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,林九鼎食品有限公司总经理 9天前回答
菊粉是以菊苣根或菊芋为原料,去除蛋白质和矿物质后, 经喷雾干燥等步骤获得的白色粉末。
在2009-03-25发布的2009年第5号公告中说明菊粉是属于新食品原料,
菊粉适用范围调节胃肠功能;防龋齿;调节血糖;促进钙镁的吸收。
质量要求:性状:白色粉末;菊粉(果糖聚合体的混合体,聚合度范围2-60):>86.0%;其他糖类(葡萄糖+果糖+蔗糖):<14.0%;水分:≤4.5%;灰分:≤0.2%;
其他说明:使用范围:各类食品,但不包括婴幼儿食品;
,林九鼎食品有限公司总经理 10天前回答
元宝枫籽油是以元宝枫种仁为原料,经压榨、脱色、脱臭等工艺制成的金黄色透明油状液体。
在2011-03-22发布的2011年第9号公告中说明元宝枫籽油是属于新食品原料,
元宝枫籽油质量要求:性状:金黄色透明油状液体;脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比):亚油酸 C18:2:≥30.0%;油酸 C18:1:≥15.0%;神经酸 C24:1:≥3.0%;
其他说明:使用范围不包括婴幼儿食品;
,林九鼎食品有限公司总经理 2025-04-02回答
聚葡萄糖可作为增稠剂、水分保持剂、稳定剂、膨松剂在食品中使用。具体可运用于: 01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳含01.01.03调制乳(01.01.03调制乳);01.02发酵乳和风味发酵乳含0...
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聚葡萄糖可作为增稠剂、水分保持剂、稳定剂、膨松剂在食品中使用。具体可运用于:
01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳含01.01.03调制乳(01.01.03调制乳);01.02发酵乳和风味发酵乳含01.02.02风味发酵乳(01.02.02风味发酵乳);
03冷冻饮品,其可分为03.01冰淇淋、雪糕类;03.02--;03.03风味冰、冰棍类;03.05其他冷冻饮品;
05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品含05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)(05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等))含05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品(05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品)含05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品(05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品);05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);05.03糖果和巧克力制品包衣;05.04装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁;
07焙烤食品,其可分为07.01面包;07.02糕点含07.02.01中式糕点(月饼除外)(07.02.01中式糕点(月饼除外))含07.02.02西式糕点(07.02.02西式糕点)含07.02.03月饼(07.02.03月饼)含07.02.04糕点上彩装(07.02.04糕点上彩装);07.03饼干含07.03.01夹心及装饰类饼干(07.03.01夹心及装饰类饼干)含07.03.02威化饼干(07.03.02威化饼干)含07.03.03蛋卷(07.03.03蛋卷)含07.03.04其他饼干(07.03.04其他饼干);07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆;07.05其他焙烤食品;
08肉及肉制品,其可分为08.03熟肉制品含08.03.05肉灌肠类(08.03.05肉灌肠类);
12调味品,其可分为12.10复合调味料含12.10.02半固体复合调味料(12.10.02半固体复合调味料);
14饮料类,其可分为14.02果蔬汁类及其饮料含14.02.03果蔬汁(浆)类饮料(14.02.03果蔬汁(浆)类饮料);14.03蛋白饮料含14.03.01含乳饮料(14.03.01含乳饮料)含14.03.02植物蛋白饮料(14.03.02植物蛋白饮料)含14.03.03复合蛋白饮料(14.03.03复合蛋白饮料)含14.03.04其他蛋白饮料(14.03.04其他蛋白饮料);14.04碳酸饮料含14.04.01可乐型碳酸饮料(14.04.01可乐型碳酸饮料)含14.04.02其他型碳酸饮料(14.04.02其他型碳酸饮料);14.05茶、咖啡、植物(类)饮料含14.05.01茶(类)饮料(14.05.01茶(类)饮料)含14.05.02咖啡(类)饮料(14.05.02咖啡(类)饮料)含14.05.03植物饮料(14.05.03植物饮料);14.06固体饮料含14.06.01--(14.06.01--)含14.06.02蛋白固体饮料(14.06.02蛋白固体饮料)含14.06.03速溶咖啡(14.06.03速溶咖啡)含14.06.04其他固体饮料(14.06.04其他固体饮料);14.07特殊用途饮料;14.08风味饮料;14.09其他类饮料;
16其他类(第01.0-15.0类除外),其可分为16.01果冻;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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,林九鼎食品有限公司总经理 2024-10-05回答

在面包、糕点中加入黄原胶,由于它对高温稳定,使焙烤的食品能保持一定的湿度,从而改进了食品的质量。黄原胶与淀粉混合后,能防止焙烤食品的淀粉发生变型,从而推迟了食品的老化,延长了其贮存期和货架期。

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,林九鼎食品有限公司总经理 2018-08-28回答
是均质后出现,有人说是温度过高或均质压力过高,有没有可能是蛋白变性沉淀或上浮呢?
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,林九鼎食品有限公司总经理 2018-08-21回答
丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是其它防霉剂所无法相比的,被认为GRAS。百度- -#
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,林九鼎食品有限公司总经理 2018-08-17回答
国标中都有啊??这些都能用
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,林九鼎食品有限公司总经理 2018-08-14回答
当然可以。其他的看GB15037
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,林九鼎食品有限公司总经理 2018-08-14回答
可以啊 ,规定的是如果有英文,要有中文对照。没说必须中文要有英文啊
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,林九鼎食品有限公司总经理 2018-08-03回答
如果楼主所在的企业能够备案名称为“人参茶”的食品安全企业标准,则执行该标准的产品的名称即可标示为:人参茶。
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,林九鼎食品有限公司总经理 2018-08-03回答
拿油炸出来
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,林九鼎食品有限公司总经理 2018-08-03回答
如实标注才是标注的基本要求。
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,林九鼎食品有限公司总经理 2018-08-03回答
不可以,方便食品的概念很大,没有反应产品的本质属性,就不符合7718对产品名称的要求,至少应该点到本质属性,如:方便食品:火腿肠。可能有原味、辣味、胡椒粉等等!
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,林九鼎食品有限公司总经理 2018-08-03回答
r如果你会炒菜勾芡,你就明白这个道理和原理啦。
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,林九鼎食品有限公司总经理 2018-08-03回答
恩!赞同!问了专业人士,说如果代理商不怕担责任可以这么做呵呵~
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,林九鼎食品有限公司总经理 2018-08-03回答
棕榈油应该不是,但是棕榈仁油属于坚果油
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,林九鼎食品有限公司总经理 2018-08-03回答
如果你卖的农产品,不需要取得什么许可证。
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,林九鼎食品有限公司总经理 2018-08-03回答
这个我也不是很清楚的
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,林九鼎食品有限公司总经理 2018-07-30回答
我们是自己起草,请技监局技术人员审核,审核过程送个红包还是需要的,备案好像就不需要吧。
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,林九鼎食品有限公司总经理 2018-07-30回答
可是食药监的解释为粽子添加使用归于“大米及其制品”,而2760表A.3中又有“”大米及其制品”这一类,见A.1中(枧水成分为:碳酸钠、碳酸钾)碳酸钾、碳酸钠均不允许于大米及其制品中
 
简介 更多
职业:淮南爱德食品有限公司 - 林九鼎食品有限公司总经理
学校:四川信息工程学校 - 生物信息学
地区:重庆市
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2018-01-26加入
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