干型是干葡萄酒，指含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0 g/L的葡萄酒。

葡萄糖酸镁具有如下特征:
葡萄糖酸镁（化学式：MgC12H22O14）是葡萄糖酸的镁盐。呈白色或灰白色无臭细粉。溶于水。由氧化镁或碳酸镁溶解于葡萄糖酸中而得。用作营养增补剂、缓冲剂、固化剂等。 葡萄糖酸镁的E编码为"E580"
常温常压下稳定，?? 白色粉末或细针状结晶。无气味。几乎无味。溶于水，几乎不溶于乙醇。

红酒就是葡萄酒吧！

1、迟采收类型甜葡萄酒 　　在葡萄正常成熟后，仍然将葡萄果实留在树体上不采收，经过一段时间之后，果实进一步积累糖分，形成特殊香气，同时，也有一定程度失水使得葡萄含糖量进一步提高，采用这样的葡萄酿造出正常酒精度(12度左右)的葡萄酒，仍然可以保留超过100克每升的糖份，香气浓郁、酸甜适口。这种类型的甜葡萄酒在标签上注明“晚采收”或者“迟采收”葡萄酒(英语称为“late harvest”，法语称为“vendange tartive”)，多分布在法国的卢瓦河谷(Loire Valley)和阿尔萨斯地区(Alsace)、德国等。我国西北地区也多有尝试生产晚摘型白葡萄酒。 　　2、冰酒 　　冰酒的发现是一个美丽的错误。18世纪末，德国的弗兰克尼(Franconia)的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统方法发酵酿酒，惊讶地发现酸甜平衡，甘如蜂蜜般的美酒，为了纪念这个伟大的发现，将之命名为冰酒。随后冰酒的酿造技术由德国移民带入加拿大、奥地利等国。 　　酿造冰酒对环境的要求非常苛刻，葡萄10月成熟后需原封不动地留在葡萄树上，在次年的一月左右，温度在零下8摄氏度的时候采摘。由于葡萄已经冻成固体，只有浓甜的葡萄汁才能被压榨出来，经过缓慢的发酵后，酿造成的冰酒。冰酒的产量仅是普通葡萄酒的十分之一，因此十分珍贵。 　　3、贵腐葡萄酒 　　潮湿的空气让葡萄滋生贵腐霉菌，细长的菌丝能蚀穿葡萄果皮，让葡萄皮表面形成千百万个小孔，午后太阳升起，葡萄里面的水分顺着小孔蒸发出来，果肉干缩，浓缩成金黄色果酱般的葡萄，糖分和香气都无比浓郁，还带有特殊的贵腐香气。所有贵腐葡萄的采摘只能手工进行，每次仅采用几近成为葡萄干的贵腐葡萄，并需要进行多次反复采摘，有时采摘时间长达数月，产量极低，因此格外珍贵。 　　4、天然甜葡萄酒 　　在法国南部罗讷河谷(Cte du Rhne)南部地区，由于气候干燥，葡萄果实糖分积累容易，在果实糖分含量达到290克以上，并且果实酸度充足时，采收、压榨，采用这样高浓度的果汁进行部分糖分发酵，残留适宜的糖分，添加葡萄酒酒精终止发酵，这样获得了具有15度以上酒精度，每升酒含糖超过50克的葡萄酒，这种葡萄酒被称为“天然甜葡萄酒”(法语vin doux naturel，简称VDN)。在这一地区酿造VDN的葡萄品种以小粒白麝香(Muscat a peutit baie)尤为。 　　5、波特酒 　　英法战争让英国人发明了波特酒，因为在英法战争期间法国不再向英国出售葡萄酒，英国人被迫购买葡萄牙的葡萄酒作为法国酒的替代品。为了保证葡萄牙的酒能够在海上运输时保持稳定，英国人把少量的白兰地掺入葡萄酒，这就是早的波特酒。波特葡萄酒就是葡萄糖度发酵到10度左右时，通过添加葡萄白兰地终止发酵获得的酒精度在16-20度的具有甜味的红色强化葡萄酒。通常波特葡萄酒被称为强化葡萄酒(fortified wine)，由于具有甜味，在配餐方面与甜葡萄酒类似，也是具有甜味同时具有单宁的葡萄酒，适合搭配油性的甜味品。

特种葡萄酒（按特殊工艺加工制作的葡萄酒，如在葡萄原酒中加入白兰地，浓缩葡萄汁等）是指以鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料，按特殊工艺加工制作的葡萄酒，如在葡萄原酒中加入白兰地，浓缩葡萄汁等。,可以使用的食品添加剂如下；
防腐剂:山梨酸及其钾盐,二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠,;
酸度调节剂:L (+)-酒石酸,dl-酒石酸,;
稳定剂:山梨酸及其钾盐,;
抗氧化剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,山梨酸及其钾盐,二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠,;
漂白剂:二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;

    葡萄籽油，是葡萄籽进过压榨萃取精炼而成的，葡萄籽油毛油是墨绿色及绿色的，经过过滤除杂，脱酸，脱水，脱色，脱蜡，脱磷等一系列工艺会得到绿色的葡萄籽油，现在客户喜欢黄色的，或认为葡萄籽油就是黄色的，实际上是有误区的，为了迎合客户的需求我们也会深层脱色，也就是行业内说的过度精炼，无形中也会降低葡萄籽油的营养成分。最直观看到的就是叶绿素没了。同时也会减少葡萄籽油里是植物甾醇的含量。所以说葡萄籽油不是颜色越浅越好。天然产物颜色会有色差属于正常现象。

什么是桃红葡萄酒?!其实很简单，只要红葡萄酒(Red Wine)没有很红就是玫瑰红或桃红葡萄酒 (Rose Wine)，这种粉色的酒和红酒的葡萄品种相同，只是制法不同。 桃红葡萄酒的制作方法： 桃红葡萄酒的酿造方法白葡萄酒和桃红葡萄酒制法有两大差异，首先桃红葡萄酒可能使用红葡萄或是白葡萄，而标准的桃红葡萄酒制法就像在制作白葡萄酒前加上浸渍时间。 1. 浸皮法Maceration Method 制作红葡萄酒时，通常整个酿造期都会浸渍果皮，桃红葡萄酒则会在酒色过深之前将果皮从果汁剔除，是常见的方法之一。 2. 灰葡萄酒法Vin Gris 灰葡萄酒法是把红葡萄制成近似白葡萄酒的葡萄酒，使用极短的浸渍时间。这种制酒法常用于较清淡的红葡萄品种，例如美国的黑皮诺(Pinot Noir)或法国的佳美 (Gamay)、神索(Cinsault)等。 3. 放血法Saignée 采用放血的Rose Wine其实是红酒的副产品。为了让果汁跟果皮有更高比例的接触，使红酒颜色更深风味更浓，红酒在酿造时会放掉约10%的果汁。被放掉的红酒就被酿成玫瑰红，放血法做出来的酒通常比浸渍法更深风味也更佳，也有更长的赏味期。 桃红葡萄酒 桃红葡萄酒起源自十九世纪的波尔多，虽然现今波尔多以浓郁醇厚的风味疯迷全球，但桃红葡萄酒独树一帜的风格流传至今。 现今桃红葡萄酒知名产区在法国南部，沿地中海各地的品种如歌海娜(Grenache) 、佳丽酿(Carignan)和 西拉(Syrah) 相互调和作出清爽易饮的不甜桃红葡萄酒。而且几乎红葡萄品种皆可以拿来做桃红葡萄酒。 ※除了少数例外，例如法国普罗旺斯的邦多勒 (Bandol)较耐久存的桃红葡萄酒区，大多数的桃红葡萄酒都应在出品后一年饮用完毕。※ 不甜桃红葡萄酒 Dry Rose Wine 这种不甜的桃红葡萄酒是目前常见的，法国和西班牙为大宗，常常混合了两到三种葡萄，以下是几种常见的不甜桃红酒： 歌海娜(Grenache) 桑娇维塞(Sangiovese) 西拉(Syrah) 慕合怀特(Mourvedre) 佳丽酿(Carignan) 神索(Cinsault), 黑皮诺（Pinot Noir） 甜桃红葡萄酒 只要不把所有糖份都发酵成酒精，任何一种桃红都能作成甜的，但这类型不那么常见，通常只有大量制酒时才这么作，以下是几种常见的带甜桃红酒葡萄酒 白仙粉黛（White Zinfandel） 白美乐（White Merlot ） 桃红莫斯卡托（Pink Moscato）

风土 “风土”即影响葡萄生长过程的所有自然因素的总和，包括土壤、气候和地形等等，还涉及到葡萄园管理等方面。某些产区的葡萄酒会带有特别的风味，这就与其风土相关，比如勃艮第葡萄酒通常就会带有明显的矿物味，而这矿物味就是风土影响的结果。另外，在不同产区或不同葡萄园，其葡萄酒所含的矿物味也会有所不同。 葡萄品种 与风土影响葡萄酒风味的方式不同，葡萄品种对葡萄酒风味的影响是与生俱来的，而且影响巨大。不同葡萄品种有着不同的风味，而且其在发酵时就表现出不同的特征。比如，麝香葡萄味甜，酸度低，香气浓郁而丰富；赤霞珠味干涩，皮厚而香气丰富；长相思充满了柠檬味，酸度高，口感脆爽尖锐。葡萄的这些不同风味会直接反映到葡萄酒上，当然也会影响到美食上。 酿酒工艺 酿酒工艺也会影响葡萄酒的风味。在葡萄酒的酿造过程中，酿酒师起到了决定作用，比如选择何种酵母来发酵，或者选择哪种乳酸菌来进行二次发酵等等。酿酒师们还能发酵过程中浸皮的时间来控制葡萄酒的风味，浸皮时间越长，其葡萄酒的风味也更为浓郁，酒的颜色也越深。另外，酿酒师也能控制葡萄酒剩余糖分量以及是否让葡萄酒在橡木桶中陈年等等。

葡萄作为我们日常食用的水果，其质佳味美、色泽靓丽的属性吸引了无数消费者青睐，并且多种途径的食用方法也进一步加剧了这种水果的市场占有率。据目前的调查发现，葡萄不仅可以作为鲜食水果，也可以通过晒干制成葡萄干这种初加工品，同时更可以进行深加工制成果汁、葡萄酒等。但是近期网上的一些有关无籽葡萄是转基因的谣言严重打击了葡萄市场的正常发展。究竟无籽葡萄真的如网上所说是转基因得来的？还是通过其他渠道的育种技术得来的呢？我们在食用无籽葡萄的过程中对我们的健康是否有影响？该注意哪些食用问题呢？ 一、无籽葡萄有哪些品种？ 目前市场上见的主要有以下几个品种： 一是极早熟无核葡萄品种：午夜美人，蓝色海洋等； 二是早熟无核葡萄品种：夏黑无核，金星无核，弗雷无核，无核早红，黎明无核，奥迪亚无核，奇妙无核葡萄，郑果大无核，优无核，无核白鸡心，希姆劳特，碧香无核，京早晶等； 三是中熟无核葡萄品种：醉金香等； 四是晚熟无核葡萄品种：红宝石无核，皇家秋天，克瑞森，莫利莎等 当然还有我们经常见到的无核巨峰葡萄。 二、无籽葡萄真的是转基因吗？ 首先，对于目前的转基因植物领域来说，暂时还没有有关转基因葡萄的相关报道，而且我们已知的转基因植物来说，多是一些草本的植物，比如水稻、大豆等，这是无籽葡萄不是转基因的原因之一；其次，目前我们所食用的无籽葡萄主要有以下两种：一种是天然无籽的葡萄，也就是三倍体葡萄，比如夏黑、嘴金香等，另一种是通过后期的生长激素刺激得到的，比如近比较常见的巨峰葡萄。 三、无籽葡萄是怎么培育得来的？ 我们都知道葡萄属于被子植物，理论上来说是由种子的，同时其繁殖方式也多是通过种子来进行的，但是为什么会有无籽葡萄出现呢？接下来我们就来讨论下这个问题。 一是天然渠道获得的。植物在历史的进化过程中，会逐渐根据当前的生存环境以及一些突变情况，进而演变除了三倍体葡萄，之后人们发现这种优良品种之后，通过嫁接、扦插等方式不断保留这种优良品种。 二是植物激素渠道获得的。简单来说就是通过对植物外源注入植物激素，进而抑制果实中种子的发育，同时促进果实发育，进而产生无籽葡萄。 三是杂交渠道获得的。像袁隆平的杂交水稻一样，通过后期的不断杂交选育来培育无籽葡萄，原理就是使植物自身能够产生足够的需求激素，同时抑制种子的生长，从而达到无籽的目的。 四、无籽葡萄对人体是否有危害？ 在说危害之前先说说无籽葡萄的营养价值：无籽葡萄具有促进消化的，并且还有膳食纤维，膳食纤维具有吸附壁毒素的作用，从而具有的。接下来分析无籽葡萄是否会影响我们的健康，首先排除了转基因这个定论，所以在这里就谈论转基因是否会影响人体健康方面了，主要说说植物激素促进无籽果实形成这个阶段的问题，因为很多人认为植物激素对人体的损害是很大的，而我们在认为形成无籽葡萄的过程中，主要采用的植物激素是赤霉素，但是我们知道有核葡萄的体内也是含有赤霉素，并且平常我们对植物注入的赤霉素多是一些赤霉菌的分泌物，并不是认为通过化学途径合成的调节剂，所以这种赤霉素对人体是没有危害的。 五、吃葡萄的时候要禁忌哪些？ 1.干净度问题。对于带皮食用的水果来说，在食用之前一定要清洗干净，是用水果洁净剂进行清洗，原因是因为在水果的栽培管理过程中，不管或多或少都会使用一些农药，这就在很大程度上的会有农药残留问题，所以清洗是我们保证安全的后一道程序。 2.避免问题。葡萄中含有糖分和果酸等微量元素，单独吃完立即喝水，很容易引起，尤其是秋季易发时期。 3.避免群体食用的问题。正如之前说的葡萄中含有大量的果糖，患有的人食用之后会提高人体血糖含量，进而加重病情，有点得不偿失。 4.避免与海鲜和牛奶等钙物质含量高的食物一块食用。葡萄中含有大量的糖类和鞣酸，二海鲜和牛奶等食物中含有大量的钙物质，两者同时食用，会引起元素之前的化学反映，进而影响人的身体健康。

　　端午节即将来临，粽子马上就要隆重登场，对于规模化生产的厂家，现在正值囤货之际，但是面对大量订单，清洗粽叶是很关键的一环。粽叶一般在野外生长，上面会粘有很多尘土，人工清洗很是费工费力费时间，鹏启机械特推出一款粽叶清洗机来解决您的难题。
 　　棕叶清洗机由辅叶段，毛刷清洗喷淋段，清水喷淋段组成。浸泡好的棕叶由手工铺在铺叶段上,铺叶段由动力带动的网带组成。网带把棕叶输送到毛刷清洗喷淋段，上组毛刷辊与下组毛刷辊之间有一定的速度差，清洗棕叶时形成一定的搓擦力，从而模拟了人的动作能起到用手搓洗同样的效果。棕叶经过毛刷清洗喷淋段后又进入网带输送段。鹏启机械粽叶清洗机安装简单，维护方便，能耗低，大大节约了人工，提高工作效率。
 　　棕叶清洗机正常使用条件:
 　　环境温度，周围环境温度为0-40摄氏度，并且24h内的平均温度不高于35摄氏度，空气中不得有过量的酸、盐、腐蚀性气体。在较低温度时，允许有较高的湿度，应注意由于温度变化而可能偶然发生的凝露(针对电器元件)。海拔高度不超过2000米。
 　　操作与维护保养
 　　1、棕叶清洗机的操作应专人负责。
 　　运行时严禁用手触摸传动辊子和传动部件，以确保安全!
 　　2、水箱注满水，观察水泵运行是否正常(参考水泵说明书)。
 　　3、注意观察棕叶清洗机的运行是否正常。
 　　4、每日生产结束后应及时清除棕叶清洗机上粘附的杂物。严禁用水冲洗水泵、减速机、传动机构及电器控制箱。在清理前应确认关机，并有人监护电器开关，严禁清理时合闸!
 　　5、每月检查传动链的张紧状况，对链传动装置加注一次润滑脂。 检修前应确认关机，并有人监护电器开关，严禁检修时合闸!
 　　6、运行5000小时后，拆洗滚动轴承并更换润滑脂，摩损严重的应进行更换。
 　　7、每年为减速器换油一次。