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请问环状糊精耐酸吗？ 1个回答.5人已关注

自己动手，找点样品试一下吧！
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缘起 ，食品研发主管 2019-05-21回答

自己动手，找点样品试一下吧！

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奶粉中糊精的检测 2个回答.5人已关注

谁有文献资料上转来共享啊
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时光匆匆的小流年 ，食品研发 2019-10-17回答

谁有文献资料上转来共享啊

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发现一款加麦芽糊精的奶粉碳水化合物高达70% 3个回答.4人已关注

百分之二十几应该够了
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独守、阴晴圆缺 ，食品研发员 2019-03-13回答

百分之二十几应该够了

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02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品可以添加γ-环状糊精吗？ 1个回答.0人已关注

02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品是可以添加γ-环状糊精,可适量使用。
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纯情轰炸 ，进口食品专员 2025-05-06回答

02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品是可以添加γ-环状糊精,可适量使用。

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糊精的分类哪位高手可以做相对全面和权威的糊精分类 1个回答.3人已关注

美国人写过一本关于变性淀粉的书，我记得上面有。
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软趣味 ，应用工程师 2019-05-09回答

美国人写过一本关于变性淀粉的书，我记得上面有。

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麦牙糊精如何正确使用？ 2个回答.3人已关注

买一台小圆子机，厂家会给你配方吧。
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似水流年 ，食品检测员 2019-05-15回答

买一台小圆子机，厂家会给你配方吧。

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关于麦芽糊精的使用问题 1个回答.4人已关注

我网上查的资料说是用低DE的不容易板结，可是厂家说是用高DE的不容易板结流动性好~~~然后我就凌乱了
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仍去寻酒 ，食品操作工 2019-03-18回答

我网上查的资料说是用低DE的不容易板结，可是厂家说是用高DE的不容易板结流动性好~~~然后我就凌乱了

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倍他环糊精安全用量 2个回答.2人已关注

如果该产品是普通食品，那就按2760-2014里面的具体类别，添加了。食品添加剂，没有办法的啊。如果是保健食品，那就不一定啊。
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迷路的男人 ，生产副总经理 2019-03-06回答

如果该产品是普通食品，那就按2760-2014里面的具体类别，添加了。食品添加剂，没有办法的啊。如果是保健食品，那就不一定啊。

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抗性糊精生产许可申请 1个回答.4人已关注

属于淀粉类的吧
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时光匆匆的小流年 ，食品研发 2019-03-27回答

属于淀粉类的吧

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如何增加麦芽糊精的黏度？ 1个回答.1人已关注

DE值越高，代表葡萄糖等还原糖含量也就越高，越容易溶解
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苍穹那抹蓝 ，采购员 2019-01-20回答

DE值越高，代表葡萄糖等还原糖含量也就越高，越容易溶解

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混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料，在外力的作用下，使其各组分的粒子均匀分布的技术。

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食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件，包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。

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