝色淀,亮蓝及其铝色淀,柠檬黄及其铝色淀,姜黄,焦糖色(加氨生产),焦糖色(普通法),焦糖色(亚硫酸铵法),栀子黄,姜黄素,可可壳色,酸性红(偶氮玉红),苋菜红及其铝色淀,诱惑红及其铝色淀,紫胶红(虫胶红),二氧化钛,靛蓝及其铝色淀,新红及其铝色淀,赤藓红及其铝色淀,菊花黄浸膏,氧化铁黑,氧化铁红,;
稳定剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,聚葡萄糖,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠,;
膨松剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,聚葡萄糖,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),异麦芽酮糖,爱德万甜(N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯),;
抗结剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,巴西棕榈蜡,;
被膜剂:普鲁兰多糖,巴西棕榈蜡,硬脂酸(十八烷酸),蜂蜡,聚乙二醇,聚乙烯醇,;
漂白剂:二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,葡萄糖酸-δ-内酯,;
胶姆糖基础剂:硬脂酸(十八烷酸),;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;
,研发工程师 2024-11-13回答
植物油是指包括以植物油料为原料制取的原料油(植物原油)以及以植物油料或植物原油为原料制成的食用植物油脂(食用植物油)。,根据GB 2716-2005 食用植物油卫生标准中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:聚甘油脂肪酸酯,硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,蔗糖脂肪酸酯,;
增稠剂:聚甘油脂肪酸酯,;
稳定剂:聚甘油脂肪酸酯,硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,;
抗氧化剂:维生素E(dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物),抗坏血酸棕榈酸酯,茶黄素,抗坏血酸棕榈酸酯(酶法),丁基羟基茴香醚(BHA),二丁基羟基甲苯(BHT),没食子酸丙酯(PG),特丁基对苯二酚(TBHQ),茶多酚棕榈酸酯,植酸(肌醇六磷酸),甘草抗氧化物,羟基硬脂精(氧化硬脂精),植酸钠,迷迭香提取物,迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法),;
抗结剂:聚甘油脂肪酸酯,;
,研发工程师 2024-04-23回答
其他水产品及其制品是可以添加D-异抗坏血酸钠,可适量使用。
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,研发工程师 2018-08-28回答
一般样品可以用无菌均质袋,带骨或刺的就不能用
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,研发工程师 2018-08-28回答
建议气动式,比电动式的安全、节省,但是你的配气泵
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,研发工程师 2018-08-21回答
喷的白酒里面加点纳他霉素试试,效果不错的
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,研发工程师 2018-08-21回答
康美包就会有空隙的吗??有没有人知道啊??
,研发工程师 2018-08-17回答
2760只管添加剂,说能用,你可用可不用,并非一定要用;说不能用时,就禁止使用了。23586是产品标准,没有禁止就可以用。
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,研发工程师 2018-08-14回答
具体问题具体分析:1.标示酒精度为50度或不低于50度:⑴如果执行标准中规定了上限,且检测结果超过上限,则应判定为不合格,同时也可视为虚假标注;⑵如果执行标准未规定上限,则应判定合格。2.表示酒精度为小于等于50度:⑴如果执行标准中规定了上限,且检测结果超过上限,则应判定为不合格,同时也可视为虚假标注;⑵如果执行标准未规定上限,则亦应判定为不合格,同时也可视为虚假标注。
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,研发工程师 2018-08-10回答
棕榈油、玉米油、葵花籽油、大豆油、无水奶油等,均为非转基因产品。
 
简介 更多
职业:云南古之极药业有限公司 - 研发工程师
学校:襄樊学院 - 食品机械与管理
地区:甘肃省
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