1、苹果酸，这是一种常见的酸，并不只是苹果里面才有，而是几乎所有水果都有的酸。给人感觉酸味强烈，具有香味，常常是苹果的味道。葡萄酒天然附带的酸就是苹果酸，对人体是很好的。 　　2、乳酸，除了糖可以发酵，其实酸也是可以发酵的，比如葡萄酒里面天然的苹果酸就可以发酵成为乳酸。乳酸要比苹果酸的味道来得温柔细腻，同时具备防止葡萄酒变质的特点。特别是红葡萄酒，如果里面太多苹果酸的话会和单宁一起给人觉得尖酸难饮，而乳酸就不会，反而会有奶油的味道。 　　3、柠檬酸，果酸的一种，也是葡萄本身带有的一种酸，只是含量相对比较少。 　　4、酒石酸，常常在喝酒时发现瓶塞或者瓶身会有沉淀的晶体状的东西，白葡萄酒会呈现透明的颜色而红葡萄酒的晶体是红黑色。这就是酒石酸，在年轻的葡萄酒里面酒石酸含量会高一点，而如果温度太低则会使这些酸结晶。这种酸口感不是很强烈，所幸这种酸的酸度并不明显。 　　5、醋酸，如果葡萄酒存放太久或者氧化严重就会挥发一种酸味，这就是醋酸。其实酸并不等于醋，醋是挥发性很强的东西，很多的酸并不挥发。所以有些人喜欢吃酸可并不喜欢醋。醋酸不只是影响葡萄酒的口感，而且会改变葡萄酒的性质，本来含有很多甘油，醇类物质的葡萄酒会被醋酸慢慢吞噬掉而只剩下酸味。所以，醋酸并不是一种好的酸。

葡萄酒干浸出物：即无糖浸出物，是葡萄酒中一定的物理条件下的非挥发性物质的总和，包括游离酸及盐类、单宁、色素、果胶、低糖、矿物质等。

这两个都是复配的色素吧果绿：柠檬黄和亮蓝复配葡萄紫：胭脂红和亮蓝复配

中国医学科学院的保健食品专家是有明确说保健食品的中药提取物需要自提，不知道以后会不会真的这样执行。

葡萄糖可以作为生产原辅料，如白糖一样，按生产需要量添加。

在腌制时,加入葡萄糖起辅助发色的作用.在添加量上根据需要不受限制.

酒石酸是一种存在于葡萄果实或其它水果中的天然成分，在低温状态下就会形成晶体。在北欧地区，冬天漫长而寒冷，葡萄酒在熟成过程中，含有的酒石酸就容易结晶

月饼根据GB/T 19855-2015 月饼（2015-12-1实施）中说明是可以添加葡萄糖酸钠,可适量使用。

首先要有钱，其次要有闲，最后我们永远没机会了。