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,食品QA 2024-12-13回答
具体的包装用硅胶干燥剂检测标准可以查看:
<<GB 10455-1989 包装用硅胶干燥剂>>,
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,食品QA 2024-12-13回答
具体的酸水解植物蛋白调味液检测标准可以查看:
<<SB 10338-2000 酸水解植物蛋白调味液>>,<<Q/XQW 0001 S-2019 酸水解植物蛋白调味粉>>,<<Q/BWK 0008 S-2019 复合酸水解植物蛋白调味液>>,
,食品QA 2024-11-27回答
羧甲基淀粉钠在食品中主要作为增稠剂。
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,食品QA 2024-11-27回答
松香季戊四醇酯在食品中主要作为被膜剂、胶姆糖基础剂。
,食品QA 2024-11-26回答
代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品根据SB/T 10402-2006 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品中说明是可以添加碳酸钙,可适量使用。备注说明:包括轻质和重质碳酸钙
,食品QA 2024-11-26回答
冰淇淋、雪糕类根据GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕中说明是可以添加柠檬酸钠,可适量使用。
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,食品QA 2024-11-26回答
糕点上彩装是可以添加萝卜红,最大使用限量是按生产需要适量使用。
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,食品QA 2024-10-18回答

冻力:是指在严格规定的条件下,直径为12.7mm的圆柱,压入含明胶6.67%或12.5%的胶冻表面4mm时所施加的力,以BLoomg为单位,读作布鲁姆克。

冻力有单冻力和双冻力一说。

单冻力:测定条件一般是指,12%水分、明胶含量6.67%的情况下,在10°C环境下的凝冻强度。

双冻力:测定条件一般是指,12%水分、明胶含量12.5%的情况下,在10°C环境下的凝冻强度。

按食用明胶标准文件,冻力达到200-240即为国际先进水平,160-180即为国际一般水平,100即为合格产品(6.67%胶液)。按工业明胶的标准文件,冻力值为200(12.5%胶液)。

一般可简单认为,双冻力为单冻力的2.6-2.8倍。冻力反映了明胶溶液冷却凝固成胶冻后的硬度,代表了产品的坚固度和拉力。是反映明胶内在质量的主要指标。

,食品QA 2024-10-13回答
具体的单、双硬脂酸甘油酯检测标准可以查看:
<<GB 1986-2007 食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯>>,
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,食品QA 2024-10-13回答
具体的小磨香油检测标准可以查看:
<<DB61/T 1254-2019 地理标志产品 三原小磨香油>>,
检测标准主要有:
<<NY/T 73-1988 小磨香油检验规程>>,
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,食品QA 2024-10-13回答
具体的冰葡萄酒检测标准可以查看:
<<GB/T 25504-2010 冰葡萄酒>>,
检测标准主要有:
<<GB 23200.7-2016 食品安全国家标准 蜂蜜、果汁和果酒中497种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法>>,<<GB 23200.14-2016 食品安全国家标准 果蔬汁和果酒中512种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法>>,<<GB/T 20496-2006 进口葡萄苗木疫情监测规程>>,
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,食品QA 2024-10-13回答
具体的庐山云雾茶检测标准可以查看:
<<GB/T 21003-2007 地理标志产品 庐山云雾茶>>,
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,食品QA 2024-02-05回答
糕点上彩装是可以添加碳酸氢三钠(倍半碳酸钠),最大使用限量是按生产需要适量使用。
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,食品QA 2024-02-05回答
威化饼干根据GB/T 20980-2007 饼干中说明是可以添加乙酰磺胺酸钾(安赛蜜),最大使用限量是0.3 (g/kg)。
,食品QA 2024-02-05回答
脂肪类甜品是可以添加二丁基羟基甲苯(BHT),最大使用限量是0.2 (g/kg)。备注说明:以油脂中的含量计
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,食品QA 2018-08-28回答
用季铵盐或二氧化氯比较好,臭氧消毒也可以
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,食品QA 2018-08-28回答
最简单的方法就是有好的乳化改良剂,稍微加热,搅拌,就可以把高浓度的辣椒精制作成透明性的水溶辣椒精。
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,食品QA 2018-08-14回答
质量部门所有工作内容包括:本部门人员结构及职责分工、质量管理工作、体系认证、与政府职能相关部门的沟通、计量器具管理、出厂产品化验、企业标准制定备案、顾客投诉处理等等。
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,食品QA 2018-08-14回答
最多算潜规则吧,啤酒能加入甲醛?没做过啤酒,但是,我估计是不是对发酵过的罐壁消毒呀,
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,食品QA 2018-08-14回答
我是做膜过滤设备,我觉得按照楼上的说法,然后终端过滤再加上超滤膜过滤系统,澄清度 透光度更高,我有过滤前后的对照图,但是不知道怎么发上来。。。。
 
简介 更多
职业:广州津康生物科技有限公司 - 食品QA
学校:平顶山学院 - 食品加工技术
地区:台湾省
成就
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2018-01-26加入
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包装技术7个回答
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食品接触材料1个回答
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