Queso fresco是一种传统的墨西哥奶酪，是各种菜肴中常见的配料。奶酪是墨西哥菜肴的精华部分，经常在墨西哥市场和杂货店买到。在墨西哥，Queso fresco通常是一种生奶奶酪，但在美国，奶酪是由巴氏杀菌牛奶制成的，原因是对生牛奶中细菌的担忧。两种奶酪的行为稍有不同，美国奶酪更容易融化。
奎索湿奶酪，一种温和的奶酪，通常是用圆形的轮子做成的。
在西班牙语中，奶酪的名字意味着"新鲜奶酪"。经典的奎索壁画是雪白的，非常乳酪质地柔软、湿润、味道温和。乳酪也相当易碎，非常适合在沙拉和玉米饼等菜肴上碎掉。奶油状奶酪也被用作许多墨西哥菜的馅料。它加热后会变软，变成奶油状，乳酪很容易融化，但奶酪很难融化，并轻轻压榨。奶酪的陈化过程非常短暂，通常不超过几天，然后就被送到市场上。传统的奎索-弗雷索干酪可以保存5天左右，尽管许多乳制品厂添加稳定剂，对奶酪的处理方式略有不同，以延长货架期。
奶油状奎索壁画是用牛奶制作的。
由于奎索湿壁画是新鲜的，所以好在使用当天购买它可以在冰箱里包装好几天，但会开始失去质感和风味。除了在墨西哥菜肴中使用这种奶酪外，它也可以像其他国家的软脆奶酪一样用于其他国家的菜肴中。
InChile rellenos有时会塞满蒙特利杰克或淡味奶酪黄色切达干酪。
在美国，有记录的与巴氏杀菌的奎索湿壁画有关的案例，制造商处理不当。这说明了任何不受重视的食品中都可能潜伏着潜在的危险。请尝试从由美国农业部或类似国际监管机构检查的信誉良好的乳品厂。在大多数国家，奶酪必须贴上生产地的工厂编号，以便消费者查阅该工厂的安全检查数据。
顶部有酸奶油和奎索壁画。

奶油乳酪霜是奶油奶油糖霜配方的一个变种。奶油乳酪霜传统上是用糖粉、黄油、香草精或其他调味品制成的。在奶油干酪霜中，奶油奶油奶油的质地随着乳酪作为主要成分的添加而变淡了。奶油奶酪糖霜的配方在20世纪60年代，红丝绒蛋糕和奶油蛋糕越来越受欢迎，它也是纸杯蛋糕的热门选择。
奶油奶酪糖霜通常用于红丝绒蛋糕。
经典的糖霜配方和许多变体可以在食谱和网上找到，奶油乳酪和奶油乳酪糖霜的多功能性已经在许多在线烹饪和婚礼论坛上进行了讨论。奶油奶酪霜通常被描述为比奶油奶油更轻、更浓烈。喜欢奶油乳酪而不是奶油奶油的人通常会发现奶油奶油太丰富和太甜了，享受奶油奶酪的浓烈味道，与糖形成一种平衡。
橘皮通常用于奶油奶酪糖霜的调味。
糖霜通常用香草精调味。传统的基本配方非常通用，也可以添加其他调味品。奶油奶酪糖霜的调味品包括枫糖浆、橘皮、巧克力、椰子和姜。除了不同的口味，食用色素可以添加到基本的混合，以创造不同的装饰效果
奶油乳酪霜可用于蛋糕外部的霜冻，或作为蛋糕层之间的填充物。奶油奶酪釉是基本配方的另一种用途。要制作釉面，在糖霜混合物中加入少量牛奶，这会使质地变薄。然后将釉料倒在蛋糕的顶部，然后让它滴到蛋糕的两侧。
奶油奶酪中的乳制品含量会使这种糖霜对乳糖不耐受的人造成问题。奶油奶酪糖霜也含有高脂肪。有一些配方可以使用奶油奶酪替代品或无脂或低脂奶油干酪。这些替代的健康奶酪通常被描述为与传统奶酪没有相同的风味。
奶油奶酪是易腐的，奶油奶酪霜需要冷藏。这种类型的糖霜对于冷冻后会变干的蛋糕来说不是一个好的选择。奶油奶酪和奶油霜如果在蛋糕还没有完全冷却的情况下使用，或者如果蛋糕暴露在阳光下，会融化。

西葫芦是夏季南瓜的一种，有点像黄瓜。这种蔬菜可以脱水或在烤箱中烘烤制成西葫芦薯条。在这样做之前，南瓜被切成很薄的薄片，然后蘸上牛奶、鸡蛋、面包屑的混合物，或者面粉和各种调味品。当它的边缘变得酥脆时，这道菜就可以作为零食、开胃菜了，或者配菜。
生的西葫芦切片。
这些蔬菜薯片是用新鲜采摘的西葫芦制作的。任何品种的西葫芦都可以用来做这个。首先，南瓜应该切成几乎透明的薄片。西葫芦不需要去皮，将南瓜皮留在南瓜上有助于保持酥脆的质地。
在切西葫芦片后，很多人用鸡蛋和牛奶来蘸西葫芦片，也可以加入其他配料，如帕尔玛干酪、黑胡椒或大蒜等，以增加味道。一旦切片变湿，可以先蘸上面粉或非常粗糙的面包屑，然后再放入烤箱烤箱。
在烤箱中制作西葫芦薯条可能需要很长时间，因为它们必须放在非常低的温度下才能防止燃烧。有些人喜欢用脱水机来制作它们，但这有时很困难，因为这些碎片会变得太脆。一个瓦罐可能是制作这些蔬菜薯条的理想选择，但是不建议使用微波炉。
当西葫芦薯片烘烤完毕后，它们的边缘会有点酥脆，中间会有坚硬的浅褐色虽然西葫芦的边缘可能很脆，但它的肉应该是嫩的。刚从烤箱里吃的时候味道，如果以后再加热，可能会失去一些嫩度。
西葫芦薯片可以作为聚会上的开胃菜，可以和各种蘸酱一起食用，比如莎莎酱。它们也可以是一种很好的食物这些蔬菜薯片营养丰富，脂肪含量低，是父母送给孩子的零食。当奶酪撒在片上时，这些薯片与牛肉、猪肉一起食用，可以成为理想的配菜，或者鸡肉。
帕尔玛干酪是一种硬的，陈年的奶酪，用于许多菜肴。

Little smokies是一种以预包装袋出售的小型鸡尾酒香肠。的品牌是由Hillshire Farms生产的Lit~l smokies?，当然，美国国内外也有其他品牌。它们有时有不同的口味，包括切达干酪或辣椒酱，但通常都是牛肉做的和/或猪肉，有烟熏的味道。小烟熏的蛋白质含量高，但钠含量也很高。
这些香肠本质上是小尺寸的热狗。
这些香肠，基本上是小热狗，很容易加热和享用作为开胃菜或小吃。为了享受原味，它们可以煮2到4分钟，在350华氏度（177摄氏度）的烤箱里用平底锅烘烤12到14分钟，或者在微波炉中煮四到五分钟。小烟熏也可以添加到其他的美味开胃菜的食谱中。
小烟熏常被用作开胃菜。
人们常说"用香肠包着小猪面包和香肠"是的做法这是一个偏好的问题。
有些人用黄色的切达干酪或其他温和的奶酪来装饰小烟熏食品。
要给小烟熏食品添加更多的风味并不难。许多食谱都建议将红糖、伍斯特郡沙司、干芥末、胡椒和洋葱放入锅中，与熏香肠一起用文火炖10至15分钟另一个选择是把香肠放在装有烧烤酱的瓦罐里几个小时。
烹调小烟熏的一种方法是把它们放在带有烧烤酱的瓦罐里。
如果你想要更辣的开胃菜，可以加入在香肠里滴几滴塔巴斯科酱或一些辣根酱。如果你不想吃辣的零食，加入柠檬汁、橘子片或菠萝块会使味道更甜，这是完全不同的。你也可以用小烟熏来做烤肉串，将蔬菜或水果分层放在烤肉串上，然后烧烤或烘烤。首先用你选择的甜味或辛辣卤汁腌制烤肉串，会给它们一种很好的味道。
小烟熏很容易加热和享受开胃菜或点心。

罗曼诺鸡肉基本上是一道用罗曼诺干酪包着的鸡胸片做成的菜。有些食谱可能要求把鸡裹在面糊里，而在其他食谱中，可以把肉卷在磨碎的罗曼诺奶酪里。在给鸡肉涂上之前，它应该被捣碎，直到变薄变嫩。涂了皮的鸡肉通常是在平底锅里用少量的油或黄油烹制而成。有些人喜欢在罗马诺鸡肉上浇上酱汁，它可以和许多不同的配菜一起食用，比如意大利面、蔬菜，或者土豆泥。
鸡肉罗马诺通常与土豆泥一起食用。
这道菜里的肉应该外面酥脆，吃完后里面嫩。为了达到效果，鸡胸肉应该先切成片，然后敲打至变薄。要做到这一点，可以把鸡胸肉放在塑料薄膜或蜡纸之间，然后用重物敲打，就像擀面杖。
鸡肉罗曼诺从无骨鸡胸开始。
通常涂上面粉，或者蘸上鸡蛋，然后从磨碎的罗马干酪中捞出，或者蘸上一个混合了鸡蛋和奶酪的面糊。其他调味品，如盐、胡椒、大蒜，意大利香草也可以用来增加风味。
罗曼诺鸡肉通常是用橄榄油或黄油在平底锅里烹调的。在加入裹有涂层的鸡肉片之前，平底锅和脂肪应该是热的。然后将肉两边各煎几分钟，直到外皮变得酥脆，鸡肉内部完全煮熟，内部温度为165°F（74°C）这道菜可以放在烤箱里烘烤以减少脂肪和热量，但用这种方法，面包皮可能不会那么脆。
许多罗马诺鸡肉食谱要求在菜上浇上酱汁。的酱汁是柠檬黄油或白葡萄酒酱汁。建议使用清淡的酱汁，因为它们不会掩盖鸡肉的味道。酱汁可能含有蘑菇、柠檬片、欧芹或蒜泥，这取决于个人口味。鸡肉也可以不加酱汁，也可以配上酱汁。
许多配菜都可以配罗曼诺鸡肉。这是一个多功能的食谱，搭配起来很好一份清淡的鸡肉和蔬菜沙拉可以很简单地配上清淡的鸡肉和蔬菜沙拉。

奎西托是一种来自波多黎各的填充式烘焙糕点，通常作为甜点食用。它可以有几种不同的形状，但其成分通常是用一些松软的甜奶酪包裹起来的酥皮酥皮。奎西托糕点的常见形状包括信封形、管状或羊角面包形。有时糕点被包裹起来，使其完全包裹住馅料，有时馅料部分暴露在外。尽管馅饼通常是油炸的而不是烘烤的，但它在某种程度上可以与奶酪馅饼相比较。
奎西托通常含有木瓜酱。
这种甜甜点有几种不同的品种。传统上，一个奎斯托含有加了香草味的甜奶油干酪。有些奎斯托品种含有水果蜜饯或果酱，可以与甜奶油奶酪分层或混合，使奶油奶酪有水果味。常见的水果和奶酪包括番石榴和番木瓜。
番石榴通常是奎西托的一种调料。
奎西托的烘焙方法是将糕点擀成奶油干酪，然后把奶油芝士折叠成糕点，这样就不会用完了。然后在烤箱里烘烤，直到糕点变成金黄色。面包师通常会用刷过的蛋清将烤好的糕点外面变黄，使其变得酥脆。蛋清可以由厨师手动分离，也可以在已经分开的商店购买蛋黄。
一般来说，用来填充奎斯托糕点的奶酪是一种味道鲜美的奶油奶酪，是一种软质的白色奶酪，在食品中有很多用途。除了在奎斯托中使用外，它还可以铺在吐司上，用于三明治或烘烤成芝士蛋糕Neufchatel是一种软质奶酪，与奶油奶酪相似，但脂肪含量较低，在许多情况下也可以用来代替奶油奶酪。
奎西托可以从波多黎各各地的面包店和甜品店购买。这个岛国其他受欢迎的甜点包括许多以水果为主食的菜肴，包括馅饼、布丁和蛋糕波多黎各的甜点包括香蕉、椰子和番石榴等岛上常见的食物，这些水果被烤成甜点或蜜饯，与奶油甜点如蛋白酥皮或奎斯托一起食用。

面包圈很小，为了去除水分而炒制或烘烤的脆皮面包片。它们用作装饰物，有时也用来给菜肴添加调味料。这个名字是一个烹饪术语，来自法语单词，意思是"外壳"的缩写。
凯撒沙拉通常包括面包片。
有几种菜肴通常与面包片一起供应，包括汤和沙拉。它们也可能是面包馅料的一种成分。不太常见的是用它们来装饰一盘烤蘑菇和烤鸡，放在一张面包片上。
，可以用来制作面包片。
面包片可以买到各种口味的面包片，包括大蒜、香草、切达干酪、原味、牧场、帕尔玛干酪、凯撒面包和番茄/罗勒面包，也可以在家里用法式面包、法式面包、酸奶面包、奶油蛋卷等制作，或者普通的陈腐白面包。通常使用某种脂肪，比如橄榄油、黄油、蛋黄酱、调味料、香草，也可以使用奶酪。然后短暂烘烤面包片，直到它们变成金棕色。
面包片有时会用大蒜调味。
Polenta面包片需要另一种方法。在这种情况下，Polenta面包片是准备好的，模制成长方形，冷藏至坚硬。切成方块，用植物油小心地在高温下炒至金黄。它们可以提前制作并在上菜前重新加热。
有些厨师区分面包块和crostini（烤面包片的意思是小面包片）甚至是用来装饰汤或沙拉的面包片其他厨师用同样的名字来称呼这两种形状的烤面包。
另一种可能的混淆是crutonts和类似的单词crustade之间的混淆，crutostade来自一个拉丁词，意思是"包裹"。crustades是由面包、糕点、大米或土豆做成的碗状硬壳，用作另一种食物的容器然后吃。它们被油炸或烤成金黄色，可以用来盛汤、辣椒、蔬菜，名称和制备方法的相似性可能会导致混淆。
面包片是由烘烤或炒制以去除水分的面包制成的。

尽管奶酪磨碎机以危险著称，但它却是厨房设备中用途广的设备之一。除了磨碎硬奶酪的明显任务外，它们还可以加工肉豆蔻、肉桂和多香果等辛辣香料。它们还可以将果皮变为美味。并不是所有的磨碎机都一样工作，因此，在购物前了解不同类型的奶酪是很重要的。
一种常见的奶酪磨碎机被称为盒式磨碎机。这是一种模糊不清的牛铃状奶酪几十年来在大多数厨房里都能找到这种装置。箱式刨丝机的每一面都有不同的刀片排列，从一个长的水平切片机到切碎手指的碎纸机，后到粗的和细的用于硬奶酪和香料的刨丝机。这些箱式刨丝机牢牢地固定在一个干净的，当使用者将奶酪或香料刮向一侧时，表面应保持干燥。磨碎的产品通常存放在盒子内，直到准备好转移。对于大多数奶酪来说，盒式磨碎机都能很好地工作，但随着时间的推移，它们会堵塞，意外刮擦和是常见的。
所有类型的硬奶酪都可以用奶酪磨碎机磨碎。
一个重要的特点是，曼陀林奶酪磨碎机可能比它笨重的盒式磨碎机更适合你。曼陀林奶酪磨碎机有一个平板，上面有各种格栅刀片和切片机。曼陀林磨碎机的一个优点是便携性——奶酪可以直接在沙司锅上磨碎，例如，曼陀林的一个主要缺点是缺乏坚固性，一些使用者发现一只手很难保持稳定，而另一只手却很难磨碎奶酪，一滑倒就可能导致伤害
一小碗磨碎的帕尔马干酪。
曼陀林奶酪磨碎机的改进称为飞机磨碎机。这些通常由正宗意大利餐厅的服务员携带。飞机刨丝机类似锉刀或者是锉刀，有一个舒适的手柄和一个半圆形的格栅表面。使用者用他或她较弱的手拿着磨碎器，另一只手拿着一块坚硬的奶酪。这样做的目的是把奶酪刮过磨碎器的刀片，让奶酪片落进食物中。大多数使用平面奶酪磨碎机的人都会用用干净的厨房毛巾包住奶酪。
为了获得更高效、更安全的奶酪筛分体验，许多厨师选择旋转式奶酪磨碎机。旋转式磨碎机可以是手动的，也可以是电动的，但两者的工作原理是一样的。一块硬奶酪，如帕尔玛干酪、阿西亚戈奶酪或罗马干酪，放在外面的一个小房间里磨碎机并压在圆形格栅叶片上。铰链式手柄可使奶酪安全定位，用户可手动转动侧面安装的把手或启动电机。刀片在中空区域外旋转，让磨碎的奶酪落在中间。奶酪屑可以撒在食物上，或者在烹饪时加入到盘子里。
某些类型的奶酪磨碎机可以用来磨肉豆蔻和其他硬香料。

L-缬氨酸具有如下特征:
缬氨酸(Valine)是二十种蛋白氨基酸中的其中一种。由营养学的观点来看，缬氨酸也是一种必需氨基酸。其英文名称Valine的命名是源自于缬草(Valerian)，而中文名称也因此称为缬氨酸。它的密码子是GUU、GUA、GUC和GUG。它是一种非极性氨基酸。 在镰刀型红血球疾病里，血红蛋白内的缬氨酸替代了亲水性氨基酸－谷氨酸(Glutamate)：因为缬氨酸是疏水性的，血红蛋白因此而无法正确地折叠。缬氨酸是完全地电中性，当其侧链也是中性，而且由其氨基和羧基所产生的电荷刚好平衡，这种分子称为两性离子。 含有丰富的缬氨酸的食物来源有：白干酪、鱼、禽类、牛、花生、芝麻籽和滨豆。
1. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、烟气中。

肉桂酸和肉桂酸钾抑菌能力强，尤其是对引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母菌作用很强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1%，一般常用量为0.01－0.02%，抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属 、嗜气菌、乳干菌属、乳酸菌、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、酪酸杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等。